Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dra. Bia Fonseca: Probióticos e Saúde das Aves | Ep. 91

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Dra. Bia Fonseca: Probióticos e Saúde das Aves | Ep. 91 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Cada vez mais a gente vai utilizar mais essas tecnologias,
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não só dos probióticos, como inclusive é melhorar a entrega
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desses probióticos, mas outros alternativos para cada vez mais
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a gente diminuir o uso desses antibióticos que são
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prejudiciais para a saúde como um todo, para a saúde única.
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Bem-vindos ao podcast O Aviário, as mentes mais brilhantes da
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avicultura no seu bolso. O podcast O Aviário só é
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possível através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam
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a educação continuada na avicultura brasileira.
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American Nutrients, solução é o nosso compromisso.
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Pegasus Science, a solução inteligente e em tempo real para
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a interpretação de micotoxinas. Alga Prime DHA da Corbion, o
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ômega-tres DHA à base de algas para o enriquecimento de ovos
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com DHA de maneira sustentável. Adicioná-lo às rações está mais
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fácil do que nunca. Aquece, ambiência ideal para sua
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produção. Olá pessoal, bem-vindos,
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bem-vindas mais uma vez ao Aviário Podcast.
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Eu sou a Catarina Stefanello e hoje eu vou conversar novamente
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com a professora doutora Bia Fonseca.
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A professora Bia é médica veterinária, é mestre, é
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doutora, pós-doutora e atualmente é professora e
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pesquisadora na Universidade Federal de Uberlândia.
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Estamos aqui novamente, professora Bia, da última vez
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que nós conversamos, nós falamos justamente que a gente sempre
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vai ter algum assunto para conversar, então obrigada por
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aceitar mais uma vez o nosso convite, por nos dar a
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oportunidade de abordar mais um tema interessante para o pessoal
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que nos acompanha. O prazer é meu, se eu conseguir
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contribuir com vocês, com o que a gente produz aqui, com o que a
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gente desenvolve aqui, e disseminar isso para toda a
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comunidade da agricultura, isso é muito importante para nós.
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Eu que agradeço o convite. Bom, a gente também agradece.
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Eu vou falar para o pessoal, quem não acompanhou, a
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professora Bia já conversou conosco inicialmente sobre
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prevalência de Campylobacter na agricultura e depois, em um
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segundo momento, ela falou sobre nanobiotecnologia.
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Então, eu quero aproveitar para recomendar para quem não
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acompanhou, acessem lá o Aviário Podcast nas nossas plataformas
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de áudio, vídeo, aproveitem esse conteúdo de qualidade que a
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gente está produzindo. E hoje a gente tem a missão de
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falar sobre mais um outro assunto.
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A professora trabalha com o uso de probióticos, de uma nova
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geração, especialmente na avicultura.
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E nesse sentido, eu acho que nós podíamos começar falando sobre
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os probióticos, sabendo dessa atuação que eles têm,
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principalmente em índices zootécnicos na avicultura.
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E eu queria perguntar, professora, em aves, como que um
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probiótico pode colaborar para o controle também de bactérias
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como a salmonela, que é uma área que você trabalha e você tem
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conhecimento? Há na literatura muita
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divergência entre resultados de pesquisa a respeito do uso de
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probióticos para controle de bactérias, especialmente
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salmonela. Então a gente vê resultados
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positivos e a gente não vê resultado em alguns trabalhos
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científicos. E é claro que isso gera uma
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discussão tanto para quem trabalha na área quanto para
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quem não trabalha. O fato é que quando você tem um
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tema em que há muita divergência de resultados dentro das
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pesquisas científicas, Normalmente isso está associado
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a padronizações de metodologia. Então às vezes a metodologia de
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um colega é diferente da minha. Nesse caso dos probióticos eu
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não acredito que seja isso. Porque o que acontece é que a
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gente tem muitas cepas e muitas espécies.
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Então o mundo probiótico é enorme.
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Um exemplo. Quando o humano tem uma
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diarreia, a gente tem duas possibilidades se a gente quer
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usar probiótico. A gente vai no mercado, compra
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um Yakult, um iogurte, e lá no iogurte, por exemplo, eu vou ter
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bactérias lácticas, eu vou ter lactobacilos, ou eu vou na
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farmácia e compro um probiótico que já está encapsulado e vou
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usar. Se eu resolvo pegar um
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probiótico de iogurte, isolar ele e também capsular e tomar.
