Quels sont les effets des colorants alimentaires sur la santé ?

Maintenant Vous Savez Santé · Oct 26, 2025 · 4m

Les colorants alimentaires sont des substances chimiques dérivées du pétrole qui servent à améliorer l'apparence des aliments. On en utilise depuis 1856 et les premiers colorants étaient dérivés de goudron. Au cours des 50 dernières années, la consommation de colorants artificiels aurait augmenté de 500 %, et les enfants seraient le plus exposés à ces substances. Pourtant, pour certaines d’entre elles, leurs effets sur la santé font débat. Qu’est-ce qu’un colorant alimentaire ? Comment les reconnaître sur l’emballage des produits ? Comportent-ils des risques ? Écoutez la suite de cet épisode…