#357佐野太一｜今が一番の青春

暮らし百景 · Apr 9, 2026 · 43m · transcript

海老名市生まれ。

18歳の時から中華一筋。

2024年10月、小諸駅徒歩1分の場所に「中華ビストロ 太一」をオープン。

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寿司屋の父から受けた味への影響の話／学生時代チャーハンが誰よりも上手く作れたことから中華料理に進んだ話／2年のつもりが15年いることになった軽井沢がいつの間にか自分のホームになっていた話／店名にビストロとつけた理由の話／ドアの取っ手をお玉にすることだけはどうしても譲れなかった話／徹底した引き算で食材の魅力を最大限に引き出す話／40代でバイクという趣味に出会って青春が始まった話。