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Será que se eu tenho diarreia, será que isso vai me resolver
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igual o probiótico da farmácia? Imagine que eu esteja falando do
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mesmo lactobacilos. E aí eu já peço desculpas para
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vocês, porque a nomenclatura lactobacilos, ela mudou, ela foi
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renomeada. Só que eu vou continuar chamando
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de lactobacilos porque é o que as pessoas conhecem.
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Bom, enfim, será que vai ter o mesmo resultado?
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E a minha resposta é eu não sei. Eu estou falando de um
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lactobacillus que estava no iogurte, estou falando de um
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lactobacillus que estava na farmácia, que foi amplamente
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estudado, uma cepa padrão. Eu não sei, pode ser que sim?
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Pode, mas pode ser que não, porque a atividade das cepas,
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elas podem ser comuns, então eu tenho algumas características
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que são comuns a maioria das cepas probióticas, Por exemplo,
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com a estabilização de microbiota, é comum a maioria
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das cepas probióticas. Mas a atividade antimicrobiana,
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a produção de algumas vitaminas, o antagonismo direto com alguns
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patógenos, a imunomodulação, principalmente, não vai ser
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idêntica para todas as cepas. É necessário usar o probiótico
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para o objetivo que você quer. E mais, que salmonela que eu
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estou falando? Porque às vezes o problema, às
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vezes chega pessoas aqui, a gente também atende as empresas,
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que o problema dele é a salmonela Heidelberg.
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E o probiótico funciona muito bem.
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Quando a gente vai testar para Newport, ou quando a gente vai
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testar para Minnesota, ou para Tifimuro, é uma outra conversa.
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Então, depende do objetivo que você quer.
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Quer para Salmonella em geral? Então, você pega uma biblioteca
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de Salmonella, testa para ver aquele que vai agir mais para
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aquele objetivo que se quer. American Nutrients, entregando
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soluções tecnológicas para o bem-estar e segurança humana e
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animal desde dois mil e sete. Alicerçados ao conceito One
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Health, os produtos e a inovação da American Nutrients contribuem
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para a saúde humana, o bem-estar animal e a preservação do meio
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ambiente. Sim, é importante mencionar isso
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também, né, da questão das cepas, né, dos tipos de
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probiótico, porque todos eles carregam uma história, né, de
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desenvolvimento, né, então acho que é sempre, quando a gente
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fala em probiótico, a gente tem que sempre lembrar disso, né.
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É, vou dar um exemplo das leveduras, né, que eu falei
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muito dos lactobacilos, né, a gente vai acabar falando dos
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bacilos, mas as leveduras, em especial, elas têm uma
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característica muito interessante...
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Enquanto as bactérias probióticas podem ter uma ação
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direta como exclusão competitiva, por exemplo, elas
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produzem muitos metabólicos, muitas proteínas, muitos
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peptídeos, que vai acabar fazendo um antagonismo com a
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salmonela ou com aquele determinado patógeno.
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As leveduras podem fazer isso, mas muito menos.
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A ação delas é muito mais direta.
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Elas têm uma capacidade de se aderir ao patógeno, eliminando
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ele. cada cepa probiótica, cada espécie vai ter uma ação
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completamente diferente. Sim.
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Tem uma pergunta também, professora Bia, que eu queria
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fazer, que acho que é interessante para quem nos
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acompanha, que é como que os probióticos podem contribuir
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para diminuir a disseminação de bactérias resistentes aos
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antimicrobianos, que é algo que a gente fala muito também em
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agricultura. Sim.
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Bom, como a gente disse, o maior uso na avicultura hoje é para
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melhorar índices zootécnicos. Mas quando você usa probióticos,
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que além de melhorar o índice zootécnico, ele consegue
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promover uma metodologia preventiva de bactérias como
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salmonela, como clostrídio, como o E. coli, e no lugar de
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melhorador de desempenho você está usando os probióticos, ele
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vai realizar uma atividade preventiva.
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Se ele realizar essa atividade preventiva, eu vou ter menos
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bactérias patogênicas, então vou ter menos doenças.
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Se eu tenho menos doenças, eu vou tratar menos.
