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Nachhaltigkeit und Digitalisierung: Nespresso's Weg zur perfekten Kundenerfahrung · CX Café

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Willkommen bei dem CX Podcast. Mit dem Daniel.
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Und dem Philipp. Hallo und herzlich Willkommen
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zum nächsten cx café Podcast und sind wieder da.
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Der Philipp. Hallo.
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Und heute haben wir den Steffen hier ja von Nespresso.
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Servus. Steffen, Wer bist du?
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Was machst du bei Nespresso? Ja, wer bin ich, was mache ich
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ja? Steffen Fuhrmann Ich bin jetzt
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seit knapp 10 Jahren bei Nespresso, bin verantwortlich
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für den Bereich B 2 B, bin da als Commercial Director tätig,
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das heißt, ich darf den Bereich verantworten ja, seit knapp 10
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Jahren bei Nespresso, davon jetzt die letzten 3 Jahre in
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Deutschland und davor noch ein paar Jahre auch in anderen
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Märkten durfte ich mir das ganze anschauen.
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Und verantwortlich, wie gesagt, für den kompletten Bereich
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Vertrieb, Produktportfolio, Sales Analytics, die ganzen
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Bereiche. Nespresso kennt glaube ich
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jeder. Trotzdem, wenn jemand Nespresso
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noch nicht gehört hat, fehle doch mal ein 2 Sätze über die
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Brand zur Einordnung am Anfang. Ja, sehr gerne.
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Also Nespresso ist, wenn man es technisch ausdrückt, ist ein
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Single Portion Kaffee, sprich du hast quasi.
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Wird eine einzelne Tasse zubereitet, das steht im
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Mittelpunkt und es gibt es seit 1986.
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Die Idee ist eigentlich eine relativ triviale, die dahinter
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gesteckt hat. Wenn du dich so in die 80er
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Jahre zurückversetzt, ist ein Weilchen her, aber da war es
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jetzt nicht so einfach, einen Espresso für zu Hause zu haben,
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das heißt, wenn du einen schönen italienischen Espresso trinken
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wolltest, musstest du eigentlich in ein café gehen, in ein
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Restaurant gehen, da hast du es bekommen, alles.
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Aber halt eben für dich privat zu Hause.
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Wenn du das machen wolltest, wurde es halt relativ schnell
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sehr sehr teuer und auch sehr kompliziert und das war
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eigentlich so der Grundgedanke von von Espresso, wie bringe ich
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den Espresso Genuss nach Hause, das war so so die Keimzelle wenn
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man will. Ja, und dann?
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Ja, es soll authentisch sein, es soll so wie ich es im café beim
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Italiener halt dementsprechend noch kenne, 19 bar Druck
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dahinter, das soll wirklich die schöne Crema sein, das
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Geschmacksvolumen soll entsprechend da sein, aber halt
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eben wenn ich zu Hause bin, ich möchte keinen Reinigungsaufwand
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und diese ganzen Themen. Das ist ja, wenn man mal
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zurückdenkt und so lange ist es noch gar nicht her.
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Heute ist es eigentlich selbstverständlich, dass man
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auch zu Hause einen guten Kaffee hat, oder wir kommen gleich noch
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über. Aufs Büro und die Rolle von
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Kaffee im Büro aber es war damals nicht so, wenn ich mich
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erinnere als Kind. Ich habe Fernsehen geguckt, da
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wurde noch Werbung für Kaffee zum Anrühren gemacht, ne.
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Gibt es auch so die eine oder andere bekannte Marke mit
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Sicherheit absolut. Also wenn ich auch selber
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überlege, wie ich an den Kaffee gekommen bin, das war auch eher
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so in diese Richtung Kaffee zum selber anrühren, aber es ist
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halt fasziniert wenn du jetzt so ein bisschen guckst, so die
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Nespresso Historie, wir haben ja 86.
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Haben wir angefangen und dann war es relativ schnell klar,
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dass wir anders in den Markt reingehen möchten.
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Nicht klassisch jetzt über den Handelsvertrieb, sondern wir
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haben uns von Anfang an dafür für einen Direktvertrieb
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entschieden. Seit 96 haben wir eine Internet
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Webseite seit 98 im Online Store und euch muss ich das nicht
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sagen, aber das Internet fing ja Ende der 90er Anfang Jahr 2000
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an, so richtig bekannt sein, das heißt wir waren wirklich für
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einen Konsumgüterkonzern extrem früh dabei.
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Aber halt eben auch immer diese Kombination nicht.
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Ich möchte die Marke erlebbar machen, wir haben die erste
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Boutique, haben wir 2000 eröffnet, nun mal so als
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Referenz, Paris tatsächlich an der Champs elysées, aber wenn
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man halt sich überlegt hat, Apple zum Beispiel hat seinen
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ersten Store 2001 aufgemacht, also es ist wirklich sehr
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faszinierend, sehr früh, immer Pionier, wie kann man halt eben
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dicht am Konsumenten sein, das war immer so der Grundgedanke
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meines. Das ist halt einfach auch eine
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Nespresso hat sich einfach auch so abgehoben, auch von der
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Marke. Jetzt erzählt diese Pioniere
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aber natürlich, ich weiß gar nicht, wann das Engagement mit
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George Clooney angefangen hat, aber ich glaube, es gibt wenige
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Marken auf der Welt, die wirklich so mit so einem richtig
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guten Star, also der ist auch frei von jeglichen Skandalen
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oder so und so weiter ja also wirklich guten Celebrity, quasi
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rangeholt und sind Langzeitig gebunden.
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Das spielt auch bei euren Kunden natürlich irgendwie mit, oder
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das? Ist die Brand ja, also sagen wir
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mal so die die Marke an sich hat sehr stark diesen Community
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Gedanken und da hilft uns George auch dabei eben das entsprechend
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aufzubauen. Ja es kommt aus dem
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amerikanischen, wo wir halt wirklich und auch intern ist es
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halt, wir hatten ja jahresveranstaltungen und dann
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ist halt auch da auch mal aufgetreten, absolut ja ja das
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ist schon schon schon sehr sehr faszinierend, aber was ich halt
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bei ihm wirklich faszinierend finde ist es ist nicht einfach
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nur ein Gesicht, sondern erlebt die Marke.
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Wenn ich überlege, wenn ihr euch erinnert, es gab ja so in den
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20, wenn man das 2017 2018, mehr gab es ja sehr stark die die
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Hurricane Situation und Puerto Rico wurde sehr heftig getroffen
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und George war halt jemand der gesagt hat okay was können wir
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für die Pharma dort machen und ich werde halt nicht vergessen
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ich war zu der Zeit durfte ich für einen Espresso in den USA
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arbeiten und unser CEO hat gesagt Okay alles klar George Du
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hast recht. Haben, da müssen wir was machen
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und da wurde die ganze Company in Flieger gesetzt.
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Wir sind nach Puerto Rico geflogen und haben dort Coffee
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Trees angepflanzt, auf den Farben, haben Ärmel
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hochgekrempelt und angepackt und das ist halt eben daran merkst
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du halt eben, das merkt man jetzt so als Konsument nicht
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unbedingt, aber das ist halt, er ist wirklich sehr sehr tief
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drin, er ist bei uns auch in dem Sustainability Advisory Board
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drin, also er ist wirklich nicht jemand den du in Script
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schreiben kannst und dann spricht er das in.
