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Torta soffice all'uva: il dolce facile e profumato di fine estate · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Una torta soffice all'uva, semplice e profumata, perfetta per colazione
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  Speaker 2: o merenda. Ha una consistenza morbida e leggermente umida, con
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  Speaker 2: una superficie appena caramellata. Dosi per 8-10 persone. Tempo di
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  Speaker 2: preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 50 minuti. Ingredienti 450
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  Speaker 2: g di uva senza semi 300 g di farina 00
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  Speaker 2: 200 millilitri di latte. 120 grammi di zucchero, più quanto basta.
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  Speaker 2: 2 uova. 50 grammi di burro fuso. Una bustina di
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  Speaker 2: lievito in polvere per dolci. Lavate e scolate gli acini d'uva.
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  Speaker 2: Asciugateli molto bene con carta da cucina. In una ciotola
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  Speaker 2: montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero,
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete
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  Speaker 2: il burro fuso e lasciate intiepidire. Poi continuate a mescolare.
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  Speaker 2: Setacciate la farina con il lievito. Incorporate circa metà delle
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  Speaker 2: polveri all'impasto. Versate lentamente il latte, continuando a lavorare con
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  Speaker 2: le fruste. Aggiungete la farina rimanente e mescolate fino a
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  Speaker 2: ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciate le fruste
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  Speaker 2: e prendete una spatola. Unite circa metà degli acini all'impasto.
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  Speaker 2: e incorporateli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Imburrate
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  Speaker 2: e infarinate uno stampo apribile da 22 cm. Versate l'impasto
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  Speaker 2: nello stampo. Distribuite in superficie l'uva rimasta, lasciando che alcuni
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  Speaker 2: acini affondino appena nell'impasto. Cospargete con poco zucchero semolato. Cuocete
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  Speaker 2: in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
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  Speaker 2: Prima di sfornare, fate la prova dello stecchino in una
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  Speaker 2: zona senza acini. Dovrà uscire asciutto. Lasciate intiepidire la torta
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  Speaker 2: nello stampo. Poi sformatela delicatamente e fatela raffreddare. Una parte
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  Speaker 2: dell'uva resta nell'impasto e una parte in superficie, per un
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  Speaker 2: risultato soffice e succoso.