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#246あや｜「おやつあや」工房守 · 暮らし百景

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  な ん か こ の 名 前 に お や つ っ て つ け て る っ て い う の は、 お や つ っ て も す ご く
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  幅 広 い じ ゃ な い で す か。 な ん か あ の パ ン 屋 と か な ん だ ろ う、 焼
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  き 菓 子 屋 と か っ て 感 じ で も な く、 お や つ っ て す ご い。
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  な ん か 概 念 が め。 ち ゃ く ち ゃ 広 い じ ゃ な い で す。
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  か、 そ の。 そ の 名 前 は ど う し て つ け た ん で す か？
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  ね。 お や つ は や め っ ち ゃ 気 に 入 っ て て。
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  な ん か お や？ つ。
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  お や つ あ や っ て 関 西 弁 だ と？ お や つ あ や な ん で す よ。
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  な ん か す ご い こ う、 回 文 っ ぽ く な い で す か？
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  こ う、 な ん て い う か、 な ん か こ う、 音 の ト ー ン と か ボ ロ も い い よ う な 気 も し
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  て、 お や つ あ や っ て い う。 関 西 弁 だ と。
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  そ う な ん だ。 そ。
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  う、 な ん で す よ。 お や。
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  つ あ や じ ゃ な く て、 お や つ。 あ や。
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  お や つ、 あ や な ん で す よ。 そ う そ う、 そ れ。
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  で、 な る ほ ど。 そ う。
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  で、 な ん で お や つ に し た か っ て い う と、 も と も と や り た い の が だ ん だ ん そ
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  の な ん だ ろ う、 贈 答 と か に あ の 答 え を い た。
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  あ の、 こ う 使 っ て い た だ け る よ う に と 思 っ て、 よ そ 行 き っ ぽ い 雰 囲 気 が 出 て
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  き ち ゃ っ て る ん で す け ど、 本 当 に 一 番 や り た い の は そ の な ん だ ろ う、 お に ぎ
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  り の 代 わ り に な る よ う な 軽 食 な ん で す ね。
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  だ か ら、 お こ び る か ら 始 め て る っ て い う 感 じ な ん で す ね。
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  な の で、 お 菓 子 の 枠 じ ゃ な く て 本 当 に お 10時 と か あ。
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  あ、 う ん。 な る。
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  ほ ど な る ほ ど、 下 校 後 に ま ず お 腹 の 足 し に し た い。
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  う ん、 お 腹 す い た っ て 帰 っ て き て、 そ の 腹 の 足 し に も な ら ん。
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  ス ナ ッ ク 菓 子 を い っ ぱ い 食 べ る よ う に、 ま ず あ る 程 度 お 腹 に こ う 身 に な る
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  も ん。 入 れ て も ら っ て か ら お 楽 し み も 食 べ
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  た ら い い よ。 そ り ゃ ね、 あ の お 菓 子 も 食 べ た ら い
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  い。 ス ナ ッ ク 菓 子 も 食 べ た ら い い け ど、
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  あ、 ス ナ ッ。 ク 菓 子 で お 腹 い っ ぱ い に な っ ち ゃ っ
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  た ら ね。 ス ナ ッ。
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  ク 菓 子 に お 腹 い っ ぱ い し よ う と 思 っ た ら、 め っ ち ゃ 食 べ な い と い け な い じ
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  ゃ な い で す か。 彼 ら お 腹 す い て 帰 っ て く る ん で。
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  だ か ら ま ず こ う、 ワ ン ス テ ッ プ、 例 え ば パ ン な り お に ぎ り な り 挟 ん で ほ し
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  い っ て い う 気 持 ち の、 そ の パ ン な り お に ぎ り な り な り の 同 列 に な る よ う な
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  も の と し て。 あ あ、 な る ほ。