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In ein Videoformat oder ein Werbeformat rein, sondern der
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Challenge. Er setzt sich auseinander mit
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mit dem, was ihr Macht und der Brand Wahnsinn.
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Thema Assistentability Nachhaltigkeit haben wir auch,
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haben wir auch noch auf der der Liste für für später lass uns
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kurz mal über das Thema Kaffee noch mal an sich sprechen, weil
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du im Vorgespräch auch die Rolle des Kaffee im Büro erwähnt hast
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oder generell welche Rolle spielt den Kaffee für den für
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den Kunden als erlebnisprodukte Beziehung dazu?
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Können wir natürlich alle nachvollziehen.
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Ein Büro mit schlechtem Kaffee und das ist tatsächlich ab und
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zu Thema bei uns und wir haben keinen Nespresso Kaffee, dann
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fehlt was, also es ist sehr wichtig.
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Ja, also wir sagen, intern reden wir immer davon, dass eigentlich
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der Kaffee so ein bisschen so der Social Glue ist.
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Es bringt Leute zusammen, ich weiß nicht, wie es euch geht,
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wenn ich so Leute frage, was verbindet ihr mit Kaffee, höre
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ich sehr oft meine Großmutter, ich den Geruch in der Küche oder
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halt eben. Familiäre Meister es wird sehr
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schnell emotional was abgerufen und Kaffee spielt da einfach
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diese Rolle, Leute zusammenzubringen, Menschen
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zusammenzubringen. Und wenn ich mir überlege, wir
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alle reden jetzt davon, wie bekomme ich wieder Leute wieder
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ins Büro, warum soll ich wieder ins Büro kommen, wir reden immer
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von Homeoffice, super Flexibilität.
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Wir stellen tatsächlich fest, dass Menschen wieder ins Büro
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kommen wegen sozialer Interaktion.
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Ja, sie wollen Socializing, sie wollen zusammen sein, sie wollen
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in Person sein, und wenn man einfach mal überlegt, Meetings,
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ich sitze zusammen, was halte ich in der Regel in der Hand, es
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ist sehr oft eben n Kaffee, ja. Ja, und das kann dann in
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Richtung gehen. Ob es jetzt nur ein heißer
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Kaffee ist oder ein kalter Kaffee.
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Aber das ist schon spielt eine sehr elementare Rolle.
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Auch weil auch weil Whisky und Zigarette keine Option mehr ist.
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Nicht wirklich, nicht wirklich, aber du merkst halt auch
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ruckzuck da dran. Also wir merken das halt eben,
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wenn wir uns mit mit den Mitarbeitern unterhalten, die
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das Trinken. Die Wertschätzung habe ich halt
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eben da vielleicht noch eine etwas ältere pumplösung ja, so
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eine alte klassische Pumpkanne oder sowas oder habe ich halt
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eben investiere ich als Arbeitgeber da rein, ist schon
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sehr faszinierend. Da tauchen wir eh schon ein
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bisschen ein in das Thema Mitarbeiter und Zufriedenheit
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und euer B 2 B Geschäft. Wie unterscheidet sich das
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natürlich, wenn B 2 B wie wissen wir die Unterscheidung, aber wie
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ist es bei euch quasi eingeteilt, also wie
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unterscheidet sich eigentlich der Vertriebsweg auch?
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Ja, es ist eigentlich relativ simpel, wenn du überlegst.
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Immer dann, wenn du einen Nespresso nicht zu Hause
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trinkst, dann ist es b 2 B. Das ist eine sehr große
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Bandbreite, das kann sein von du bist.
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Privat oder Geschäft unterwegs bist im Hotel.
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Du hast eine Nespressomaschine im Hotelzimmer, das kann sein
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jetzt wie hier bei euch da vorne steht jetzt die die
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nespressomaschine Mitarbeiter treffen sich, sitzen zusammen
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eine Kaffeelösung hier kann aber auch sein Restaurant ja wir
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arbeiten sehr viel mit Sterneköchen zusammen oder
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gehobener Gastronomie wo du einfach du steckst sehr viel
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Arbeit rein und möchtest halt eben quasi der Kaffee der
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nochmal der Abschluss ist. Dass du entsprechenden Eindruck
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auch mit nach Hause nimmst. Also es kann wirklich eine
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komplette Bandbreite sein und Kaffee spielt über eine Rolle.
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Wenn du mich jetzt gefragt hättest, ohne dass ich eine
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Ahnung habe, hätte ich gesagt das B 2 B Geschäft unterscheidet
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sich vom B 2 C Geschäft bei euch in der Form der Kapsel.
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Ich habe nämlich festgestellt, dass die Kapseln zu Hause anders
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sind, als wenn ich jetzt zum Beispiel im Büro, das ist ja
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dann so ein Pad, was ich dann habe, warum ist das so?
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Ja, das hat im wesentlichen 2 Gründe, also der der eine Grund
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ist die Technik, diese B 2 B Kapsel, die gibt es eigentlich
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seit Anbeginn, wir haben halt sehr viel mit verschiedenen
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Formaten gespielt und geprobt. Wenn du so eine B 2 B Kapsel mal
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aufschneidest wirst du feststellen, dass der Kaffee
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dort drin noch etwas fester gepresst ist.
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Also so wie man es klassisch vom Siebträger her kennt.
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Wenn du den Kaffee in den Filter rein ist noch mal nachdrückst
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entsprechend dann. Das ist im Prinzip das System,
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was man damit imitiert, wenn man so weit möchte.
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Es gibt aber auch den ganz simplen Fun Factor, das hat
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einige Arbeitgeber uns gesagt haben, Mensch, wir wollen nicht,
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dass die Leute halt die Kapsel mit nach Hause nehmen, ja, wir
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möchten, dass sie den Kaffee im Büro auch konsumieren, also da
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gibt es wie gesagt die unterschiedlichsten Gründe, aber
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tatsächlich im B2B. Bieten wir alle kapselsysteme
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wir haben 3 Stück, ja, was wir als Original Line bezeichnen,
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ist wahrscheinlich die Kapsel, die ihr am ehesten kennt, wenn
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die neue Virtual Line das ist ne etwas größere Kapsel ist auch ne
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andere zubereitungsmethode und dann die pro Kapsel entsprechend
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die du als Disco oder was? Da kommt n bisschen eine, weil
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jemand diese be to be Kapsel passt, dann in dem daheim nicht
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rein. Nein.
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Oder OK, nein, das ist. Vielleicht auch so ne
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Absicherung. So ne Kostenabsicherung für den.
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Für den Arbeitgeber, dass er nicht da da.
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Das kann durchaus auch der Fall sein.
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Ja, weiter. Einen Kaffee finanziert zu
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Hause? Ja, ja, genau, ist.
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Mit Sicherheit. Man möchte ja schon irgendwo.
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Ich meine, dass die Ziele dazu nochmal ist.
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Ja, ich möchte die Mitarbeiter ins Büro bekommen und dann soll
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dort der Konsum stattfinden und ja, das ist durchaus hier und da
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dann ja der gewünschte Effekt. Kann man ein bisschen tiefer in
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die Thematik rein, auch zusammen spielen mit der SAP, also
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Nespresso und SAP oder SAP CX? Ja, wie ist da die
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Zusammenarbeit und hat begonnen? Können wir mal anfangen?
