Latest / Surra de Lúpulo / A educação cervejeira da AMBEV! Papo com Laura Aguiar | Surra #047

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A educação cervejeira da AMBEV! Papo com Laura Aguiar | Surra #047 · Surra de Lúpulo

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e para com dia que a apresenta surra de lúpulo oi pessoal bom
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dia boa tarde boa noite eu sou ludmila mais conhecida nos traga
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como a quadrilha e não gravei hoje nós vamos falar com laura
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aguiar que é de conhecimento e cultura se fez era tambem da
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américa do sul não é pouca merda não gente é um vídeo com cheio e
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ainda é professora da escola super noites em vez maus ou seja
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o reprogramasse já na apresentação laura dá um alô pro
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pessoal oi pessoal tudo bem super férias está aqui agradeça
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já aproveitar para agradecer ao convite e bora falar sobre
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cerveja então e aí eu sou leandro e hoje vocês podem me
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chamar do atenolol mundo do fundão dessa as mestras eu estou
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aqui só para aprender e fazem uma raça não estou aqui para
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fazer uma tatuagem disse eu não eu não sei se a saber primeiro
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qual que é que não vai lá ontem claro aqui de fundão a gente
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passa a aula bebendo que que cê tá bebendo por aí lá ora pois eu
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estou bebendo álcool condução da hora estou na leveza está muito
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quente aqui eu não sei eu estou em são paulo está super quente
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então achei que está combinando bem como o de hoje kaka olhe é
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só a gente chega e para exemplo a a mulher como é lindo com esse
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método não bebe ela está tão mal da hocus pocus se segura pedro
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botelho árabe e o seu lado pó estou aqui com uma cerveja que
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eu trouxe lá de mim e nós lá dos belos olhos da gália brincos mas
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em compensação ela tem nome total carioca que é o fazes é
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bom dia cara é uma seis a um black ipa levíssima eu estamos
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para uma coisa mais porrada uma leve isso é perfeita para o
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calor carioca quatro vírgula um por cento trinta e quatro deb o
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cara objetos então hoje eu vou deixar até esse momento ai
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deixei pra abrir pena hora de bb sou craque e fazer isso derramar
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tudo mas enfim não foi dessa vez eu estou quase da bolsa si dos
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malucos e que iria dos dá rua caloto não entenderá da enorme
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por cento então é olha vê essa mão maravilhoso bom a gente
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sempre gosto de começar o programa pedindo que o nosso
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convidado surpresa então laura conta um pouco da laura pelos
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nossos ouvidos bom eu sou gaúcha de porto alegre season é parada
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pelo meu sotaque eu acho que eu já tenho detalhes mas todo mundo
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fala que ainda não que eu mandei o meu sotaque é muito quem eu
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não eu trabalho com cerveja at catorze e não sim há catorze
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anos trabalho na mary mesmo tem um passado também me pergunta
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muito não há como que eu entrei no mercado cervejeiro como que
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eu comecei a trabalhar com cerveja a menos lúdico do que as
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pessoas imaginam associações em era de alimentos quando eu
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estava me informando no último ano da faculdade eu consegui um
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estágio então numa maltaria da bela e porto alegre maltaria
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navegantes e desde que eu comecei a trabalhar então na
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época com matéria prima não é por maus eu fui me apaixonando
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ou por cerveja e fui entendendo que era uma uma possibilidade
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mesmo de carreira acho que quando eu entrei não deve eu
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queria muito trabalhar numa empresa onde eu pudesse crescer
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e aprender né quando eu falo interesse muito atrasado então
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esse estágio impossibilitou a isso massa eu não imaginava
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quando eu ia me apaixonar por cerveja hoje cerveja há na vida
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sim acho que a gente que trabalha com isso cerveja acaba
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sendo trabalho momento de lazer acaba sendo tudo não é então foi
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assim que eu comecei nesse mundo da cerveja começa na verdade
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pelo mautner no mundo de maltes maravilhoso isso é muito legal a
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gente eu vi a pessoa entrar por uma maltaria gente caixão do que
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necessariamente só compro moto e lá vai lá no brew shop e
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compramos meio dia compra uma ótima noite tá não pai está
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ainda muito tempo não senão estraga fim é legal a gente ouvi
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essa essa entrada é isso é bacana mesmo porque é uma coisa
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que eu converso até com vários amigos meus que estão
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cervejeiros acho que isso me impeça tem um olhar diferente
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também para a produção depois quando eu virei cerveja era e
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passa a trabalhar na produção de cerveja essa importância que a
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gente dá para matéria prima para a qualidade e para realmente
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olhar não dias entendeu impacto que vai ter na cerveja eu acho
