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COMO A AMBIÊNCIA AFETA O DESEMPENHO DAS AVES - MSc. Stéphanie Vitório | Ep. 153 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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A importância da ambiência eu considero ela como 11, fator um
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dos mais críticos que afetam desempenhos.
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O técnico das aves, né? E quando eu falo em ambiência, a
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gente fala em temperatura, fala em unidade, né?
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Fala em temperatura a tanto temperatura elevada quanto
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temperatura baixa. A umidade, ela está ligada ali,
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juntamente com a temperatura, a qualidade do ar, né?
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Que seria os gases que são produzidos dentro do galpão tem
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gases nocivos, como amônia, como dióxido de carbono.
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São aspectos, né? São fatores que afetam muito as
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aves, afetam muito. Analisando os dados do canal.
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Percebemos que cerca de 97% de vocês que assistem aos nossos
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episódios com frequência ainda não estão inscritos.
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A sua inscrição é muito importante.
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Ela ajuda o canal a crescer e permite que a gente continue
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produzindo episódios cada vez mais relevantes e interessantes
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para você. Então se você gosta do nosso
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conteúdo, inscreva. Se agora no canal isso faz uma
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grande diferença para o nosso trabalho, muito obrigado pelo
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apoio e um ótimo episódio. Olá pessoal, sejam todos muito
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bem vindos a mais um episódio do nosso podcast coviário.
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E hoje a gente tem uma colega aqui é Stephanie Vitória, que
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né? É médica veterinária da Granja
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faria e o nosso assunto hoje aqui naturalmente vai ser
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poedeiras. E nós vamos falar de um assunto
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que é muito legal, que tem uma importância muito grande na
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agricultura de postura, que é justamente a ambiência, fala de
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ambiência e vamos focar mais, cria e recria.
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Stephanie, obrigado pela sua presença.
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Muito legal ter você aqui, né? Uma jovem veterinária que já tão
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experiente, né, e vai trazer aqui um pouquinho, né, pra gente
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aqui da né, do seu dia a dia na Granja já sua experiência com a
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agricultura de postura aí, né? Eu queria inicialmente, vou
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deixar você fazer suas considerações iniciais, por
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favor. Eu que agradeço, professor
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Marcos pelo convite. É uma oportunidade muito grande
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estar aqui para estar junto com vocês, falando sobre um tema
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maravilhoso que eu amo falar que é a vicultura, né?
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Eu adorei muito saber conhecer do programa de vocês, né?
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Hoje a gente tem essa facilidade de pegar o celular, estar ali,
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estar dirigindo, estar escutando algo para gente adquirir cada
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vez mais conhecimento, né? No meu passo.
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Ali que não é tão longo, mas era o que artigo, né?
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É palestras que a gente tinha aqui.
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Hoje a gente tem esse acesso muito fácil para adquirir mais
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informações, então é um prazer muito grande estar aqui com
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vocês. O podcast o aviário só é
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possível através de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na avicultura brasileira.
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PPG vet o programa de pós graduações que prepara você para
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ser um profissional disputado no mercado veterinário all tech.
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Soluções nutricionais eficientes e sustentáveis para fortalecer a
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avicultura. Grupo BR render fazemos juntos o
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produto para atender você cliente novos, líder em soluções
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de nutrição inteligente para o crescimento dos negócios na
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produção de proteína animal. Pegasus Science, a solução
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inteligente e em tempo real para interpretação de micotoxinas.
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Eu eu não gosto de ler currículo de ninguém, eu gosto de ouvir,
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né, o currículo vivo, né? Então eu gosto de normalmente da
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oportunidade aqui para os nossos convidados, né, deles contar um
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pouquinho da história deles, né? Como é que é essa médica
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veterinária? Como você veio parar na
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vicultura, especialmente aqui na vicultura de cultura, conta para
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nós essa parte dessa vida. Nossa, essa parte é longa, mas
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eu vou resumir. Então eu entrei na faculdade e
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não pensava em avicultora, nunca tive contato, nunca fui de morar
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assim em roça, né? Pra ter acesso a galinha.
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Entrei na faculdade pensando em quem?
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Cachorro e gato em pet, que era o que gostava, o que eu gosto de
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criar. E aí quando chegou na metade do
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da faculdade, iniciou AA disciplina de avicultura e eu me
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encantei. Foi uma coisa assim, sabe?
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Muito, muito natural e junto com esse período da disciplina de
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agricultura, eu tive a oportunidade de fazer estágio.
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Na empresa, na numa empresa lá de frango de corte em Sergipe,
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AA frango asa branca. Eu tive essa oportunidade de ser
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estagiária lá deles e conhecer todo o processo, desde é
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matrizeiro, incubatório, é cria, né?