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Então, ele vai contribuir não permitindo que haja um
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tratamento intensivo. Então, aí eu vou ter uma menor
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quantidade de bactérias patogênicas.
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Em especial, quando a gente está falando...
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Resistente, desculpa. Em especial, quando nós estamos
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falando, por exemplo, da E. coli e da Salmonella.
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E da Campylobacter também, mas no Brasil a gente se preocupa
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mais com a E. coli e com a Salmonella, que são bactérias
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que têm uma habilidade incrível, quase que, entre aspas, em tempo
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real, de se modificar, de adquirir, de passar gente de
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virulência e de resistência para outras bactérias e disseminar
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isso tanto para outras aves quanto para outros animais e os
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seres humanos. Sim.
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A gente fala muito um assunto desses que estão em alta na
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avicultura, que é a saúde intestinal.
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Então a gente sempre associa aditivos à saúde intestinal.
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Isso é muito mais conhecido, mas talvez se a gente for falar além
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do intestino, como que poderia ser a ação dos probióticos
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também em outros locais do corpo da ave?
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É bem conhecido o eixo intestino-cérebro, intestino,
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sistema endócrino, renal, o circulatório, os ossos, o
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respiratório. Então, isso já é bem conhecido
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em termos de pesquisa. Só que a gente tem uma certa
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dificuldade para aplicar isso e uma certa dificuldade até
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metodológica para alguns grupos de pesquisa para avaliar isso em
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vivo. Mas em aves, a gente tem algumas
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pesquisas que já estão sacramentadas.
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Como, por exemplo, a questão do bem-estar.
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Então, algumas cepas probióticas têm a capacidade, por exemplo, e
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aqui eu vou ter que trabalhar com exemplo, porque nós temos
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muitos mecanismos de ação, mas elas têm uma capacidade de
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modular a corticosterona circulante.
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Então, nós temos trabalhos em que mostram que quando eu
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forneço alguns probióticos, há uma modulação dessa
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corticosterona e esses animais acabam sendo mais tolerantes ao
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estresse. Então, por exemplo, o estresse
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térmico, claro que ele vai promover o mal, mas para aqueles
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animais que estão usando algumas setas probióticas, não vai ser
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tão grave. Então, esse é um exemplo.
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Outro exemplo é para a qualidade do ovo, porque muitos
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probióticos têm uma ação Na absorção de minerais.
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E a gente tem trabalhos mostrando.
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Que a qualidade da casca do ovo. Ele pode melhorar.
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Assim como a qualidade óssea de frango.
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Tem um trabalho muito interessante.
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Se você me permite. É com humanos.
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É com mulheres. Mas só para você ter uma ideia.
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Do quanto isso já está avançado. Mulheres que entram na
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menopausa. Elas têm muito problema de
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osteoporose. Então há um maior problema.
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grande com algumas mulheres que entram depois da menopausa.
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E está mais que provado que algumas cepas de probióticos são
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capazes de controlar isso. Então, eu já dei o exemplo no
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bem-estar, já dei o exemplo no caso dos frangos e das poeiras
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para a qualidade óssea e para a qualidade dos ovos, mas a gente
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ainda tem na questão respiratória e na questão de
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pele também. A questão respiratória ela pode
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ter uma ação direta então o animal ele vai consumir esse
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probiótico e eu vou ter algumas substâncias que vão ser
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liberadas e vão se comunicar de alguma forma com o sistema
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respiratório ou via nervos ou via sangue.
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Mas eu posso ter uma abordagem que ainda é pouco explorada no
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Brasil e que a gente tem estudado também.
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Por exemplo, em roedores, a gente viu essa parte de
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roedores. Quando a gente coloca algumas
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cepas probióticas no trato respiratório, há uma
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imunomodulação local. Então, o que a gente começou a
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fazer? Bom, se funciona para roedores,
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vamos tentar nas aves. Primeiro, a gente selecionou
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esses probióticos. Então, como que a gente
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selecionou? Eu quero a imunomodulação, mas
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eu quero algo a mais. Então, eu vou selecionar eles
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para controle de APEC. Então, eu pego os melhores que
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controlam o APEC. Aí, a gente usa uma tecnologia,
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porque a gente sabe que os probióticos, eles não têm uma
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colonização longa, né? Bactéria da minha microbiota
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gosta da minha microbiota. Bactéria da ave gosta da ave.