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que eu tenho esse olhar para a maude bem diferentes assim mesmo
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por causa dessa experiência e aí não voltaria que eu comecei a
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entender que eu podia ser uma mãe cervejeira não é eu acho que
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às vezes isso também é o nosso mercado é o mercado o muito
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ainda ocupado por homens enfim agentes têm tem buscado mudar
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isso não é cada vez mais também impulsiona aqui mulheres se
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vejam nesses lugares e passem a ocupar acho que é quatorze anos
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atrás eu ainda não via tantas mulheres mas eu entendi que era
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uma possibilidade em fim de vida apoiadores e tudo mais que me
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auxiliaram nesse caminhão não é e aí eu comecei então a cabeça
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cerveja era a começar a estudar também um pouco mais e dentro da
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empresa tiver possibilidade nos fazem alguns cursos não é então
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isso também foi bem importante é eu fiz o curso digitei tinha que
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a cerveja era na época era no senai vassouras não é tem vários
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cervejeiros do mercado que fizeram esse curso também foi
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bastante legal pequena é porque eu trabalhava e maltaria então
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eu tinha a visão do processo de uma auto eu não tinha te
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avisamos de cervejarias não é tão me ajudou também a construir
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isso e deu com isso fiz o curso de irmãs cervejeira na
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universidade da califórnia nos estados unidos e também afora
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uma vida isto é que é bacana não é toda parte do do conhecimento
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técnico os detalhes bem for michael luís eram os professores
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então foi super legal assim para mim não é uma base muito boa eu
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falo não é que o diploma não garante nada gente tem que
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trabalhar mesmo então pode ir para homens que me ajudou a a
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minha apaixona ainda mais entendeu para certas e quando eu
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voltei eu fui trabalhar em cervejaria então eu passo aí
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digita fui trabalhar numa cervejaria em goiás não é mudei
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de estado também e fui trabalhar lá no chão de fábrica mesmo na
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produção contra os quais d'água sem perigoso tem muito na parte
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de qualidade então eu meio que meio dia na qualidade assim
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sempre mas trabalhando na produção fui jardins de
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qualidade também em cervejaria e depois de tudo isso é que eu fui
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visitar nossa família e depois em dois mil e quinze que aí fui
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a minha apaixonando também por isso irmos por conhece e também
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a outra cerveja se não nascer a mãe só acho que eu produzia não
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é então foi bem interações e está aqui mas eu trabalhei então
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e cerveja rihanna no chão de fábrica trabalhei como gerente
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para lhe dares depois eu fui para desenvolvimento de cerveja
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então eu vim para o neto cara cdt que ficava aqui em guarulhos
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quero centro de desenvolvimento tecnológico da médica era quinze
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são paulo e trabalhei alguns anos aqui e aí eu fui pro sítio
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também que hoje o nosso centro de inovação e tecnologia que
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fica no rio de janeiro trabalha com desenvolvimento de cervejas
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lá depois eu migrei para uma área não é que cuida de análise
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sensorial e cinza do consumidor que me chame então entendimento
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dos consumidores marcado para a gente conseguir atrasa inovações
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na aqui que eu faço conhecido por consumidores depois disso
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fui trabalhar com as nossas cervejas artesanais e então eu
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fui em junho do cereal de cervejas artesanais eu cuidava
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de todas as nossas operações industriais e de cervejas
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artesanais e agora amamenta ajudou no passado não faz meio
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ano eu tô na área então dia com esse momento e cultura
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cervejeira então em alguns minutos e se são os quatorze eu
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não sei o que eu que eu trabalho não vai haver mais ou menos isso
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então eu tenho é duas observações a fazer primeiro se
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você tem quatorze anos e um bebe e você tá com um pinto já que
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horas é como eu sou com seis anos lá pois é possível ai eu já
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vou lá e é a segunda coisa é tipo a gente topa quipá qual a
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hora falamos de catorze anos de carreira a gente entrevistou há
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mais ou menos três ou quatro programas atrás a cilene saurin
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daqui oito ano em na mesa e outra que também está conservada
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no formol não a gente fica aqui gente como é que se é possível
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né a gente primeira conferência que trabalhar conserva já não
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interessa ele esta vaga minha carreira e vou passar só no
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sugeri-lo cem por cento do meu tempo o que é que eu vou parar
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aqui ó do jeito que eu estou é ele trabalha no local aqui como
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é que eu perdi esse tempo estou com quarenta anos eu bebo