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  ど。 提 案 で き る も の が。
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  お や つ は や が 作 り た い も の な ん。 な る ほ ど。
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  っ て い う と こ か ら。 始 ま っ て る。
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  ん で す よ。 意 味 が 込 め ら れ て。
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  る、 そ う い う 意 味 を 込 め ら れ て る ん で す。
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  は い。 な の で、 お 菓 子 っ て い う と、 も う ち ょ
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  っ と お 菓 子 な ら で は の こ う 派 手 な も の で あ る っ て い う イ メ ー ジ が 私 に は
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  あ る の で。 確 か に。
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  は い。 お や つ は 別 に 晴 れ じ ゃ な い ん で す よ。
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  は い、 毛 な の で 日 常 な の で。 そ う で す ね、 は い は い。
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  あ あ、 な る ほ ど。 な る ほ ど。
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  な の で、 こ う、 普 段 の 生 活 に 寄 り 添 う も の で あ っ て ほ し い と こ ろ か ら 入 っ
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  て い て、 な か な か そ の、 例 え ば そ れ に 見 え を 価 格 帯 で 提 供 で き る か と か、 そ
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  う い う と こ ろ の 難 し さ は あ る ん で す け れ ど も、 出 発 点 は そ こ な の で、 お や
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  つ っ て い う の は そ う い う 意 味 で お や つ っ て 呼 ぶ よ う に し て。
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  は い は い。 あ あ、 な ん か、 あ や さ ん が 発 音 す る と
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  や っ ぱ 違 い ま す ね。 な ん か。
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  そ う な ん で す。 そ う な ん で す よ。
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  自 分 も だ ん だ ん ち ょ っ と 忘 れ て ま し た。
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  お や つ あ や だ っ て こ と を 忘 れ て お や つ あ や っ て 言 っ て ま す け ど、 ち ゃ う ね
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  ん と 思 っ て ち ゃ う。 ね ん ち ゃ う ね ん。
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  お や つ あ や や ね ん っ て な る ん で す け ど、 ち。
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  ょ っ と、 そ こ。 は ち ょ っ と。
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  は い。 軽 井 沢 で や っ て て、 そ れ を 主 張 し よ う
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  人 も い る 限 り。 全 然 違 い ま す ね。
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  お や つ あ や と お や つ あ や っ て い う そ。 う な ん で す ね。
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  そ う で す よ ね。 お や つ あ や と 思 っ て や っ て る ん で、 な
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  ん か そ の。 な ん だ ろ う、 心 の 良 い 感 じ と か。
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  そ う か、 ち ょ っ と ね、 や っ ぱ で も 軽 井 沢 で や っ て る と、 お や つ あ や っ て い
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  う。 軽 井 沢 で や っ て る と。
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  も っ と シ ュ ッ と し た 名 前 の ほ う が 良 さ げ じ ゃ な い で す か？
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  そ う で す よ ね。 フ ラ ン ス 語 と か？
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  そ う。 で す そ う で す そ う で す。
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  う ん。 最 初 チ ョ コ レ ー ト 始 め た ん で、 シ ョ コ
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  ラ や っ て や っ て た ん で す よ。 こ の こ う や っ て こ う や っ て 横 文 字 で。
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  そ れ で な ん か や れ る こ と が。 め っ ち ゃ 制 限 か か っ と る。
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  と 思 っ て。 そ。
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  う で す ね。 シ ョ コ ラ。
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  チ ョ コ レ。 ー ト だ と ね。