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Normalmente é idade, linhagem, genética específica.
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Então a colonização deles não é uma colonização longa.
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Nem no intestino, nem em nenhum local do animal normalmente.
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Então a gente desenvolveu uma tecnologia para fazer... com que
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a colonização aumentasse no trato respiratório, na tentativa
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de tratar, tratar não, prevenir a PEC e na tentativa também de
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fazer uma imunomodulação naquela região, inclusive protegendo de
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alguns vírus. E o que a gente tem é que
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realmente a imunomodulação pode acontecer, há uma proteção
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contra a PEC, E a colonização aconteceu e a gente ainda está
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em fase de desenvolvimento. Mas eu acredito que essa é uma
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abordagem que talvez a gente tenha alguns problemas de
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regulatório com o Ministério, mas que no futuro ela possa
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contribuir mais ainda para o controle de patógenos,
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principalmente respiratórios dentro da agricultura.
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Que legal. Obrigada por compartilhar esses
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resultados. Enfim, acho que é muito
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interessante esse olhar inovador que a gente também precisa ter
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quando a gente pensa na avicultura e nós olharmos as
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outras espécies, que efeitos estão acontecendo e ver se isso
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se aplica também na avicultura. Nós também, da mesma forma, já
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encontramos efeitos em redução de estresse por calor, dos
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efeitos do estresse por calor... qualidade de ovos, percentual de
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ovos limpos, incubáveis, bem interessante ver que nós estamos
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encontrando resultados semelhantes, apesar de que
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provavelmente tenha sido outra cepa, não se sabe, mas são as
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especificidades da pesquisa também.
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Eu não sei se você já percebeu que às vezes, o que acontece, eu
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não sei se eu posso continuar, pode?
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Mas é que eu me lembrei de uma coisa, é que Há também, nesse
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eixo que a gente falou, nesse eixo intestino-cérebro-sistema
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endócrino, O contrário também é verdadeiro.
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Quando as aves estão estressadas, você vai ter um
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problema na microbiota. Então, quando você faz um
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experimento com ave estressada, vai ser completamente diferente
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quando você faz um experimento com aves que estão em bem-estar,
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né? E quando as pessoas começam...
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Desde que eu já trabalhei, antes de vir para a academia, eu
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trabalhei no campo como veterinária.
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E desde que a gente começou a usar probiótico, Muitas pessoas
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duvidavam porque os resultados, mesmo usando a mesma cepa, às
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vezes variavam. Mas o que a gente percebe aí?
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Como está aquela ave vai interferir no resultado.
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Ou seja, aquela cepa probiótica que vai ser boa para o meu
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objetivo, ela vai funcionar tanto no lote em que eu tenho
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aves em excelente estado quanto aquelas que não estejam. mas a
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gente vai ver uma diferença de resultado aí.
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Vai ser bom, vai, mas em um lote vai ser melhor que no outro.
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Sim, ainda mais no Brasil, né, com a diversidade que a gente
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tem de aviários e de temperaturas, né, e condições,
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né, então tem que esperar isso também, né.
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Bom, eu vou te fazer várias perguntas, porque é um assunto
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que me interessa e eu sei que você tem bastante dado ali para
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compartilhar conosco. Nós falamos muito em uso de
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probióticos em rações, mas além da via oral, você acredita que
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outras vias poderiam ser úteis para o uso de probióticos na
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agricultura? Acredito.
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Como eu te disse, para outros animais, quando você pega, por
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exemplo, bovino, equino, a gente já tem desenvolvido alguma coisa
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em útero, por exemplo, em cães, pele.
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Nas aves, eu acho que, por enquanto, o que é mais promissor
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é o uso em trato respiratório. Então, é essa tentativa de fazer
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um controle ambiental no trato respiratório.
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A gente entra com um problema de regulamentação, é claro, que se
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a gente desenvolver produtos com esse objetivo, nós vamos ter que
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conversar com o Ministério, mas eu acredito que é uma abordagem
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que ela, para os próximos anos, vai aumentar as pesquisas e a
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gente vai começar a usar, sim, esse tipo de produto dentro das
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granjas para trato respiratório, principalmente via expersão,
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talvez. Muito bom, muito bom.
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Bom, eu comecei falando lá probióticos de nova geração.
