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#764 食材バランスと地球 · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。
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  お 誕生日 は 温泉 に 入って ゆっくり したい と 思います。
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  こんにちは。 ええ 、今 日 はで す ね 、 お昼ご は んに え え、お
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  蕎麦 屋 さ んにね 、 行っ たんで す けれ ど も、午前 中 ちょ っ とね。
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  用事 が あ っ て銀座の方 に 行ってい て でちょ う どね。
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  ラン チ時 だ ったの で お 昼 はそ う だな。今 の季 節 はや っ ぱ りそば が い い なと思 っ て猫 の
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  ね 花 粉症 の 季節は ね 、お蕎麦 はすご く ね ？ アーユル ベ ーダ 的 にも おすすめの食 材と して 言わ れ
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  てま す の で、え えそうお そばが ねな んでおすすめかっていうと。
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  まず ね 、 体 にたま りにくいっ てい うとこ ろで す ね 。
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  今の このアレル ギ ー が出や すい 季節 って い う の は 、 体 の中にい ろん な ものを溜め 込んで しま う
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  ことに よ って 。 で 、 そこに熱 がちょ っ と加 わると 、あ の 例えば気
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  温 がち ょっとね 高く なっ た りと か する と、 そ れ が こう それを 外 に排 出 しようと して ね 。いらない
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  ものを 溜め込んで いれ ば、 溜め込んで いる ほ ど アレル ギー 症状 が出 やすく なる っ て いう 。そ
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  んな 考 え方が ある の で、なのでできるだけ体に。 泊ま り にくくて ね 、消 化 に良 いも のとい うこ と
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  で 、お そ ば はねとっ てもオス スメさ れて いる のでそ うだ 。
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  今 日は お 蕎麦 を食 べ ようと 思 っ てで、 お蕎 麦 屋さんに行って。
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  で 今回 行った の は 、銀 座シック ス の 中 のえ え 六 階 にあ るえ え、 真田 さ んに行 っ たん です け
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  どね 。そこ 初めて 入 った んで すけど 、 なん か ね。 結 構
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  私 、飲 食 店 に 関 して はね 。鼻 が効 く のでこ こ 美 味しそう だな と思っては いるとこ
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  ろって 、 だい た い 当 たる んです よね 。で 、今 回 言った その 真田 さ んも すごく 美 味し いお
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  蕎麦 だ った んで すけ ど 、最初ねええ、お店入る前は？ なんか 山菜 そば とか なんか さっぱり 系 の おろしそば
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  とか ね 。なん か温か い お蕎 麦 二 三 歳と かなん かなめ こと かおろ
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  しと かのって る の食 べよ うか な と思っ て入っ た んで すけ ど 、お品 書 きを 見てい たら で すね。な
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  んだ かええ コ ー ス が 良 さ げ だぞと 思 って でええ コ ー スをね 、 頼ん だ ん で すよ ね。で
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  、ま あ 、 頼んで か ら気 がつ い たんで す けど、あ、そ うだ私 ベ ジタリアンだったと思って。
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  で まあまあ 頼 ん じゃった し と 思って ね 、あ の頂い た んで すけれ ども。
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  でも 、こ れ ね、 今 日お 話 ししたか っ た のは そ のね。
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  コ ー ス の中 の 食材のバ ラ ンスが 素晴 らしいな あって 思 った ん で すよ ね 。
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  そ う 、 私は 今 お 肉 とか お魚をま あ、なる べく食 べな い とい う ふう に意 識 をし ている ん で すけ
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  れ ど も。で そ の中 でなんか ね、 あ の そうい う飲 食店のコ
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  ースとか だ ったら だ い た いね 。 メ イ ンにお肉とかねお魚が。
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  どんどん 出て きて 、食 べ応 えあ るよう な感 じ で出 てく る の がま あ、 一 般的 か なと 思 うん です
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  けど 、 この ね、 真 田さん の素 晴らし い とこ ろ はで すね 。