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EEA, criação de frango de corte e até o frigorífico, né?
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Até a após o abate lá do no abatedouro.
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Então é, eu fui conhecendo esse ambiente e fui me encantando
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cada vez mais. E depois aí do quinto período,
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eu já não queria mais saber de nada que não tinha a ver com a
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agricultura. Tudo que eu fazia passava as
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minhas férias dentro do período de recesso de de faculdade.
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Estagiando na Granja, era um mês de recesso, era estagiando na
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Granja e tava e tava lá acompanhando todos os processos.
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Quando? Eu fui finalizar minha
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faculdade, eu fiz uma monografia toda voltada pra pra avicultura,
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fiz um projeto experimental lá na Granja que eu fiz estágio.
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Nós avaliamos a influência da nutrição neonatal nos pintinhos
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de 1 dia, então foi um trabalho muito legal, né?
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Avaliamos todo o desenvolvimento da da região intestinal das aves
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e aí eu defendi minha monografia juntamente com isso.
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Eu nesse mesmo período eu já tinha passado no mestrado pra
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Zootecnia. E aí eu já saí da faculdade, já
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fui fazer é Zootecnia, o mestrado de Zootecnia voltado
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pra produção animal Na Na Universidade Federal de Sergipe.
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E é lá eu passei 2 anos aprendendo mais, saí do da do
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mestrado e eu passei um período. Nada a ver trabalhando com
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cavalos eu tive a oportunidade de trabalhar com cavalos na área
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de de vaquejada, né? E aí foi um período de pandemia
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e aí acabou aqueles eventos equestros, teve que parar.
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Eu comecei a voltar para o ramo da agricultura, eu comecei a ser
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chamada para dar palestras pro senai, pro Senac virtual, né?
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Porque naquela época da pandemia tava tudo online.
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E a partir daí me surgiu a ideia de abrir 111 empresa de
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consultoria técnica na região de Sergipe, porque eu via muita
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necessidade do dos pequenos produtores de ter assistência
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técnica. São muito poucos os veterinários
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de agricultura na região de Sergipe.
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Tem muita gente que precisa de informação, que precisa de
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ajuda. E aí eu vi nisso com um meio de
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eu começar a trabalhar com o que eu gostava.
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E aí eu comecei a dar assistência técnica a pequenos
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produtores. Eu fazia os projetos de
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desenvolvimento para crescimento, né?
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Das granjas para o registro dela junto com o órgão de defesa
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agropecuária. E assim eu acabei conseguindo
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uma vaga lá na Granja faria. Nisso eu fui chamada para c
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trainee da Granja faria na unidade de Nepomuceno, em Minas
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Gerais. Eu sou baiana.
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Morava em Sergipe, me formei em Sergipe e tive a oportunidade de
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sair de Sergipe para ir para Minas Gerais e comecei a
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trabalhar na Granja. Faria como trend.
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Eu já tinha experiência, mas eu sabia que eu tinha que sair dali
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para eu crescer ainda mais. E assim eu fiz.
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E aí então eu fui para nepomocentro lá em Minas Gerais.
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Comecei Na Na Na viagem de Santo Antônio.
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Passei 9 meses por lá e daí eu fui promovida, fui para o Rio
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Grande do Sul, para outra unidade dentro da empresa
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também. Passei mais 1 ano e meio lá.
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Depois fui promovida novamente para transferida para nossa
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outra unidade, né? No Espírito Santo, onde eu estou
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hoje atualmente. Então eu tive 11 trajetozinho
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aí, mesmo sendo nova, mas já já dei uma rodadinha aí No No
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Brasil. E assim hoje eu estou.
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Hoje eu sou médica veterinária, responsável, técnica e
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sanitarista da nossa unidade, Iana lá no Espírito Santo e
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Santa Maria de Jetibá e faz parte do nosso grupo Granja
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faria. Novos líder em soluções de
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nutrição inteligentes para a avicultura, a novos traz 2
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soluções de destaque. A linha no entrex de minerais
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orgânicos relatados com estrutura molecular única no
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mercado, oferece alta biodisponibilidade de zinco,
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cobre ou manganês, melhorando o desempenho e a nutrição das aves
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durante todo o ciclo de produção.
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Já o aditivo enzimático sidenza, fonte de enzimas proteases,
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aumenta a digestibilidade das proteínas e degrada os
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inibidores de tripsina, favorecendo o sistema
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imunológico, a resposta e a integridade intestinal.
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Para mais informações, visite o site da novos.
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Www.novos.com. Muito legal, parabéns, bem
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legal. Mas eu eu gosto de de de pedir
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essas histórias, né? Porque eu costumo dizer que
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ninguém faz, né? Veterinária às vezes nem
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Zootecnia, né? Pensando em avicultura, isso
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acaba acontecendo na vida da gente.