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Enfim, depois acho que dessa parte introdutória e necessária,
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dessa aplicabilidade e atualizando as pessoas sobre o
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nosso tema, eu preciso te fazer a pergunta mais específica sobre
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o que são os probióticos dessa próxima geração, então.
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Aham. Esse termo surge mais para
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humanos do que para animais por enquanto.
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Mas o que a gente tem hoje para probióticos no geral?
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Eles são considerados como aditivos alimentares, como
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suplementos, no caso de humanos. Esses probióticos de próxima
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geração têm características mais refinadas.
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Então, como eu te falei, os probióticos são sempre
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específicos. Os probióticos de próxima
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geração, eu vou ter uma maior capacidade, por exemplo,
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imunomodulatória. Então, nem todo probiótico tem
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uma capacidade imunomodulatória. E aí, eu vou poder utilizar ele
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não só como suplemento, não só como aditivo, mas eu posso
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também começar a ter aplicações farmacêuticas, porque eles vão
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ter potenciais terapêuticos muito mais intensos, como, por
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exemplo, redução do estresse oxidativo, uma maior modulação
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do sistema imune, uma maior prevenção contra bactérias,
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contra vírus patogênicos. Aliás, vírus a gente nem falou
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ainda, mas eu acho interessante a gente conversar.
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E uma melhora maior no bem-estar.
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Então é possível que a gente encontre daqui para frente cepas
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probióticas que vai ter uma ação mais intensificada nesses
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locais. Esse tipo de estudo está muito
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mais evoluído na área humana. Há alguns probióticos de nova
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geração no mercado para a área humana, mas a maioria ainda
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estão em fase de desenvolvimento, em fase de
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estudo. Mas há uma promessa muito
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grande, principalmente para tratamento de câncer nos
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humanos, doenças neurodegenerativas, por exemplo.
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E aí a gente começa a pegar, já que está estudando em humanos,
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vamos tentar estudar em... animais, né?
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Só que não é tão simples, porque normalmente os probióticos de
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nova geração com altas habilidades, é muito caro
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usá-los, é muito caro colocar eles na indústria.
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Mas eu tenho um exemplo aqui de um probiótico de nova geração,
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que é um que está no mercado, que é uma Arkemanzas, e ela é
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usada nos Estados Unidos, eu não sei se tem no Brasil, para
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emagrecimento e ela funciona bastante.
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Mas a gente ainda não tem muitas opções no mercado para os
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humanos e para os animais a gente acaba não tendo nenhuma.
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Eu estou estudando atualmente uma espécie e pretendo estudar
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algumas outras espécies nos próximos anos.
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E para aves, essas pesquisas que você está começando a
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desenvolver, justamente considerando essas
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características mais refinadas, intensas desses probióticos,
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como que são as pesquisas, devem ser as pesquisas para fazer uma
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boa avaliação? Em especial, os que eu estou
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estudando, eles são altamente produtores de ácido propiônico,
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e ácido butínico que acontece que a gente tem ácidos orgânicos
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no mercado mas a gente sabe que para chegar onde precisa muitas
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vezes não é tão fácil a gente sabe disso e talvez a ação dos
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probióticos auxiliaria bastante aqueles que produzem uma
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quantidade maior principalmente quando eles chegam no cérebro
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então a gente faz uma pesquisa hoje principalmente com as
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propionibactérias. Elas são bactérias de próxima
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geração e que têm uma alta habilidade de produzir ácido
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propiônico. A propionibactéria é de difícil
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cultivo, mas ela não é tão difícil como outras que a gente
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pretende estudar. E qual que é o nosso grande
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desafio? é muito caro você pôr isso no
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mercado, porque elas são muito anaeróbicas.
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Para você ter uma ideia, você vai coletar de uma ave para
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tentar isolar, Quando você chega no laboratório, pode estar
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gelado, você pode pôr kit de anaerobiosa, ela vai morrer, tá?
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Então, é muito difícil trabalhar com essas bactérias.
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Se é muito difícil trabalhar, é muito difícil colocar no
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mercado, só que a gente não pode esquecer de um detalhe.
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Primeiro que hoje é caro, amanhã a gente não sabe.
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A gente sempre tem que ter essa visão do futuro na pesquisa.