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  も う 野菜が 九 割 ぐ らい で 、お肉と お魚 合 わ せて残 り一割ぐ らい みた い な。
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  ほ ぼほぼ お野菜 が メイ ン だ っ たん で すよね 。 で、それを食べた時に。
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  あ 、こ れ だよねっ て、す ご くね。思い ま し た。
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  体 に心 地の良い食材。 の バランスって これ だ よ なあって 思い ながら
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  いただいて で 食べ ながら ね 。ふ と思っ た んで す よ ね。な
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  んかこれって？ あの 地球 の 中 の 生き物 の バランス と 似てる
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  んじゃない かなって 思った ん です よ ね 。 私たちっ てこ う、 動 物がぎゅうぎ ゅ う の 中で
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  暮らし てる わけ じゃな くて 、え え、 植 物 と かの方がたく さんいて 、動 物 って本当 にち ょっとだ けじ
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  ゃ ない で すかな ので 、な ん かそ の 心地のい いお 食 事 って いう の は、 こ の地球の 生命のバ ラ ンス
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  そのものを意識すれば。 いい んじゃない かなって いう 風 に ね またね 。妄
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  想 がどんど ん膨らん だ んで すよ ね ね。 どう で す かね。
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  なんかち ょっ と これは すご く 参考 に な るなと 思っ てう ん、あの う っか りね。ま
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  あ すっかりねベ ジタリ アン と いうこ とを忘 れ てコー スを 頼 んだこ と によ って ね、一 つまた学ん で 参り
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  ました ね 。う ん、すご くね 。美
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  味し かっ た で す。 早 田、 早田 さ んのお 蕎麦 お蕎麦 自 体
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  もすごく美味しくてね、私は。 ええ と 冷たい お 蕎麦 は 嫌 だった ので 、か けそ ば
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  にし てくださいっ てお願 いし た んで すけ ど、コ ー スにつ い て だ ね。
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  お そば が ええ とざ るカケ かっ て い う のを 選 べた んで すけ ど 、か けにしてくだ さいっ て言 った け
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  ど、ザル で 出て きた んで すよ ね ？ま あい い んで すけ どね 。あの
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  、特 に何 も 言わず 、あっ、これ を食 べて く だ さいっ ていうこと か と思 って いた だい た ん ですけ ど
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  。でも そ れも ね、 改め て ね 、思っ た ん です けど、最
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  後に ねそば湯を頂けるじゃないですか。 なんか 日本人 素晴ら しい なって 思いました ね 。結
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  局、 そ こ でお そ ば でね、ち ょっ と冷 え 体調を そ ば湯に よ ってね 、温め て あげる で 、そ ば湯 はまあさ
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  ゆみ た いな感覚 とちょ っ と似てる のかな っ て思 った んで すけ ど、 あの結 局 その そ ば湯 で え えお 蕎
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  麦のおつゆのええ。 お 椀 、 お 椀 、 器を 洗うよ うな 感 じでね。
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  コバヨウ 飲む と 思う ん です けど 、そ のえ え 、お 蕎 麦 のお つ ゆ の 器が こうそ ば 湯によ って現 れて
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  行
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  だよな あっ てい うふ う に思 っ た んですよ ね。だ か ら食事 食 事 をし た後に ちゃ ん とそば 湯を使っ
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  て、体 を温めな がら食 堂を洗っ てい くって な んか これってす ごいなあって。またそこでね、感動してましたね。
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  うん 、い や 、お蕎 麦屋 さ んに入 って 本 当に良か ったなあ って いう出 来 事 がねあ って 、も う 今日
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  は何の 前 置き も な しに ね。あ の 前置きと 思い きや 、 これ 本 体 と し てね。
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  お話をさせてい ただ き ま した 。 ま あ 私の妄想 の話が ほ とん どだったんですけど。
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  でも なんか この 食材 の バランス と 心地よ さって いう の は ね 、本 当 にすご く関 連して るなっ て思っ
