Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / COMO ENRIQUECER NUTRICIONALMENTE OS OVOS - MSc. Eduardo Piber Neto | Ep. 146

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COMO ENRIQUECER NUTRICIONALMENTE OS OVOS - MSc. Eduardo Piber Neto | Ep. 146 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Porque a natureza está fazendo com que ela leve esses
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nutrientes para o pintinho que seria gerado naquele ovo, né?
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Então, assim, é um cuidado de mãe ali, né?
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De levar o que ela está consumindo de melhor para dentro
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daquele ovo. Para que, se ali houvesse o
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desenvolvimento de um pintinho, ele usufruísse dos benefícios
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daquele nutriente. No caso de um ovo de consumo,
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que é um ovo que vai para a mesa do do.
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Dos consumidores. Não vai ter o pintinho ali,
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obviamente, mas aqueles nutrientes que a galinha é, teve
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a oportunidade de ter acesso Na Na, na dieta, ela enriqueceu o
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ovo e esses nutrientes vão falar disponíveis para quem for
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consumir, né? Analisando os dados do canal,
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percebemos que cerca de 97% de vocês.
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Que assistem aos nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante, ela ajuda o canal a crescer e permite que a gente
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continue produzindo episódios cada vez mais relevantes e
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interessantes para você. Então, se você gosta do nosso
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conteúdo, inscreva. Se agora no canal isso faz uma
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grande diferença para o nosso trabalho, muito obrigado pelo
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apoio e um ótimo episódio. Olá pessoal, sejam todos muito
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bem vindos. É a mais um episódio do nosso
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podcast, o aviário. Eu sou o professor Marcos Caffé
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e hoje nós temos um convidado super especial, doutor Eduardo
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piber vai falar um pouquinho sobre o Panorama da agricultura
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de postura no país. Vamos falar um pouquinho desse
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produto maravilhoso que é o ovo. Como que eles se posicionam no
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mercado? Quais são as tecnologias que a
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gente tem para diferenciar esse produto?
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Vai ser uma conversa bem legal sobre o Eduardo, muito obrigado.
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Você está aqui, né, com a gente? É, você tem disponibilizado aí
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um espaçozinho da sua agenda. A gente sabe que você é muito
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ocupado para estar conversando aqui com.
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Os nossos, as pessoas que acompanham o nosso podcast e a
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ideia é essa mesmo, é trazer gente que conhece, gente que
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está no mercado, gente que né? Tem já uma bagagem para dividir
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aqui com a gente o conhecimento. Então muito obrigado mesmo,
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muito legal você estar aqui com a gente e vamos aqui é conversar
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sobre um pouquinho sobre essa maravilha desse alimento que é
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algum é eu queria em primeiro lugar Eduardo.
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Te perguntar, né? Eu eu falo que eu não gosto de
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ler o currículo do, do, dos nossos convidados, dos nossos
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entrevistados. Eu gosto de deixar ele contar a
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históriazinha, né? De como ele veio parar na
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agricultura, onde que é a avicultura?
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Nem nem todo mundo que faz usotecnia ou veterinária já quer
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fazer avicultura, né? Isso acontece em alguma forma,
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né? Conta a sua história quando você
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veio parar na avicultura e obrigado de novo pela sua
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presença aqui com a gente. Professor, obrigado, eu agradeço
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AA oportunidade de estar aqui né?
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E desse bate-papo contigo aqui. É bom, eu, eu sou um menino da
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cidade grande, né? Sou de São Paulo, capital, e aí
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quando a gente pensa, vai fazer veterinária.
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Quem vem das dos grandes centros, normalmente vão
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direcionados pra pet, né? Pra cuidar de de animais de
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estimação. EE aí eu entrei na veterinária
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na Universidade de São Paulo, é no ano de 1997.
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EE ali comecei minha trajetória dentro da desse, dessa profissão
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tão bonita que é a medicina veterinária, né?
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EE, no decorrer do do curso eu acabei é tendo a oportunidade de
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conhecer o saudoso professor Cássio Xavier de Mendonça.
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EE, ele acabou é me levando pra fazer alguns trabalhos dentro do
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do setor de apicultura e ali eu me apaixonei pelo negócio.
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E depois da da graduação já emendei 11 mestrado na área,
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também supervisionado e orientado por ele.
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E já ali trabalhando com ovos enriquecidos, né?
