Lait'Change #36 Fromage et Vin ?! ou Vin et Fromage ?! - avec Xavier Thuizat MOF Sommelier

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Feb 1, 2026 · 50m · transcript

Dans cet épisode de Lait’Change, Xavier Thuizat — Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2023 — bouscule les idées reçues et nous plonge au cœur des accords vin-fromage. Ou alors est-ce que l'on parle plutôt d'accords fromage et vin ?!

Tanin, acidité, texture, température de service, du champagne au vin jaune, il partage une approche précise, sensible et profondément gourmande. Avec Romain Le Gal — Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, ce duo d'épicuriens te fera faire un Tour de France des Fromages et des vins.

Un épisode qui te permettra de briller…