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Torta cremosa pere e cioccolato: umida e golosissima · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Una torta cremosa, pere e cioccolato. Morbida, umida e golosissima.
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  Speaker 2: Le pere sono le vere protagoniste e rendono l'interno cremoso,
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  Speaker 2: quasi da dessert al cucchiaio. 8 persone. Preparazione 15 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 40 minuti. Ingredienti. 4 pere medie. 130 g di zucchero.
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  Speaker 2: 120 ml di latte. 100 g di farina 00. 100
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  Speaker 2: g di cioccolato fondente. 90 g di burro fuso. 2 uova.
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  Speaker 2: Mezza bustina di lievito in polvere per dolci. 50 g
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  Speaker 2: di gocce di cioccolato. Zucchero a velo facoltativo, quanto basta.
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  Speaker 2: Fate sciogliere il burro e lasciatelo intiepidire. Sbucciate le pere,
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  Speaker 2: eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti non troppo grandi.
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  Speaker 2: Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e tenete tutto da parte.
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  Speaker 2: In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero e
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  Speaker 2: lavorate con una frusta fino a ottenere un composto ben amalgamato.
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  Speaker 2: Unite il burro fuso tiepido e il latte, poi mescolate ancora.
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  Speaker 2: Aggiungete la farina e il lievito setacciati, poco alla volta,
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  Speaker 2: per evitare grumi. Unite le pere a pezzetti e il
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  Speaker 2: cioccolato fondente tritato. Mescolate delicatamente con una spatola, così da
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  Speaker 2: distribuirli in modo uniforme. Versate l'impasto in una tortiera da
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  Speaker 2: 24 cm, imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta forno.
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  Speaker 2: Livellate delicatamente e distribuite in superficie le gocce di cioccolato.
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  Speaker 2: Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 40
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  Speaker 2: o 45 minuti. La superficie deve essere ben dorata e
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  Speaker 2: la parte centrale deve aver preso consistenza. L'interno, però, deve
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  Speaker 2: restare morbido e umido. La prova stecchino può risultare leggermente umida,
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  Speaker 2: quindi non aspettate che esca perfettamente asciutto. Sfornate la torta
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  Speaker 2: e lasciatela raffreddare completamente nello stampo prima di trasferirla sul
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  Speaker 2: piatto da portata. Raffreddandosi acquisterà più consistenza, ma manterrà il
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  Speaker 2: suo interno cremoso. Servitela a fette. Se volete, completate con
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  Speaker 2: una spolverata di zucchero a velo.