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Ja, absolut sehr gerne, ja, für uns ist es ja, wir reden ja sehr
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viel über Customer oder Consumer Experience und für uns ist halt
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eben da SAP ganz am Anfang, also wir sind, das ist der Startpunkt
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von allem, wenn man so möchte, wenn nicht, ja.
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Daten wenn ich konsumverhaltensmuster sammel
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und dann auch hinterher daraus Ableitungen treffen muss,
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brauche ich erstmal eine absolut solide Basis.
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Also ich vergleiche das immer ganz ganz gerne mit dem Hausbau.
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Ja du fängst ja mit einem sehr starken, soliden Fundament an
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und dann fängst du an nach oben zu bauen und so ist das für uns
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eben entsprechend auch die SAP mit ihrem Cloud for Customer
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Lösung ist für uns einfach. Das perfekte Produkt, weil wir
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dort wirklich die Daten sammeln können.
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Wir können Rückschlüsse ziehen, wir können sie dokumentieren und
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das ist dann der Beginn und das können komplexe Dinge sein, wie
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was sind die Bedürfnisse von einem Kunden, was sind die
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Konsumbedürfnisse, die da sind, es kann aber auch so simples
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sein wie wer braucht denn hinterher die Rechnung, ja, dass
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die eben auch an die richtige Stelle kommt und deswegen, da
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braucht es einfach ein sehr starkes Tool und da nutzen wir
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sehr gerne SAP. Genau, Cloud Vercustomern und
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so. Vielleicht zur Wiederholung die
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Sales Cloud die Zuhörer Bescheid wissen und sprich das wird auch
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auch brav gepflegt. Dann auch dieses Trm.
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Absolut. Ja.
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Du hast natürlich klar machen. Die das auch.
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Ja gut, ja, also es ist natürlich klar, der Mensch ist
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ein Gewohnheitstier, so sind wir alle, wir haben bestimmte Muster
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uns angeeignet, die wir, die wir gerne einsetzen, und so ist es
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im Vertrieb nicht anders, und klar hat man dann manchmal ja.
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Erfahrungswerte, wo vielleicht Leute gerne Pen und Paper machen
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oder vielleicht wiederum andere gerne Excel nutzen.
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Und manchmal muss man einfach dann Leute einfach auf die Reise
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mitnehmen und erklären, das ist absolut klar, manchmal muss man
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auch die Messages und die Vorteile mal wiederholen.
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Das Schöne ist aber wirklich zu sehen, wenn jemand das
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verinnerlicht hat und. Und diese Vorteile dann auch zu
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sehen, dann hört man eben sehr, sehr stark.
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Mensch, was ich alles damit machen kann und dann merkst du
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auch, dass die Leute experimentieren mit dem Tool.
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Du hast immer wie gesagt ein bisschen angehen, aber das ist
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für mich jetzt nichts für das Tool spezifisch, sondern ist
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einfach eine menschliche Herangehensweise.
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Ich bin erstmal skeptisch, ich schau mir das ganze erstmal an,
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Beschnuppere das erstmal und das ist hier nicht anders, deswegen
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muss man da wirklich dranbleiben erklären, da darf man auch nicht
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müde werden und. Da darf man auch nicht
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frustriert sein. Das ist einfach, weil am Ende
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des Tages reden die hier nicht mit Analysten, sondern wir reden
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mit Leuten, die draußen im Vertrieb das Einsetzen, das ist
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ein Tool, was ich zu meinem Alltag hinzufüge.
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Richtig also, es wird dann gelebt, quasi auch natürlich von
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dir. Ja und?
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Absolut Thema klassischer Vertrieb.
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Die Leute sind im Außendienst, die fahren rum, die haben sehr
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viele direkte Kundeninteraktionen, benutzen
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ein CRM System, aber das Thema digitaler Vertrieb ist ja auch
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ganz ganz groß bei euch und wir wir haben oft Interviews
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beziehungsweise generell auch bei Kunden den Fall wo man sagt
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wir hören. Verträgt sich das ne?
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Also du hast ja deinen deinen Kunde als Vertriebler, der kauft
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bei Dir, der ruft dich an, der shoppt aber auch digital.
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Wie geht es bei euch im Einklang, wie ist das
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Zusammenspiel bei euch? Ja, also bei uns ist das halt.
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Ich erwähnte ja eingangs, dass dass wir sehr früh eben für uns
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entdeckt haben, dass das Internet die Webseite eine
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wichtige Plattform ist. Das ist quasi in unserer DNA
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drin. Und das ist natürlich auch heute
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immer noch so. Wenn ich mir angucke, wo die
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groß die Mehrheit der Leads herkommt, ist von unserer
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Webseite, Kunden gehen auf unsere Webseite, informieren
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sich, hinterlassen Ihre Daten und möchten dann entsprechend
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kontaktiert werden, und das ist dann auch genau die
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Schnittstelle, wo eben uns Cloud for Customer oder C 4 C
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entsprechend dann hilft, wo dann eben jemand ein Prospekt seine
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Daten hinterlassen kann, das wird dann direkt quasi von der
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Webseite geht das direkt in C 4 C rein.
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Und dann kann ich als Außendienstler meinen Laptop
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öffnen, mein iphone öffnen, sehe dort die eingehenden Leads, kann
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ihn entsprechend dann qualifizieren und kann dann
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daraus dann Opportunities ableiten.
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Und das ist genau, wo du eben diese Verknüpfung hast.
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Und es ist halt eben der analoge und der digitale Vertrieb
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gehören von Hand in Hand, gerade wenn ich halt eben effizienter
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arbeiten möchte und mir das Leben auch einfacher machen
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möchte. Ich.
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Meine, das ist natürlich der ultimative Value für einen
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Vertrieb. Du weißt, du hast ein System und
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wenn du Umsatz machen möchtest, kannst du da reingucken und
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hast, wenn du Glück hast einen Lead für.
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Da da liegen und den kannst du verfolgen.
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Also besser geht es eigentlich gar nicht.
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Also wenn die Systeme zusammen spielen, das so funktioniert und
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auch schon schon bei euch funktioniert ist es ist eine
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tolle Sache Thema KI für die Zukunft setzt ihr euch bestimmt
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auch schon intensiv mit miteinander, habt ihr schon was
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was er nutzt oder? Ja, also wir.
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Bisher ist tatsächlich KI, kommt am stärksten bei uns momentan
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noch durch durch Microsoft zum Tragen durch durch den Co Pilot.
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Dort, klar, das ist so, wie man es auch von zu Hause kennt, wenn
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man Jet JBT Germany, wie man so weiter die alle nennt, nutzt.
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Das ist eine sehr ähnliche Anwendung, aber ich würde sagen,
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es ist halt erst der Beginn der Reise, man man merkt, man kann
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damit sehr viel machen, man kann große Datenmengen relativ
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schnell verdauen und zusammenfassen.
