Do beber brasileiro às bebidas funcionais: Na Língua e Global Food
Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos sobre caminhos possíveis para pensar a cerveja e as bebidas brasileiras para além do óbvio.
Na primeira parte, Ludmyla Almeida conversa com Bia Amorim, da BeberÚ Agência, sobre o lançamento da zine Na Língua, criada para provocar o mercado cervejeiro a olhar com mais profundidade para os Brasis que também se expressam no copo. A conversa passa por ancestralidade, botequim, cultura, construção de paladar, narrativas brasileiras e pela importância de pensar a cerveja não apenas como produto, mas também como gastronomia, ciência…
The skinny
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