A olla podrida espanhola está na origem do cozido à portuguesa?

O Homem Que Comia Tudo · Dec 12, 2025 · 6m

Cozidos há muitos. Em Espanha temos a olla podrida, a inspiração mais que provável para o nosso cozido e a china tem um cozido monumental, conhecido como “panela de fogo” ou “hot pot”. Um pouco por todo o mundo encontramos panelas de caldo forte e carnes variadas, couves e legumes. Mudam-se os modos, mudam-se alguns temperos e idiomas mas a preparação não é assim tão diferente de nação para nação.

Se queremos reclamar para a nossa pátria um prato, temos que o honrar e…