Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Melhores de 2024: DESAFIOS E SOLUÇÕES DA AVICULTURA NO NORDESTE - Dr. Alex Varela | Ep. 155

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Melhores de 2024: DESAFIOS E SOLUÇÕES DA AVICULTURA NO NORDESTE - Dr. Alex Varela | Ep. 155 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Assim a gente tem como é reduzir um pouco essa questão do?
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Custo. Da alimentação, né?
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Olhando mais a disponibilidade de um alimento regional, de
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inserção regional, né, que ele vai ser Combinado?
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Ele não, não é substituir o milho, a soja, né?
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Ele vai ser Combinado, né? Pra trazer um diferencial aí que
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pode melhorar muito a saúde e a produtividade dessas Datas, né?
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Analisando os dados do canal, percebemos que cerca de 97% de
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vocês que assistem aos nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante, ela ajuda o canal a crescer e permite que a gente
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continue produzindo episódios cada vez mais relevantes e
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interessantes para você. Então se você gosta do nosso
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conteúdo, inscreva. Se agora no canal isso faz uma
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grande diferença para o nosso trabalho, muito obrigado pelo
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apoio e um ótimo episódio. Olá.
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Pessoal, sejam todos muito bem vindos.
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De volta a mais um episódio do nosso podcast Boa Viagem.
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E hoje nós temos aqui a ilustre presença do do tecnista Alex
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Martins Varela de Arruda. Obrigado pela sua presença.
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Obrigado. Você estar aqui com a gente é,
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né? Dividindo a sua experiência, um
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pouquinho de seu tempo aqui para contar com as pessoas que
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acompanham o nosso podcast, um pouquinho da sua trajetória e um
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pouquinho da sua experiência. Então eu vou deixar você se
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apresentar para os nossos é participantes e depois a gente
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começa a trocar aqui a informações em relação a certo
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essa questão do né? Do enfim, da agricultura nos
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diferentes biomas. Eu que agradeço o convite.
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Tô lisonjeado, né, de estar participando desse projeto
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brilhante. É uma satisfação muito grande
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estar aqui com vocês, né? E eu espero poder.
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É trazer algumas informações, alguns conhecimentos, né, que
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vão enriquecer aí o os episódios, né?
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Do do podcast um aviário que eu sou, né?
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É um vamos assim, um escutador, né, constante.
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Aí eu sempre estou ouvindo se tem muita coisa boa, né?
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Quando a gente olha pra atualização, inovação
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tecnológica, desenvolvimento de produtos, a gente sempre tem
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excelentes profissionais participando do.
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Do podcast e trazendo é conhecimento e informação de de
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primeira grandeza. Conta pra gente sua história,
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como você foi parar aí em Mossoró?
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Então rapidinho, né? Eu sou meu nome de guerra aqui,
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Alex Varela, né? Eu me formei, eu sou de São José
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dos Campos, São Paulo, tá no vale do Paraíba ali, né, na
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divisa da Mantiqueira ali com o sul de Minas, né?
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A família da minha mãe é é dali, daquela regiãozinha ali, pessoal
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conhece bem, né, e a família do meu pai é daqui do Rio Grande do
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Norte, né? Então aí quando?
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Juntou um potiguá com a mineira e pronto, aí sou eu, né?
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Então, o que aconteceu? Eu tive minha formação é
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acadêmica, na Universidade Federal de Lavras, né?
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Eu me formei em exotecnia, tá na década de 90 ali, e depois deu
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uma passadinha ali com o Juiz de Fora, na Embrapa e tal, aquele,
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aquele ensaio e tal. E fui parar na Unesp
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Jaboticabal, fazer o mestrado, né?
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Inclusive o ilustre café, ele estava já de saída quando eu
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cheguei, né? Ele praticamente ali, quase tem
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11 convivência boa ali, né? E terminando o mestrado na Unesp
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de Jaboticabal, eu fui pra Viçosa, fiz doutorado lá, né?
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A área minha área nutrição é de mologásticos e não ruminantes,
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né? E avaliação biológica de
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alimentos, né? Bom, terminando isso aí, eu tive
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uma passagem por alguns anos na no Oeste do Paraná, trabalhei
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ali. Por alguns anos na Universidade
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Estadual do Oeste do Paraná, né? Foi um aprendizado muito grande,
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uma vivência intensa, né, de na agricultura de aves e suínos,
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né, na produção industrial, um esquema integração ali muito
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forte, né, questão de exportação e tudo mais, né?
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Uma tecnologia de ponta. E depois de alguns anos, né, eu
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acabei aparecendo a oportunidade pra mim, eu fui.
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E prestei o concurso aqui Na Na ofensa Universidade Federal
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Rural do Semi-Árido, em Mossoró, né?
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E estou aqui desde então, né? E foi nesse momento, né, que
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quando fez esse contraste da vivência, né, foi um momento de
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de grande enriquecimento, de grande crescimento pessoal e
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profissional, né? Pelas diferenças, né, os
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contrastos que tem entre os sistemas de produção, né, que a
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gente acompanha mais no sul e sudeste em relação ao que é
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feito mais aqui. É no nordeste que o pessoal
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pensa no nordeste, né? Mas no nordeste ele é muito
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diverso, né? Ele é muito diversificado.
