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#446 ラーメンとアーユルヴェーダ · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。
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  今日 は だい きょう こ です 。今 日 はラーメ ン につい て の お 話 をしよ う と思いま
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  す。 ええ 、 そ の前 に です ね 。昨日
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  の 水曜日は シ ャ ーラ fm が公開 となって お りま す 。で、
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  今 回の ゲ スト は です ね、ヨ ガの先生 であり、 ア ーユ ルヴ ェー ダの 先生 でも あ る清水 玲子 さ ん
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  をお 迎え し て、 私 と玲子 さん の対談を お 届けし てお り ます 。
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  で、亜希 子さんは で すね 、アーユルヴェーダとヨガを。 融合 した ヨガ の スクール という の を やって いる
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  ので 、ま あそん な お 話だった りと か先 日で す ね。 この 番組 で も お 話さ せていただ い た 私の ヨガも
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  ど きにつ い てご 質問 色々さ せてい ただい たり とか し た 中で 、え え、 こ の 番 組の 中ではね バ ー タ
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  ー図 の彩 さ んから お 墨付 きを頂 き ま して 、私は ヨ ガも どきを卒 業し まし た っ ていう話 を して
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  いたん で すけ れど も 、実 はで すね 、こ の清 水 玲 子 さん からも 私 のヨガ も どきに つ いて
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  お墨付きを頂きまして。 もう 寝 ヨガ もどき って いう 必要 はない よって いう
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  ね こと を お 話 して くださいました ので 、ぜ ひそち ら の 方 もお聞 きいた だけた ら と思いま す。
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  はい 。で は 、今 日の本題 ラ ーメン に つ い ての お話 なんで
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  す けれ ども ええ、 先週 あた り か ら ですね。 私 がラー メン を食べ て い る とい うお 話 をし
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  ている ん です け れ ども、人 生初 のラーメ ン 二郎デビ ューを しま したとい うこ とだったり と か 、ツ
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  イッターを ね見 て く ださっ て いる 方は分 かるんですけれども。
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  昨日 おととい は です ね ええ 、会 社 の近 く にあ るタ ンタ ン 麺 屋さ ん に行っ て、 担 々 麺を食べた
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  って いう こ とを、 アッ プして いた りと か、 ま あ 一部のね 、 リス ナ ー様 から はえ え京子 さん 、大丈
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  夫で すか ？ っ て い う心配 の声 を 頂い たりとかねえ え、ど うし
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  ま し た かって いうね 。声 をい ただ いた りと かし て ねえ 。皆
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  様に は です ね 、 この 健康意識 高 めな私 が最 近ラー メンを 食 べて い ると い うとこ ろで ええ 、ご 心
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  配を お かけ してい る部分もあるんですけれども。 私 が ね ラーメン を 食べ ながら 感じて いる こと で
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  あったり とか 、ラーメ ン の上 手 な取り入 れ 方 につい てえ え？考
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  えて いる こ とを 今 日 は お話し た いなと いう ふ うに思 っており ま す でね。ラ
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  ーメン と い うのはア ーユル ベ ー ダ的 に 見る とどう いっ た 性質 のも の なのか と い う の を私 の 考
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  え方 を まず お話 しし て 行く とですね。 ええ ラーメンって まあ 、いろん なラーメ ン があ る と思
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  うの で、 え え塩ラー メン とか 醤油ラー メン とか 豚骨ラー メン とか 、 あと は 中 華 系の ね五 目
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  そばであ った りと か 坦々 麺とか すご い辛いラ ー メンもあ った りと かし て。
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  まあそ のなにー ラ ー メンか に よっても 性 質ってねちょ っと ずつ 違う と は思 う んで す が 、 基本的に はラ
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  ー メン 自 体 は 結構味が 濃か った りと かす るっ て いう こ と と 、 あとは ね 麺が小 麦粉 で出来て い る
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  ラーメン が多 かったりするので。 まあ 、そういっ た性 質か らざっく り言 う とで す