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E como você falou a paixão que fica?
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É, Stephanie, vamos agora assim, eu queria que você nós vamos
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entrar mais no assunto técnico, né?
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Eu queria que você fizesse inicialmente antes da gente
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entrar, especificamente é em cria e recria, mas se você desse
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um Panorama geral, como que você enxerga a importância da
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ambiência em agricultura de postura, né?
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O caso do frango de corte, o pacote é bem mais formatado, a
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maioria das empresas adotam a climatização, automatização.
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É, é é difícil você ter uma empresa que não não tenha um, a
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ambiência um dos né, dos investimentos Fortes.
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No caso do Fernando de corte, quando a gente avalia o setor de
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postura, a gente vê uma coisa menos padronizada, né?
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A gente vê vários tipos de produção espaçado Brasil afora,
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galpões abertos, às vezes cria, recria fechada, mas a produção é
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fechada, ou vice versa, às vezes, né, cria, recria aberta,
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enfim, eu queria que você desse um, como que você enche você que
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né? Já andou aí vários, teve a
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oportunidade de ver vários modelos de produção.
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Como você enxerga a importância da audiência na avicultura de
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pastor? Olha, é isso mesmo que você
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falou, né? É, na avicultura de postura, não
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tem um padrão. Né?
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No frango de corte já se trabalha mais com padrão.
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Galpões mais climatizados na avicultura de postura, a gente
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tem de galpões climatizados, há galpões sem nenhuma
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climatização, mal, mal, tem 11 cortina lateral, né?
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Então é o que se torna muito mais difícil, né?
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E complicado para se manter um bom manejo de ambiência nesse
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nesse setor, né, quando a gente tem um galpão climatizado, que
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tá tudo bem controladozinho, um Painel, uma pessoa técnica que
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já entende. Nossa, é muito bom, mas quando
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você tá ali com um galpão que não tem um ventilador, tem os
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aquecimentos de campano lagais, né?
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É cortinas pouco, com com pouca vedação.
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A gente tem que ir ó, trabalhar, né?
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EEE tendo atenção aos detalhes que fazem parte, né?
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Eu eu falo muito que eu gosto de falar muito para minha equipe de
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recria que AA criação das aves. Ela é um detalhe, ela tem
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detalhe, né? Não é só ração e água, tem muito
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detalhe por trás disso e tem que ter essa atenção, tem que ter
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esse olhar diferenciado, né? A gente pensou nesse tema hoje
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atual para falar sobre aquecimento, né?
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E ambiência, né? Ambiência e aquecimento na fase
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recria, principalmente por esse momento que a gente tá entrando
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no inverno, né, propriamente dito.
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Apesar que em outras regiões a baixa das temperaturas começou
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bem antes de agora do início do inverno, né?
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Lá em meados de maio, a temperatura já tinha começado a
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baixar no sul, No No Espírito Santo, no sudeste.
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Então, esse é um período de muita atenção e muita
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preocupação das pessoas que dos criadores que tem é cria, né?
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E que cria de aves de 1 dia. É uma coisa que literalmente
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tira o sono, porque é de dia à noite.
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Você tem que estar ali a todo momento observando, porque
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qualquer falhazinha pode desandar todo o lote, né?
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Então, a importância da ambiência, eu considero ela como
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11, fator um dos mais críticos que afetam desempenhos.
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O técnico das aves, né? E quando eu falo em ambiência, a
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gente fala em temperatura. Fala em umidade, né?
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Fala em temperatura, a tanto temperatura elevada quanto
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temperatura baixa a umidade. Ela tá ligada ali juntamente com
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a temperatura, a qualidade do ar, né, que seria os gases que
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são produzidos dentro do galpão tem gases nocivos, como amônia,
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como dióxido de carbono. São aspectos, né, são fatores
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que afetam muito as aces, afetam muito, então é como é que a
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ambiência pode prejudicar um lote de diversas maneiras.
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Algumas pessoas ainda nem nem nem pensam com tanto atenção
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assim, mas a ambiência ela é muito forte No No aspecto de de
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afetar diretamente as aves e o principal fator que eu sempre
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falo é a saúde das aves. A Stephanie, a ambiência vai
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causar fazer AA ave ficar doente vai, porque a ave ela se ela
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tiver em um ambiente que não tiver dentro do.
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Da do conforto térmico dela vai causar um estresse e esse
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estresse vai baixar a imunidade da ave.
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Então é um ambiente descontrolado, né?
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Ele pode ajudar sim a entrar doenças e fazer com que esse
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lote ele venha a desencadear um desafio sanitário muito maior,
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né? As aves, elas são animais
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homeotérmicos. Eles conseguem controlar a sua
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temperatura corporal. Até certo limite, né?