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  で き な い こ と で め っ ち。 ゃ あ り ま す よ ね。
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  で も シ ョ コ ラ 屋 で 軽 井 沢 で 追 分 け じ ゃ な か っ た ら 違 う。
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  ま あ、 全 く 違 う あ の 価 格 帯 で 全 く 違 う 売 り 方 に な っ て ま す よ ね。
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  い。 や、 そ う で し。
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  ょ う ね。 は い は い。
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  だ か ら そ っ ち も 一 応 検 討 し た ん で す よ。
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  お 野 菜 や ね。 ど こ ま で お 値 段 つ け れ る か、 む し ろ 挑
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  戦 や ん っ て い う ぐ ら い の ベ タ な こ う な ん て い う か、 シ ュ ッ と し て な い 名 前
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  じ。 ゃ な い で す。
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  か。 で も ま あ、 な ん か そ れ も ち ょ っ と 面 白
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  い か な っ て い う 自 分 も あ っ て。 な ん か こ う、 ち ょ っ と シ ュ ッ と す る の
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  も な ん て い う の か な。 あ の フ ラ ン ス で 修 行 し て き た 人 が フ
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  ラ ン ス 語 で ね、 名 前 つ け る の は い い と 思 う ん で す よ。
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  で も 私、 フ ラ ン ス 菓 子 修 行 し て へ ん し な み た い な 感 じ で す。
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  よ。 和 食 屋 し っ。
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  て い う そ う そ う そ う そ う そ う。 な ん か 私 が や れ る こ と は お や つ や な
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  み た い な と こ も あ り ま す な。 る ほ ど ね。
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  も う こ れ だ っ た ら、 い き な り 大 福 屋 と か に な っ て も 許 せ ま す よ。
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  そ う で す ね、 お や つ。 が ね、 す ご く。
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  な ん か。 す ご く こ う。
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  広。 い で す か ら ね。
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  住 ん で く れ る と。 お や つ あ や っ て の は、 そ の ど う い う き
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  っ か け で あ や さ ん を 始 め よ う と。 し た ん で す か？
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  お や つ あ や は で す ね。 ま あ、 と も か く。
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  子 供 が 多 い ん で す よ。 そ れ で そ う す る と、 い わ ゆ る 会 社 勤 め
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  に は 向 い て な い タ イ プ の 家 族 構 成 な ん で す ね。
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  常 に 誰 か し ら ち っ ち。 ゃ い 子 が い ま す。
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  は い、 そ う で す。 三 究 極 三 究 極 み た い に し て る と。
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  し か も な ん か 上 は 年 子 で す し、 そ の 後 二 歳 二 歳 で 四 番 目 ま で は 年 子 二 歳 二
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  歳 違 い い て、 そ の 小 学 校 の。 に 一 年 生 か ら 六 年 生 ま で 4人 揃 っ て た
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  っ て い う 時 期 が あ る ぐ ら い、 こ う ギ ュ ッ と し て い る の で、 そ の ま あ、 そ も そ
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  も そ の 結 婚 し て 東 京 に 行 っ て か ら あ の 就 職 し て 東 京 で あ の こ う 勤 務 始 め
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  て た ん で す け ど、 正 社 員 勤 務 で も そ の な ん だ ろ う、 次 男 の 妊 娠 に 立 っ て も う
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  ち ょ っ と。 こ れ を 続 け る の は 難 し い な と 思 い ま
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  し て。 で、 在 宅 で お 仕 事 を も ら う み た い に、
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  も う 次 男、 長 男 の 頃 か ら な っ て た ん で す け ど。
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  長 女、 長 男、 長 男 っ て い う の で、 2人目 の こ の 時 か ら な っ て き て き た ん で す け