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  ね。ラー メンと い う のはアー ユルヴェ ー ダで 見 た 時 に五
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  元 素で 言うと こ ろ の 地 と 水 と 火の 元素 。 これ が結 構、 高いな あと い う ふ うに、 私は 感
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  じて い る んですね。 で、そ うい った と ころ か ら見ると カ パと ピッツ ァ
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  の 性質 というの が、 高い な あって いう ふうに 思ってえ え食 べてお り ます 。
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  特に ピッタ の性質 が 、 高い 食 べ 物と いう のは 、まあ味が濃いものとかね。
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  あと は 辛い もの だったり する ので 、 お 酒 の おつま み になっ てい るよう なも のと か、 ええ、
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  キム チ とか ね。辛 いカ レーとか、 そう い ったものが ピ ッチ ャーの性 質だ
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  っ たり す るん で すね。あと はメ キ シカ ンと かね 。韓国料理
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  と かそ う いったお料 理 もピ ッ チャ ー の高 いお料 理だ な あとい うふうに 感じて おり ま す。そ
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  して 、河 童の 食べ物と い えばええ スイ ーツで あっ たりと か、 チーズ とか パス タ とか 揚 げ物 と か割と
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  ね消化 に時間の かか る ようなものっていうのが。 河童 の 食べ物 だったり する ん です ね 。
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  でラーメ ンとい う の は、そ んなピ ッ タと パ パの 性 質を持 った食 べ物 な ので、 食 べ た後 のええ セル
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  フケア と いう か、うん 、 向 き合い 方が す ごい重要 だな あ っ て いう風に ね 。ラー
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  メン を食べ てみ て感 じた こ と なん で すね ？ で、 まずはで す ね、こ のピー タ ーが 高 まる ピッ
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  タのものを 食 べたら ピッ チ ャ ーが高 まるの で、 pitta が高まる とい うこ とで 起こ ってく
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  ることなんですけれども。 って いう の は 、もとも と 火 の性 質 が強 いの で、
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  何 かを燃 やす 燃やし たいと いう気 持 ちが高ま って く るん で すね 。な
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  んで すけど 、 なに かを燃 やし た いけ ど も、 安物を どう し たら い いか分か んな いっ て いうこ とに な
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  って く ると、こ れ がイラ イ ラの気 持ちに なっ て きた り する ん です ね 。
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  なの で、 意識的 にこの 燃や し たい と いうこ と をどこ に向 け るかというこ とを コン トロ ー ルして
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  行く こ とがすご い大 事だ な あって い うふ うに思ったんですね。
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  なの で 、 私 がこ の高まっ た pitta をえ えコントロー ルす るた め に 何 をし た かとい う とで
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  す ね、 仕 事に対 して 情 熱を向 ける とか え え 、体 を動 か し て体を 動かす とい う こと で 、 この
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  日のえ え 高まり を抑え ると い うこと をし たり とか、まあ 、そういった コ ントロー ル をしま し た 。で
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  、 カバ ー に関 して は ですねえ え 、商家の スピード が ちょっ とゆっくり にな ってし ま うって いう ところ
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  が あ って、こ のピ ッタ とは ち ょっ と 相反 する部 分があるんですけれども。
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  ラーメン と 言う の は ね 面白い 食べ物 で 、こ のピッ タ とパ パ と両 方 を持ち合わせ てい るとい うとこ ろ
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  があ るの で、 ええ 人 数が高ま って早 く もやしたい って いうと こ ろが あるにもかかわ ら ず 、copa の
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  性質が加 わっ てい る ことに よっ て 、 物 理的 に は 実 際 に 腸の中で ゆ っく り の消化 にな って い るも
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  のがあ ると い うこ とが あるので 、 ち ょっと便 がすっ きり出 ないと い うと ころ が 出て く るん で すね
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  なの で ええ 消 火に時間 がか かって いる と いう こと を意識 し て あげて、次の汚職。
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  文字 という もの を 軽く して あげる って いう こと を した ん です ね 。