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OOA temperatura ideal pra conforto térmico da ave, ela vai
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aí de 40.6° passando de 41 ou abaixo de 39 a ave ela já sai da
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sua zona de conforto, consequentemente causa um
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estresse térmico nela, consequentemente imunidade cai e
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ela está susceptível a aparecimento de doenças.
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Outro fator que está relacionado a mente e que pode prejudicar a
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ave são os gases no ambiente, né?
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A amônia, que é gerada ali da da questão das fezes,
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experimentação de cama e o dióxido de carbono, né, que é
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consequência da da queima do oxigênio, da saída do oxigênio.
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Eles são outros fatores que prejudicam bastante as aves,
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porque eles são capazes de quebrar a Barreira natural de
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defesa do sistema respiratório delas, né?
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As aves, elas têm OA defesa primária, que seria os sírios.
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Depois tem a região AO trato com a parte muta ciliar também para
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fazer todo aquele auxílio de de defesa natural do sistema
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respiratório EE finalizando eles para ali nos para no para
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brônquios, né? Na facositose dos para brônquios
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e esse esse sistema de defesa delas ela pode ser quebrado.
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Por causa desses agentes nocivos dos gases na amônia de dióxido
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de carbono, fazendo com que a ave fixa susceptível a entrada
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de doenças respiratórias. Então, se eu tiver 11 Granja e
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um local com uma pressão muito alta para uma bronquite, com 2
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semanas de vida, eu vou ter uma pintinha com sinais de bronquite
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se eu causar todo esse estresse nela?
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E isso eu vejo sempre, infelizmente, porque é nem
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sempre a gente consegue, né? É estar em um ambiente com baixa
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pressão geral, principalmente em em regiões que tem muitas
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granjas, né? É como Bastos ali.
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Santa Maria também é o desafio respiratório.
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É muito grande por ter muita Granja ao redor, então qualquer
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coisinha que. Afete e estresse a ave e já faz
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com que surjam outras situações, né?
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Então a gente está sempre trabalhando para evitar que, né,
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esse estresse, ele não exista, para que ela não chegue a
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desenvolver nada. Então esse é a luta do detalhe,
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né? Tem que ficar sempre em alerta,
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isso é, eu IA falar sobre. Outro ponto que eu considero
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muito importante em relação à ambiência é a questão do
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bem-estar animal. Né?
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O bem-estar das aves, ele está significativamente influenciado
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pela qualidade do ambiente em que AA ave está.
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Então, se ela está em um ambiente confortável, ela vai
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ter uma redução no seu estresse. Consequentemente, ela vai
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expressar o seu comportamento natural, não irá ter um
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comportamento agressivo, não irá acontecer questões de picagem,
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de canibalismo, né? Então.
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É um ponto primordial, né? Também, além da saúde, é o
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bem-estar delas e consequentemente, com a junção
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desses 2, nós temos a questão da produtividade, que seria o ganho
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aí do do do produtor, né? Se eu tenho uma ave que ela está
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afetada de saúde e ela não tem bem-estar, consequentemente irá
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afetar a produtividade dela. Ela não consegue expressar todo
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o seu potencial genético em um ambiente que ela não tenha
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conforto, então. Isso, consequentemente, tem os
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impactos financeiros e et cetera.
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Então, a importância da ambiência, ela é muito crítica,
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né? E Na Na nossa fase de de recria,
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principalmente. Porém, na fase de produção
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também, né? No verão, principalmente, enfim.
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É, você colocou bem a importância da ambiência.
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Agora, eu queria focar assim em mais um, vamos dizer, um pontos
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específicos, né? Pensando ali em primeira semana
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mesmo, pintinho no alojamento, né?
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Nasceu no incubatório. Vai ser recebido ali na Granja
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aquelas 2 primeiras semanas, aqueles 28 primeiros dias, que é
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onde está formando, né? O sistema é digestivo, onde está
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formando, onde você bem colocou o sistema imunitário.
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Qual é a dica que você poderia dar aí?
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Seja no sistema fechado ou no sistema aberto, seja em gaiola,
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seja em piso? Qualidade do aquecimento, o tipo
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do aquecedor, quais são? Assim, AA experiência que vocês
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têm, como você muito bem falou, se faltar o aquecimento, o
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prejuízo, você já acabou de falar, inclusive, abre porta
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para doença, né? O que é, já começa tudo errado,
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né? Imagina, pedia, pegando, né, uma
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doença infecciosa, seja lá qual for, então, pensando assim,
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exatamente no manejo ali, que que qual seria os cuidados, que
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né, as empresas têm que tomar, que os os os, os granjeiros têm
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que tomar. Ali para não deixar esse
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pintinha, essa pintinha, passar frio.