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Das ist schon ein Riesenvorteil. Aber gerade dieses Tiefe
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einbetten in Systeme, auch in Tools wie eben C 4 C glaube ich,
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das wird dann eher der Schritt sein, wo es perspektivisch
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hingeht. Dass ich als Vertriebler auch in
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meinem Tagesgeschäft schnell Schlussfolgerungen ziehen kann,
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vielleicht Empfehlungen bekommen kann.
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Klar bin ich am Ende der Kundenexperte als Mensch ich,
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aber es soll mir ja eher die Arbeit leichter machen, dass ich
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gerade in den steigenden Anforderungen mich schneller
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adaptieren kann und schneller anpassen kann.
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Gibt es, da gibt es da also. Wollten wir kurz fragen.
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Gibt es da schon Wünsche oder so aus deinem Team, was sie gerne
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von KI hätten, wie sie unterstützt werden sollen?
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Ja, kurz an, weil ich genau das gleiche Fragen wollte.
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Deswegen habe ich auch nach nach KI gefragt, weil oftmals führen
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wir Interviews mit mit Leuten mit Vertrieblern, die sagen, ja,
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wir haben Schwierigkeiten, die Innovation in den Fachbereich
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reinzubringen, ihr seid schon so weit, ihr seid voll
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durchdigitalisiert wie du sagst, ihr habt es in der DNA.
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Da ging auch mein Gedanke daran, ob bei euch so richtig der der
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Pull da ist, aus dem Fachbereich.
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Wo bleibt denn KI, wo bleibt denn noch mehr Innovation im
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System? Ja, du hast.
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Du hast natürlich. KI ist grundsätzlich ein sehr
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starkes Thema, ne du, du hörst das überall, du merkst, liest es
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in den Medien, es ist sehr omnipräsent.
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Du merkst halt schon, dass immer noch sehr viel so die Fragen
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sind, was heißt das jetzt für mich, für meinen Arbeitsalltag
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und wie kann ich es einsetzen und ich glaube, das ist eher
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diese Fantasie anzutriggern, dass man vielleicht
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Arbeitsweisen einfach dort das als Unterstützung sieht.
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Und ja, das ist bei uns sind wir sehr digital ausgerichtet, wir
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sind wirklich da, auch ein papierloses Büro muss man an der
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Stelle wirklich sagen, ob es auch kundenverträge und so
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weiter sind, das ist alles nicht mehr in Papierform.
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Aber wie gesagt, ich glaube das wird eher die Frage sein, wie
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wie gehe ich den nächsten Schritt.
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Also ich sehe momentan viel, aber wie bezieht sich das in
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meinen Arbeitsalltag ein? Ich glaube das wird eher die
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spannende Frage der Zukunft sein, wo ist der Mehrwert für
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mich, wo ist die wirkliche Wertschöpfung.
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Jetzt hast du im Vorgespräch eine gute Analogie gebracht.
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Da haben wir auch über KI. Gesprochen ne, die siebträger
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Analogie haben was haben was genannt, ne mit einem leichten
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Augen augenzwinker ne, da hast du gesagt die high als ne High
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End Technologie ohne echten Use Case das ist so was hast du
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gesagt ich glaub wie n Ferrari den du im ersten Gang fährst.
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Also ich meine klar, wenn ich wenn ich jetzt in einem Coffee
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shop bin, ja und ich bin ein Barista mit jahrelanger
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Erfahrung und ich kenne mich aus, ist das super ja gar keine
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Frage, aber es ist am Ende des Tages kann man es auch mit einem
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Sportwagen wirklich vergleichen und ich muss einfach damit
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umgehen können, weil sonst ist es genau wie auf der Autobahn im
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ersten Gang zu fahren, es macht einfach keinen Spaß und es kommt
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euch das Resultat raus und natürlich muss auch entsprechend
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der Durchlauf da sein ja wenn ich.
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Manchmal sieht man dann bei einem Kunden, die haben sich
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dann für sehr viel Geld einen Siebträger dort hingestellt und
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dann fragst du, wie viele Tassen Kaffee macht der am Tag und du
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hörst so 23 und du denkst Menschenskind das Invest steht
18:48
in überhaupt gar keinem Verhältnis, und zwar vor allem
18:51
ist es. Es ist halt sehr stark so ein so
18:53
ein Bauchgefühl. Ja Oh die Maschine, die macht
18:56
das, aber tatsächlich muss man halt auch verstehen.
18:58
Das Produkt ist der Kaffee ist die Kaffeepflanze ist die
19:01
Kaffeekirsche und daraus abgesehen die Kaffeebohne.
19:03
Da kommt die Qualität raus und dann auch diesen sehr kostbaren
19:07
Rohstoff wirklich einzusetzen, dass man ihn auch nicht
19:11
verschwendet. Ja und ich überlege.
19:14
In einen 7. Träger wieviel Gramm Kaffee
19:16
gehen da rein? Du setzt sehr schnell mal 1416
19:19
Gramm pro Tasse ein und wenn du mal überlegst wo kommt der
19:23
Kaffee her und er kommt aus Kolumbien kommt aus dem Kongo
19:27
kommt aus den unterschiedlichsten Regionen
19:28
Brasilien, Vietnam hat eine lange Reise, das will ich damit
19:32
sagen hinter sich und dann verschwendet man das ja wenn du
19:35
wenn du ein ein System wie das Unsrige hast.
19:38
Du kommst halt eben da mit 5 Gramm mit 6 Gramm Kaffee außen,
19:42
du hast ein besseres Resultat, der Rohstoff wird einfach viel
19:46
mehr geschätzt, er wird mit wesentlich mehr Vorsicht
19:51
angewandt und es wird aus jedem Gramm einfach das Optimum
19:54
rausgeholt und das ist halt eben in vielen Use Cases, wo ich eben
19:58
nicht den Barista habe. Klar, ich will nicht damit
20:01
sagen, der Coffeeshop soll das anders machen, Nein, da habe ich
20:03
jemanden, der kennt sich damit aus, super.
20:05
Aber halt eben. Wir wissen es, wie es in Büros
20:07
ist. Wir wissen es sehr oft, wie es
20:08
zu Hause ist. Da ist eine andere Thema. 5
20:11
Kollegen eingefallen, ja. Wie gesagt, wenn ich wenn ich
20:15
wenn ich barista bin und mich damit gut auskenne, gar keine
20:17
Frage. Aber ansonsten würdest du dich
20:19
auch nicht in Sportwagen reinsetzen, wenn du nicht mal
20:21
mit einer Gangschaltung. Umgehen kannst das stimmt, das
20:24
stimmt. Ich meine, das leitet uns ein
20:25
bisschen auch zum Thema Nachhaltigkeit anbleiben
20:28
eigentlich. Wie handhabt ihr auch?
20:30
Ich meine, das ist ein Thema, natürlich glaube ich in vielen
20:33
Köpfen okay die Kapsel ja, und wie geht ihr damit um und und
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was wird da kommuniziert bei euch?
20:38
Ja, ist ein absolut richtiger Punkt, den du da machst.