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EE, aí com esse direcionamento que aconteceu meio que
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naturalmente. A minha primeira oportunidade
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profissional, ainda durante o mestrado, foi numa empresa de
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nutrição animal pra tratar exatamente de formulação de
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dietas pra aves de postura. Então eu comecei em 2004,
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profissionalmente ainda é terminando o meu mestrado é a
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trabalhar nesse nesse segmento e de lá já são 21 anos, agora em
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2025. É trabalhando especificamente
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com monogásicos, ampliei um pouco meu leque de atuação hoje
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também trabalho um pouco com aditivos pra suínos, EE aves de
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corte, mas AO negócio aves de postura.
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Tá no meu coração desde o início dessa trajetória aí.
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O podcast o aviário só é possível através de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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avicultura brasileira. PPG, vete?
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O programa de pós graduações que prepara você para ser um
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profissional disputado no mercado veterinário all tech
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soluções nutricionais eficientes e sustentáveis para fortalecer a
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avicultura alga Prime DHA da corbian enriquecer ovos com
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Omega 3 sustentável novos, líder em soluções de nutrição
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inteligentes para o crescimento dos negócios na produção de
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proteína animal. Pegasus Science a solução
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inteligente e em tempo real para a interpretação de micotoxinas
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grupo BR render, fazemos juntos o produto para atender você
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cliente. Ah, muito legal, Eduardo, muito
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legal é, você fez a referência aí ao teu orientador, né?
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O doutor Cássio é uma pessoa muito querida, né?
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Quando você falou saudoso Cássio teve várias vezes aqui em Goiás.
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A pessoa aqui a gente também tem uma admiração.
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Muito grande por ele né? E ele com certeza né, deixou um
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legado aí muito grande pra agricultura e foi o pioneiro
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nessa questão de ovos, né enriquecidos né?
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Então, né, a gente presta aqui as nossas homenagens ao querido
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professor Cássio Eduardo, vamos começar a nossa conversa aqui
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sobre um como é que você está enxergando a agricultura
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brasileira hoje? Qual que é o cenário, né, que
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você desenha aí é pensando aí, passando aí os últimos anos,
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pensando aí nos próximos anos. A gente sabe que é um setor que
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está muito em transformação. Tem algumas coisas novas, né?
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Começamos a fazer um esforço mais relevante na exportação.
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Pessoal da da da postura comercial tem, né, começado AA
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investir um pouco mais nas tecnologias.
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Como é que você enxerga hoje, né, o Panorama da agricultura de
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postura no Brasil? É professor, eu acho que AAA
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gente vê 11 enorme evolução, né? No No negócio de produção de
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ovos, aí nos últimos anos, AA postura comercial é durante
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muito tempo ficou um pouco mais estagnada na questão de de
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evolução e de avanços. É a avicultura de corte?
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Foi. Um negócio que se transformou
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muito rapidamente, virou uma potência mundial, né?
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Agricultura de corte brasileira e agricultura de postura acabou,
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obviamente, durante algum tempo, ficando um pouco para trás nessa
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evolução. Mas isso mudou muito nos últimos
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anos, né? A gente vê uma modernização
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grande chegando no produtor de ovos.
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É, a gente vê um mercado que tem é mudado também de dinâmica,
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aquisições acontecendo nos últimos anos dentro do segmento
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de produção de ovos, que não era algo comum, que não se via e que
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tomou um formato de de negócio efetivamente há algum tempo.
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Então a gente tem hoje é grandes grupos entrando e cada vez se
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fortalecendo mais o negócio de produção de ovos.
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Mas também mantendo ainda aquela característica de muitas
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granjas, é de um tamanho menor, de atuação, mais regional, é de
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um de um negócio mais familiar, mas que também estão buscando se
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profissionalizar, buscando se é novas tecnologias, buscando
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diferenciação. Então eu vejo o mercado de ovos
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realmente com uma evolução bastante forte nos últimos anos.
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É. E isso se reflete é no, no, na
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qualidade do produto. Isso se reflete na segurança, Na
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Na biosseguridade das granjas. É, é um mercado que é abre novas
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portas. Como o senhor bem mencionou, a
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exportação de ovos é nunca foi 11. 11 opção que trouxesse
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volumes pro, pro, pro destino do do produto.
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E a gente tem visto isso mudar de maneira significativa nos
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últimos tempos, né? É?
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Oportunidades internacionais têm surgido também para que o povo
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brasileiro abra espaço de de novos, novos mercados.
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E isso tem acontecido de forma consistente.
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O mês de julho agora teve um número de exportação.