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cerveja a quarenta e cinco seis e ouvi falar de cerveja brincar
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bebê de verdade trabalhar um pouco com essa coisa de conhecer
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pessoas importas de mercado é muito recente e vocês estão aí ó
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desde que o mundo é mundo mas enfim brincadeiras a parte é
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porque é muito expresso temos além de catorze anos na mesma
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empresa trabalhando reserva já exemplo a seguir vinte e oito
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anos trabalhando sem veja é bastante expressivo legal e aí
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assim além dessa carreira que você falou eu queria entender a
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origem quando vocês lá engenharia de alimentos você já
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tinha um objeto vocês ou não se estava pensando trabalhar em
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outra coisa aí foi o trabalho na maltaria que demonstrou esse
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caminhão o que é que acontece o quê que envolveu que faz esse
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trabalhar com cerveja além de que assim eu não vi ninguém
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reclamar que trabalha com cerveja até o a com certeza olha
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eu tenho ido para a engenharia de alimentos ou se foi muito
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assim eu desde criança eu gosto muito de imediato mama mia
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alimentação processamento dos alimentos então é uma coisa que
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eu me lembro quando eu era criança eu devia ter uns onze
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anos eu estava na feira do livro que tem em porto alegre e eu
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falei para minha mãe que eu queria os livros que eu queria
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era livros de receitas aqui fazer cozinhar eu acho que eu
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sempre fui uma criança que eu gostava muito de comer é e a
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minha mãe não era muito de cozinhar ao meu pai também não
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então é uma equipa inteira acho que eu vou ter que ir a mesma
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não é o mesmo eu vou ter que fazer o que eu quiser comer
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enfim eu quiser comer um bolo alguma coisa assim então eu pedi
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urgência e tem como eu fazer então eu tinha essa conexão com
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alimentos ideia eu acho que eu também gostava muito de química
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está aqui as pessoas também lá em casa achava que eu era maluco
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aqui passava antes química porque ninguém tá não tipo não
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sei eu já surgido isso mas eu gostava muito de química então
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foi ali como dezasseis anos fazendo vestibular foi o que eu
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consegui unido às vezes a afinidade para a reparação
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vestibular e aí fui então para gerar alimentos ou seja você
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saio dessa fera com uma coleguinha lhe carregam livros
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de áudio aqui bolo e a outra coleguinha carregando monteiro
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lobato tal e você pai minha linha total abu mais ou menos
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isso que aconteceu sim super no fim foi super acertado não acho
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que é os primeiros anos da engenharia você é e pensa muitas
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vezes isso que você quer pra sua vida porque é um monte de
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cálculo enfim não é coisas que não necessariamente saber usá
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mas depois é o que consegui mantém fortes e e nos últimos
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anos e um mês eu vi que era o que eu queria e essa tal fim do
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cd assim como eu falei hoje eu não me imagino trabalhando com
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outra coisa eu acho que no fim das contas nada dentro de uma
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cerveja maria é muito mais do que só aquilo que você estudou
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porque a moça acaba sendo um pouco de cada coisa se é um
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pouco administrador um pouco engenheiro pouco quebra galho
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para fazer o que precisa lá né então assim mas acho que a vida
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é uma base boa para eu conseguir trabalhar com cerveja também eu
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falo que eu acabei dando mal muita sorte né então como eu
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falei eu queria a trabalhar num lugar onde eu pudesse crescer e
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quando ai novamente e quando eu falo interessei atrasado assim
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eu acho que é porque eu me movi hoje ela está aprendendo então
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eu ainda penso que está função que eu estou ainda pendentes e
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que do tempo que eu estou trabalhando por aquilo todo de
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outro aprende uma coisa nova nem sequer me motiva mesmo dessa
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época né então que bom que foi com cerveja deixou olhos eu fiz
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com sua mãe em dois mil e dezoito e tive aula com a
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maravilhosa caixa nata que consegue essa não nos ouvir mas
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eu estou doida para chamá-la programa caixa me dá bola ela
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veio também de uma grande cervejaria na turma acho que
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salvo engano foi deus quem criou ela ontem o alfredo alfredo que
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também é um dos sócios e marido dela e aí vem para gente essa
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coisa do tipo como é que é vida dentro de uma grande cervejaria
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não é é tipo a caixa por exemplo para fazer um paralelo ela foi
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logo fazer um um curso dela é de família e fora do país lá não é
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bom e blá blá blá muito antes até de começar pensem abrir um