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São vários microclimas, são vários biomas diferentes, né?
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Então é é um aprendizado constante, vamos dizer assim.
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O podcast o aviário só é possível através de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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avicultura brasileira. PPG, vete?
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O programa de pós graduações, que prepara você para ser um
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profissional disputado no mercado veterinário grupo BR
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render, fazemos juntos o produto para atender você cliente novos,
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líder em soluções de nutrição inteligente para o crescimento
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dos negócios na produção de proteína animal.
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Pegasus Science a solução inteligente e em tempo real para
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a interpretação de micotoxinas all tech.
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Soluções nutricionais eficientes e sustentáveis para fortalecer a
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avicultura. Quando você chegou na
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universidade, aí você, né? Começou lá naturalmente, se
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estruturar aí para fazer pesquisa.
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Hoje, qual, vamos dizer assim primeiro, antes de a gente falar
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um pouco da pesquisa, como é que você assim apontaria a
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diferença, vamos dizer, da vicultura aí.
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Nessa realidade aí, né, de vocês aí eu sei que deve ter algumas
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empresas, né, que são, né? Da agricultura industrial, qual
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que seria uma diferença que você acha que é marcante entre a
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indústria, a indústria do sul, sudeste, né, para ir mais ou
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menos a essas na região, não vou dizer nordeste, né?
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Como você mesmo falou, nordeste é um mundo inteiro, né?
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Mas pra essa região onde você está, o que que você
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classificaria em termos de diferenças que você gostaria de
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pontuar? Bom, o que a gente?
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É, percebe. No primeiro momento é a questão
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climática, né? Essa questão climática, ela
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acaba trazendo 11 investimento em infraestrutura, que é bem
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diferente, bem diferenciado, né? Então aqui AA parte, vamos dizer
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assim, de ambiência, ela ela é muito significativa, né?
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Nesse sentido, né, para a questão do conforto do bem-estar
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da dos animais, principalmente criados em sistemas intensivos,
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né? E mas o sistema de integração, o
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pacote tecnológico, ele ele está presente também, né?
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Então, da mesma maneira é a gente percebe que é com relação
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a agricultura industrial, vou colocar assim, né?
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É, são são muito parecidos nessa logística, né?
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Então essas diferenças é de biomas regionais, né?
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É que acabam trazendo 11 diferença mais significativa com
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relação a infraestrutura e investimento, né?
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É, é lógico que a gente olha para fenótipo, né?
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Fenótipo é a interação genética ambiente, né?
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E dentro do do fator ambiental, aí a gente entra pro lado é da
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nutrição muito forte, né? Então a gente percebe claramente
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que essa questão é você olhar alimentação.
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Como um investimento, né? Mas tendo ainda aquele peso, né,
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do do custo de produção, né? Isso também é um diferencial com
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relação a commodities, a suplementos, aditivos que são
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utilizados nesses temas de produção, né?
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Por outro lado, se você me permite, né, por outro lado, a
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gente tem também, é um. Um certo é, vamos dizer assim,
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mais eclético, né? Heterogêneo, né?
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Não é que não tenha, né, no sul e sudeste lá eu percebi também,
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lá o pessoal chamando é o frango colonial, né, a galinha colonial
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e aqui é mais caipira, né, que chama então frango caipira, o
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ovo caipira. Então a gente tem esse sistema
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semi intensivo, semi confinado, com médios produtores, né, que é
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forte, que atende o mercado local e tem também é alguns
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nichos relacionados com orgânico.
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E Agroecológico, né? Então essas diferenças, né, elas
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acabam permeando toda a avicultura aqui no nordeste e a
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gente percebe que cada vez mais, né, isso no Brasil como um todo,
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né? No sul e sudeste, não é
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diferente no centro Oeste, né, que existe um certo investimento
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buscando exatamente esses nichos de mercado.
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Então a gente olha o como está crescendo muito a produção de de
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frango e ovos orgânicos, né, por exemplo, né, os investimentos
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são cada vez maiores aí nesse sentido.
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É justamente que isso que eu gostaria de colocar, como é que
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é essa interação aí? Uma coisa que a gente tem falado
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muito e preocupado muito, né, dessas pequenas criações, essas
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agricultura familiar, obviamente que é super, muito bem-vindo,
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mas obviamente que, né, a questão de bioseguridade dessas
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pequenas propriedades é uma preocupação do setor como um
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todo, né? E como é que isso acontece aí?
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Como é que essas pequenas propriedades, qual é o nível
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tecnológico dela? É claro que às vezes é isso
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varia muito, né? Alex, às vezes tem propriedade.
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Em que é, mesmo sendo um sistema mais extensivo, o produto aplica
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alguma tecnologia? Mas como é que como é que você
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enxerga esse nicho aí? Conforme você bem falou que ele
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existe aí em relação a, vamos dizer, AAA posição dele e a
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importância econômica e social dele nessa região.