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  ど、 あ の 三 番 目 の 妊 娠 の 時 に も う ち ょ っ と。
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  や め て 違 う こ と を 考 え よ う と 思 っ て。 で、 そ れ で 衣 食 住 で 考 え 直 そ う と 思 っ
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  て、 も う 全 部 一 か ら 考 え 直 そ う と 思 っ て。
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  で、 あ の、 実 は そ の 20 代 の 頃 に 大 学 卒 業 後 に 辻 調 理 専 門 学 校 に 行 っ て る ん
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  で す ね。 で、 そ の 頃 も そ の 自 分 の 職 を、 職 業 を
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  何 に し た ら い い か 悩 ん で い て。 で、 母 親 に あ の こ う、 す ご い 手 際 よ く
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  パ パ ッ と 調 理 す る か ら、 多 分 だ け ど、 そ れ は 私 に と っ て は す ご い な ん だ ろ
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  う？ 負 荷 が な い こ と だ っ た ん で し ょ う。
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  す ご い 気 軽 に で き る こ と だ っ た の で。 で も そ れ は 多 分 向 い て る か ら。
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  あ の 楽 に で き る っ て 感 じ る ん だ ろ う か ら、 向 き 不 向 き で 言 っ た ら そ っ ち な
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  ん じ ゃ な い？ っ て 言 っ て 1回 勉 強 し て み た ら サ ポ ー
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  ト す る か ら っ て 言 っ て く れ て。 そ れ で 通 じ 調 子 に 一 年 行 っ た ん で す
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  ね。 で、 そ れ か ら あ の 関 西 の あ の、 え っ と
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  オ フ ィ ス 街 に あ る。 え っ と、 飲 食 店 で 勤 務 を し て い て。
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  で、 そ こ で あ の、 な ん だ ろ う、 ま あ キ ッ チ ン に 入 る じ ゃ な く て、 ど っ ち か っ て
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  い う と、 フ ォ ー ト キ ッ チ ン の あ の シ フ ト の マ ネ ー ジ と か、 あ の 現 場 も も ち ろ
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  ん や る ん で す け ど も、 あ と は そ の ポ ッ プ 考 え た り と か、 一 緒 に メ ニ ュ ー 考 え
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  た り と か、 そ う い う こ う マ ネ ジ メ ン ト の 方 も や ら せ て も ら っ て い て。
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  で。 飲 食 も ず っ と 延 々 現 場 な の で 疲 れ る
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  ん で す け ど、 私 は 多 分 こ の な ん だ ろ う な、 現 場 あ る の 好 き な ん だ な っ て い う
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  の も あ っ て。 そ う な ん で す よ、 そ う。
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  そ れ で ま あ 楽 し い な っ て い う の は あ っ た ん で す け ど、 そ こ で え っ と、 結 婚
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  が 決 ま っ て で、 結 婚 の 時 も 東 京 の 人 間。
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  ま あ 東 京 人 間 っ て い う か、 東 京 勤 務 の 人 間。
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  な の だ っ た の で、 夫 が で、 私 が そ の 関 西 で、 そ こ で 働 い て た の で、 ま あ し ば
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  ら く は 別 居 婚 で も い い だ ろ う っ て 言 っ て た ん で す ね。
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  別 に ど っ ち か に こ う 集 約 し な く て も そ れ ぞ れ の 生 活 が あ る の で っ て 言 っ
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  た ん で す け ど、 妊 婦 に な っ て し ま っ て な る ほ ど、 あ の 現 場 っ て い う の が す ご
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  い ま ず 辛 い そ う で す ね そ う な ん で す よ。
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  そ の め っ ち ゃ つ わ り あ る ん で す よ。 私 毎 回 め っ ち ゃ つ わ り あ る ん で す け
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  ど、 そ れ で も う そ も そ も 現 場 に 行 け な い っ て な っ て。
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  で、 そ の ま あ 第 一 子 の。 出 産 育 児 か ら 別 居 婚 っ て い う の は ち
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  ょ っ と か っ こ よ す ぎ る だ ろ う っ て な っ て、 ち ょ っ と ち ょ っ と そ こ ま で か っ
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  こ よ す ぎ る こ と は ち ょ っ と 難 し い。 で き な い な。