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curso sobre isso em ter uma escola ser ver aqui você já teve
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a sua experiência a vivência com a família iria mais tarde dia
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você foi fazer o curso de técnico a cerveja era depois a
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mecha e vejo a carne fora como é que a venda desses grandes
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cervejarias chego produzissem vejo estava ao lado de um bota
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branca e epi virando enquanto admiram quilos não sei que não
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tem como ver a quantidade de mortes que precisar fazer a
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quantidade de cerveja que saía fazem enfim como é que é esse
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gene é que tem algumas diferenças com certeza nem para
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cervejarias artesanais e tudo mais pelas lentes da ásia mesmo
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como você falou mas assim é a vida do do chão de fábrica acaba
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sendo muito parecida está então assim a gente tem toda essa
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questão é um mês trabalhei nos anos fábrica na produção então
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como eu falei contra lá no qualidades e vendo todos os
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parâmetros estavam ok não é uma coisa tão automática com
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bastante pesar que você simplesmente aperta um botão e a
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cerveja sai pergunta do outro lado não é quando se está numa
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grande cervejaria então a gente passa por causa dos perrengues e
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todos os serviços era se passam está gente é muito parecido
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assim mas eu acho que tem muito falar que nem isso que você
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estava falando no começo é que eu acho que é uma coisa
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importante fica a gente tem que olhar no mercado de uma forma
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geral que era questão de preocupação com qualificação
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conhecimento então é ou menos claro que eu entendo que uma
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grande empresa ela tem também condições dia é investir mais
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nisso que nise para mim foi fundamental não então como eu
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falei esse curso que é o filho for um curso que foram pagos
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pela empresa não é eu fiquei seis meses nos estados unidos
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com com a empresa pagando o curso ai hospedagem o que eu
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comia isso eu não conseguiria ter feito se não fosse através
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da empresa não é então assim eu acho que essa é um diferencial
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que é interessantes realmente assim vejo momento que eu sei
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que não se passou hoje não é aquilo que ia acaba mesmo acabou
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mesmo dando na minha carreira e para eu conseguir desempenhar
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melhor também às vezes funções acho que não precisa
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necessariamente sem isso não é já é tem que mandar uma pessoa
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para fazer hoje na série horas isto é em curso de hoje no
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brasil são curso também muito bons e que qualificam as pessoas
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mas acho que essa busca por conhecimento e por realmente
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entender melhores para se fazer tudo mais é fundamental para
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qualquer pessoa aqui que é trabalhar com cerveja nem então
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acho que isso vale para para todo mundo não eu fiquei jurava
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enquanto eu estava esperando ali eu jurava que ia apertar um
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botão brincadeira são aperta um botão a uma rabinho de porco e
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imaginava de chupou a fantástica fábrica de chocolate sabe de um
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paulo conseguiu acabam colhendo ali pega mulher ai passa fome
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rio vocês são paulo um passeio isso é menos é o seu por quê
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maravilhoso seguindo o tema aqui de uma grande cervejaria não é a
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ambev e é um conglomerado gigantesco que possui várias
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marcas tela tu nacionais quanto internacionais e constantes nos
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constantes menos não mais recorrentes mentes tem o hábito
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de giro novas marcas não é de comprar uma marca e puxar para o
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recife olhe como é isso depois que ela é comprada dentro da
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empresa como é que ela é absorvida a cultura a
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comunicação dela da tua empresa como é que funciona como é que
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ela é inserida no contexto eles cuidam barry porque às vezes uma
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selvajaria de não sei quantos mil litros e e e sei lá talvez
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numa centena de funcionários e aí vai para o universo em débito
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e são milhares e forçou na ários e milhares e a cruz por aí vai é
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existe hoje uma estrutura dentro da ambev que as ex bem triste
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não é que é como se fosse uma empresa que estão ok então a
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chás artesanais não é justamente para até essa a atenção também
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para não ser uma coisa aqui vá se perder no meio da cervejaria
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grande e aí mas é que assim essa questão de agentes e cultura e
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tudo mais acho que é uma coisa que tem uma troca muito grande e
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aprendizado para todo mundo assim né então a gente em geral
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nascentes consegue aprender muito no sítio de toda e preciso
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de ir a daiana ovação da criatividade nas pessoas que