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Então, quando a gente fala de recria início, a gente já faz em
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aquecimento, correto? O primeiro ponto, o aquecimento,
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ele é primordial para as pintinhas de 1 dia, porque elas
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não conseguem se termo regular sozinhas, né?
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Não tem o seu, não é desenvolvido ainda o seu
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sistema, termo regulatório, então elas precisam tudo do
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ambiente para se aquecer. Ideal?
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Ah, a linhagem tal me diz que o ideal é que o ambiente esteja
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com 34°, aí é é com 32°. A pintinha vai te dizer o que
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ela precisa. Isso é muito importante pensar.
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A gente tem esse padrão que o nosso ambiente tem que estar com
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32, 34°, mas depende muito da linhagem, depende muito do
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tamanho que a pintinha chega, se é uma pintinha de matriz nova.
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Ela vai sofrer um pouquinho mais, então ela vai demandar um
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pouquinho mais da nossa fonte de de calor externa, né?
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Então assim, eu sempre falo pro meu pessoal, ó, vamos colocar as
20:33
nossas nossos sensores aí na média de 34° pra gente estar
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recebendo elas. E quando elas chegarem, a gente
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vai avaliar como elas estão, porque elas vão nos dizer, né?
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A as aves. Elas têm as formas de troca de
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calor dela, né? Tem por meio de de convecção,
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condução, radiação, evaporação. E aí a gente usa desses, desses
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aquecimentos, né? Por fornalhas, por turbinas, por
21:01
campânulas, né, provocando essa fase aí de de convicção EE
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radiação também. Só que aí o que que acontece,
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né? É as pintinhas quando elas
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começam a sentir frio. Elas começam a se juntar, ficam
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em pezinhas uma ao lado da outra pra tentar por meio ali da
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condução, pegar o calor uma da outra e manter aquele calor ali,
21:30
né? É, e isso é prejudicial demais,
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porque aquela pintinha daquela forma, ela não vai comer, ela
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não vai beber, ela vai refugar e ela vai morrer.
21:40
O que é que eu eu prezo muito, né?
21:44
Chegou. Estou recebendo o lote
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anteriormente, a gente vai preparar todo o galpão, né?
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A gente vai instalar todo o equipamento de aquecimento,
21:53
vamos aquecer previamente esse galpão, recebemos ela, a gente
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avalia como elas estão, elas vão nos dizer, nos informa o que
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elas estão precisando e a partir dali a gente vai acompanhando,
22:05
né? O que é que acontece demais?
22:08
E é um ponto de alerta pra pra muitos criadores a fase noturna,
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porque durante o dia. Tem muita gente, né?
22:16
Durante o dia tem a luz solar e quando chega a noite, geralmente
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a gente tem uma pessoa só tomando conta.
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Essa pessoa tem que passar a noite inteira passando ração,
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passando água, né? Estimulando elas AA comer e às
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vezes se esquecem da questão da temperatura, né?
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E Ah, minha pintinha, ela comeu o dia inteiro, passou bem o dia
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inteiro, chegou de noite. O Granjeiro tá lá, não comentou
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nada no outro dia, tá lá comendo o dia inteiro, bem, o dia
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inteiro de noite, beleza. No sétimo dia não deu peso, mas
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por que se durante o dia ela tava bem?
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E o que é que aconteceu à noite? A gente não sabe o que é que
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aconteceu à noite, quando a pessoa não vai lá no noturno,
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né? Quando a pessoa não tem o
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costume de, de, de de ir lá verificar o que acontece, é.
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OOA fase da noite, ela é muito prejudicial.
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O que é que eu costumei fazer? Eu chamo de dedo duro, né?
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Como nem todos os noturnos eu consigo acompanhar, porque eu
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tenho alojamentos de cadorna tudo.
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Consequentemente eu tenho data logas nos galpões.
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Eu chamo de dedo duro, porque se Oo funcionário está lá, ele está
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no noturno. Ele me disse, não foi tudo
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perfeito. Não teve queda de temperatura.
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Eu vou lá, ó, pega o termômetro, jogo no computador e disse, mas
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aqui, ó, nesse ponto, aqui caiu a temperatura tal hora, porque,
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sabe? E isso começou AA, fazer com que
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eles tenham mais atenção a isso, né?
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Porque é, viu. A nossa preocupação, então, é
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como essas pintinhas, elas não conseguem, né, se manterem ainda
24:03
sozinhas e precisam da nossa ajuda.
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Tem essa total importância no aquecimento.
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E normalmente é utilizado. É fornalhas à lenha em algumas
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granjas, né? Elas tem uma estrutura de forno
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à lenha fora do galpão. E esse forno ele leva uma massa
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de ar quente pra pra dentro do galpão por meio de túneis.