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  たの で 、 私 も ね。 お 食事 を 作る 時 とか ね。
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  外 食 する時は ち ょ っと猫の バ ラン スを 意 識し てみ ようか ななんて思 い まし たね 。
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  はいま あ、 お 蕎 麦 屋 さん のお話 は こ れぐら いに し まし て ええ、お便 りをいた だい て おり ます の
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  で、 お便り 一 つご紹介 し た いと 思いま すご は味噌ネーム柚木さん。
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  水野 さん いつも ありがとう ございます 。え えきょ う こさ んご 飯味 噌 二周 年おめでと
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  うございま す。 毎日 拝聴 して い ると 、も う 何年 もいや ず っと 昔
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  からの知 り 合いの よう に 勝手に 親 しみを覚えて います 。いつ
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  も楽しく 興 味 深 いお話をあ りがとうございます。 なかなか メッセージ を 送 れない けれど 、こ の世 界
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  のどこ か でつながっ てい るとい う気持 ち で 、 私もアー ユルヴェ ー ダを 生 かしな がら、 目 の前
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  にあ る 仕事 や 生活 を 楽しみ、 ま っすぐに 取り 組 むこ とで 応援して おり ま す。季節
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  の変わり目 く れぐ れもご自 愛 くだ さい ね。 はい、柚木 さん、ありがとうございます。
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  なんだか ね 、柚 木さ ん の お便 り はいつ も ねほっ こ りす るよう な お便 り をいただい て、と て も嬉
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  しい です。あり がとうござ いま す。あ
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  のな んかこのね。 ええ 昔 から の 知り合い みたい とかって 私 も ね
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  、すご くこ れ ね。 思 う時 あ るん です よね 。特
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  に ねこのア ーユルヴ ェ ーダを 通じて出 会っ た方 々って す ごくね ？
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  そ んな気が し ていてで ち ょうど ね 。さっき もアーユ ル ヴェーダ の ス クールでね 。
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  知り 合 ったお友達 と メッセー ジ のやりとりをしていて。 なかなか 会 えない けど 、いつ もい るよう な 気 がす
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  る ん だよねっ てい う ね。そ んなメッセ ー ジのやり と りをして いて 、 本 当私
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  もそう 思っ て いる んで すよ ね。特 別 な んか 密 に連絡 をと って いるわけ で は ない
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  んだけ ど、 い つも気 配を 感じ ている友 達 とか っ てね 、 い る んです よね 。で
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  、なんか こ の番 組や って ても そ う なん で すけ ど 、私 は部屋 で、 一人で え え喋 って 収録 してる んで
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  すけど。でもなんかそこに。 リスナー さん の 気配 って いう の を 感じ ながら
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  、いつ も収 録 をしていて。 不思議 だ なあって 思っていて 、そう だか ら ね。な
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  んか このメッセ ー ジを下 さ る 方はくだ さる けどメッセ ージして ない ええくださ って 無い。リ
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  スナ ー さんも すごくた くさんいらっ し ゃ るん だけ ど、で も、なん か そ うい う 方の存在 もち ゃんと 感じ
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  な がら収録 が出来て るなあっ て思っ てて 。 な んか こ れ は何 ですかね ？あのア
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  ー ユ ルヴ ェ ーダ で はです ね。年 齢 を重 ねて行って。で、あの更年期。
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  を 迎えた その後。 に 向けて どんどん あの それ まで は 生殖器 の 方 に
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  エネルギー が ね 使われていた の が 、どんど んどんど んこ の 魂 の成 長 の 方 に ね。エネル
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  ギ ーが使わ れて きて、 な ん か感が すごく さえて きた りとか、 見え な いもの を 感 じる 力が出 てき たりとか
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  、そ う いう ことが ある よっ て いうふう に言 われ ている ので 、 な んか最 近私 が そんな ふう に 感
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  じて い るのは 、これ はも しか した らお ばさん現 象な のかな っ て思いながらもね。
