家庭料理こそ持続可能ノベーション(1817回）

残間光太郎の"闘うものの歌が聞こえるか" · Apr 14, 2026 · 16m

料理研究家のコウケンテツさんの言葉が、普段の生活とイノベーションの関係性に考えさせられました

曰く

「できるだけ無理のない範囲でしっかり自分の時間も作って

家庭料理こそ持続可能な状態で

明日も元気に作れるような状態に自分のメンタルを保ちながらでも作れるような手軽さ

そして美味しいそういう料理を作っていただきたいんですよね。」

ここから私は思いました

1、続けられる形にこそ、本質がある

2、余白が創造を生む

3、日常の営みの中にこそ、進化がある

1、続けられる形にこそ、本質がある

コウケンテツさんの言葉を聞いていると、料理の話でありながら、どこか「創造の持続性」そのものを語っているように感じました

週末のお父さんがやりがちな、無理をして一度すごいものを作ることよりも、明日もまた作れる状態を保つこと。

それは、短期的な成果よりも、長期的な営みを重視する姿勢だなあと思いました

文化人類学者の クロード・レヴィ＝ストロース は、『野生の思考』の中で、人間の営みは「その場にあるもので組み立て続けること」だと語っています。

特別な条件ではなく、今ある条件の中で続けていく。

そこにこそ、人間の知恵が宿る。

イノベーションも同じで、続かない無理のある仕組みは、一時的に話題になるけども、社会に根づかない、そんなことと似ているなあと思いました

2、余白が創造を生む…