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É, é verdade. A gente tem que ter.
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A gente tem um. A gente faz uma brincadeira que
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é o seguinte, o mercado é igual a pessoas.
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Mais dinheiros, né? Então assim, não tem dinheiros,
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só tem pessoas, não tem mercado, né?
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Então é paralelamente essa brincadeira aí, né.
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O que a gente percebe é o seguinte, né, é os pequenos
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produtores, eles são organizados, né, e eles não
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consomem tudo que eles produzem. Então aí a gente percebe
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claramente, né, que a gente chama de tecnologia, mas a gente
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essa tecnologia pensa em sistemas.
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É da tecnologia da informação digital na internet das coisas,
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né? Et cetera e tal.
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Não, mas existem tecnologias, né, que são artesanais,
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tecnologias que são adaptadas para essas diferentes.
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É contextos, né? De de sistema de produção de
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pequena escala, né? Então a gente percebe claramente
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11 flexibilidade, uma facilidade grande.
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Né, nesse sentido de da transição do sistema de produção
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de frangos e ovos caipiras para migrar com orgânico, para migrar
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com Agroecológico, né? Aí o que aparece então com
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relação muito bem colocado da biossegurança ou alimentar ou
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biosseguridade, né? Da do sistema as as
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certificadoras, né? Então essa inspeção, essa
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fiscalização e as certificações é que vão realmente agregar
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valor nesses produtos, né? E aí muitos deles se organizam.
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Vamos colocar assim no sentido de formar cooperativas, né, que
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aí eles conseguem. Então é, vamos assim, fazer uma
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logística que seja mais acessível, né?
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Que eles consigam estar dentro desse mercado, né, porque senão
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é, fica a questão da informalidade.
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E aí na informalidade a gente sabe, todo o risco é sanitário
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que está envolvido, né? Com relação aos produtos
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agrícolas, né, mas no geral, basicamente, né.
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É, é nesse contexto aí, né? Então, quando tem esses
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trabalhos é que a universidade se envolve com relação à
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extensão, difusão de tecnologia, né?
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Tentando a fazer o tripé, né, ensino, pesquisa e extensão.
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A gente percebe, né, que que há um esforço, né?
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Há uma conscientização, é importante nesse sentido.
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Empresa global de nutrição animal, a altech oferece
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soluções para enfrentar os principais desafios da
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avicultura. Junte se a nós para maximizar a
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imunidade, segurança do alimento e qualidade dos ovos.
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Com a autek, você não precisa escolher entre desempenho,
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bem-estar e sustentabilidade. Então, Alex, conta para nós
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agora, certo? O que que você tem feito aí em
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termos de pesquisa, né? Você fez mestrado de amo de
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cavalo, doutorado em Viçosa, né? Está aí numa federal.
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Como é que que que vocês? É, andam fazendo em termos de
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pesquisa, conta um pouquinho pra gente aí desse trabalho aí de
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pesquisa, tão importando na agricultura, né?
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E eu costumo dizer, né, Alex, que a gente é privilegiado
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porque é a vicultura, né, é privada, vamos dizer assim, as
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indústrias, elas sempre, né. Tem a possibilidade de tá dando
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algum tipo de apoio pra gente que tá nas universidades, né?
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Até aproveita a oportunidade pra agradecer e aí, claro, eu não
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vou nominar nenhuma empresa, mas as empresas do Brasil afora aí.
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Que né? Participam com esse apoio pra
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nós pesquisadores tão importante pra né?
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Pra gente manter o nível científico da agricultura
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brasileira alto, como sempre fui.
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Que que você anda fazendo aí? De pesquisa aí de, de, de, de
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enfim, de novidade? Conta pra gente.
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Muito bem. É então café.
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Aqui a gente tem 11 parceria muito forte da Universidade
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Federal Rural do Semi-Árido, da oferta com a empresa de pesquisa
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agropecuária do Rio Grande do Norte, que é emparnem, né?
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Então a oferta aqui em Mossoró e a emparnem a sede dela em Natal,
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né? Então a gente tem é muitos
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projetos de pesquisa envolvidos na nessa área nossa de.
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Alimentação ali, avaliação biológica de alimentos, né, de
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exigências nutricionais. A gente sempre olhando para a
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questão do fenótipo, né? Então a gente vai em cima da
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nutrição, que é multidisciplinar.
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Ela é interdisciplinar, né? Conversa bem com com a
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imunidade, conversa bem com a ambiência, né?
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Conversa bem com a genética. Então a gente trabalha é em
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nesse sistema de. É equipes multidisciplinares,
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vamos colocar dessa maneira, né? Um trabalho de pesquisa e de
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extensão. Bom dito isso, né, é o forte
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aqui seria a no momento, né? O atendimento, aqueles chamados
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pequenos, médios e até grandes, né, que estão atuando na
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avicultura, semi confinada, acho chamado semi intensivo, né?
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Que é um nicho de mercado onde tem o frango caipira, tem o ovo
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caipira, né? E tem essa possibilidade, ou a
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flexibilidade, né, de facilitar a transição para produção de
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orgânicos ou de agroecológicos. Então, aí obviamente depende
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muito das associações, depende das cooperativas, né?