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  と 思 っ て。 現 場 職 じ ゃ な い こ と を 考 え て い か な
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  い と い け な い っ て い う 状 況 に も あ る っ て こ と だ よ な と 思 っ て。
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  そ れ で、 そ の 職 場 は や め て で、 東 京 に 引 っ 越 し て き た ん で す ね。
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  で、 そ の 東 京 に 引 っ 越 し て き て か ら、 オ フ ィ ス ワ ー ク 的 な お 仕 事 に 入 っ て
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  た ん で す け れ ど も、 第 三 子 の 妊 娠 を き っ か け に、 あ の 在 宅 ワ ー ク で さ え も も
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  う や め て で、 そ も そ も 私 何 し た か っ た の か？
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  か ら 考 え よ う と 思 っ て。 で、 そ れ が 第 三 子 の 妊 娠 時 な の で、 も
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  う 20年 前 と か 21年 前 と か な ん で す ね。 そ の 時 に 衣 食 住 に。
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  立 ち 返 っ て、 多 分 食 だ な と。 最 初 は チ ョ コ レ ー ト に し よ う か な と
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  思 っ て た ん で す ね。 で、 チ ョ コ レ ー ト の 練 習 と か も 結 構 色
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  々 し て た ん で す け ど、 も う ば っ ち り 乳 製 に な っ て し ま っ て。
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  あ あ そ う か、 は い。 そ れ で あ あ、 ち ょ っ と 考 え 直 そ う と 思
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  っ て、 自 分 と 自 分 の 子 供 に、 今 リ ア ル の 年 齢 の 子 供 に 食 べ さ せ た い と 思 う
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  も の に 変 え よ う と 思 っ て。 チ ョ コ レ ー ト は 好 き だ け ど 諦 め て、 ま
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  あ 今 も う 素 材 と し て は 使 わ せ て も ら っ て ま す け れ ど も。
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  あ の チ ョ コ レ ー ト や。 ま あ 諦 め よ う と。
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  す っ ご い 設 備 も い り ま す し ね。 あ の こ う、 冷 房 施 設 と か す ご く が っ ち
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  り い る の で、 あ の 初 期 投 資 的 な 意 味 も 思 っ て も、 あ の こ う ち ょ っ と お か し い
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  の 方 向 に ず れ よ う と 思 っ て。 だ け ど、 そ の い わ ゆ る デ コ レ ー シ ョ ン
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  と か も そ の 調 子。 学 校 の 時 に 洋 菓 子 枠 の 受 講 も し た こ
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  と あ る ん で す け ど、 あ ん ま り そ ん な に こ う 得 意 で も な い し、 興 味 も 持 っ て な
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  か っ た ん で す ね。 で、 洋 菓 子 屋 に 修 行 に 入 っ た こ と も な
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  い し、 こ う デ コ レ ー シ ョ ン ケ ー キ と か い う も の に。
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  を 作 れ る わ け で も な い。 そ れ で、 そ の 地 味 な も の し か 興 味 が な
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  い な と 思 っ て た ん と こ ろ に、 そ の マ ク ロ ビ オ テ ィ ッ ク と の 合 算 が あ っ て。
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  あ、 じ ゃ あ マ ク ロ ビ 路 線 で だ っ た ら 家 の 子 供 た ち に も 安 心 し て 食 べ さ せ ら
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  れ る し。 あ の、 ま あ そ の 時 代 ま で あ ん ま り や っ
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  て る 方 が い な く て。 あ の、 だ け ど、 私 は そ の 十 代 の 頃 か ら
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  ベ ジ タ リ ア ン の あ の こ う、 ア メ リ カ か ら 出 て る 出 版 の 本 と か も 読 ん で、 こ れ
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  美 味 し そ う っ て 思 っ て る よ う な 人 だ っ た。
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  の で、 自 分 の 好 き な 味 の 傾 向 と も 似 て る し、 あ の、 ま あ こ う い う の を や っ て
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  ま す っ て い う の も 言 い や す い で、 生 ク リ ー ム デ コ レ ー シ ョ ン と か い う 世 界
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  と も 違 う と こ ろ に 行 け る か な と 思 っ て。
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  そ こ ら 辺 は 結 構 そ の お や つ。 ア イ ア ン の 骨 格 の と こ ろ は そ う や っ