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estão trabalhando nas nossas cervejarias e três anais são as
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mesmas pessoas que estavam trabalhando então não é aqui não
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muda o que já está sendo feito não é na verdade é justamente
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gente poder trocar e aumentada é uma ficava o souberes desta
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cervejarias conseguia aumentar uma distribuição conseguir
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trabalhar junto com processos de qualidade para cada vez mais
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também aumentar quase dez da da cervejas então acho que é muito
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é um processo di trabalhar junto mesmo de uma forma colaborativa
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acho que há um bebé para inje e a cervejaria a pequena também
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está vez que é uma troca mesmo não ia surgir melhor há para
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acesso de quase de ágio que significa também a história da
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hepatite b medalha né você ser capais de fazer uma ótima
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cerveja e fazer outras a tamente igual a essa não queres boa
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cerveja e as artes anais comprar fábricas para grande possam
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fazer isso não é isso com certeza mas eu acho que é seu
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esse é um grande pulo do gato nem de você conseguir fazer até
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você faz a negona assim ai está não está mais dando a mão enfim
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sei lá agora não é justo eu falo isso nada assim de forma nenhuma
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mas em qualidade de bar e cervejarias artesanais que têm
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com certeza muita qualidade mas acho que era um um cinco c dodge
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agentes como cerveja está sempre em busca de como chamar sempre
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melhorando a qualidade não é então quando a gente fala mesmo
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de giro conseguir padronizar os processos e conseguir melhorar
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mesmo controlo isso que a gente tem da cervejaria então a gente
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tem muito fortes isso dentro também uma cultura muito forte
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até porque a gente faz em geral cerveja será o mais leve que a
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gente sabe que estão mais suscetíveis também a a gente
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conseguir saber da feitas e tudo mais não sei tem que ter esse
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controle muito fortes mesmo é então por isso que eu falo que
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existe essa troca não é é interessante porque é mesmo hoje
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não quando eu converso com tenho muitos amigos e falaria
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cervejarias artesanais enfim que não tem nada a ver com amebas a
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gente conversa muito sobre isso e sobre essa importância
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realmente deixa olhar para a qualidade no dia a dia já
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interessantes que no brasil isso vem evoluindo muito na nas
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nossas cervejarias artesanais assim hoje eu sou jurada no
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concurso de blumenau e eu sou jurada uns três ou quatro anos é
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muito perceptível como a cervejarias aqui no brasil tem
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evoluído na secção dos coelhos uma forma geral não é e é muito
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importante só troca dentro do mercado é muito importante que a
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cervejarias e conversem troquem experiências e troquem
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conhecimento pussy conheço muito eu acho quando a gente fala da
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minha área também acho que é muito sobre isso não é sobre ter
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essa troca mesmo sobre a gente consegui alavancar o mercado né
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de uma forma geral mas sim e tem essa lança não é essa troca ela
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não é unilateral mesmo na você tá ali as pequenas cervejarias
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às memórias não lhe chamar pequena que nem imagina um bebê
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comprar uma cg já dia aqui pronto aí sei lá dois melhoria
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depois né vocês estão assim ao objeto da ambev por curar
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pessoas que tão pouquinho mais estáveis que tal imagem não é o
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mar que sejam aqui mais estado mas é temos a troca o tempo todo
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uma capacidade de mobilidade inovação aqui você vê se está do
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outro lado de toda uma capacidade e realmente gestão de
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comunicação de nossa é outro universo mesmo não é sem dúvida
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uma troca com certeza porque essa troca que eu falo do
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mercado também que é importante né a gente está se conversando
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acho que tem muita gente com conhecimento no mercado seja a
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praia e não vá para pensava que íamos a tudo bem seja para
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pensar em vaidade encontra olhos certo amigos uma troca agora vou
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ser como rei do conhecimento e cultura ser gerada bebe na
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américa latina as suportam eu sei que isso conta pra gente
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quais são as ações que vocês realizam isso elas são focadas
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no público interno e externo ou em ambos hoje já têm ações
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voltadas para todos os públicos está então interno e externo
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quando a gente fala no público interno acho que está muito
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quando é que estado com que todas as áreas da empresa uma
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empresa grande como a gente falou não é que sejam conectados
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da mesma forma com a cerveja e entendendo mais também sobre