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É bastante, é intenso. Elevados.
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Então a gente vê realmente que é o destino de de exportação.
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Tende a ser uma opção AA melhorar ainda mais AO destino
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dos ovos. É brasileiros aí no mercado
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Internacional, né? Oo piber pensando assim, né?
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No pacote de produção, ainda falando sobre cenários aí queria
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um comentário seu sobre a genética dessas armas que eu
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cada vez que eu, né? A gente trabalha aqui muito em
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pesquisa, em em postura comercial.
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Essas galinhas tão impossíveis, né?
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Elas estão produzindo cada vez mais uma coisa fantástica que tá
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acontecendo. Antigamente, né, parava ali 80
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semanas. Hoje o pessoal tá levando pra lá
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de 100. Queria um comentário seu aí, da
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experiência que que você tem enxergado nessa, que que a
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genética tem aprontado aí temos de apresentar aí pro mercado,
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para as empresas, pros produtores, né, essa
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possibilidade aí de fantástica aí que é a genética dessas
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áreas. É verdade a evolução genética da
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da poedeira comercial. Se a gente olhar aí num passado
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não tão distante e ver os números que essas aves produziam
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há pouco tempo atrás e o que elas são capazes de produzir
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hoje, né? É realmente de espantar.
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É uma evolução bastante significativa e fruto da
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tecnologia dessas empresas de genética que investem muito,
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pesquisam muito e conseguem aí direcionar é esses animais pra
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esse ritmo tão forte, né? Eu eu brinco que que AAA
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galinha, né? Geneticamente é hoje que a gente
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tem a disposição para nós. É um.
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É um carro de corrida, né? Ela é um.
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Uma potência. E aí a nutrição, o manejo e os
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demais é as demais áreas. Aí que as empresas contribuem
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pro pro produtor de ovos, é obter o máximo que esse carro de
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corrida pode dar. Então eu eu brinco assim, a
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nutrição é é o combustível, é a gasolina ali.
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Se você der uma gasolina ruim, uma gasolina meia boca AO carro
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de corrida, não vai atingir o máximo potencial que ele tem.
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Se você der uma estrada, esse buraco.
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Cada uma estrada que é não é bem pavimentada.
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O carro de corrida não vai conseguir expressar todo o
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potencial dele. Então a genética ela impõe para
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nutrição, para o manejo, é melhorias contínuas para que a
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gente consiga dar o combustível ideal.
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É dar a estrada ideal para que esse carro de corrida aí consiga
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desempenhar todo o potencial que a genética coloca à disposição
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dele, né? Realmente é, eu queria um
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comentário seu, porque é realmente é fantástico.
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Do que essas galinhas hoje produzem?
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Como você falou, se você der as condições ideais, pode esperar
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que é lucro garantido, né? Alga Prime DH da corbium Omega 3
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DHA base de algas para o enriquecimento de ovos com DH de
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maneira sustentável, adicioná lo às rações está mais fácil do que
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nunca. Acesse direto a fonte original
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de ômega 3 DHAE. Aproveite todos os benefícios.
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É melhor para o planeta com impacto zero nos oceanos e baixa
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pegada de carbono, e é fácil de usar.
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A biomassa de algas altamente concentrada é adequada para
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múltiplas aplicações. Saiba mais, encorb1.com.
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Peber, vamos conversar um pouquinho.
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Então aqui eu falar um pouco sobre, né, essa questão de da
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diferenciação dos ovos no mercado.
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E a gente estava conversando aqui antes, né?
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Da de iniciar a gravação do episódio aqui.
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Né? Das possibilidades que hoje nas
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empresas os produtores podem ofertar ao mercado, né?
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Porque eles conversam, nascem um pouquinho.
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Se você tem alguma experiência com isso, de agregação de valor,
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do ovo, né? Que que as empresas podem fazer?
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Como pode agregar valor, como pode?
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É, enfim, diversificar a oferta na.
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Além, né? De casca de ovo marrom e branca,
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né? Nós estamos falando de coisas
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muito maiores, né? Que que a gente pode entregar
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mais para o mercado? É professor, exatamente, Oo
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mercado de ovo, como a gente falou.
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Passa por uma evolução, né? E chegou no nível de maturidade.
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Hoje em dia que realmente há espaço para buscar
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diferenciações é posicionamentos diferentes, agregação de valor,
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né? Então acho que esse é um, é um é
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um. É um caminho que o produtor
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rural e as empresas que contribuem no dia a dia para
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esse produtor de ovos é buscar eficiência EE ganhos.