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Depende muito do. Do da logística envolvida com o
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sistema de produção, né, desses produtores aí tá no sistema, é
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industrial, agricultura mais pesada tecnologicamente, né?
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É que olha mais pra para as commodities, vão colocar dessa
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maneira, né? É o nosso trabalho.
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Ele é um pouco mais restrito, né, porque os pacotes
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tecnológicos, eles eles chegam prontos aqui, né?
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Então o pessoal assim é assim, não, não, não abre muito assim
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pra gente, né? Você quer trabalhar com inovação
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tecnológica, o desenvolvimento de produtos e tal, assim não, o
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pacote chega pronto aqui pra gente, então tudo bem, né?
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Quando quiser estamos à disposição, não é isso, mas
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enfim, é. Então eu vou falar um pouquinho
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dessa experiência que que tem o fé sem party, né?
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Onde a gente tenta é colocar assim de uma maneira.
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Mais perspicaz possível, né? É mostrar que a substituição
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parcial do binômio milho e soja, né, que são alimentos
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convencionais de de excelente qualidade, né?
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É, é a substituição parcial. Ela é viável com alimentos
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alternativos regionais, né? Alimentos dentro da
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biodiversidade, dos biomas que estão.
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É, é, vamos colocar assim, geograficamente distribuídos,
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né? De acordo com a localização
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desses produtores, né? Então a gente tem um trabalho
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mostrando, né, que plantas alimentícias não convencionais
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ou então espécies, é de cultivares que estão na
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transição entre o extrativismo e o cultivo comercial, né?
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Elas são viáveis, né? É alimentos que normalmente não
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se teriam uma perspectiva de uso.
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Né? É em termos de logística,
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nutricional. E a gente faz as pesquisas e
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mostra, né? Qual é o valor nutritivo desse
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alimento, quais são os nutrientes que estão ali, quais
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os ensaios de digestibilidade de metabolismo e mostra como que o
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animal aproveita. Quais são os benefícios.
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Né, nessa interação alimento animal e depois os índices, ou
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técnicos, né, os índices de produção, mostrando como é então
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a conversão alimentar, como é um rendimento de carcaça, uma
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qualidade de carne, como é uma taxa de postura, né?
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Como é a qualidade do ovo que tá sendo gerado?
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Então tudo isso acaba é esclarecendo e mostrando o
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potencial, né, desses alimentos que, vamos dizer assim, eles não
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são levados muito a Sério, né? Então a gente mostra, né, a
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importância que a pesquisa tem nesse sentido, que não é
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substituir totalmente, né? O milho, soja e trigo, não, a
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intenção é nunca foi essa, na verdade, porque são alimentos, é
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de difícil concorrência, vamos colocar assim, né?
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São alimentos muito bons, né? Então a gente mostrando que isso
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é é a questão de combinações, né?
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Essa parcialidade nas formulações de rações, mesmo
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industrializadas, ou dietas minimamente processadas, né?
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De acordo com o sistema. Acaba trazendo, é um certo
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interesse daqueles que estão no sistema mais intensivo, né?
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No sentido então da inovação tecnológica, né?
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De desenvolver produtos a partir daquelas matérias primas, onde a
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gente vai para uma esfera, saindo da nutrição convencional,
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para nutrição funcional, né. Onde vai desenvolver então?
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Nutraceuticos, né. A gente vai desenvolver algum
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tipo de aditivo que vai ser interessante, né, para melhoria
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da qualidade dos produtos agrícolas no geral.
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Né então? Nesse sentido, né, eu acho que
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eu posso falar um pouquinho. Se você me permitir, né?
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Vou falar um pouco do dos trabalhos de pesquisa que a
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gente está. Desenvolvendo aqui, exatamente,
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conta aí. Parece que eu não vou fazer uma
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coisa com alga, né, que é uma coisa bem interessante, né?
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Como é que é que vocês têm feito o que que vocês têm feito?
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E como você falou, Alex, muito bem, esses alimentos
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alternativos que eles só servem naquela determinada região, eles
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têm que estar muito bem, vamos dizer, é determinados
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promatologicamente. Em termos, né, de níveis de
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inclusão para servir para baratear rações ali locais, né?
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Ainda mais aí no nordeste, que o custo, né?
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Em relação a milha e soja, provavelmente é maior do que nos
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grandes centros, onde tem esses grãos de uma maneira mais
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barata, né? Então essa é uma linha de
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pesquisa que sempre eu acho muito interessante, né, fazer.
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É esses alimentos alternativos aí.
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De alguma forma eles viabilizarem, né?
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Na produção de carne e ovos, né? EE, em relação a exatamente em
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relação a isso, o que que vocês têm feito?
20:00
Olha, já, já aqui estou com no assunto de algas, né?
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E você brilha os olhos, né? Que eu vou dizer aqui pra você
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café e pra todos os os ouvintes, né?
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Do, do aviário, do podcast, né, que não sei se todos sabem, né?