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  で 、 私の食 生 活 の 中で 言 う と 、私 は 一 日 の中で 朝 ご飯でリ セッ トする とい う ことを いつもし
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  て いて 、 で 特 に ね 。 前 の日の夜 に ラーメ ンを食 べた な んて 言 う 時 に
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  は 、次の 日の 朝 と いうも のはえ 、朝 ご 飯と いう もの を まあ 軽く す る と 言う よ りは、 私の場 合
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  はいつ もチャイ を飲 んでリ セッ ト する とい うことをしているので。
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  ええ ちゃい 以外 は 取らない という こと を する ん です ね 。な
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  んで すけ ど、 このラー メ ンにお い ては で すね 。そうラ
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  ー メンの 面白い と ころだ なって 思 った んで すけど、ピ ッ チャー が高ま るとい う とこ ろ で ええ
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  、 火の性 質 が高 まる と 、こ の 消化に 係る agni という もの が高 ま るので 、お 腹が 減 っ てい る様な
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  気 がし て し まう んで すね 。な ので ええ。実
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  際 にはこ の ラーメ ン を 食べ た 後 とい うのは 、こ の copaの性質というものがあって。
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  お腹 の 中 に は ええ ラーメン の 麺 が まだ 残って いる ん だ けれど も 、ピッ タ の 日 の性 質 によっ
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  てお 腹空いて るよっ てい う信 号 が出 てい る状 態 にな る んで す ねな の でおな か減ってな いの に、お
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  なか減 ってる って いう勘 違 いがおこ って く るん で すよ な のでラー メ ンを食 べ た 次 の 日 の朝と い
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  う のは、 な ん かお腹減 っ て る気 がす るっ て い う風 にな るの でえ え何も知 らな い知識 のな い状態で
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  あ れ ば、お腹 減っ てる から パン 食 べ よ うとかね そう い うこと にな っ てく るんで すけれども。
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  まあ 、ちょっ と待 て と揶 揄。ベイ ダ ーの 見 解で 言 うと 、ど うなのか なっ てい う
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  ことを 考 える と 、パ パの性 質と い うもの によ っ て、前 日に食べ た ラ ー メン の麺 が まだお 腹に
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  残ってい る じゃな いか と いうこ とが わかるので 、そう い っ た 勘 違 い に騙 さ れ ず にです ね。
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  私 はチ ャイだ けを 飲 むと いう ことにし て え え 。ラーメ ン
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  の 麺 がし っか りと 弁 として出 たこ と を 見届 け てか ら次の 食事 を する ということ をして おり ま した
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  と いう ことで、今日はですね。 ええ ラーメン に ついて 私 が 感じて いる こと で
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  あったり とか 、ラーメ ン を上 手 に取り入れ てい くた め に、 どう いう ふ うに向き合 って い くかと い う私
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  な りの 考 え 方 を お 話さ せていただ い たん ですけ れ ども 、ええ、 な んでもね 。アーユ
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  ル ヴ ェ ー ダでは薬 にな らない ものは ない と いうふう に言 われ ているの で、 も ちろんね このラ ー
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  メ ンと いうの も悪いと ころ ばっか りじゃな く て 、取り 入 れ 方 によ っては薬としても。
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  ええ 上手 に 使って いく こと が できる な と 言う ふう に 感じていて 、特 にで す ね。
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  このピ ッ タと パ パの 性質と いうと こ ろで 言 うと、バ ー ター の 性質が高 まっ て い る方に 、 とっ
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  て は上手に取 り入 れ てい く 分に は薬 にも なるな あと い うふう に 感じ た ん です ね。
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  なの で ええ 。 今回の 放送を 聞いて頂 い て 、 ラ ーメン は悪 だ と
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  思っている方 がいらっ しゃ い まし た ら是非 ね 。自分に と って の ラーメンを 上手 に取 り入 れて いくた めに
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  はどうした らい いか なあっていうふうに。 考える きっかけ に なって くれたら うれ しい なあ と
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  思って 、今 日 はこん な お 話 をさせ ていただきまし た。
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  今 日も聞 いて 頂きま して、あり がとうございます。