111 在家里开私厨，去市集摆摊：一个人就能做的低成本小生意

收摊时刻 · Oct 25, 2026 · 1h 15m

关键词：家宴私厨/贵州菜/和妈妈创业/摆摊

本期我们请来95后贵州女孩应该，聊聊一个人就能做的低成本小生意，她做过广告、卖过拍立得拍照、煮过热红酒，后来把妈妈接到上海，顺手把贵州家常菜做成了小饭桌私厨，又带着一口烙锅去市集摆摊卖洋芋粑。私厨和摆摊哪个更挣钱？出摊一天真的能顶私厨半个月吗？没有餐饮经验怎么起步？她用自己的亲身体验，把两门生意的账一笔笔算给你听。

本期节目你将听到：

• 02:49 嘉宾自我介绍：广告人李应该，95年贵州人

• 04:16 离职后的副业探索：摆摊卖拍立得、家门口煮热红酒

• 10:05 摆摊的风险：城管、同行、成本到底有多大

• 14:25 小饭桌的起源：妈妈从贵州来上海，菜多做不完

• 16:50 饭搭子规则：35/40元任吃，菜看时令，妈妈买什么你吃什么

• 21:12 从饭搭子到私厨：朋友生日催生新业务

• 22:05 私厨菜单怎么定？人均100出头吃贵州菜

• 28:24 私厨的频次和流水：一周三到四场，均桌八九百

• 31:42 从家里到市集：洋芋粑的第一次出摊

• 33:08 摊位费怎么收？300到1000一天，新手别砸钱

• 37:45 小白摆摊四连问：资质、押金、练摊、选品类

• 42:35 什么样的市集适合卖贵州小吃？土豆节、美食节、生活节

• 43:56 摆摊要不要预热？小红书是万能渠道

• 45:11…