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Se não sabem, vou ficar sabendo agora.
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Que o Rio Grande do Norte, essa região de Mossoró, aqui e
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adjacentes, né, ela produz é mais de 95% do Sal Marinho que é
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consumido no Brasil, inclusive para exportação.
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Então, mega empresas, empresas transnacionais, vem aqui comprar
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esse sal, né? EE utilizo para alimentação
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humana, alimentação animal e tudo mais.
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Então, nessa região do do estuário das Salinas, ali tem
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uma biodiversidade incrível ali. Eu IA falar o sal aí é barato,
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né? Na origem ele é, na origem ele é
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bem barato, né? E depois você vai agregando
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valor no sal, né? Então tem vários tipos de sal
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por aí, inclusive até pode ser um outro assunto de podcast,
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falar sobre sal, né, sobre minerais, aí no caso.
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Mas enfim, é não na nutrição humana, meu Deus, tem um, tem
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uma infinidade de coisas para se falar sobre isso.
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Mas é voltando no assunto então, né, Oo estuário das Salinas,
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aqui tem uma biodiversidade incrível com relação à
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biodiversidade de alimentos, tá? E aí a gente então, né, nessas,
21:20
nessas andanças aí, né, menino que não roda, não vende picolé,
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então a gente vai coletando amostras, vai pegando, vai
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pesquisando, né, vai estudando, obviamente, e aí a gente
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chegamos então nas algas, né? Então tem uma macroalga.
21:37
Que é do gênero gracilárea, né? A gente fez uma pesquisa mais
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específica com a gracilárea Bird, né?
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E a gente viu que dentro do da parede celular dela, dos
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ficoloides que estão ali, né, tem 11, característica muito
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próxima, tá de prebióticos, né? Então a gente pegou esse
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material, né? A gente desidratou o material,
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levamos pro laboratório de análise de alimentos, fizemos as
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análises, depois pegamos, incorporamos esse.
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Esse essa farinha de de, de gracilária, de de macroalga.
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E colocamos narração das aves. Fizemos os ensaios de
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digestibilidade, né? Fizemos.
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E a gente percebeu claramente isso, sabe?
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É que um padrão fermentativo, né?
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É diferenciado. Inclusive, quando a gente fez AA
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morfometria intestinal, né, a gente percebeu uma melhor
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integridade, a melhor funcionalidade desses vírus
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intestinais. Então uma coisa muito parecida
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com o efeito de prebióticos, então são aquela agarose a
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agropectina, aqueles algenatos, aqueles que tocológicos, todos
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que estão ali, né? Eles ficam disponíveis para
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atividade da microbiota intestinal.
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E isso é uma coisa muito boa, né?
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Porque no é a gente for pensar assim.
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É na interação alimento animal, né?
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A questão da da mucosa é bicho, fugiu a palavra.
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Mas é o gauti, né? O gauti é tecido do linforte
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associado à mucosa gastrointestinal, né, que é, é,
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você tem ali nutrientes de mantensa, né?
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E esses nutrientes de mantensa que que você necessita fazer
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Regeneração de vírus intestinais, né?
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Na verdade, quando você evita esses processos inflamatórios,
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né, você dá mais uma condição da microbiota benéfica.
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Está atuando ali, né? Fazendo a exclusão competitiva
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de patógenos, né? Então, se melhora muito o
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aproveitamento de nutrientes da das dietas das nações, né?
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E, consequentemente, você melhora a performance, melhora
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os índices produtivos desses animais.
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Vocês chegaram a ver resultado em desempenho, Alex?
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Tanto de postura quanto de corte chegaram a ver aumento, melhoria
23:48
de de grande peso ou de de postura, taxa de.
23:51
Postura, isso a gente viu melhoria Na Na digestibilidade,
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melhoria de padrão, fermentativo de morfimetria intestinal.
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E aí com relação a gente trabalhou com a gente.
24:01
Chama as aves é que os produtores de aves caipiras
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gostam muito, né? Eles chama aves de dupla
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aptidão. Eles gostam muito da Isa Isa
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label aqui, né? Alabel Rouge.
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Porque é, além da questão de de conforto térmico, são mais
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resistentes, vamos dizer assim, né?
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Ela tem. Eles tem uma estratégia aqui que
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é muito particular, né, muito particular, que é desses semi
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confinados aí que eles trabalham com lote misto, né?
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Aí depois, na idade, a partir de mais ou menos 90 dias, ele tira
24:30
os frangos para o abate, né? E mantém as as frangas, as
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matrizes para postura, né? E aproveitam os ovos, então,
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assim de um lote. Né, que eles pegam do
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incubatório de de pintainhos mistos machos e fêmeas, eles
24:43
acabam aproveitando o corte e a chama de dupla aptidão.
24:46
A gente sabe que fica aquela brincadeira do neném, né?
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Não é nem tão potente pra corte, nem tão potente assim pra pra
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postura, né? Mas atende uma necessidade
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daqueles sistemas, né, que são é específico ali, dos pequenos e
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médios ali, né? Então mostrando né essa
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possibilidade aí pra eles, né? Assim a gente tem.