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Então, mesmo sendo caro, né? colocar isso no mercado a gente
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tem que lembrar que quando a gente coloca uma bactéria para
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crescer o resultado disso é a bactéria viva que é normalmente
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que a gente comercializa mas eu tenho os metabólicos as
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substâncias produzidas ou secretadas por essa bactéria que
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vai estar naquele meio de cultivo e tem as bactérias
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mortas e tanto esses metabólicos essas substâncias secretadas que
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a gente chama de pós-biótico, como as bactérias mortas, elas
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também têm ação. A ponto de que às vezes a gente
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pega, isso não serve para todas as cepas, por isso que tem que
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ser estudado, não serve para todas as espécies.
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Mas para algumas espécies aqui, quando a gente pega a bactéria
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viva, o metabólico dessa bactéria ou a bactéria morta e
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coloca no animal para testar, o resultado é idêntico.
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Então, ou seja, por isso que a pesquisa, mesmo hoje sendo cara,
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mesmo hoje não sendo possível, para o futuro a gente nunca sabe
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o que vai acontecer, então a gente segue estudando.
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Aqui a gente estuda até nanopartículas produzidas por
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essas bactérias, nanossubstâncias produzidas por
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essas bactérias, que às vezes é muito caro de produzir para as
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aves, mas... Para o pet, para o humano,
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talvez não seja tão caro hoje, mas no futuro, quem sabe a gente
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possa colocar para as aves também.
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Sim. Eu quero aproveitar que você
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falava antes de vírus, para a gente aproveitar para falar
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justamente sobre isso. Além de bactérias, os
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probióticos podem ser úteis para controle de vírus, fungos,
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outros micro-organismos. Olha só.
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Para fungos, a gente tem muitos trabalhos, principalmente com
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candida, mas para humanos, muitos trabalhos com fungos.
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O mecanismo de ação ainda não é totalmente conhecido, mas
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provavelmente ele seja idêntico ao das bactérias.
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Para vírus, nós temos poucos. mas temos alguns, mas também não
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temos em aves, a gente começou um trabalho com vírus agora
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também, mas sempre que trabalha com vírus ele é um pouquinho
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mais demorado do que com bactérias, embora os mecanismos
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de ação não estejam completamente deslindados
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também, a gente sabe que algumas bacteriocinas vai atuar contra
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esses vírus, tanto que na época do Covid tem trabalho mostrando
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que algumas bacteriocinas conseguiam controlar, E para os
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vírus da avicultura a gente sabe também que pode haver um
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controle sim. Só que é muito mais trabalhoso
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do que com as bactérias. Então a gente tem feito, mas é
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um trabalho mais demorado. Então o que se sabe é que temos
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poucos estudos, mas o que a gente tem é muito parecido o
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mecanismo de ação. Agora tem uma ação que passa a
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ser mais interessante, que é a ação sobre as micotoxinas.
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Porque sabe-se que algumas cepas de lactobacillus e bacillus,
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elas têm uma ação no fungo, mas muito mais que o fungo, elas têm
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uma ação de absorvente. Então elas conseguem absorver
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micotoxina e em algum ponto, Eu não vou me lembrar qual país,
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mas é um país que produz muito camarão.
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E camarão tem muito problema com micotoxina.
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Eles utilizam bacilos e lactobacilos para fazer essa
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distorção. Porque para o camarão as
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micotoxinas são muito prejudicadas.
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Assim como nas aves, assim como nos outros animais.
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Mas eles têm muitas perdas. E aí eles usam muito...
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Algumas cepas probióticas de bacilos e de... lactobacillus
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para fazer essa distorção dessas micotoxinas e também para outros
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alimentos se utiliza tá é que eu me lembrei agora dos camarões
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porque eles também são da produção animal mas para outros
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tipos de alimentos como chocolate eles utilizam para
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fazer essa distorção de micotoxina excelente A gente
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fala muito de pesquisas aplicáveis, pesquisas práticas,
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e essa necessidade que a gente tem de ligar os estudos que a
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gente faz com aquela realidade prática das granjas,
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principalmente. Como que esses estudos in vitro
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nos podem auxiliar na tomada de decisões de que aditivo que eu
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vou utilizar nas granjas, por exemplo?
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Eu acho os estudos in vitro uma ferramenta muito importante
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porque eles são muito mais baratos.