20:40
Es wird sehr oft eben auf Verpackung, auf Kapsel
20:44
reduziert. Ja, ich kann es in 2 Richtungen
20:49
antworten meistens. Also es gibt einmal die die
20:53
Fakten, die kann ich auch gerne gleich gleich nennen, aber ich
20:55
fange eigentlich immer ganz gerne mit einer persönlichen
20:57
Geschichte an. Weil ich habe jetzt nun das
21:00
große Glück gehabt, dass ich mir mehrere Kaffeefarmen anschauen
21:03
durfte. Ich war in Kolumbien gewesen,
21:06
ich war, wie gesagt, in Puerto Rico gewesen und durfte mir dort
21:10
sehr viel mit Farmern sprechen und mir ist immer noch ein
21:14
Erlebnis in Kolumbien, das mir sehr, sehr präsent ist.
21:16
Ich erinnere mich, ich war gerade vielleicht das zweite
21:19
Jahr bei Nespresso relativ frisch, hatte die Chance auf die
21:22
auf die Farmen dort zu fliegen, mir mehrere Farben auch
21:25
anzuschauen, dann habe ich den einen Farmer mal gefragt, so
21:28
ich. Jetzt sag mir doch mal ganz
21:30
ehrlich, wir sind hier unter uns.
21:32
Was bedeutet Nespresso für dich in die Zusammenarbeit mit
21:35
Nespresso? Es ist keine, keine Medien,
21:37
nichts dabei. Wie siehst du das dann sagt er
21:39
zu mir, ach du Steffen, das ist relativ einfach, kann ich dir
21:42
super einfach sagen, hat er seinen Sohn rangewunken und sagt
21:46
Schau dir mich an, schau dir meinen Sohn an ja ich verstehe
21:50
ich immer noch nicht also das muss mir mal erklären, dann sagt
21:52
er so also Pass auf ich habe eine Schule nie von innen
21:55
gesehen. Mein Sohn, der konnte zur Schule
21:58
gehen, der muss nicht auf der Farm arbeiten.
22:00
Mein Sohn geht jetzt zur Universität, der studiert
22:04
Agrarwissenschaften, der wird meine Farm übernehmen, aber er
22:07
hat das richtig gelernt. Und warum wegen euch, jemand
22:11
muss das bezahlen, jemand muss zahlt in meinen Pensionsfarmen
22:15
ein jemand zahlt mir ein Premium für diesen Kaffee, damit ich mir
22:19
halt eben Farmer oder nicht Farmer, sondern Leute auf den
22:23
Feldern leisten kann, die für mich die Ernte machen und.
22:26
Und eben nicht meine Familie, meine Kinder, die das machen
22:29
müssen. Und das war für mich so
22:32
eigentlich ein sehr einschneidendes Erlebnis, weil
22:33
du es halt eben o Ton hörst. Absolut.
22:37
Und wenn ich mir halt die Fakten dann angucke, klar, dann bohrst
22:40
du tiefer, reinsetzt dich auch kritisch auseinander, weil wer
22:43
macht das nicht bei seinem Arbeitgeber, möchte so ein
22:44
bisschen mehr drüber wissen und bei uns kann man eigentlich
22:47
merkst du das hat bei Nespresso, ich sagte Ja, dieses innovative
22:50
war ja mit, wie gesagt. Haben, wenn es um das Internet
22:53
geht, wenn es um die Politik geht, aber dann ging ja schon
22:55
2003 mit Nachhaltigkeit los, da haben wir das sogenannte Triple
22:59
A Programm entwickelt, das wurde, das ist ein Programm, es
23:01
wurde mit Rain Forest Alliance gemeinsam entwickelt, und
23:03
seitdem ist die Reise einfach kontinuierlich da gewesen. 2013
23:09
haben wir dann das Advisory Board wo ich sagte, Wo auch
23:11
George Clooney zum Beispiel mit drin sitzt, aber hat eben auch
23:13
Größen aus der Rain Forest Alliance aus eben den NG OS, die
23:18
da auch sehr kritisch eben ihre Meinung reinbringen. 2014 hat
23:22
bei uns das positive Cup angefangen, könnte man gerne im
23:26
Internet mal nachschauen. Positive Cup Nespresso, da werde
23:29
ich unseren Nachhaltigkeitsbericht finden,
23:31
da hast du über viele Seiten, kann man da tief eintauchen, ich
23:33
will da gar nicht so viel dazu jetzt sagen, wichtig war auch
23:36
2019 reviving Origins Reviving Origins ist ein ein Projekt, wo
23:42
wir uns Regionen angucken, die entweder durch.
23:47
Menschliche Katastrophen, kriege sehr gebeutelt sind oder durch
23:50
Naturkatastrophen. Ich habe gerade den Hurricane in
23:54
Puerto Rico erwähnt, deswegen hast du da Gebiete in Simbabwe,
23:58
Puerto Rico, Kongo, wo wir als Firma reingehen, wo die
24:04
Kaffeeindustrie, also die Kaffeefarmen, verschwunden sind
24:08
und wir im Prinzip dort den Farmern vor Ort wieder helfen,
24:11
wieder Kaffee anzubauen, die alten Techniken dort wieder
24:14
anzuwenden. Und solche Dinge sind uns liegen
24:17
uns sehr am Herzen. Deswegen hast du eigentlich 44
24:18
Blöcke bei Nachhaltigkeit, die für uns wichtig sind.
24:20
Das eine ist, CO 2 zu reduzieren entlang der Wertschöpfungskette,
24:25
das haben wir seit im Jahr 2024 haben wir da 286000 Tonnen CO 2
24:31
einsparen können durch unsere Initiativen regenerative
24:34
Landwirtschaft ist uns sehr wichtig 80% des Kaffees den wir
24:39
einkaufen kommt aus diesen Triple A farmen.
24:44
Okay. Und ja, da kann man auch sagen
24:47
10000000 Bäume gepflanzt, aber das ist mittlerweile wird das
24:49
sehr inflationär eigentlich, das ist bei uns wirklich wichtig,
24:51
weil es ist sehr wichtig, wenn man sich überlegt, so, so ein
24:54
Kaffeebaum, wie man ihn nennt, ist ja eher ein Strauch, dass
24:57
der entsprechend dann halt eben auch Bäume dazwischen sind, die
25:00
das Erdreich entsprechend festhalten, solche Dinge,
25:03
Stärkung der Pharma Community habe ich gerade das Beispiel
25:06
genannt, aber wenn man das mal sich in puren Zahlen anschaut,
25:08
ja 457000000 Schweizer Franken investiert.
25:12
Nur in café Communities, das geht dann in technische
25:16
Unterstützung. Wir haben über 800 Mitarbeiter
25:20
in den Kaffeeländern, die nichts anderes machen als Farmer for
25:23
Free zu unterstützen, ihre Anbaumethoden zu optimieren,
25:27
solche Dinge, und dann natürlich auch Verpackungen.
25:30
Du hast es gesagt als letztes Advanced Circularity Recycling,
25:34
wo ich immer sage, bitte Leute, wenn ihr zu Hause eine
25:36
Espressomaschine habt, die Kapsel gehört in den grünen
25:39
Punkt. Oder gelbe Tonne also.
25:42
Oder ich glaube, ihr habt auch ein Programm.
25:44
Ne man bringt die wieder zurück in die in die Boutique, klar.
25:47
Man kann sie auch in die Boutique bringen.