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Podem olhar cada vez mais, né? A gente vê diversos mercados,
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diversos segmentos, que é depois de um nível de maturidade.
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Aí é caminham para uma evolução exatamente dessa diferenciação.
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Então, tem exemplos. Dos mais diversos.
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Aí, né? É, se a gente olhar dentro do
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das gôndolas do supermercado hoje a gente vê diversas opções.
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Vamos usar um exemplo aqui, o pão de forma, que é um negócio
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tão tradicional ali do, do, do do supermercado.
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Há 20 anos atrás, a gente entrava no supermercado e via é
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234 marcas, é sem muita diferença e o preço acabava
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sendo o grande. É fator chave pro pro consumidor
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escolher o. Y ou x ali hoje a gente vê as
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gôndolas do pão de forma no supermercado, tem diversas
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opções de produtos, produtos com apelos é de de melhora
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nutricional, de de é quantidade de fibras, de é grãos múltiplos
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dos mais variados. Então a gente vê que a opção de
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escolha hoje. É permite pro consumidor decidir
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se ele quer ir pro caminho de de pagar menos ou se ele quer algo
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que agregue valor, mas que traga um benefício que ele enxergue um
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benefício ali, né? É no segmento de ovos, eu vejo
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como a mesma oportunidade a gente tem.
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Óbvio que durante os últimos anos já começaram a aparecer
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diferenciações e isso é bastante nítido.
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Mas há espaço pra gente fazer isso de maneira mais
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consistente, eu acho. E além de comunicar melhor,
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fazer os consumidores entenderem os benefícios que tem é de de
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diversos caminhos aí pra agregação de valor e pra
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diferenciação dos produtos, né? Então a gente vê hoje, tem
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diferenças. É do ponto de vista de criação
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dos animais, que é um algo que com certeza.
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Tipo, muitos produtores, muitos consumidores, desculpa, levam em
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consideração, AI, eu quero galinhas, é livres de gaiola, eu
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quero é galinhas? É é que tenham acesso AAA, um
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Gramado a 11, área verde, é. E aí esse esse consumidor as
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vezes não está olhando a parte nutricional dos ovos, mas está
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olhando bem-estar e é um caminho também.
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Mas tem o caminho da da da agregação de nutrientes nos
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ovos, né? O ovo.
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Ele é um alimento que por natureza já é riquíssimo, né?
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Considerado o segundo alimento mais completo pro pro ser humano
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depois do leite materno apenas, né?
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EE que ainda a galinha por uma. A capacidade dela de transferir
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é nutrientes que ela consome para o ovo.
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A gente consegue é com manipulações da dieta desse
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animal, fazer com que o ovo apresente determinadas
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características que vão ser benéficas para o para o
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consumidor dele, né? Então existem hoje já no mercado
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AA. Algumas marcas aí de ovo, ovos
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enriquecidos com ômega 3, com vitamina E é, nós aqui da
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fairfeed temos é uma parceria com a corbium, que é uma empresa
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especializada em em. Algas, né?
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E que tem uma alga é pra enriquecimento, pra pra diversos
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usos, mas que um dos usos é o enriquecimento de ovos com o
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Omega 3, né? Então essa parceria nossa da
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fairfit com a com a corbian faz com que a gente leve para o
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mercado AA possibilidade de ajudar os nossos clientes
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produtores de ovos a desenvolver uma linha de ovos.
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É com enriquecimento, né? Então esse é um dos caminhos.
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Mas existem outros outras possibilidades de
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enriquecimento, de diferenciação, né, que o mercado
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poderia é começar a voltar mais os olhos, né?
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Por exemplo, é porque não a gente é ter ovos direcionados
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para fases da vida, do, do, do. Consumidor, né?
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Então ovos para gestantes, por exemplo, que por exemplo, que é
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uma fase em que essas é mulheres, têm uma enorme
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preocupação com ingestão de nutrientes de qualidade,
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suplementação às vezes, né, de dieta, então tem um ovo
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direcionado pra esse público, poderia ser uma excelente
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oportunidade. É terceira idade, a gente vê a
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expectativa de vida cada vez se estendendo mais, né?
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No No nosso país EEA, preocupação com o.
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A ingestão de nutrientes adequadas, adequada por essa
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população de terceira idade então por que não ter ovos
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direcionados, enriquecidos com nutrientes mais específicos para
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essa demanda da terceira idade, né?