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Gosto bastante desse sistema porque ele não queima o oxigênio
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dentro do galpão, ele só leva a massa de ar quente, porém é um
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pouco. Complicado, porque tem que ter
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aquele abastecimento de lenha a noite inteira.
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Tem um custo com a lenha, né? Tem que ter 11 mão de obra para
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isso e é uma coisa um pouco mais, é menos segura, né?
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Mas hoje a gente já tem muitas turbinas a gás, é, temos as
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fornalhas a gás também e as turbinas a gás.
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Eu gosto bastante das turbinas a gás, porque a gente consegue
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colocar elas em pontos determinados dos galpões.
25:00
Quando eu faço um aquecimento por fornalha, eu tenho que levar
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os túneis, aqueles túneis. Eles têm umas passagens dele.
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Quando eu faço com turbina e eu tenho um galpão que não é bem
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vedado, eu tenho uma cabeceira lá do galpão que a cortina está
25:15
um pouco é aberta ou tem uma entrada de ar por causa do do
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sistema de de saída de estirco. Eu consigo acoplar a turbina ali
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naquela localização e manter a uniformidade melhor do do
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aquecimento, né? Além do que é a gás, é 11
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sistema seguro, né? Eles têm sensores pra se
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desligarem pra ligarem à medida que a temperatura atinja dentro
25:40
do galpão. Porém, ele queima o oxigênio do
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galpão. Ele usa aquele oxigênio dentro
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do galpão Pra Ela se manter ligada.
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E isso não é tão legal quando a gente não tem um sistema de
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ventilação e exaustão dentro do galpão, porque depende do
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funcionário pra estar manejando cortina, fazendo um manejo de
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cortinas à noite, durante o dia pra fazer a troca de oxigênio,
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né? Porque se ficar o excesso de
26:04
dióxido de carbono que eu vou falar posteriormente.
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Aí entra os gases e aí as pintinhas dormem e é uma
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confusão. Aí já não, não vai.
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O lote também não vai. Não adianta aquecer e não tem
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oxigênio dentro do galpão, né? Mas é.
26:19
Nesse caso, aí é é evani exatamente que você, você
26:24
coloca. Dependendo do tipo do
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equipamento, né? Você vai ter essa questão
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interferência da geração de gases dentro do galpão, né?
26:33
Então, assim. Não quero entrar, quem é melhor?
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Se é, vamos dizer, como você falou, é jogando o ar quente No
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No galpão, até porque tem diferença de custo isso.
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Cada empresa tem uma matriz de custo.
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A madeira, como você falou, tem que estar trocando direto ali.
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Às vezes AA madeira tem que ser certificada, às vezes o custo é
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alto numa região, uma outra barata.
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Tem que ter liberação ambiental para usar lenha.
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Exatamente para não entrar nessa anuença que que que assim não é
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questão de a ser melhor que b. Assim, qual que é exatamente a
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assim que que Na Na que que preocuparia você quando você
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está usando, por exemplo, a turbina que que, como você
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falou, tem um poder de aquecimento maior, mas por outro
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lado, compete com oxigênio do da ave, né?
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Que que você me fala exatamente dessa relação do equipamento com
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a geração de gases, né, que são nocivos aí dentro do galpão?
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É quando a gente fala de de geração de gases por causa do
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aquecimento a gente tem. É principalmente a amônia e o
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dióxido de carbono. A amônia sempre vai haver por
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causa da questão de esterco, né? Vai aquecer o galpão, o galpão
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vai estar fechado, é vai ter uma ventilação mínima, aquele
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esterco ali dentro, aquela cama, vai fermentar um pouco, vai
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surgir Oo teor da amônia que cabe a nós fazer manejo de
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cortina retirada da do esterco, né?
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Das esteiras, quando é, são galpões convencionais de gaiola.
28:00
Ou quando é nichão, né? Fazer o bom controle da cama pra
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que esse gás ele não passe do seu teor ali, que não pode ser
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maior que 20 PPNS. Então amônia é cuidar, né?
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Cuidar do manejo de ventilação. Só que vem o dióxido de carbono
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e a amônia é prejudicial demais, porque ela vai quebrar a
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Barreira respiratória da água e deixar ela susceptiva adoecer.
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Mas. Na fase ali de regra inicial, o
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dióxido de carbono, ele também é muito prejudicial pelo fato que
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o dióxido ele compete com a hemoglobina por causa do
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oxigênio. E aí ela deixa a pintinha
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sonolenta, a pintinha, ela dorme, Ah, a pintinha.
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Quando ela está com frio, ela fica juntinha em pé uma com a
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outra tentando se aquecer. Enquanto o dióxido de carbono
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está muito alto, né? Acima ali de de 2500 ppms.