25:48
Das ist eine Möglichkeit im B 2 B Bereich bieten wir jetzt auch
25:51
an, dass wir es gratis bei den Kunden abholen, wenn sie es
25:54
gewünscht ist. Aber wie gesagt, die meisten
25:56
Leute haben sonst auch den grünen Punkt als eben Recycling
25:59
Tonne, da gehört die Cap so rein und da kann man 100% sicher
26:02
sein, dass sie auch recycelt wird.
26:04
Ist gut, dass du es mal gesagt hast, weil ich glaube den
26:06
letzteren Punkt, wenn das Thema nachhaltig kommt.
26:09
Nachhaltigkeit kommt in Verbindung Nespresso, da sehen
26:11
die Leute die Kapseln und und der in anfangs den Abfall der
26:13
der möglicherweise entsteht. Aber das ganze davor, wo du
26:16
lange erzählt hast, die Farben, woher das kommt, welche Rolle
26:19
Nachhaltigkeit da da spielt, das übersieht man dann, glaube ich
26:23
leicht, und das ist eigentlich der der fast noch wesentlichere
26:25
Faktor, ne, weil da kommt das Produkt her, da hängt eine Menge
26:27
dran, da geht es nicht nur um Umwelt, da geht es auch um die
26:30
Leute, die das machen, um um Generationen, wie du gerade
26:33
gesagt hast, ne und und von daher fand ich das auch immer
26:36
sehr interessant, das Mal zu hören von dir.
26:38
Ist doch absolut normal. Ne wenn du überlegst, das hast
26:40
du sehr viele Industrienationen. Kommst du einfach mal in den
26:44
Müll? Den kannst du greifen, das ist
26:45
greifbar, das merkst du jeden Tag, wenn du etwas wegwirfst.
26:48
Es ist spannend, wenn du dich dann, sagen wir mal in
26:50
Brasilien, Kolumbien, dich mit solchen Gesellschaften, dann
26:53
entsprechend dort mit den Menschen Unterhältst, für die
26:56
ist Nachhaltigkeit, wie behandelt ihr Pharma, wie geht
27:00
ihr mit den Ressourcen um, das sind da ganz andere Themen, es
27:03
ist ein Blickwinkel, und ich verstehe, dass das, sagen wir
27:05
mal, in Ländern wie Deutschland, in Hochindustrienationen ist es
27:08
für mich als Konsument greifbarer, deswegen ist es für
27:11
mich auch gar kein Vorwurf und aber deswegen da mal eine
27:13
Einladung an jeden da ein bisschen research zu machen und
27:17
da mal reinzuschauen und dann sieht man halt eben, dass es
27:19
doch ein breites Spektrum einfach ist.
27:21
Wir haben da kurz recherchiert, auch auch so ein bisschen Fun
27:25
Facts. Tatsächlich ist rausgekommen,
27:28
Nespresso weiß extrem viel über uns, also Nespresso gilt als
27:32
eines der datengetriebensten Konsumgüterhersteller überhaupt,
27:37
also. Ihr wisst, zu welcher Tageszeit
27:39
welchen Kaffee und welchen wir am liebsten irgendwie wir haben
27:42
wollen. Anscheinend, und das ist auch
27:45
Gold wert oder ich meine worauf ich hinaus will ist natürlich
27:48
okay wie sieht jetzt die Zukunft ein bisschen aus?
27:50
Ja, ich meine natürlich der digitale Weg des Vertriebes ist
27:53
ist schon von Anfang an da gegeben, aber es gibt immer den
27:57
nächsten Schritt, ja und was wie sieht da die Zukunft aus?
28:01
Ja, also. Du bringst auf den Punkt.
28:03
Ja, das ist, wie ich ja sagte, unser unser ganzes
28:05
Geschäftsmodell hat den Kunden im Mittelpunkt, ja, das sagt
28:08
sich immer schnell, aber man merkt das halt, ja, wir sind
28:11
bewusst einen Weg am Anfang gegangen, der langsamer ein
28:14
langsames Wachstum ermöglicht, wir sind nicht in eine direkte
28:17
Flächendistribution reingegangen, sondern wir haben
28:19
uns für den Direktvertrieb Direct to Consumer entschieden,
28:24
eben wie gesagt, durch den Internet Store, durch die
28:26
eigenen Boutiquen, dadurch hast du ja erstmal nicht diese
28:29
schnelle ramper Phase, aber du hast einen.
28:32
Langsames, aber nachhaltigeres Wachstum und deswegen ist es uns
28:35
wichtig zu verstehen, wie, wie geht der Konsument mit dem
28:39
kostbaren Gut Kaffee um, weil jeder hat das, Glaube ich,
28:42
gerade im letzten Jahr gemerkt, wie die Kaffeepreise sich
28:45
verändern, und man braucht nur mal sich den den Fun Fact gönnen
28:50
und einfach mal ins Internet mal zu schauen, wie sich Green
28:52
Coffee prices entwickelt haben. Alleine im letzten Jahr.
28:56
Und die Reise geht weiter und das liegt einfach daran, weil
28:59
man dort den Climate Change spürt.
29:02
Die Kaffeepflanze ist extrem fragil, sie ist sehr
29:06
anspruchsvoll, deswegen wächst sie ja auch nur in diesem
29:09
sogenannten Coffeebelt, wie man das nennt, also solche Länder,
29:12
die in diesem Coffeebelt liegen, können Kaffee überhaupt anbauen.
29:15
Ja, ich habe zum Beispiel zu Hause habe ich eine
29:16
Kaffeepflanze, nur da wird keine Kaffeebohne dran wachsen, ja,
29:19
das ist einfach so deswegen. Es ist eine sehr fragile Pflanze
29:24
und deswegen muss ich mit dem gut Kaffee verantwortungsvoll
29:27
umgehen. Und das ist für uns steht im
29:29
Mittelpunkt und deswegen ist es ja auch so, dass wir eben auch
29:34
den Communities entsprechend dann das zukommen lassen und auf
29:37
deine Frage einzugehen, ja, wo geht es weiter, kundenzentriert
29:41
sein, verstehen wie die Konsumbedürfnisse sind, für mich
29:45
eine sehr spannende Entwicklung ist.
29:46
Ich weiß wie gesagt. Bevor ich hier in Deutschland
29:49
war, war ich sehr lange am amerikanischen Markt und habe
29:52
dort gesehen ein Großteil tatsächlich der Konsumenten in
29:55
den USA heute konsumiert. Den Kaffee kalt, nicht heiß,
29:59
wenn du guckst ungefähr bei in unserem amerikanischen.
30:03
Subsidiary die haben auch das zum Abpumpen erlebt.
30:06
Absolut und also deswegen, das ist mittlerweile dort Fifty
30:11
Fifty im Konsumverhalten und man darf sie nicht voll tun.
30:14
In Deutschland sieht man das schon genauso, ich merke das
30:16
sehr oft, wenn ich mit Kunden spreche und.