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Então são são oportunidades que a gente vê é surgirem, né?
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Cada vez mais nesse mercado, né? Mas é falando especificamente do
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do ovo ômega 3, hoje já é uma realidade.
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Grandes centros e algumas redes de supermercado apresentam esse
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produto nas suas gôndolas, mas a gente vê muita oportunidade de
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crescimento final. É um enriquecimento que cada vez
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mais é fica claro a importância da ingestão de ômega 3 pela
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população, pelos diversos benefícios que que esses
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nutridos. Que eles podem proporcionar?
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Exatamente, né? A gente sabe que, como você
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muito bem falou que manipulando a dieta, né?
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Você consegue transferir alguma coisa da dieta para OE de uma
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forma muito orgânica, né? Muito fácil de ser assimilado
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para o ser humano. Quando você toma uma vitamina de
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farmácia, aí muitas vezes quimicamente aquela vitamina,
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ela não tá 100% disponível, né? Mas a partir do momento que você
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dá essa vitamina para essa via metaboliza e se coloca no ovo,
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ela já põe pronta para o consumo, né?
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É, vai ser absorvida de uma forma muito mais, vamos dizer,
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eficiente, do que 11 químico, né?
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Né? PIB.
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Então. Assim, eu acho isso fantástico.
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Eu acho que a pesquisa tem. Eu acho que essa sua ideia é
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muito interessante. A gente começa a achar os
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públicos, né? Os nichos.
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Aí, igual você falou, é. 60 mais mulheres lactantes, lactantes e
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tudo mais pra pra fazer o ovo eu brinco assim, né?
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Agora mesmo não vendeu o ovo na farmácia, né, porque assim o ovo
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rico embedoa se o ovo rico em em, sei lá.
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E aí é claro que a pesquisa pode, né?
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É, é porque aí vai além do desempenho da ave, né?
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É uma é uma coisa como você falou, muito legal de
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diferenciar o seu produto, né? Então eu acho que isso aí é uma
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coisa que as empresas, né? E as né?
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E as enfim, a pesquisa tem que começar a enxergar isso aí pra
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realmente, como você muito bem falou, usar essa possibilidade
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biológica aí de manipular a dieta e transferir isso pro ovo,
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né? Você acha que.
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É, por exemplo, celeno, né? Celeno é uma ideia, é um bom
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isso, a gente tem feito alguns projetos aqui na e aumenta a
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celeno da dieta, aumenta o celeno ovo, né, então é muito
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aí, a gente sabe da importância do celeno né, em termos
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metabólicos, né? Então eu acho que é né, né?
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Piber não é um, é um universo que discutindo aí para as
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pessoas pensarem, né, fazer projetos de pesquisa e fazer é e
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claro, aí é a questão de posição no mercado, não é fácil, né,
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porque hoje o ovo é ovo, todo mundo compra ovo e é como você
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falou. O máximo que o cara vai olhar
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ali é assim, 11, freehand 11 queijo free, né?
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Ligo de gaiola, EE ponto. Aí ele vai levar pra casa por
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outras questões. Agora pensar no né, Na Na
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questão mesmo nutricional do ser humano.
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É uma coisa que ainda temos muito pra avançar, não é isso?
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Sim, não, sem dúvida. O senhor mencionou do selênio.
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A gente aqui na fairfeed AAA fairfeed tem uma equipe de de
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postura comercial muito robusta, liderada pelo pelo Medina, que é
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uma sumidade dentro da da da área de postura comercial No No
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país. E a gente faz um trabalho de
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desenvolvimento, de de de contribuir para os nossos
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clientes desenvolverem novas linhas.
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A gente hoje tem clientes começando a produzir ovos
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enriquecidos com selênio, como o senhor mencionou.
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Então a ideia é entender. Vender aí o mercado de cada um
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dos dos dos clientes que a gente tem e de que novos clientes que
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nos procuram é pra buscar desenvolver, é novas
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possibilidades de ovos que se diferenciem no mercado, levem
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benefício pros consumidores e que agregue valor, né?
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Então são são diversos os caminhos possíveis através
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disso, né? É eu, por curiosidade, assim
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como o senhor mencionou da, da, da.
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A diferença ali do do do suplemento que é comprado na,
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na, na farmácia e da possibilidade de um ovo
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enriquecido, né? Eu tipo, conversando esses dias
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com um amigo que não é da área e mencionei sobre ovos
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enriquecidos com Omega 3, né? E ele falou, nossa, meus pais
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que já são mais idosos, né? Eles compram Omega 3 Na Na
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farmácia, uma cápsula, parece que tem um óleo dentro e tal.