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cerveja né quando a gente fala gi comunicação sobre cerveja
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importante saber o que é conhecer o que vai se comunicar
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e então a gente é um time técnico aqui também conversa
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para dentro da empresa para que isso seja bastante gente tem dia
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do seja para por através de treinamento cerveja era usando a
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empresa seja através desse contato também com outros vídeos
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novação então é muito técnico aqui está muito à acompanhando o
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que está acontecendo no mercado então a gente também conversam
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muito internamente sobre isso e seja para levar mais
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conhecimento cervejeiro para áreas que não tem então está a
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relação com com um produto mesmo no jeanna então pra gente que
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trabalha ali direito produzindo está tudo muito óbvio muito
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clara só não sei quando é que são com cerveja mas quando a
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gente fala sei lá de uns amigos jurídico dos financeiro não é
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mas é importante que essas pessoas também sejam quando é
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que está aberto porque afinal de contas a gente fala de cerveja
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nem vinho olha que coisa maravilhosa não é então acho que
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todo mundo é tem que entender mais e eu acho que ele pensa
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assim estressa muito também sobre eu sou um torneiro às
22:05
pessoas têm orgulho de trabalhar com cerveja até aqui um trabalho
22:08
esse que eu não tenho eu não tenho avançam com a produção na
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as pessoas têm orgulho de dizer que trabalha em uma cerveja dia
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e tudo mais importantes que elas tenham este conhecimento também
22:17
ia a faixa um queijinhos tem ali na produção e existem toda a
22:21
companhia na então acho que também dentro da empresa um
22:24
pouco sobre isso e essa canção também dia inclusive transmitir
22:27
conhecimento cervejeiro para áreas como marketing e outras
22:31
áreas que vão poder utilizar isso na nas nas comunicações e
22:34
tudo mais quando a gente fala não é e externo então a gente
22:38
tem alguns projetos que estão sendo construídos acho que é que
22:41
passa muito assim que conversar muito com o mercado acho que é
22:45
uma área aqui de vida muita atenção e realmente forte abc o
22:49
marcado como agentes pode contribuir para fortalecer o
22:52
mercado como a gente pode conversar com as pessoas
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entender na sua cidade é uma grande empresa que tinha que
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pode lhe trazer coisas positivas também que poe a ajuda alguns
23:02
projeto seguir para hoje e transformar em algumas coisas e
23:05
realidade então acho que passa um pouco por isso então eu busco
23:09
as pessoas que trabalham comigo também é conversar muito com com
23:12
o mercado não tão muito próximo para entender isso e a gente já
23:15
tem um exemplo que eu tenho pra dá é a própria academia da
23:19
cerveja que é um projeto que a gente não se falou no final do
23:21
ano passado não é que vem muito dessa troca que a gente já tem a
23:24
ver com o mercado e que é um espera o que e cada vez mais
23:28
acontece ali dentro não é um projeto super colaborativo quer
23:31
inácia o terno dele mesmo em colaboração então a gente chega
23:36
ai tem até um espaço para a determinação nos com esse
23:39
momento cervejeiro e a gente hoje já têm parceria então com
23:42
um quatro escolas cervejeiras natureza escolas aqui do brasil
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e a bebê então não é um espaço na de forma nenhuma para
23:50
concorrer com as escolas que existem pelo contrário para
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trazer essas escolas para que todo mundo tem um espaço físico
23:56
aqui em são paulo para enfim quando for possível depois a
23:59
banda mim a gente chega até eles funcionando mas também para que
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a gente possa até pensei isso o mercado cervejeiro então fala
24:06
essas o workshop a gente vem conversando com sucesso mas eu
24:09
sempre pago né que induz vem interesse que induz tiver alguma
24:12
proposta alguma ideia de algum projeto que é voltar na rua vem
24:16
conversar com a gente a gente se vê se começar a encaixar dentro
24:19
da academia se faço investir nada dentro da proposta então a
24:22
ideia poder potencializar também o mercado não é poder fazer com
24:27
que as coisas cresçam e a contenção assim é uma das coisas
24:31
que a gente sabe assim quanto mais as pessoas conhecem sobre
24:34
cerveja mais ela se interessam e mais ela também ficam cientes
24:39
das canções veio d'água que parece que são importantes
24:42
também dentro do consumo mas que consomem também de forma mais
24:45
consciente e por que então assim acho que era a gente sem dúvida
24:49
foi o pensamento de cerveja ajuda alavancar o mercado não é
24:52
põe a cimento ajuda local marcado então a ideia do projeto
24:55
é muito essa sim então é um exemplo do que cara está
24:58
construindo não é é assim que tem claras o trânsito é esse que
25:01
estão no forno quem espera que saia logo e a ideia realmente a
25:04
gente conseguiria contribuir para para furtar-se ao mercado c
25:08
p g eu queria puxar aqui na verdade um dois ganchos não é o
25:13
primeiro gancho é você fala muito aí de fumaças pessoas e
25:17
transmitir esse conhecimento ucb giro e tudo mais é pra tanto na
25:22
no nosso papo com a carolina oda uma das bigode nada se ela deu
25:25
na agentes e eu a chei que fez moço eu descubro que ela ela
25:29
bateu e bateu bem ela falou que nós j a gente entrega a
25:32
regulamento técnico para o consumidor que não está
25:35
interessado em alguma técnico sim está interessado hídrica
25:38
vida desço no ippo tu tem traçado em cara e para outros b
25:42
o não é bom os bebês explicar por que amor beber não é o papel
25:45
dele é aí tem que pensa cuidado não de intenção limites desse
25:50
coisa aqui que está para ir buscar dois interessantes e
25:52
vocês têm como é que tá preocupação é hoje a gente tem a
25:56
ideia não é do do projeto a gente te atrases sítio como
25:59
saúde então a gente tem que modelo de preço pessoas na
26:02
questão é começa no mercado de cerveja aqui querem um
26:06
conhecimento mais até mais divertido mesmo sobre assunto
26:09
que não é uma coisa que também aqui está tão pesada e tem um
26:13
nível intermediário então para passou a seguir já querem se
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aprofundar um pouco mais mas ainda tentando trazer muito de
26:19
uma forma mais experiências também é e tem um conteúdo que é
26:24
mais técnico mesmo para pensar sequer em uma formação mais
26:27
técnica talvez para trabalhar ou enfim por pelo motivo que for
26:31
não é aqui que eu acho que importa na estrada e a minha
26:34
visão sobre isso eu concordo que não adianta a gente empurra a
26:37
goela abaixo o conteúdo cervejeiro por isso a pessoa não