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A pintinha ela deita, né? Na, na gaiola ou no chão, na
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cama, como se estivesse dormindo, porque ela dorme
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mesmo. E ali precisa da troca do
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oxigênio pra a gente estar renovando esse a porque senão a
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pintinha vai dormir o tempo inteiro, não vai comer, não vai
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se alimentar e vai morrer ou vai refogar.
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E aí entra essa questão da da, da do aquecimento, qual é o qual
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é o melhor? Melhor que isso, não é um não é
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uma escolha, né? Depende muito da da situação,
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mas tem que ter cuidado ao usar certos tipos, né?
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Porque senão o aumento do da queima desse desse oxigênio vai
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causar isso. Então a gente precisa ter
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atenção com os nossos funcionários, ensinar, treinar a
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eles, ó pessoal. Ela está deitada, não é Pra Ela
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estar deitada, sim, pintinha tem que estar ativa, se a luz está
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acesa, a pintinha tem que estar ativa, tem que estar comendo.
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Tem muitos funcionários que quando eles chegam eles dizem
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assim, Ah, mas a pintinha está dormindo, ela tem que dormir,
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está todo mundo dormindo. Eu disse não, pelo amor de Deus,
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não é assim, ela não tem que dormir agora não, ela tem que
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ela não está dormindo porque ela está com sono, não, ela está
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dormindo porque ó, como está essa sensação pesada, ó, como
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está esse ar pesado? Você tá sentindo?
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A gente sente. Se você tá sentindo, imagina
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ela, né? Então tem que ter essa, essa
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cautela, né? Stefan, agora vamos pensar
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assim, né? Passou aí as primeiras semanas,
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o aquecimento, como você muito bem explicou, é fundamental e
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tal, né? A gente tá ali no galpão e a
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gente tá falando de ambiência, vamos pro outro lado do do
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calor, né? Então a árvore já tá lá com
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essa, sei lá. 13 semanas, 12 semanas eu já desliguei meus é
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antes disso, eu já desliguei meus os meus equipamentos de
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aquecimento. Como é que você tem manejado a
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questão aí do calor mesmo, tanto no piso quanto nas gaiolas, é
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num num galpão que não é climatizado ou tem poucas opções
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de climatização. Às vezes só um nebulizador, às
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vezes só um ventilador ou curtindo as mesmas.
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É como é que vocês tem é realizado certo essa melhoria na
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ambiência pensando aí, no calor? Olha, essa fase do calor ali é
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bastante complicada também, né? Nem sempre os criadores têm
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estruturas climatizadas que ajudem as aves, né?
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Utilizam ventiladores, né? Utilizam se de os
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pressurizadores né, pra a entrada de de ar e melhorar a
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umidade, porém, nem sempre é eficiente e uma.
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Um ponto importante que se desenvolveu bastante é os
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aditivos que ajudam nesse estresse térmico.
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Eu gosto muito deles, né? Tem muitos.
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Tem alguns aditivos no mercado que.
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Utiliza a narração. E a nutrição, isso mesmo, né?
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Normalmente já tem aquele incremento de bicarbonato de
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sódio, né? Para auxiliar no na
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metabolização. Mas o auxílio ali de de certos
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aditivos são bastante importantes.
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Gosto bastante do uso deles, são.
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Consegue muito controlar essa questão da mortalidade, né?
32:10
Causada por por estresse térmico.
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Mas é é um é uma das uma das formas de se resolver alguns
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problemas no verão. Pra essas aves que já estão
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maiores quanto não se tem uma ambiência tão legal, né?
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Esse ano e o ano passado também foram anos de intenso verão.
32:31
Tinham regiões que não faziam calor e fizeram bastante.
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Muitos produtores sofreram bastante porque não esperavam o
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calor que veio, né? Não tinha o costume e tiveram
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que rapidamente entrar com melhorias na infraestrutura, né?
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Com ventiladores. Mas acho que eu eu gosto muito
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dessa questão dos ativos via nutricionais, sabe?
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Ajudam bastante mesmo. Sim.
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Na fase ali de dezembro e janeiro.
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Com Stefan, vamos agora agradecer aí de novo, mas já
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caminhando para o fim do nosso episódio aqui, eu gosto de
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perguntar no final aqui para os nossos convidados, né?
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É assim, deixar para você deixar uma dica aí fora da área
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técnica, né? E eu queria que você pedisse
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aqui com a gente, como que você enxerga o profissional de
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sucesso, né? O que que você acha que o
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profissional, né? Tá falando da área técnica, nós
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técnicos, né? Que dica que você deixa, né?
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É para as pessoas que estão conversando, né?