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  て 結 構 理 詰 め と い う か、 で き る こ と、 で き な い こ と を 考 え て。
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  あ の。 初 め て っ た 感 じ で す ね。
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  な。 る ほ ど。
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  マ ク ロ ビ ュ ー テ ィ ッ ク を そ の お 母 さ ん か ら 取 り 入 れ て い た こ と の 知 識 が
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  生 き て る わ け で す。 か、 母 が や っ て た っ て い う 記 憶 が あ る
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  っ て い う の が。 ま あ、 興 味 へ の を 促 す っ て い う 意 味 で
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  は。 あ る ん で す け ど、 別 に 母 が 教 え て く れ
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  た わ け で、 全 く な く て。 は い。
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  マ ク ロ ビ っ て い う も の が あ る っ て い う の が わ か っ て る。
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  ど ん な も の か 知 っ て る っ て い う と こ ろ か ら 入 る っ て い う だ け で す ね。
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  抵 抗 が な い と い う か、 玄 米 菜 食 で は あ る ん で す け ど。
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  で、 そ の 食 事 内 容 や 生 活 様 式 を 引 用 で 考 え て は い。
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  で も な ん か 私 は そ の 学 ん で 学 び の 基 本 は。
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  ど っ ち が ダ メ と か で は な く、 や は り そ の 自 分 と、 あ と は そ の 食 べ 物 や タ イ ミ
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  ン グ や ら の バ ラ ン ス で ど う 出 る か を、 ま あ 逐 次 ち ゃ ん と こ う 自 覚 的 に 過 ご
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  し て 中 庸 に 持 っ て い く よ う に 意 識 す る の は マ ク ロ ビ オ テ ィ ッ ク の 教 え だ
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  と 思 っ て る ん で す が。 な の で 別 に ど れ を 悪 者 に す る と か は
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  な い っ て い う の が。 本 来 の 教 え だ と い う ふ う に 私 は 解 釈
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  し て い ま す。 は い は い。
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  な の で、 例 え ば う ち も あ の、 こ の 方 が よ り 良 い で す っ て い う の は 言 い た く
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  な い ん で す ね。 こ の 方 が、 例 え ば そ の。
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  バ タ ー た っ ぷ り な お 菓 子 を い い で す よ と か 全 く 思 っ て な い し、 実 際 そ ん な
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  こ と も な い と 思 う ん で す よ。 全 然 そ ん な こ と も な く て、 そ の い ろ ん
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  な ダ イ エ タ リ ー が あ る じ ゃ な い で す か。
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  そ れ こ そ 16時間 開 け る こ と で マ ク ロ フ ァ ー ジ が 活 性 化 す る 人 も い れ ば、 そ の
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  開 け ち ゃ う こ と で ガ ス 切 れ に な っ て、 あ の、 次 食 べ た も の が こ う、 バ ー ン っ
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  て ね、 あ の、 あ の 血 糖 値 ス パ イ ク に な っ ち ゃ う よ う な 人 も い れ ば っ て い う
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  の で、 人 に よ っ て 違 う か ら、 い ろ ん な そ の 体 質 と、 あ と は い ろ ん な 食 事 の。
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  持。 つ 性 質 と か ね、 で も、 そ こ の こ う、 み ん
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  な 自 分 に 合 う も の を 探 し て、 自 分 の 台 当 た り を 決 め る わ け じ ゃ な い で す か。
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  そ の 選 択 肢 の 一 つ に、 こ う い う 提 案 も あ っ て も い い ん じ ゃ な い？
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  っ て 思 っ て や っ て る の で。 な の で、 こ っ ち が い い か ら こ う い う 提
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  案 を し た い ん で す と か で は な い し、 ま あ 残 念 な が ら そ の な ん だ ろ う こ う。
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  卵 が ど の よ う な 環 境 で 飼 育 さ れ て い る か と か、 牛 乳 牛 が ど の よ う な 扱 い を
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  受 け て い る か と か、 そ う い っ た こ う ポ リ テ ィ カ ル な と か い う 視 点 か ら 選 ん