26:40
quer não quero que depois continuou não é que não vai
26:43
fazer assim descido para ela mas eu acho que essa gente como
26:46
seguir trazendo os assuntos cervejeiros de uma forma
26:50
divertida de uma forma lúdica aspas vão começando assim como é
26:55
que está aí vão se interessando e com esse é mais serei eu acho
26:59
que eu vou dar uma bigorna de volta talvez essa é o nosso
27:03
papel também como pessoas que somos um mercado de giro
27:07
consegui mostrar o conteúdo de uma forma que as pessoas querem
27:10
consumir que conta outra igual forma que elas se interessem de
27:14
uma forma que ela é passem então a a entender mais sobre cerveja
27:18
não é eu acho que eu já fiz gigante é assegurada por que é
27:20
hoje quando a gente olha para o brasil não é a gente aqui aqui
27:23
enfim não somos pessoas que consumimos mais cerveja
27:27
carrinhos e itens mais sobre o assunto a gente está numa bolha
27:30
não é quando a gente olha para o consumidor que nem no brasil é
27:33
homem são pessoas que querem brincar billy checar e beber
27:37
cerveja para ser f cá num calor aqui do brasil mas eu acho que
27:41
são pra falar que isso seja nos consegui levá-lo conteudo de uma
27:44
forma que seja a agradável ela se querem aprender também nem
27:48
que seja para num bar pode falar para o amigo que você não sabe o
27:53
que tem dentro dessa cerveja aqui tem o o clube tem que tange
27:56
às pessoas que querem conhecer também as que existem se algum
27:59
trabalho que é mais que a gente aqui tem um trabalho agora
28:01
digitando é currículo tornar isso mais palatável para ela sim
28:06
certeza essa semana eu me envolvi no bate-papo ele comeu
28:09
via whatsap e que achas eu havia quinze item dele onde estiveram
28:14
na escola que vem de brinde do bem aqui está um para ai ela
28:18
falou não é só dos brindes olhe como assim o papel dos brindes
28:21
sim o nome vem dos brindes mais os brindes vem do hábito de de
28:25
capa de caros amigos do bb nos crânios daí as conversas colo
28:30
escola vira saulo digital para mesmo cara aqui lá deus como
28:35
pouco jesus você nunca fala sobre isso comigo olha só é
28:41
porque é uma cena assim ela não faz eu eu assisti daqui internet
28:45
eu acabei a tela que tem um pôr a da sanguinária morreram os
28:48
personagens todos que eu amava não vou dar mais história vamos
28:53
lá vamos continuar vamos preciso é ouvir aqui para você senhor
28:59
sabe faz passar vergonha acho que o superboy mas eu não falo
29:04
para baixo não falei lauren e pronto não não falei faça morada
29:10
de vikings não vai dizer que é que é vikings realmente não
29:13
assisto mais ai só tentar escola tá certo pelo menos a mim e olha
29:18
que eu já escutei então isso na verdade aquela lenda urbana que
29:23
alguém que escreveu na internet e mil novecentos e noventa e
29:26
três noventa e quatro então é isso foi replicado em vários
29:29
papéis e inicialmente e agora o pp tenta as tias é o ato zap é
29:34
um bom dia não sei o quê pode ser e aí assim como você já
29:44
falou bem falou bem falou legal aí da academia da cerveja eu
29:47
queria mudar não sejam apenas com a pergunta caquinha pedra
29:52
quanto tempo a gente no final quem é ladrou você falou aqui
29:58
faz parte de seu trabalho ali a do caio passa ao conhecimento
30:02
para as outras áreas da empresa inclusive para o marquito e aí a
30:06
questão o marketing tem dou outubro mouth como se non
30:12
extremo de qualidade ou é só marketing mesmo o que é que irei
30:16
o pedro maus é isso isso dá abrigo a tainá abrigo já teve
30:22
briga aqui no pai de queijo um cervejeiro fala gente é um voto
30:26
oito do maltes namastê vez eu cara vem me falar que esse duplo
30:30
ao que é melhor mas essa questão do formato a polêmica grande mas
30:36
é engraçado que todo mundo fala comigo sobre isso é bom que já
30:41
passou pelo já treina agentes como cervejeiro claro que a
30:47
gente entende que essa pode ser uma cerveja puro malte uma
30:50
cerveja não por uma alta qualidade não quem dedou do tipo
30:54
do ingrediente está colocando na cerveja vai depender do controle
30:57
espalhe dados da qualidade da matéria-prima enfim a gente
31:01
também trabalha a gente tem no nosso espelho cervejas por um
31:04
todos os canais inclusive já foi enfim isso é muito comentado
31:08
também essa polêmica agiu milho dia hoje sim a gente tem um
31:13
portfólio hoje e tem isso veja por maus tem cerveja não por
31:16
maus que em todas elas e todas elas têm espaço e todas elas têm
31:19
ainda a gente tá é então mesmo dentro do do marketing na conta
31:24
tá falando isso aí tenho da empresa quando eu falo dessa
31:27
questão do conhecimento cervejeiro também e das gentes
31:29
de seminar é a gente não é como cervejeiro vai fazer também o
31:33
que o consumidor pede o que o consumidor está entendendo o que
31:37
é o que ele quer consumir não é o que ela quer consumir a
31:40
beijinhos agora como cervejeiros então transmitir esse com esse
31:44
momento cervejeiro para pessoa se para a cabrais essas mitos
31:48
então de por uma augi lei da pureza do que quer que seja
31:52
daqui é por isso que eu falo que é tão importante a gente leva ao
31:57
conhecimento seja para pessoas não é isso que vai ajudar
32:00
construiu o que é qualidade de verdade e vai fazer como que se
32:04
passou se têm simplesmente então assim é mesmo a questão do por
32:07
maus que você falou agora não é a que faz a cerveja com vários
32:10
males eu gosto de olhar televisão e trazer essa visão
32:14
pelo menos dicas enfim está construindo a questão do malte
32:17
esteve por um público aqui não é o público que seja tava lá hoje
32:21
tá assim tem pessoas que quando eu dou treinamento que me
32:24
pergunta se o malte é líquido assim as pessoas acham que sei
32:27
lá aqui uma uma coisa que é um show não acho que é um ser é pau
32:31
é chato não sabem que é um sarau não sabe então assim você trazer
32:35
uma marca como brahma a questão do mau te explicar para as
32:39
pessoas que têm mau disse que somos diferentes aqui que é uma
32:42
aut isso ajuda também a construir essa questão do com
32:45
esse e-mail eu acho que a gente tem que aqui tá essa visão né
32:49
quando a gente olha assim faz era uma cerveja com dois males
32:52
não é uma novidade não do mundo passageiro mais no mundo de
32:56
cerveja sky são as mais consumidas em da população
32:59
máxima novidades assim uma coisa de francos não ia ajudar a
33:03
construir essa imagem de cerveja também ajuda a construir a
33:07
igreja de cervejeiros então acho que a gente tem que abrir um
33:10
pouco a visão também para esse tipo de coisa não é sky teve
33:15
acesso for inveja acredito que hoje é claro que tem muita gente
33:18
que consome grande por modos que nem pára para pensar que aquele
33:21
normal mas que nós tem também muita gente que pergunta né a
33:24
gente tentou gente fez algumas lajes onde a gente escola com um
33:28
pouco de contéudo falam sobre mauro explicado um pouco que tem
33:31
vários males diferentes então assim traz a isso porque
33:34
pequenos público eu acho que é assim uma coisa grande e tem uma
33:38
coisa que faz diferença e agora a gente tem que construir então
33:41
nessa questão de qualidade e qualidade não há só ao por uma
33:45
auto pode ser a puro malte pode ser comigo pode ser que a rosa
33:48
faz aí aposentei por tudo que a gente quiser as é a gente tem
33:51
uma outra discussão aqui num outro programa justamente a
33:55
minha posição foi a gente também tem que bater uma certa a palma
33:58
pro grande conglomerado quando ele chega e produz s com rotas e
34:02
eu não estou falando sério boas ela ruim como peço não prevê ia
34:05
ele vai o tanto de pesquisa que teve no google depois chega ai
34:09
