Qual o gosto que o gosto tem? Papo com Hellen Maluly | Surra #136
Hellen Maluly participa dessa edição para conversar com a Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e com o Leandro Bulkool (o Emile das Cervejas) sobre os gostos e sabores das cervejas.
Nessa conversa falamos sobre a diferença entre gosto e sabor, sobre a resistência do paladar dos consumidores brasileiros para experimentar cervejas com gosto mais complexo, indo além da leveza das populares.
A conversa seguiu sobre os processos para treinar nossa percepção sensorial e trouxemos a polêmica do coentro para a roda, por que? Coentro tem os gostos que já foram demonizados pelos brasileiros? Esse gosto…
The skinny
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