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Como é reduzir um pouco essa questão do custo da alimentação,
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né? Olhando mais a disponibilidade
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de um alimento regional, de inserção regional, né?
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Que ele vai ser Combinado? Ele não, não é substituir o
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milho, a soja, né? Ele vai ser Combinado, né, pra
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trazer um diferencial aí que pode melhorar muito a saúde e a
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produtividade dessas aves, né? Muito legal.
25:34
Alex, parabéns. Aí é exatamente é bem legal, né?
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Você estando nessa região aí, como você falou, né, tentar
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fazer pesquisa que seja, né? Aplicável AA agricultura
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industrial e também AA regionalidade de vocês aí, das
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aves, né? Alternativas, seja caipira, seja
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postura, seja corte. E é isso mesmo, tem muita coisa
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pra fazer, o que é bonito na agricultura e que deixa a gente
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entusiasmado. E a gente que gosta da área, né?
26:01
A gente fica feliz porque cada cantinho desse país aí tem uma
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realidade e que a agricultura tá sempre buscando e as inovações
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sempre, né? Sempre na frente, aí oferecendo
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aos produtores soluções tecnológicas, né, possíveis
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plausíveis, enfim, produzindo alimento de qualidade a um preço
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baixo, né baixo. Você me permite café?
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Quero falar mais uma coisinha com relação a inovação
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tecnológica, né? Já olhando agora para os grandes
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produtores, né, da avicultura mais intensiva, né?
26:36
E principalmente para a questão de ovos, né, qualidade de ovo.
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Tem uma outra alga aqui também do estuário, das Salinas aqui
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dessa região, nossa aqui, que é Superinteressante.
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Eu não posso deixar de falar dela.
26:51
Tá que é a microalga do daliela salina, né, que é do estuário de
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salina. Ela é 11 microalga que quando
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ela fica, é sob estresse de radiação, né?
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Nos cristalizadores de de sal, né?
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Na Na fase final da produção do sal, a gente vai lá e coleta,
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né? Essas microalgas, tá, e elas são
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extremamente vermelhas, sabe? Extremamente vermelha, rosa,
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avermelhada. Quando a gente levou para o
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laboratório, fez os processos de desidratação, né?
27:21
E depois fizemos a incorporação nas farinhas e fornecemos para
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as poedeiras. Aqui nos ensaios nossos, né?
27:26
A gente percebeu claramente o efeito antioxidante e
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pigmentante dessas micro aulas. Então quando a gente olha para
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inovação tecnológica, né, você pensa num, num, numa fonte de
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carotenóides, principalmente o betacaroteno, tá?
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Que é de origem natural, né? Natural.
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Ele tem vários isômeros lá, por isso a biopotência dele é é
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maior do que o sintético, né? E ele traz os benefícios também
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pra morfometria intestinal e integridade e funcionalidade dos
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vírus intestinais, traz a melhoria é do índice de gema,
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né, que é o peso, e a área da gema traz melhoria na taxa de
28:05
postura. E traz a pigmentação da gema.
28:08
Olha, que coisa incrível, né? Então a gente ainda, até eu
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tenho uma extrapolação para o shelf life, que é a vida de
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prateleira desse ovo, né? Que como ele está mais rico em
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antioxidantes, ele acaba tendo um ovo fresco de melhor
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qualidade por mais tempo. Né?
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Então, quando a gente agrega informação, né, nesse tipo de
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pesquisa, é de básica pra aplicada, né?
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Trazendo esse contexto da inserção regional, a gente vê
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que mundo fantástico que a gente tem, de certa maneira é
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inexplorado, né? De certa maneira inexplorado.
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Por quê? Porque na Austrália a Basf já tá
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lá explorando essa duna liela salina já há algumas décadas,
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né? E aqui a gente tem uma fonte
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potencial, né? Maravilhosa, incrível que está
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aqui do nosso lado, né? E a gente está mostrando as
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pesquisas aqui, ó, realmente funciona, faz efeito, né?
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É uma fonte essencial, importante e interessante nessa
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questão da do ovo, né? E olha a bandeirinha aqui, ó,
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estamos aqui. Inovação tecnológica é com a
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gente mesmo, vamos embora. Super legal Lex.
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Resultados conforme conforme você mesmo pontuou.
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Super interessantes. Potencial enorme para explorar.
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É gasta se né? Tem produtos aí no mercado que
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não são baratos pra fazer coloração, né?
29:22
Aumento da da pigmentação da agenda.
29:24
Então fica o convite aí pra essas empresas e pra própria
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Basf e vim pra né pro Rio Grande do Norte explorar essa potencial
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utilização aí. E é exatamente como eu acabei de
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falar, né? São soluções, né, regionais,
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você aí, como você mesmo explicou, pra antena ligada,
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viu? Estou e viu que dá, né?
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Que dá resultado e assim, caminho a pesquisa, né?
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Exatamente, a gente faz esse casamento entre o acadêmico e o
29:50
aplicado e logo seguindo adiante.
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Muito legal. Parabéns aí pelo seu trabalho,
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Alex, já caminhando pro fim aqui.
