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Pasta con zucca e tonno: cremosa, saporita e pronta in poco tempo · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un primo piatto autunnale cremoso e saporito, facile da preparare.
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  Speaker 2: La dolcezza della zucca incontra il gusto deciso del tonno,
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  Speaker 2: con aglio, peperoncino e rosmarino. Dosi per 4 persone. Preparazione
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  Speaker 2: 10 minuti, cottura 15 minuti. Ingredienti 320 g di fusilli
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  Speaker 2: o altra pasta corta 300 g di zucca già pulita
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  Speaker 2: 200 g di tonno sott'olio sgocciolato Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Rosmarino,
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  Speaker 2: quanto basta. Peperoncino, quanto basta. Sale, quanto basta. Tagliate la
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  Speaker 2: polpa della zucca a cubetti piccoli e il più possibile
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  Speaker 2: della stessa dimensione. Sbucciate uno spicchio d'aglio. Lavate un rametto
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  Speaker 2: di rosmarino e tritatelo. Versate l'olio extravergine d'oliva in una
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  Speaker 2: padella capiente. Aggiungete l'aglio, il rosmarino e un po' di peperoncino.
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  Speaker 2: Lasciate insaporire a fuoco dolce per qualche istante, senza far
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  Speaker 2: bruciare l'aglio. Unite i cubetti di zucca, mescolate e lasciate
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  Speaker 2: insaporire per un paio di minuti. Aggiungete poca acqua calda,
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  Speaker 2: coprite con un coperchio e cuocete per circa 10 minuti,
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  Speaker 2: finché la zucca sarà tenera. Se serve, aggiungete ancora un
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  Speaker 2: po' d'acqua. Quando la zucca è morbida, schiacciatene una parte
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  Speaker 2: con una forchetta e lasciate qualche cubetto intero. Sgocciolate il
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  Speaker 2: tonno e aggiungetelo alla zucca. Mescolate delicatamente, lasciando alcuni pezzi
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  Speaker 2: abbastanza grandi. Fate insaporire per un paio di minuti a
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  Speaker 2: fuoco basso. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata
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  Speaker 2: e cuocete i fusilli seguendo i tempi indicati sulla confezione.
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  Speaker 2: Scolateli al dente e conservate una tazza di acqua di cottura.
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  Speaker 2: Trasferite la pasta nella padella con la zucca e il tonno.
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  Speaker 2: Aggiungete poca acqua di cottura e mescolate delicatamente, fino ad
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  Speaker 2: amalgamare bene tutti gli ingredienti. La crema di zucca avvolgerà
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  Speaker 2: la pasta senza bisogno di panna. Distribuite nei piatti e
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  Speaker 2: servite subito, ben calda.