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  で る わ け で も な く て で す ね。 も う 本 当 に 体 の 機 嫌 を 取 る た め に い
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  ろ ん な こ う 調 整 を す る ん で す が、 そ の こ う 要 素 の 一 つ と し て。
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  使 っ て も ら え る と い い か な っ て い う 考 え で 提 案 始 め て。
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  ま あ、 あ の お や つ と し て の 個 性 の 一 つ と し て 捉 え て も ら う っ て い う 側 面 も
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  あ る の で、 引 き 続 き そ れ で や っ て る っ て い う 感 じ で す ね。
• 14:47
  は い は い は い。 な ん か そ の お や つ や で お 菓 子 を 作 っ
• 14:52
  た り と か。 そ の 新 し い も の を 作 る と き に。
• 14:55
  何 か し ら の 制 約 っ て い う の は つ け て る ん で す か？
• 14:57
  こ う い う 条 件 の 中 で 作 る み た い な。 う ん、 ま あ 白 砂 糖 と か は 使 わ な い は 別
• 15:04
  に 本 当 に 困 ら な い の で。 ま あ 一 応 つ い て る け ど 困 り ま せ ん。
• 15:08
  あ と は 卵 は 結 構 不 便 し ま す ね。 卵 と 乳 製 品 と は 使 っ は な い の で、 そ の
• 15:16
  ヴ ィ ー ガ ン ベ ー ス な の で。 な の で、 そ こ は 制 約 で は あ り ま す ね。
• 15:22
  い ろ ん な 種 類 の こ う も の を 作 っ て ま す け ど、 常 に 考 え て る ん で す か？
• 15:27
  こ う い う の は 使 え そ う だ な と か、 い ろ ん な 食 材 を 見 て。
• 15:33
  考 え て ま す。 お 菓 子 屋 さ ん も だ け ど、 結 構 や っ ぱ 食
• 15:37
  事 で 味 の 組 み 合 わ せ に こ う 楽 し さ を 見 出 す と い う か、 刺 激 を 受 け る こ と は
• 15:47
  あ る の で、 こ れ と こ れ 合 わ せ た ら 美 味 し い ん だ と か。
• 15:52
  本 当 は 新 し い も の を 考 え る と き は、 今 の ラ イ ン ナ ッ プ に 足 り な い も の は 何
• 15:56
  か な っ て 考 え た り と か し て ま す。 で、 似 た よ う な も の で、 例 え ば そ の 本
• 16:04
  当 に 今 も う よ り 一 層 流 行 っ て き て ま す け れ ど も、 小 麦 粉 じ ゃ な い お 菓 子 も
• 16:10
  あ っ て も い い じ ゃ な い か と い う こ と で。
• 16:13
  ま あ ね、 小 麦 粉 が そ の 取 ら な い 方 が い い も の み た い に、 な ん か ど ん ど ん な っ
• 16:20
  て き て は い ま す け ど。 全 部 米 粉 に す る つ も り は 当 然 な い ん
• 16:24
  で す け れ ど も、 で あ の 小 麦 粉 も 輸 入 小 麦 じ ゃ な く て 国 産 小 麦 だ か ら、 ポ ス ト
• 16:29
  ハ ー ベ ス ト の こ と と か を 気 に し て る 人 に と っ て も、 少 し は 気 休 め と い う
• 16:33
  か、 長 野 さ ん の 中 力 粉 で す よ っ て い う こ と も ポ ジ テ ィ ブ 材 料 に は な る と 思
• 16:39
  う ん で す け ど、 小 麦 粉 は 悪 者 だ と か、 米 粉 の 方 が よ り 良 い と か で は な あ の
• 16:44
  っ て い う の は 一 概 に は 言 え な い け れ ど も、 米 粉。
• 16:47
  結 構 や っ ぱ り グ ル テ ン な い も の あ り ま す か と か、 米 粉 百 の も の あ り ま す か
• 16:51
  っ て い う お 届 け も い た だ く の で、 素 材 に つ い て や っ ぱ り こ う 意 識 が あ る と
• 16:56
  か、 メ ン シ ョ ン が あ る お 店 と し て は そ う い う こ と に も 答 え ら れ る。
• 17:01
  い ろ ん な 台 当 た り を 提 案 す る っ て い う 前 提 と し て の 提 案 な の で あ れ ば、 ま
• 17:06
  あ そ う い う も の も あ っ て し か る べ き か な と 思 う の で。
• 17:10
  米 粉 の マ フ ィ ン と か は こ の 春 か ら ち ょ っ と 軌 道 を 乗 せ よ う と し た り と か
• 17:14
  し て い て。 小 扱 い を 説 明 す る と き に、 あ ん ま り そ
• 17:18
  こ は 前 に 出 し て は い な い わ け で す か？ ど う い う お。
• 17:21
  店 な ん で す か？ ど う い う お 店 な の か っ て 言 わ れ た 時
• 17:24
  に は、 え っ と、 植 物 性 材 料 の あ の。 材 料 で レ シ ピ を 作 っ た 焼 き 菓 子 屋 で
• 17:30
  す と い う ふ う に 言 っ て い て。 で、 な ん で そ う な の で す か？
• 17:34
  と い う ふ う に な っ た 場 合 は、 マ ク ロ ビ オ テ ィ ッ ク と か 勉 強 し て で あ の ま あ
• 17:40
  い ろ ん な タ イ プ の 食 生 活 営 ん で い る 方 が い る の で、 あ の 洋 菓 子 だ と あ り が
• 17:46
  ち な、 そ の 卵、 乳 製 品 な い タ イ プ の も の も ご 提 案 す る こ と で、 自 分 の 食 生 活
• 17:52
  の 振 り 幅 の 中 に 組 み 込 ん で も ら え る と い い か な と 思 っ て。
• 17:57
  う ち は こ う い う ご 提 案 な ん で す。 っ て い う ふ う に 言 っ て い。
• 18:00
  ま す。 プ ラ ン ト ベ ス ト に や っ ぱ り 思 想 的 な
• 18:03
  何 か が く っ つ い て い る 方 も い ら し て。 私 の 中 で は プ ラ ン ト ベ ス ト っ て い う
• 18:07
  の は、 そ の 植 物 材 料 の も の を 使 っ た っ て い う。
• 18:10
  シ ン プ ル な。 な ん だ ろ う、 翻 訳 で し か な い と 思 っ て
• 18:16
  使 っ て る ん で す け ど も、 そ う じ ゃ な い。
• 18:17
  や っ ぱ 思 想 と し て 意 識 し て お ら れ る 方 も や っ ぱ 一 定 数 お ら れ る よ う で す
• 18:22
  し、 マ ク ロ ビ オ テ ィ ッ ク に し て も、 あ と は ヴ ィ ー ガ ン に し て も、 や っ ぱ ヴ ィ
• 18:25
  ー ガ ン を さ れ て い る 理 由 っ て い う の が い ろ い ろ い ら し て、 す ご く 思 想 が 強
• 18:30
