Latest / Valori Normali / Antiossidanti: carote, pomodori e spinaci non sono quello che credi
Transcript
- 0:00Speaker 2: Gli antiossidanti partecipano alla protezione delle cellule dai processi ossidativi,
- 0:05Speaker 2: ma non sono sostanze miracolose. Un singolo ortaggio non disintossica
- 0:09Speaker 2: l'organismo e non previene da solo le malattie. I benefici
- 0:13Speaker 2: delle verdure dipendono dall'insieme di nutrienti, fibre e abitudini alimentari.
- 0:18Speaker 2: Le carote contengono beta- carotene, che il corpo può trasformare in
- 0:23Speaker 2: vitamina A quando serve. La vitamina A contribuisce alla normale
- 0:28Speaker 2: funzione della vista. ma le carote non correggono i difetti visivi.
- 0:32Speaker 2: Un po' di olio può aiutare ad assorbire i carotenoidi.
- 0:36Speaker 2: I pomodori contengono licopene, responsabile del loro colore rosso. La
- 0:41Speaker 2: cottura e la lavorazione, come nella passata, possono renderlo più disponibile. Tuttavia,
- 0:47Speaker 2: pomodori e capsule di licopene non hanno dimostrato di proteggere
- 0:51Speaker 2: da una malattia specifica. Gli spinaci forniscono luteina e zeaxantina.
- 0:57Speaker 2: pigmenti presenti anche nei tessuti dell'occhio. Non curano però le
- 1:02Speaker 2: malattie oculari. Si possono consumare crudi o cotti e quelli
- 1:07Speaker 2: surgelati sono una scelta pratica. Non è necessario mangiare tutti
- 1:12Speaker 2: questi ortaggi nello stesso pasto. È più utile alternarli con
- 1:17Speaker 2: altre verdure fresche, surgelate o conservate, controllando il sale aggiunto
- 1:23Speaker 2: nei prodotti pronti. Gli integratori antiossidanti non sostituiscono una dieta
- 1:28Speaker 2: varia e spesso non prevengono le malattie croniche. Alcuni, ad
- 1:33Speaker 2: alte dosi, possono essere rischiosi, come il beta- carotene per chi fuma.
- 1:39Speaker 2: La scelta più sensata resta mangiare verdure diverse con regolarità.