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Ele falou, então seria possível eles, ao invés de comprarem essa
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cápsula, eles consumirem ovo enriquecido.
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E eu explicando Pra Ele, né? Falei, exatamente, é, é o Omega
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3 que vai estar ali naturalmente.
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É levado pela pela ave, né? Ou seja, se a gente pensar na
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hora que a gente fornece os nutrientes na dieta dessa ave, o
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que ela está fazendo é levando aquilo que ela consome pra
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dentro do ovo, é. Porque a natureza tá fazendo com
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que ela leve esses nutrientes pro pintinho que seria gerado
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naquele ovo, né? Então assim, é um cuidado de mãe
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ali, né? De levar o que ela tá consumindo
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de melhor pra dentro daquele ovo.
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Pra que se ali houvesse o desenvolvimento de um pintinho,
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ele usufruísse dos benefícios daquele nutriente, no caso de um
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ovo de consumo, que é um ovo que vai pra mesa do, do, do.
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Dos consumidores. Não vai ter o pintinho ali,
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obviamente, mas aqueles nutrientes que a galinha é, teve
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a oportunidade de ter acesso Na Na, na dieta, ela enriqueceu o
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ovo e esses nutrientes vão estar lá disponíveis para quem for
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consumir, né? Então, quando a gente tem o
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ômega 3, o ovo enriquecido com ômega 3 e vitamina E, esse
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nutriente está lá como se fosse um nutriente que que que o
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consumidor se preocupou em ir até a farmácia e comprar um
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suplemento, muitas vezes se integra.
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Sintetizado para ter algum algum enriquecimento ali, ele poderia
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estar consumindo naturalmente via esse ovo, né?
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Então é uma questão às vezes de substituição.
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É Oo ovo enriquecido talvez vai custar um pouco mais que um ovo
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comum. Obviamente faz parte do do, do.
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Processo dele de ser mais oneroso para o produtor, mas é,
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muitas vezes o consumidor estaria deixando de comprar um
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suplemento que ele gasta um valor, às vezes bastante
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significativo e consumindo no dia a dia.
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Um alimento naturalmente enriquecido, né?
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Então é essa substituição. Às vezes é.
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Vale a pena ser comunicada, ser explicada para os consumidores
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para que eles entendam que existe essa possibilidade, né?
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Agora, um outro desafio, né? Piber é, é a questão regulatória
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de tudo isso, né? Como que OA seja lá o Ministério
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da agricultura, seja a Anvisa, né?
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É, vão entrar nesse jogo para garantir que toda essa
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tecnologia que a gente tá conversando aqui para de fato,
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né, garantir que aquele ovo, né? Com aquela possibilidade de
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agregação de algum valor. Como que isso vai ser
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fiscalizado, como que isso vai ser garantido, que a aquela,
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aquela aquela aquele consumidor está levando o que aquele o que
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está prometendo entregar? Isso é um desafio enorme pela
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frente aí, né? Porque infelizmente, né, a gente
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tem que pensar em todos os aspectos, né?
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E às vezes, a. O produtor, né?
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Ou às vezes uma pessoa aí medonna, coloca lá no, vamos
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dizer, só no rótulo e não faz nenhum esforço, né?
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É conforme a gente tá falando aqui, de manipular uma dieta, às
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vezes até de encarecer um pouco esse produto, certo?
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Para levar uma tecnologia exatamente como a gente tá
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falando, para melhorar a saúde do consumidor de uma outra
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empresa que tá simplesmente colocando isso no nosso, né?
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Mas isso é um desafio pela frente.
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Eu acho que a partir do momento que a gente começar a
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descortinar essas diferentes agregações de valores.
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A gente vai sentar, conversar com os órgãos regulatórios para
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ver como que a gente coloca isso, né?
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E a disposição do consumidor de uma forma, né?
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A garantia, aquilo que a gente tá prometendo entregar.
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Não, sem dúvida. Seja a Anvisa, seja o Ministério
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da agricultura, né? Já já voltou os olhos algum
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tempo atrás. Para alguns enriquecimentos que
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já são mais tradicionais, como esse de ômega 3 e vitamina E já
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existe é lá atrás, lá em 2030 anos atrás, quando começou a
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surgir as primeiras ideias de enriquecimento, é, não existia
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regulamentação e. Se fazia de uma maneira, às
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vezes até e lá no início um pouco empírica de usos é de de
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Fontes ricas, né? No No caso ali, mais
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tradicionalmente, o óleo de linhaça é e depois, em 2012,
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houve o primeira a primeira consulta pública para realmente
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efetivar 11 legislação que determinasse níveis esperados no
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nos. Ovos é para que esse
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enriquecimento fosse de fato comprovado e garantido, né?