30:18
Hier sagen wir mal, wo vielleicht der Einkäufer in
30:20
meinem Alter ist. So, nee, nee, nee, in
30:22
Deutschland ist das anders, wo ich sage, du erlaubt dir mal den
30:25
Spaß und geh einfach mal in den Coffeeshop am Samstag und schau
30:28
dir mal an wie die Millennials und wie die Gensea ihren Kaffee
30:32
trinken. Ja, und da siehst du, nee, so
30:34
ist es nicht und wenn wir uns darüber unterhalten, ich möchte
30:36
Mitarbeiter wieder ins Büro bekommen und gerade die jüngeren
30:39
Mitarbeiter sind sehr anspruchsvoll und haben eine
30:42
Erwartungshaltung, sorry wenn du dann den Kaffee eben nur als
30:46
heißes Getränk anbietest. Da engst du es halt sehr ein und
30:50
was du im Prinzip deine Einladung als Arbeitgeber ist
30:52
auch bitte Verlass doch das Büro geht in die Coffeeshops
30:55
drumherum, verbringt eure Zeit überall, nur nicht bei uns.
30:59
Wir haben halt eben wirklich Kunden die das sehr schnell
31:01
erkannt haben, gerade in der Tech Industrie ist es sehr
31:05
ausgeprägt, weil man sagt die Ressource Mensch ist das
31:08
wichtigste ja ich kann viel mit AI drumherum bauen, aber die
31:11
Kreativität kommt vom Menschen und wenn ich die Mitarbeiter
31:14
dazu bekomme. Sich als Teil dieses Sense of
31:17
Belonging zu haben und im Büro zu sein, mich auszutauschen,
31:20
socializing, da entstehen die Ideen, da passiert that's make
31:25
Magic Happen, das ist genau da, wo es was passiert und der
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Kaffee ist einfach, spielt eine extreme Rolle für mich war
31:31
immer, als ich in Amerika war, mir hat es unheimlich viel Spaß
31:33
gemacht bei uns, die meisten unserer Kunden waren tatsächlich
31:36
im Silicon Valley, da hast du unglaublich viel und da ist
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wirklich ein Nespresso. Schon fast Standard, wenn man so
31:41
sagen will. Erstmal finden Sie die Technik
31:43
faszinierend, ja, das ist so, ich hatte einen Kunden, den ich
31:45
nie vergesse, bin ich hingefahren und dann sagt er mir
31:47
so, du Steffen ist das n Problem ich hab hier ne Schraube über
31:50
ich so was meinst du Schraube. Ich habe die Maschine
31:52
auseinander genommen. Ich will sehen, wie das
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funktioniert und es ist eine Schraube über ich so Schraube
31:56
über haben ist keine Gute ist keine gute Indikation, das ist
32:00
nicht so besonders prickeln, aber das ist das Interesse an
32:02
der Technologie und sie sagen Mensch ja weil sie sagen wie du
32:06
den Rohstoff das Maximum da rausholst du verschwendest ihn
32:09
nicht und natürlich der Genuss ja ich kann damit mit jeder
32:13
Tasse wenn ich eine Bodenlösung habe.
32:15
Dann fülle ich diesen Container und dann ist meine Kreativität,
32:19
oh, ich kann mit Milchschäumchen oder ohne und das ist es mein
32:24
Espresso ganzer. Ich hätte gerne einen
32:25
kolumbianischen Hochlandkaffee oder ich hätte gerne einen
32:29
Kaffee aus Guatemala oder Brasilien oder Peru, und wer
32:34
einmal sich diese Kaffees mal blind verkostet nebeneinander
32:37
schmeckt den Unterschied und da ist, da muss kein Flayboard
32:39
nichts rein, das ist der Kaffee alleine, der das hergibt.
32:42
Und das mit jeder Tasse aufs Neue.
32:44
Wir reden alle über Customization, ja, wenn wir
32:47
macht ihr ja auch ihr wollt für euren Kunden customized Produkt
32:51
haben, so habe ich das für meine Mitarbeiter auch und das ist
32:54
wichtig. Der Vergleich lag mir die ganze
32:56
Zeit schon auf der Zunge. Das Thema Kaffee und Software,
32:59
da gibt es einige Gemeinsamkeiten, customization
33:02
aber auch. Wir haben gerade eben in unserem
33:04
ersten Interview über Employee Experience gesprochen, aber
33:08
meistens tun wir das im Softwarekontext und sagen ja
33:11
heutzutage der Mitarbeiter, wie du auch sagst ist anspruchsvoll,
33:13
der möchte mit einem attraktiven Ui arbeiten, der möchte, dass
33:16
die Sachen so wie am Smartphone funktionieren.
33:18
Das Thema Kaffee ist das andere große Thema im Büro, mit was
33:21
arbeitest du tagtäglich an an Software und der Kaffee muss gut
33:24
sein, das sind 2 overarching topics.
33:27
Ja, weil am Ende des Tages die die Tools verändern sich ja und
33:30
wir werden immer professioneller und wird immer digitaler und.
33:34
Aber am Ende des Tages halte ich trotzdem die Tasse in der Hand
33:38
und das sind einfach konsummuster, die einfach ihren
33:43
Bestand haben. Und das finde ich halt
33:44
unheimlich spannend zu sehen auch wie der Kaffeekonsum sich
33:47
verändert, genauso wie die Software immer sich verändert
33:49
und ich immer wieder neue Dinge sehe mit mit KI, so sehe ich es
33:52
beim Kaffee auch ja ice Coffee bevor ich in die USA gegangen
33:55
bin, war ich hier ja ganz klassisch Espresso, heißer
33:57
Kaffee in Amerika habe ich es richtig schätzen gelernt, dass
34:00
Ice Coffee, dass du da eine riesen Variante und Vielfalt
34:02
hast und. Und tatsächlich fällt mir noch
34:04
ein Fun Fact, den du mich ja eingangs mal gefragt hattest.
34:07
Woran erkenne ich richtig guten Qualitätskaffee würde ich euch
34:12
empfehlen, wenn ihr das nächste Mal, wo euch einen Kaffee zieht,
34:14
lasst den Mal stehen und lasst den mal kalt werden und probiert
34:18
den dann und wenn er dann anfängt bitter sauer zu
34:22
schmecken, ist er nicht gut, wenn er, wenn ihr immer gerne
34:25
immer noch kalt noch wirklich genießt.
34:26
Boah ist toll, dann merkt ihr okay.
34:29
Das ist gute Qualität, ja. Das werden wir probieren, als
34:32
Erstes im Büro, da bin ich schon gespannt.
34:37
Genau. Wahnsinn.
34:39
Das passt jetzt nicht zum jetzigen Thema.
34:41
Was mich eingehen ist noch da waren wir glaube ich relativ am
34:44
Anfang in der Mitte von unserem Gespräch und was mich noch
34:46
interessieren würde, jetzt kommen wir zurück.
34:49
Also zum Thema deiner Vertriebsmitarbeiter, angenommen
34:54
es ist oder aus deinem Team der für die SAP Berlin hier
34:58
zuständig ist. Sap Berlin als Kunden hat und
35:04
wird er genauso incentiviert, weil er wahrscheinlich auch
35:08
einen Bonus hat. Das ist ja auch ein
35:09
Vertriebsthema, wenn er es direkt jetzt herkommt und sagt,
35:13
Lieber SAP kauft es direkt von mir unterschreibt oder er kauft
35:17
es vom Shop oder vom vom Portal ist es bei euch dann egal was
35:21
die Incentivierung betrifft oder ist?
35:24
Naja, bei uns ist es im B 2 B Bereich.
35:27
Hast du eigentlich fast ausschließlich das?