33:33
Você tem uma história legal, bonita, que você partilhou com a
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gente aqui no começo do episódio.
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Que que você poderia dizer aí pra uma pessoa que tá em início
33:40
de carreira ou que tá aí reposicionando a nossa carreira
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que que indica que você daria. Como você enxerga, né?
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O profissional de sucesso? Nossa, então como é que eu
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enxergo um profissional de sucesso?
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Eu. Eu penso muito assim.
34:00
Que a gente tem que ser muito mão na massa, sabe?
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Eu acho que isso é uma coisa que eu já tinha em mim e eu falo pra
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todos os meus trainees que me acompanham, você tem que ser é a
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pessoa que vão te espelhar. Então, se eu tenho um problema
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na Granja e eu não tenho, quem vai resolver?
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E eu posso resolver, eu vou resolver, né?
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Eu digo muito assim, Ah, meu Granjeiro faltou.
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Esse galpão aqui tá sujo, vou dar uma varridinha aí, meu trend
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disse assim, você vai varrer, você tem tanta coisa pra fazer,
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não, tudo bem, eu preciso fazer isso agora, depois eu faço as
34:41
minhas outras coisas, mas não, Stephanie, você é a veterinária,
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a gente tem que dar o exemplo, né?
34:46
Então é, é, Eu Acredito que o profissional de sucesso,
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primeiramente ele tem que ser o espelho, né?
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E segundamente é, tem que. Tem que se jogar mesmo, tem que
35:00
ser proativo. Eu falo muito em proatividade,
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né, e não ter medo, porque a avicultura ela é muito grande.
35:09
Ela precisa de muito profissional.
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A gente está precisando de muito profissional, bom profissional
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que está aí aberto, AAA fazer né?
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As coisas é ter. Ter responsabilidades, né?
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Eu, quando eu tenho alojamentos, por exemplo, eu fico meio que 24
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horas ligada, né? Não estou dizendo sem dormir,
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mas eu estou ali, estou preocupada.
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Estou aqui no telefone, ligo para o pessoal, vejo como é que
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está pego No No computador. Então a gente tem que estar
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sempre ali, junto, sempre junto com o nosso time, para as coisas
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darem certo. E é isso.
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Eu acho que a pessoa tem que ser mão na massa.
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Eu, eu sempre fui assim. Eu falo pra todos que tem que
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ser assim, pra depois a gente estar ensinando aos outros como
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deve ser. Muito legal.
36:00
Stephen, eu acho que é um recado muito legal que você passa e eu
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concordo plenamente com você, né?
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Às vezes a pessoa Ah, o problema é sempre do outro, tá sempre
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empurrando o problema pro outro, ou o problema nunca aparece se
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alguém não puser, como você falou, a mão na massa.
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Ninguém quer resolver o problema e ele e a solução não cai do seu
36:15
muitíssimo obrigado Stephan, pela sua aqui, né?
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Pela essa conversa aqui com a gente.
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Muito legal dividir aqui com com a gente com conhecimento, né?
36:24
AA assim a sua trajetória, né? O seu trabalho, o seu dia a dia
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aí na empresa. É muito legal levar para as
36:30
pessoas que nos acompanham, né? Essa levar um pouquinho, né?
36:33
O dia a dia de um colega que tá no campo ali, e eu costumo dizer
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isso, né, vocês no campo é um leão por dia, sabe?
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Não tem dia, não tem noite, o telefone toca no sábado, no
36:42
domingo você tá em uma festa, o telefone toca, e aí, e é isso
36:46
mesmo, é todo esse esforço que fazem a nossa agricultura
36:49
brasileira ser o que é e dá orgulho tanto pra gente de tá
36:52
nessa área, né? Muitíssimo obrigado.
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Eu deixo você fazer suas considerações finais.
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Eu que agradeço o convite, né? Mais uma vez é uma grande
37:02
oportunidade e honra estar aqui com com você, professor Marcos,
37:05
e falar para o pessoal do do podcast, né?
37:08
Quero deixar em resumo para as pessoas darem atenção aos
37:11
detalhes, né? Não é simplesmente só água e
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ração que vai fazer a diferença no lote.
37:16
A gente da também da ambiência, né?
37:19
Fazer manutenção de temperatura, umidade, gases é adequado pra
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gente ter desempenhos ou técnicos positivos e deixar as
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aves livres de doenças e com o bem-estar adequado?
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Então é. Isso pessoal, mais uma vez a
37:32
gente agradece as pessoas que vem no segundo as nossas redes.
37:36
Estaremos em breve com novos episódios e sempre trazendo as
37:41
mentes brilhantes da agricultura pra conversar aqui com a gente.
37:43
Obrigado, tchau, tchau. Esperamos vê Los nos próximos
37:46
episódios.