Replay: Kochtipps vom Profi für Anfänger

Besser leben · Jul 31, 2025 · 38m · transcript

Kann man Gemüse zu Tode kochen? Welches Obst sollten wir lieber nicht schälen? Eine Expertin gibt Auskunft

Gesunde Lebensmittel nur einzukaufen, reicht bekanntlich nicht – man muss sie auch noch kochen und essen. Gerade beim Kochen kann man durchaus etwas falsch machen, wenn man einen möglichst großen Teil der gesunden Nährstoffe auch wirklich verspeisen will. Welche Zubereitungsarten sich für welche Lebensmittel am besten eignen, wie man bereits Gekochtes am besten einfriert und warum man immer wieder auch Rohes essen sollte, erklärt die Ernährungswissenschafterin und ausgebildete Köchin…