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  まあ いい こと だ な と 思い ながら ちょっと ね 。そ れ をこれか ら楽し み にし て行きた いな あなん
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  て思ってま す ね。 うん 、柚 木さん、あ りがとうご ざ い ます 。私
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  も 柚木 さんを 感じ なが ら 毎日 配信をし て 行きたいと思います。
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  ね 、本 当 に 私 は柚 木さ ん がこうやっ て お便 りくださ る の はとて も 嬉し いけれ ど も、 それ 以
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  上に 柚木 さ んが 柚木 さ んの ええ 、いま と い う ね時にじ っくり向き 合ってええ？
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  しっかり 味わって ええ？ 心地よ さ を 感じ ながら ね ええ 毎日 を 日々 を
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  送って くださる こと が 一番 私 に とって も 嬉 しい こと だ な という ふう に 思う ので ね 。なん
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  か気 配 を感 じなが ら ね 。お 互 いの暮 ら しに対 し てね、ま っすぐ取 り組 むっ て
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  こ とを ねして行 きた い です ね。 はい 、柚木さん 、ありがと うご ざいま す。
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  は いと い うこ とで 、 今 日 はです ねえ 、 私がお 蕎麦屋さん に行 ったエピ ソ ー ドもういき なり話 し 始
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  めました けれ どもね 。 ちょ っとこれ みん なに言いたかったことでした。
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  はい えー 、今 日 はで す ね。 月25日の 配 信分と いう こ とで 、ええわ たく し
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  本日お 誕 生日を 迎え る ことができ ま した。 お 父さん 、お 母 さ んええ 、私を産ん でくださっ
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  てありがと うござ います。育 ててくださ ってありが とう ござい ます。え
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  え 、そ し てわ たくしは で すね 。月 25日は え えな んとで す ね、う ちの リー ちゃん を
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  連れ て え え 、リ ーち ゃ ん の パパ 二号になる予定の人とですね。
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  温泉 旅行 に 行って まい ります 。 雨 で ね、す ごく 寒いみた いな ので 、あ の
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  箱 根 の方 に 行く んで す け ど ね。 私は 結 構電 車が 好 きなの で、あ え て新 幹線を 乗
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  るルー トを選 ん で 新幹 線 も乗れる し、 ロマ ン スカ ーに も乗 れ るっ て いう超 贅 沢なル ートで 行ってこ
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  ようかな っ て思 って る んで すけ どね 。 そう そう なので、 このええ 。25
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  日 26 日この 2 日間はちょっとね。いつも。 やっぱり ね。
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  あの テンション 上がっちゃって インスタ の ストーリーズ とか に ね アップ し まくっちゃう かもしれない です
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  。ちょっ とお騒が せ しちゃ うかもしれな い んで すけ ど、 一
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  々ね食 べた もの とか どう でも いい 報 告 と かを するかもしれ ない ので 、あの 皆 さん ね、 あ の適当
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  にス ルーし ていた だ ければと 思い ま す 。は いで ね。
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  あの まあ 、温 泉 旅行 には行 く んで す け れど も 、普通 にね 。
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  配信 はします のでご安心ください。あの。 ええ 、旅 先か ら ね。
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  収 録をし た いと思 っており ます ので、ビージ ーエ ムと かはねち ょっと いつ もよ り省 略する よう な 編集に
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  しよ う かなと思 っ てる んで すけど 、な んかまあ ちょっ と 短く ても い いか らね 。旅
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  先か ら みなさんへ メ ッセー ジを お送 りで きたら な あ と いう風 にね思っ てお ります 。は
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  い とい う こ と で、 今 日 もね お 便りを ご紹 介 しなが ら雑談をさせて いただき ました 。そ
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  れ では 皆さ ん 今日も良 い一日を お過 ご しくだ さい。今
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  日も聞いていただきまして。 ありがとう ございます。