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Então o produtor rural que vai por esse caminho de buscar criar
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uma linha de ovos enriquecidos, ele é precisa obviamente se
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pautar na legislação aí que que que tá os direcionamentos para
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isso? E fazer as análises e manter
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essa documentação sempre atualizada para que em casos de
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fiscalização e de consulta isso seja, é comprovado o
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enriquecimento, né? Mas a gente tem, obviamente, o
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nosso produtor rural brasileiro. Ele é uma categoria que se
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preocupa muito em ser honesto, em tratar com honestidade, com
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justiça. E a gente vê assim todos os
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produtores que a gente é acessora, tem uma preocupação
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muito grande em tá cumprindo com os requisitos ali de
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enriquecimento que a legislação exige.
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É então assim, essa preocupação é muito inerente do nosso
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produtor, que é é sempre muito, muito preocupado com a com a
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honestidade, com tá cumprindo de maneira bastante clara os
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requisitos necessários aí, né? É?
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E como eu mencionei, esse esse enriquecimento do ômega 3 que lá
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atrás iniciou se como é o uso de óleo de linhaça inicialmente pra
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ser é é a fonte de de de ômega 3 da dieta das aves, evoluiu muito
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ao ao longo do tempo e hoje a gente tem produtos muito mais
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modernos e muito mais é efetivos nesse enriquecimento, né?
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Então a gente tem hoje farinha de alga, esse produto fantástico
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que é o Olga Prime, que proporciona aí com inclusões,
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hoje muito mais baixas do que a gente tinha lá nos idos anos de.
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É 2002, 1005 2010 que era com óleo de linhaça, né?
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A gente tem hoje inclusões mais baixas, é facilidade de uso, é
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um produto hipóxi e homogeniza, muito melhor a narração dos
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animais, né? O óleo é um produto muito mais
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difícil de homogenizar, muito mais difícil de dispersar na
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dieta. É então essa tecnologia em prol
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do enriquecimento de ovos também facilita muito a gente
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operacionalizar isso no dia a dia das granjas, né?
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É, é o que a gente tá comentando, né?
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É explorar essa capacidade da poedeira de transferir, né?
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Algo que ela tá na dieta dela, certo para o ovo em benefício
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certo do consumidor, né? Então essa é AA vertente, né?
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E com certeza vão surgir mais possibilidades.
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Aí você falou isso muito bem, isso.
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Isso aí não tem fim, né? É, enfim, a gente é a própria,
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às vezes amanhã ou depois a gente vai conseguir, às vezes
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até um fármaco aí alguma, né? Alguma molécula que via ovo, ela
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se torna muito mais fácil de ser, vamos dizer, consumida, do
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que propriamente, né? Da de uma cápsula em si bruta e
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tudo mais. Bom, Eduardo, caminhando aqui
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para o final do nosso episódio, eu queria que você desse um
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comentário geral, então pra gente fazer um fechamento aí,
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né, de. E como que essa agregação do
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valor? E quando a gente fala agregação
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do valor, a gente está falando aqui em melhorar a qualidade
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profissional, mas pode ser cada qualidade organolépticas, pode
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ser aparência, né? Atraindo as pigmentas, os ovos
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pigmentados, aí que tem inclusive, né?
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Produtos que além de pigmentar mais, também oferecem
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antioxidantes, enfim. É que precisamos comentar o
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geral aí pra gente fazer um fechamento do nosso episódio aí,
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da dessas possibilidades aí de fazer isso que a gente tá
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conversando aqui, né? Transferir é elementos da dieta
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pra qualidade dos outros. É AA assim, a agregação de
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valor. Aí OA diferenciação.
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Ela tem diversos caminhos, né? Como a gente falou, desde as
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diferenças é da da da produção em si, de características ali,
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do do do que o do que o. O produtor consegue é fazer com
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com as aves, elas elas soltas desde essa, os enriquecimentos,
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as melhorias, organolépticas sensoriais, como você bem
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mencionou, é acho que é muito importante a gente entender qual
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é é Oo objetivo ou a procura dos consumidores, né?