29:57
A gente tem uma tradição aqui no nosso podcast de terminar os
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nossos episódios. É fazendo 3 perguntas, né?
30:06
A primeira delas é uma referência bibliográfica, um
30:09
livro aí que você. Que que vem a sua cabeça aí?
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Que que teve importância na sua formação, que você gosta?
30:15
Música às vezes se dá um, você se pega folheando ele aí.
30:18
Mas na área técnica eu sei que indicar ali minha área técnica e
30:21
agricultura é quase impossível, até porque a segmentação é muito
30:24
grande, né? Mas um livro aí que que você
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gostaria de fazer uma referência na área técnica?
30:31
Claro, claro. Eu tenho uma biblioteca em casa,
30:34
né? Família?
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Todos são leitores lá assíduos, né?
30:38
E. A minha esposa, ela é a nossa
30:41
tutora, é responsável pela pelas indicações todas de todos os
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livros. Multiario é tudo que a gente tem
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em casa, mas especificamente agora eu vou fazer aqui.
30:50
Memória emotiva, né? Fazer uma homenagem aos meus
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ilustres mestres, né? Da década de 90, quando eles
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lançaram esses livros, né? Na área técnica e o nutrição de
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monogásicos, do professor bertechini, é uma.
31:03
É um livro que eu me lembro muito bem.
31:06
Né? Eu tenho até hoje, né.
31:07
É uma relíquia, eu tenho guardado.
31:09
Foram várias reimpressões e edições para frente, né?
31:12
E se me permite uma segunda indicação é a fisiologia viária
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do professor macari, né, que também utilizei demais.
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Esse livro foi muito importante na minha formação, estudei muito
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em cima dele e tenho também. A relíquia guardada daquela
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época, né? E já foram várias atualizações e
31:28
várias edições aí pra frente, né?
31:30
Mas eu tenho aquele aquele lá que saiu na década.
31:32
De novembro, né? É minha?
31:34
Edição, tenho guardado que isso é.
31:36
É relíquia aproveitar aí, né, Alex?
31:38
E mandar um abraço aí para o metekine e pro e pro marcar são,
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né, pessoas que são formadores, né, de muita gente, né?
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A agricultura deve muito para esses 2 grandes pesquisadores.
31:50
É então ainda na ativa, contribuem significativamente
31:53
para a melhoria aí da qualidade da pesquisa científica na área
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de agricultura. Sorte nossa, né?
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Alex, com certeza os 2 que que são pessoas que gostam de
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agricultura e estão do nosso lado e são pessoas realmente
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fantástica a praça aí eterkine maccari, vocês são são nossos
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certo eternos ídolos. Agora, tirando a área técnica.
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Alex, 11 livro aí que você leu lá no passado, que você leu
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recentemente, um livro que te marcou é, é mais um lado, vamos
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dizer, pessoal aí, dos pesquisadores, aí é sempre bom a
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gente, né? Ter uma indicação de livro pra
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que estiver no nosso uniforme, é no nosso radar.
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Aí a gente pescar, vai lá, manda um.
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É, eu vou voltar no tempo agora, vou capsula do tempo, vou voltar
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mais ainda, né? Foi na esse livro é da década de
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70, se não me engano. Chama história da alimentação no
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Brasil, do Câmara Cascudo. Esse livro é incrível porque ele
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traz o capital cultural do do nosso agente, do nosso povo, né?
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Processo de formação da gente como sociedade, que inclui a
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alimentação, que inclui a nutrição, né?
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E faz a gente pensar nesse contexto.
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É multidisciplinar, né, que é tão importante, né, interações
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sociais, econômicas é biológicas, né?
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Então esse livro ele é sensacional nesse sentido, sabe?
33:18
É história da alimentação no Brasil, do Câmara cazcudo.
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Esse é um livro que que realmente ele me marcou muito
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assim. E eu já vi Fábio, faço várias
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visitas, né, a esse livro e inclusive, recentemente eu vi
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que tem até um documentário que foi feito.
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É em cima do livro que eu recomendo também, quem puder
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achar numa plataforma aí de streaming vai, vai se divertir
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bastante também. É o que você falou, é um é um
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livro antigo, mas atual, né? Exato, tem muita.
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Coisa pra gente aproveitar. E aí pra terminar, Alex, é, a
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gente termina fazendo a pergunta pro nosso entrevistado de novo,
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te agradecer aí pela certa presença aqui com a gente.
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É uma como que você enxerga, né? O profissional de sucesso.
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Acho que é legal você deixar esse, essa essa receita aí, essa
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visão. Como você enxerga profissional
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de sucesso? Principalmente para os nossos
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jovens que estão dando os primeiros espaços na agricultura
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e para aqueles também, né, que estão ainda em processo de
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formação profissional que não termina nunca, né?
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A gente está aqui, eu ainda tenho as cabelos, você já perdeu
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os cabelos, né? Mas a gente nunca para de
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aprender, né? Como é que é certo?
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E é isso, né, a agricultura, se tem uma coisa que a gente
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aprende é que a gente tem que estar sempre aprendendo, né?