  く て、 そ の ヴ ィ ー ガ ン で な い こ と に ネ ガ テ ィ ブ で あ る 方 も い ら っ し ゃ る と
• 18:36
  思 う の で。 で、 ヴ ィ ー ガ ン で す っ て 言 っ て、 じ ゃ
• 18:38
  あ ヴ ィ ー ガ ン だ か ら い い ん だ み た い な ニ ュ ア ン ス に 取。
• 18:41
  ら れ。 る の も あ の 避 け た い っ て い う っ て い
• 18:43
  う。 両 方 で。
• 18:44
  な る ほ ど。 一。
• 18:45
  番 自 分 の 中 で は フ ラ ッ ト に 聞 こ え る か な と 思 う プ ラ ン ト ベ ス ト を 使 う よ
• 18:49
  う に は し て る ん で す け ど、 あ ん ま り 声 高 に 言 わ な い よ う に は そ う い う 側 面
• 18:53
  も あ り ま す。 あ と、 な ん か 思 想 が 強 す ぎ る と 美 味 し
• 18:56
  く な い お 菓 子 か な と 思 わ れ る こ と が あ っ て。
• 18:58
  そ う か、 ま あ ふ わ っ と し て な い。 ご め ん な さ い。
• 19:00
  ふ わ っ と は 確 か に し て な い っ て 感 じ な ん で す け ど。
• 19:02
  で も ま あ、 な ん か す ご く 偏 っ た 味 だ っ て い う 先 入 観 も 持 た れ や す い の で、 そ
• 19:09
  う じ ゃ な く て、 み ん な が 食 べ や す い 範 囲 な ん だ け ど。
• 19:12
  こ う い う こ う 振 り 幅 の 中 の 一 つ と し て 使 っ て も ら え る っ て い う と こ ろ を
• 19:17
  も う 目 指 し て る ん で す よ。 目 指 し て る ん で す そ う そ う な ん で す
• 19:21
  そ う で す そ う で す。 だ か ら 贈 答 に も し て も ら え る 範 囲 の
• 19:24
  も の に し た い ん で す。 自 分 は 好 ん で 食 べ て る け ど、 人 に は 勧
• 19:28
  め ら れ な い っ て い う も の だ っ た ら、 贈 答 に な ら な い じ ゃ な い で す か。
• 19:31
  だ け ど、 贈 答 に し う る 範 囲 の 普 通 に。 こ う、 な ん だ ろ う、 非 日 常 の お 楽 し み
• 19:38
  と し て 楽 し め る 範 囲 の 甘 み だ っ た り、 フ レ ー バ ー だ っ た り、 食 感 だ っ た り っ
• 19:44
  て い う 範 囲 に 痛 い ん で す よ。 め っ ち ゃ 硬 い と か い う の も。
• 19:48
  そ れ は そ れ で ね、 美 味 し い の も あ り ま す よ ね。
• 19:50
  硬 く て 美 味 し い の も あ る。 私 は そ う い う の が 嫌 い じ ゃ な い か ら
• 19:53
  こ の 路 線 や っ て っ て い う の も あ る ん で す け ど、 正 直 言 っ て そ う で す。
• 19:56
  す っ ご い 地 味 な お 菓 子 と か も、 子 供 の 時 食 べ 与 え ら れ て た タ イ プ な ん で す
• 19:59
  け ど、 あ ん ま り 不 安 な か っ た ん で す ね。
• 20:02
  ス ナ ッ ク 菓 子 と か。 や。
• 20:03
  の 方 が い い っ て あ ん ま 思 わ な い で 育 っ て た の で。
• 20:06
  基 本 的 な 味 の あ の 傾 向 と し て は、 あ の、 こ う あ る ん で す よ。
• 20:11
  そ の 地 味 味 で い い っ て い う の が あ る ん で す ね。
• 20:13
  は い。 地 味 味 で い い タ イ プ な ん で す け れ ど
• 20:15
  も、 で も ま あ、 こ の あ ん ま り こ う 強 く 言 う と、 そ う い う 地 味 味 の 硬 い ま ず い
• 20:22
  も の か な っ て い う 先 入 観 で。 あ の、 は い は い。
• 20:26
  っ て い う 方 も 一 定 数 い ら っ し ゃ る な っ て 感 じ る の で。
• 20:30
  今 は ね、 本 当 に ね、 ヴ ィ ー ガ ン と か そ う い う お 店 が 増 え た の で。
• 20:34
  そ う い う こ う イ メ ー ジ す ご く 減 っ て る と 思 う ん で す け ど、 そ の 5 6年 前 は
• 20:41
  ま だ ま だ 少 な か っ た の で。 な の で、 あ ん ま り 強 く 言 う と、 あ の、 い
• 20:46
  や、 じ ゃ あ や め と く わ っ て 言 わ れ る み た い な こ と も 感 じ て ま し た。
• 20:50
  は い は い。 え え、 そ れ が 売 り ち ゃ ん っ て も っ と 言
• 20:55
  え ば い い の に っ て 言 っ て く だ さ る 方 も い る ん で す よ。
• 20:58
  今 時 っ ぽ い と か 言 っ て 言 っ て く だ さ る 方 も い る け ど、 い や、 そ れ も 良 し 悪
• 21:03
  し な ん だ よ っ て。 本 当、 そ う で す ね。
• 21:05
  は い そ う な ん そ う か、 そ れ、 気 が つ か な か っ た。
• 21:07
  確 か に。 な ん で も っ と 言 わ な い の？
• 21:10
  っ て。 だ か ら な ん か ち ょ っ と 曖 昧 だ よ ね み
• 21:13
  た い な。 個 性 ガ ン っ て い う 感 じ が 弱 い っ て い
• 21:16
  う ふ う に 言 わ れ る こ と も あ っ て。 そ こ は そ の、 こ の バ ラ ン ス を と っ て る
• 21:21
  と、 こ の ネ ガ テ ィ ブ 側 面 で は あ る な と 思 っ て る ん で す。
• 21:23
  こ う い う ふ う に や っ て ま す っ て 言 わ ず に、 の ら り く ら り と 狭 い と こ ろ を 合
• 21:28
  法 う ま く バ ラ ン ス と っ て や ろ う と し て る の で、 そ の 分、 こ う 主 張 は 弱 く な
• 21:34
  っ ち ゃ う な っ て い う の は あ っ て。 そ う か あ や さ ん、 や っ ぱ す ご い バ ラ ン
• 21:38
  ス を 変 え て ん で す ね。 な ん か や っ ぱ 中 道 な ん で。
• 21:41
  す ね、 そ う そ う な み た い で す。 何 か 決 め る 時 も、 や っ ぱ 自 分 で レ シ ピ
• 21:46
  ゼロ か ら や り た い か ら、 自 分 一 人 で や っ て る わ け で。
• 21:50
  こ う、 す ご い。 や っ ぱ こ だ わ り さ ん、 こ だ わ り の 側 面
• 21:53
  が な い と そ の 動 き に な ら な い か な と 思 う ん で す け ど、 で も そ こ が 外 れ ち ゃ
• 22:01
  う と、 私 が お や つ を や っ て る 意 味 が な く な っ ち ゃ う の で。
• 22:04
  そ う で す ね。 そ う、 そ う な ん で す よ。
• 22:05
  面 白 い な あ。 掘 り 下 げ て い く と す ご い こ だ わ り あ
• 22:08
  る ん だ け ど、 そ れ を す ご く オ ブ ラ ー ト に 包 ん で ま す よ ね。
• 22:12
  な ん か わ か ら な い よ う に し ま す よ ね。 そ れ 面 白 い な こ れ。
• 22:17
  そ う で す。 あ あ。