socorro porque é que as qualquer papéis que são do que é que é
34:12
rock ou seja sentir o cara do zero e levou ele pra um e meio
34:17
dois três quatro cinco para um dia que a roupa ao lúpulo e ele
34:21
só foi para si lugar porque ele tem uma porquê faz parte da
34:24
maior parcela dos consumidores e foi aguçado pela propaganda da
34:28
escola porque pode ter achado a marca ele pode ter jeito de
34:31
agradar a é duplo malte vem num segundo degrau g propositura
34:35
digamos assim lá não tem só milho e arroz sei lá o quê sem
34:40
tv hoje tem mais uma autos inclusive entendeu então topou
34:44
puro malte também não é isso tudo se tiver mais maus também é
34:47
bom então eu acho que no final eu acho que sei se entrega um
34:50
contéudo por grande público a conta-gotas que é a maneira que
34:55
você vai conseguir do que de fato é essa mais no fim é que a
34:58
gente está aqui muito no meio datas anal nem ai quando chega
35:01
escorre ai chega do problema calma sabe calma é engraçado mas
35:08
é porque na época desse com o chegaram a a falar eu me lembro
35:12
até eu fui quem chamada ai ai socorro é uma tentativa de
35:16
concorrer com cervejas artesanais projetos manda ver
35:21
não é jeito eu até acho que isso é um bebe e falasse assim água
35:25
concorrer quarta não não é assim desse jeito e se fosse como é
35:29
que vou chegar a doze também jeito é correr no jogo é aquela
35:34
assim a gente já café com leite com certa não veio para
35:37
concorrer quarta zona altera-se deixa de trazer um ingredientes
35:40
não sabe para as pessoas um pouco ingredientes e aí tá eu
35:43
acho engraçado estás a pergunta dá por uma lógica só me fazem
35:46
porque eu tinha agentes da ambev e às vezes que a construir todas
35:50
as cervejas e a gente tem cerveja para todos os gostos
35:52
gradiente como eu falei então pra gente também não há nada a
35:56
gente não não quer construir só por uma auto e não agentes que
36:00
aconselho todas áreas que aconselho cervejas vinhos quer
36:03
que as pessoas entendam mais sobre cerveja a luzinha volto
36:05
essa bola que eu acho que só para a remata aqui que eu acho
36:08
que é isso não é lá um bebe uma das maiores patrocinadores
36:12
anunciantes do brasil não é está entre as marcas que mais
36:16
anunciam no brasil ela eu a força educador é mesmo pelo
36:21
anúncio muito gigantesca só por isso lançar uma linha para uma
36:25
pg ops ge por uma aos de duplo maus de qualquer outro tipo de
36:30
segmentação que seja vai gerar interesse ao porquê sou mais ser
36:35
comunicado o massivamente que é assim por mais que a gente gosta
36:38
da hocus pocus porque em palavra está bebendo por mais que eu e o
36:42
estado aqui na galo deu pau sabe por mais que a indústria correto
36:47
esteja cortana sua vaca ela não tem esse alcance ela não
36:50
consegue é do carro desta maneira então cai nesse ponto
36:54
aqui você trouxe do conta gotas do eu vou falar massivamente
36:57
você não pode falar máxima média sobre filosofia entregando ganho
37:01
no colo de um mamífero usadas até que ir lá vai devagar
37:05
maneira passa mais parece maior no caso não é depois vocês para
37:09
esta do quartel e vai tragamos pílulas e aí é um mamífero vai
37:14
absorvendo aquilo começa a falar quando é massa existe uma um
37:18
passo a passo a certeza e aí passa por aquilo que a gente
37:21
fala hoje atraso é o conteúdo de uma forma que essa pessoa que
37:24
era um ciclone estar com ele não é então e isso não é janta eu
37:27
quero falar sobre algum assunto super complexo aqui da cerveja a
37:32
formação de aromas e sabores e se passou não é ela não está
37:37
naquele passo ainda então vamos falar de maltes e vamos falar
37:40
ver o que vamos construindo as coisas né está tudo beijinhos
37:44
não tem problema disso sem dúvida sem dúvida você falou que
37:53
têm se não me engano três escolas nacionais e uma que não
37:57
é daqui e estão ali meio que já se associando a casa não sei se
38:01
a palavra seria associado está que estão ali junto com a
38:04
academia da cerveja ou nessa formação da academia da cerveja
38:07
é assim podes dizer quais são as escolas nacionais claro claro
38:10
que vai ter alguma coisa de forma ação para hospital idade
38:15
sabe tipo o serviço mesmo garçom é é porque é no final quem leva
38:20
o contéudo cervejeiro de verdade está aqui um sommelier pá tal
38:25
pais e natal paula segue assim carbonatação mais caro gastam um
38:29
cara aqui no final da história eu ficar aqui esperando uma rio
38:32
o cara quiser no chope o cara aqui vai até à mesa o cara aqui
38:35
de repente oferece alguma coisa então se você puder dizer quais
38:38
são as escolas nacionais que estão aí e se tem alguma coisa
38:41
que fale sobre hospitalidade mesmo não soube disso não negam
38:45
porque até é importante eu falasse com você porque ela são
38:48
realmente tipo super parceira com agentes nesse projeto para
38:51
jato s colaborativo não é quase escolas então é um instituto
38:55
sério não é isto marketing cervejeiro e é escola superior
38:59
de cerveja e malte está aqui estão as escolas aqui a aqui no
39:02
brasil é assim a gente está aberto não é para outras escolas
39:06
e para profissionais do setor como eu falei temos alguns
39:09
profissionais do setor já sinalizaram que dão workshops
39:12
que dão para essa seremos participarem está conversando e
39:16
a escola a velha bem então campos qual é o amor que também
39:20
está com a gente no projeto tal que essa questão e treinamento
39:24
voltado não é para bebê para garçom e tudo mais vinte tem sim
39:28
ideias e de realizar não é um discurso porque já está
39:31
acontecem logo a hora mas a gente já está conversando
39:34
inclusive é o instituto marca de cerveja eram vai trazer um curso
39:37
de gestão de bares a ideia que a gente tem um curso também mais
39:41
voltado para a garson então assim tudo que permeia com esse
39:44
momento cerveja era a gente chegou estaria de ter dentro da
39:47
academia da cerveja tá eu eu falo que não é um projeto
39:50
fechado então não é a temos isso isso e isso é um projeto que vai
39:54
estar sempre em consideração a gente vai estar sempre trazendo
39:57
há cursos novos não se conectando com mais pessoas e
40:00
então lendo também às canções do mercado como eu falei então
40:04
assim essa questão dos bares é uma coisa que o próprio mercado
40:07
às pessoas que a gente conversa do mensageiro já já falar e
40:11
agentes mesmo nas isto também trabalha com com várias vários
40:14
agentes internos quais são os problemas que acontecem ali e a
40:17
gente ia ver que é partes importantes dessa forma estamos
40:20
com esse momento não é no fim de contas quem vai conversar com o
40:23
consumidor e o garçom que estava num bar e aqui vai poder leva
40:26
alguma informação não é quando a pessoa tiver bebendo então sim a
40:29
gente tem de capaz importante e aqui a gente espera dentro da
40:33
academia sensacional bom gente eu agora dessa depois dessa
40:37
posso até a o dormir que coisa mais para jantares para já está
40:41
se muito legal parabéns acho que deve ser muito bacana está à
40:46
frente de um projeto desse então parabéns a gente está aqui para
40:49
ajudar a divulgar esse projeto e qualquer outro que vocês têm um
40:52
interesse que a gente fale sobre o porquê se o projeto é bom a
40:56
gente iria público e o papo é obrigada então muito obrigada a
41:01
laura pela paciência com londres porque ele hoje estava
41:04
impossível essa gente muito legal conversar com vocês muito
41:09
obrigada de novo pelo convite então sempre disposição obrigado
41:13
obrigado laura valeu mesmo pela paciência vamos lá ter mais esse
41:18
papa e outros projetos para vou poder contar para agentes olhos
41:22
deixar está muito bom um grande beijo
41:27
é