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Aquilo que está em voga no momento.
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É para que os consumidores percebam, é benefício, né?
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Então entender é, às vezes a gente tem produtores que estão
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em regiões mais distantes, em mercados um pouco mais
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distintos. Então, entender quais são os
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aspectos mais valorizados, mais buscados pelo consumidor, podem
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contribuir. Daí para que o produtor de ovos
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consiga entender que caminho seguir, né?
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Mas com certeza a preocupação cada vez maior com consumo de
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nutrientes, né? A gente vê muito, principalmente
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depois da pandemia. Eu acho que isso mudou de
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maneira significativa a preocupação do do, do da das
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pessoas em consumir nutrientes, né?
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A pandemia trouxe muito o aspecto de que quem tava bem
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nutrido, quem tinha suplementações vitamina D foi um
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negócio muito comentado na época.
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Havia mais resistência imunológica, a pessoa tinha
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menos chance de de desenvolver algum tipo de problema.
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Então, desde ali a gente enxerga uma preocupação ainda maior.
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É de todos os todos nós, né? Todos os seres humanos aí
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preocupados em é consumir melhor, mais nutrientes,
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melhores nutrientes, nutrientes que tragam algum benefício para
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é resposta imunológica para o desenvolvimento.
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Então é esse nicho. Eu acho que ele é geral.
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Então a preocupação quando fala se em diferenciação dos ovos e
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busca por agregação de valor, se a gente for para o caminho do
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enriquecimento para o caminho. O caminho de buscar levar para o
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consumidor mais nutrientes e nutrientes de qualidade sempre é
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um excelente caminho, um caminho que dá para ser valorizado e que
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dá para agregar valor. Olha, doutor piber, muito
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obrigado aqui por essa conversa. Nossa, muito legal.
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Acho que a gente levou umas informações bem interessantes,
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né? Muito legal participar desse
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momento, conforme você muito bem colocou, né?
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No cenário que você fez no começo aí de transformação que a
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agricultura de postura passa. Isso aí abre oportunidades, né?
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Ideias e várias possibilidades para as empresas diferenciar os
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seus produtos. Isso é importante.
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Você deu um ótimo exemplo aí no mercado de pães, né?
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Do que que virou, né? Alguns anos, né?
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Meia dúzia de pães, uma oferta enorme e é assim.
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E assim encaminha, né? As empresas modificando aí,
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possibilitando dar mais saúde ao consumidor.
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Esse produto que já naturalmente ele já é excepcional em termos
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de nutrientes, pode ser ainda melhor.
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Então, muitíssimo obrigado aí pelas suas é contribuições e eu
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deixo você então fazer suas considerações finais.
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Bom professor, agradecer muito pela oportunidade, por esse
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bate-papo aqui. É e falar que nós aqui da fair
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feed, na nossa parceria com a corda, é.
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A gente está à disposição para os produtores que tenham
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interesse em buscar essa diferenciação, buscar agregação
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de valor nesse alimento tão importante que é o ovo, né?
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EEA gente sempre pode contribuir nesse direcionamento, tá?
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É lembrar que que a nossa empresa aqui tem uma equipe
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absolutamente especializada em produção de ovos e pode ajudar é
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os produtores a identificar as melhores oportunidades de
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diferenciação, de posicionamento, até de
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fortalecimento de marca, que a gente sabe que nesse estágio de
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maturidade que o mercado de ovos se encontra hoje, existe muita
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oportunidade para isso, né? É e também somente reforçar aqui
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que a gente precisa é. Estamos juntos a cadeia, né?
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Difundir cada vez mais, cada vez melhor é as informações sobre os
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benefícios comprovados dos ovos enriquecidos com ômega 3 com os
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demais enriquecimentos. Mas o ômega 3 é assim amplamente
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estudado amplamente de é reconhecidos os benefícios que
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esses ácidos graxos são capazes de proporcionar para nós seres
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humanos, né? Então é nesse sentido.
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Ok, ok, muito obrigado. Manda um grande abraço aí para o
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Medina. Pessoal, então encerramos mais
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um episódio do nosso podcast horário esperando, tá tá
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trazendo aqui, certo informações para as pessoas que nos
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acompanham. É, convidamos a vocês a
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continuar a seguir os nossos episódios.
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A gente tem muitos assuntos muito legais ainda para trazer
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aí para vocês. Muito obrigado e esperamos revê
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Los os nossos próximos episódios.
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Tchau, tchau, valeu.