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No entanto, é muito importante que quem esteja trabalhando, ele
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conheça os mecanismos das bactérias.
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Então a gente tem várias metodologias, nesse caso, Eu vou
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dar o exemplo primeiro do antagonismo contra bactérias
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patogênicas. Eu tenho várias metodologias
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laboratoriais, como, por exemplo, a contagem, a difusão
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em agar, a exclusão competitiva. A gente pode fazer isso no
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laboratório e isso é muito mais barato do que fazer isso na
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granja. Então, por exemplo, você quer
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controlar essa moneda, então manda para o laboratório e vamos
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descobrir qual que é o melhor. A gente só não pode ser injusto
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com os probióticos que eu estou utilizando.
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Por exemplo, quando você usa a metodologia em agar, se a
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bactéria que você está utilizando, ela produz um
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metabólico, De baixo peso molecular.
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Talvez você não consiga. Avaliar adequadamente.
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Por aquela metodologia. Então você vai ter que mudar de
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metodologia. Então eu acho que.
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As análises in vitro. Elas são fantásticas.
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Porque ela te permite a granja. Ter uma decisão.
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Eu vou testar vários no mercado. Qual é o melhor para a minha
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realidade. Sem que eu tenha que usar um
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monte de ave. Para testar isso.
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No entanto. você tem que saber a metodologia que você está
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aplicando. Por exemplo, uma levedura tem
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algumas metodologias que não fazem sentido.
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Para alguns lactobacilos que produzem certos tipos de
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metabólicos de baixo peso molecular, também não vai fazer
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sentido. Então, é importante que as
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pessoas tenham conhecimento do que elas estão fazendo.
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Eu falei da atividade antimicrobiana, mas também pode
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ser interessante Para atividade de imunomodulação...
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Porque o resultado in vitro... Você coloca por exemplo em
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cultivo de célula... Eu tenho resultado de
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imunomodulação... Se eu não tenho resultado...
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Eu tenho certeza que aquele... Probiótico não faz
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imunomodulação... Mas se eu tenho...
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Espera aí... Ele está fazendo imunomodulação
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aqui... Então provavelmente vai fazer no
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campo... Eu posso escolher...
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Os probióticos que tem maior potencial... pra agir no campo e
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baratear muito os meus custos, diminuir muito os meus custos de
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pesquisa em vivo, diminuindo o número de animais testados e o
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número de análises realizadas. Sim, isso é uma coisa que se
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fala bastante. A gente veio falando de muitos
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efeitos conhecidos, outros talvez não muito, quando a gente
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fala de utilização de probióticos.
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Tudo isso precisa de teste e também vai precisar de registro
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depois na utilização. Como que são as normativas para
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inserção de um probiótico novo no mercado?
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No Brasil... A normativa não é complexa, ela
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é relativamente simples. Você tem que fazer os testes e
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provar que ele vai funcionar nos animais.
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Se for cepa de referência e já tiver testes, o Ministério
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aceita, então não é tão difícil assim.
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Na União Europeia é mais complicado, porque eles exigem
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testes que no Brasil não são exigidos.
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Então, você tem que fazer vários testes in vitro, provando o seu
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objetivo antes de ir nos animais, principalmente
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relacionado à segurança. E quando eu falo de segurança,
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eu estou falando da segurança direto no animal, então esse
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probiótico não pode causar nenhum dano no animal, que é um
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outro erro, que eu acho que até o comentário pode criar de
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passado, que é achar que todo probiótico vai ser bonzinho, e
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não é assim que acontece. A gente tem cepa de Bacillus
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subtilis aqui, que mata os animais, Então, isso pode
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acontecer. De qual cepa eu estou falando?
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É uma cepa que é segura? Então, a urinopropéia exige que
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faça esses testes de segurança, de toxicidade, e ela exige algo
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que a gente não comenta, é que se os probióticos são bactérias,
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principalmente as bactérias, eles podem ter habilidades de
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transmitir genes de virulência e resistência.
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Então hoje talvez eles sejam sensíveis, porque o probiótico
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tem que ser sensível para todos os antibióticos, ou para alguns
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antibióticos chaves que a União Europeia determina, e ele não
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pode transmitir genes de virulência e resistência.