35:30
Der erste Kundenkontakt ist in Person, also wo dann der
35:33
Vertrieb da hingeht. Klar hast du auch kleinkunden,
35:38
kleinere Kunden, also vom Volumen her kleinere, genauso
35:41
wichtig, aber halt eben da reden wir über viele kleinere, die
35:45
bestellen jetzt nur online, aber wenn wir mal Großkunden ist
35:48
eigentlich immer People Business in Person, das ist immer da.
35:52
Klar kann der Kunde hinterher dann sein.
35:55
Allgemeinen alltäglichen Kaffeebedarf online bestellen
35:58
bei uns in der Plattform hat er sein eigenes Profil, wo er das
36:01
dann bestellen kann. Aber um auf deine Frage der
36:04
Incentivierung einzugehen, klar, du hast erstmal die
36:07
Kundenakquise, das ist ein wichtiger Punkt und dann im
36:10
Nachgang quasi der Kaffeekonsum, der kann über die Plattform
36:15
laufen, ist aber auch für den Mitarbeiter genauso zum Vorteil,
36:18
also das läuft genauso in die Provision, dann entsprechend
36:21
rein und ein wichtiger Pfeiler des Ganzen.
36:24
Ok, das ist ja interessant, das ist immer gut zu wissen, weil
36:27
manche haben sehr komplexe oder verschiedene Produkte und manche
36:32
Mitarbeiter oder das Vertriebsteam wird quasi mehr
36:36
incentiviert, wenn sie ein neues Produkt verkaufen, das gerade
36:39
auf den Markt kommt oder oft zu viel im Lager ist, oder?
36:42
Der Vertrieb konkurriert mit dem Webshop gibt.
36:44
Es. Ja, auch ja gut, da sind wir
36:47
vielleicht tatsächlich, weil wir, sagen wir mal eine Mono
36:49
Produkt Firma sind. Das ist der Kaffee.
36:51
Klar haben wir regelmäßig neue cafés, aber da wird.
36:54
Jetzt nicht gesagt, der Mitarbeiter okay wenn du jetzt
36:56
den neuesten Kaffee verkaufst, das spielt da wirklich keine
36:59
Rolle, weil am Ende des Tages ist es für uns eher, wir merken
37:03
konsummuster, wir merken okay Kunden mögen vielleicht eher den
37:08
etwas fruchtigeren Hochland arabica oder den eher etwas mit
37:14
Schokoladennoten versehenen robuster aus dem Kongo.
37:18
Aber das? Wir wollen nicht, dass der
37:19
Mitarbeiter quasi da den den Kunden eine Richtung shoppt.
37:23
Dann würdet ihr den Trend nicht erkennen.
37:24
Unter Umständen. Ja, und vor allen Dingen am Ende
37:27
des Tages bleibe ich halt dabei. Der Kaffee ist ein wertvolles
37:31
Gut und es soll genossen werden und das will ich nicht irgendein
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Produkt reindrücken, probieren immer gerne, aber wenn ich halt
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hinterher sage, ja, ich habe es probiert, aber ich bleibe lieber
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bei einem anderen Produkt, ist das super, also deswegen aber
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eben Konsum geht. Den Kunden verstehen und da
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wirklich an den an den Konsumgewohnheiten dran zu sein.
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Welche Industrie trinkt den bittersten Kaffee?
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Das ist tatsächlich weniger die Industrie, aber du merkst also,
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das habe ich, also wenn du geografien vergleichst ja, also
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wenn ich mein Kaffee Konsumverhalten mir überlege von
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von früher, dann bin ich in die USA gegangen, da habe ich
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tatsächlich das erste Mal einen richtigen aha Moment, in Amerika
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trinkst du mehr die. Fruchtigeren auch Säurehaltigen
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Arabikers, zum Beispiel aus Kolumbien, gerne genommen also.
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Sind das die stärkeren dann oder nee, nicht.
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Unbedingt. Es hat nichts mit Stärke zu tun,
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sondern es ist eher das Geschmacksprofil.
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Während du in Europa eher robuster, lästiger schon bist.
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Also eher so die Schokoladennoten, die
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Getreidenoten, aber Stärke wo du es ansprichst, ist ein
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spannender Punkt, weil die meisten Leute, die immer sagen,
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ich trinke jetzt den Espresso, da gibt es einen richtigen
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Koffeinschub. Tatsächlich hat Espresso das
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wenigste Koffein von allen Kaffee Varianten, die du dir
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zubereiten kannst. Also jede Tasse Filterkaffee hat
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bis zu 45 mal so viel Koffein wie der Espresso.
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Man muss ja trennen, das ist dieses Geschmackserlebnis,
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diesen Boost den ich habe, der mir das subjektive Gefühl gibt,
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hat aber tatsächlich relativ wenig mit der mit der
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Objektiven, was in deinem Körper passiert, also wenn du richtigen
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Koffeinschub haben willst, würde ich dir immer Cold Blue
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empfehlen, da hast du das höchste, das hängt einfach damit
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zusammen. Was je mehr Koffein in der Tasse
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drin ist, das kommt im Wesentlichen dadurch, wie lange
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der, der das Wasser durch durch den Kaffee durchgelaufen ist,
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also sprich bei einem Espresso in sekundenschnell Filter, ihr
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wisst es von zu Hause dauert es länger, bei Cold Brook kann es
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bis zu 16 Stunden sein, wo das Wasser durchläuft und
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dementsprechend ist so viel Koffein.
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Natürlich hängt es auch mit der Röstung noch zusammen, also es
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sind viele Faktoren, die dazu kommen, aber ja, das ist gar
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nicht so sehr der. Und was wir halt auch merken,
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die jüngere Generation möchte vielleicht auch nachmittags so
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ab 02:00 Uhr gar keinen Koffein mehr.
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Also da zum Beispiel D KEV ist ein Riesentrend was wir merken,
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also ja, deswegen wirst du auch bei uns selbst im D Kev Bereich
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ein großes Angebot finden von cafés die Du einfach einsetzen
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kannst damit einfach weil das Genussmoment bleibt.
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Ich sitze genauso gerne über dem über dem heißen Kaffee, dem
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Kalten Kaffee, möchte diese Vielfalt weiter genießen.
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Sag mir aber selber ist nicht gut für mich.
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Ja stoppe mich weil ich denke OK das Koffein ist nicht gut für
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mich. Ja und deswegen also da auch da
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die Vielfalt mit jeder Tasse wie das Thema Customization, ja das
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ist gut dann dazu. Vielen dank, Steffen, Ja.
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Sehr gerne Einblicke, wirklich. Viel gelernt tatsächlich über
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Nespresso. Über Kaffee auch genau war
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wirklich ein sehr, sehr interessantes Gespräch.
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Steffen vielen, vielen Dank für deine Zeit.
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Ich bedanke mich bei euch. Vielen Dank für das sehr, sehr
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schöne Gespräch. Ich hab mich sehr gefreut, viele
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spannende Fragen und ja. Wenn ich was dazu beitragen
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konnte, freut mich das sehr. Hast du auf jeden Fall.
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Da. Kommen wir zum Schluss.
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Ja, vielen Dank an alle Zuhörer, nicht von Wien, sondern aus
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Berlin. Heute genau danke fürs Zuhören.
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Sehr gut.