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Então, na União Europeia, você tem que provar que aquele
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probiótico não é resistente a alguns antibióticos chaves para
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que eles não tenham o potencial de transmitir essa resistência
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para outras bactérias de outras espécies dentro da granja.
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Então, lá é um pouquinho mais complicado.
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E para você ter uma ideia, hoje, o que a União Europeia pede é
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uma avaliação fenotípica. Mas... isso vem mudando, eles já
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estão pedindo uma avaliação genotípica.
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Por exemplo, probiótico que tem plasmídio é um probiótico que já
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vai começar a ser discutido, porque se ele tem plasmídio, há
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um potencial de adquirir ou transmitir algum jeito de
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resistência ou de virulência. Então, isso vem sendo cada vez
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mais dentro da União Europeia, mas para o Brasil é um pouco
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mais fácil. Bom, para finalizar, vou te
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fazer mais uma pergunta, até pelo tempo que a gente tem e
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provavelmente o pessoal que nos acompanha pode estar se
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perguntando, tá, mas depois de tudo isso que foi falado,
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principalmente o pessoal da agroindústria, eles vão estar se
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perguntando, tá, e qual o probiótico então que eu devo
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utilizar na minha granja? Isso vai depender do objetivo da
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granja. Mas uma coisa interessante é que
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a gente prefere a mistura de siglas.
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E talvez isso é muito interessante.
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Só que a gente tem que lembrar que tem misturas que podem ter
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atividade sinérgica para algum objetivo, mas uma atividade
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antagônica também pode acontecer.
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Não é tão comum, é mais comum uma atividade sinérgica
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Sinérgica também não é tão comum, mas ela acontece mais.
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Mas ou é mais comum uma atividade que não vai fazer
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diferença nenhuma ou uma atividade sinérgica.
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Mas a atividade antagônica pode acontecer.
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Então vai depender do objetivo que você quer.
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O meu objetivo, então, é muito mais focado... em índices
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zootécnicos. Ah, então eu vou partir para o
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probiótico X. Ah, mas eu estou com um problema
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de salmonela que eu preciso controlar, senão eu não vou
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exportar. Então, você vai ter que ir atrás
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de probióticos que controlam a salmonela ou que vem em blend,
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que é o termo que o mercado usa, ou você forma seu próprio blend.
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Mas isso, qual o melhor probiótico, vai depender do
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objetivo que aquela granja quer. Muito bom, professora Bia,
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obrigada por estar disponível novamente, por todas essas
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informações. Eu lembro que a gente falou,
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quando a gente conversou aqui, provavelmente nós teríamos mais
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assuntos, especialmente nós que somos pessoas dedicadas a
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trabalhar com a agricultura. Quero deixar agora um espaço
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para você mandar um recado para quem nos acompanha.
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Bom, eu acho que... Acho que da outra vez também eu
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falei a mesma coisa, mas cada vez mais os usos dos
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alternativos vão ser inseridos dentro da produção animal.
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Sem dúvida nenhuma a avicultura é o que está mais avançado de
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todos, acaba que eu tenho parceiros com... de várias
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áreas, inclusive dos seres humanos, e a agricultura é o que
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mais utiliza. Porém, eu acho que cada vez mais
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a gente vai utilizar mais essas tecnologias, não só dos
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probióticos, como inclusive é melhorar a entrega desses
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probióticos, mas outros alternativos para cada vez mais
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a gente diminuir o uso desses antibióticos que são
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prejudiciais para a saúde como um todo, para a saúde única.
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Então, eu só convido vocês a lerem mais sobre o assunto, a
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pesquisarem mais sobre o assunto.
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E quando precisar conversar com a gente aqui na universidade, a
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gente sempre está disponível. para conversar, para tirar
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dúvidas, para discutir, para receber ideias.
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Às vezes vocês trazem do campo ideias que são preciosas para
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alunos. Como a gente não está na
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multidão do dia a dia, a gente não sabe o que está acontecendo.
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A gente tem muitas empresas parceiras e isso ajuda, mas às
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vezes aparecem problemas diferentes.
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Então, isso ajuda muito a gente a melhorar a nossa pesquisa aqui
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dentro da universidade. Muito obrigada.
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Ficamos felizes com a sua contribuição de novo.
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Obrigada a vocês. Eu quero agradecer também as
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pessoas que nos acompanharam. Obrigada mais uma vez e até uma
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próxima.