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Como é que você enxerga Alex, o profissional de sucesso da
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agricultura? Olha, eu acho que eu acho, não
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tenho certeza, é a aprendizagem contínua, está sempre.
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Motivado, sempre disposto a aprender com o novo, aprender
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com o diferente, sempre sabe se atualizando.
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Eu acho que esse eu acho, não tenho certeza, é, é o
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diferencial realmente sabe de um quando a gente chama de
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capacitação profissional, né, que é o conhecimento, a
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habilidade, atitude, né? E juntando tudo isso, né, é.
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Propósito, né? Ter propósito e o propósito.
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Ele vem com essa mente aberta, né?
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Você como é eu como professor, me colocar sempre na posição de
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estudante, né? Então eu tô sempre querendo
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aprender, sempre tem alguma coisa nova que eu possa aprender
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com um diferente, sempre tem algo, é pra melhorar, né?
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Então eu acho que o aprendizagem contínua, né, é o é o que
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realmente faz a diferença quando a gente tá buscando é.
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Sucesso, né? O propósito da vida profissional
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e pessoal, né? É muito legal, muito legal, é
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realmente ainda mais especialmente na agricultura, né
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Alex, que basta 2 anos para você ficar totalmente, é
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ultrapassado, né, que é um, é um, é uma, é uma área que
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realmente se renova constantemente.
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Alex, muito obrigado pela entrevista, muito obrigado aqui
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por você estar aqui dividindo, né?
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O seu conhecimento, certo? Um pouco da sua experiência com
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a gente. O propósito do nosso podcast é
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esse, é trazer as mentes brilhantes da agricultura para
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estar conversando com a gente, né, que está apontando aqui
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caminhos, mostrando através da experiência pessoal.
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É inovações, conhecimento, né? Mudanças.
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Então muito obrigado, muito legal o episódio, muito legal
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ter você aqui com a gente. É, é, é.
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E eu e eu já também me dirigindo aí aos nossos, as pessoas que
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estão nos acompanhando, agradecer aí os aos índices de
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audiências nossas estão muito bons, então agradecer as pessoas
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que estão aí nos acompanhando é muito obrigado pelo voto de
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confiança. Pode ter certeza que nós vamos
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continuar trazendo pessoas aqui, né, pra dividir com a gente o
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conhecimento. Alex, as palavras finais são
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suas, muito obrigado mesmo pela presença, valeu.
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Eu que agradeço porque eu poxa, me senti lisonjeado de de
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receber um convite, né, desse é trabalho brilhante que vocês
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fazem, né? Do da plataforma de podcast, né,
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do aviário. Eu sou 11, Ouvidor assíduo, né?
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Eu acompanho. Recomendo ao aos universitários
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aqui, os estudantes também, que que ouçam os podcasts, que eles
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são importantes, né, principalmente quando estão.
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É relacionados com com a área da nutrição, da alimentação.
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São incríveis, né? São o pessoal altamente
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gabaritado que tá dando entrevista aí é uma conversa, é
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informal, né? É, é um conhecimento, né,
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científico, né, que é levado de uma maneira informal e isso é
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muito agradável, né, então é cativante.
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EE essas informações, elas elas ficam, né?
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É guardadas, então eu acho. Vocês estão de parabéns, né?
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E eu, poxa, uma grande satisfação, tá?
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Tá participando aí? É, e eu acho que assim, eu
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gostaria de falar muita coisa, né?
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Mas você sabe que tem a limitação do episódio, né?
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Mas nossa, tem tanta coisa pra falar aqui com vocês pra
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compartilhar, né, que assim um episódio de podcast, a gente tá
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só arranhando a superfície ali do que realmente é a vivência,
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né, que a gente poderia. Conversar e dialogar e trocar
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ideias, né? Seria possível de fazer, né?
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Então é uma oportunidade, é incrível.
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Eu só tenho a agradecer. Desejar sucesso, né, pro pro
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projeto de vocês, né? E falar também que eu também
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tenho um podcast, tá? O meu chama nutri shot, tá?
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Ele. É, ele é voltado pro pro
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nivelamento na área de nutrição pros estudantes.
38:37
Aqui ele é mais acadêmico, né? Vamos colocar assim, né?
38:40
Mas voltado pra pra formação aqui, dos otecnistas, dos
38:44
veterinários, né, dos agrônomos, né, todos os que estão
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envolvidos aí com com a avicultura, né, na área de
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nutrição, mas é, começou lá na pandemia, comecei na pandemia,
38:55
né, professor multitarefa, né? Comecei a fazer um Monte de
38:58
coisa, um Monte de coisa, então saiu um podcast, fazia nutri
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shot, né? As aí os drots do conhecimento,
39:04
OPA. Fica comigo, os nossos, os
39:08
nossos, é pessoas que nos acompanham também fazem uma
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visita ao podcast com o professor Alex no Pixote lá.
39:15
Bom pessoal, agradeço novamente aí a vocês que tem nos
39:18
acompanhado, né? E estaremos de volta em breve aí
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com novos episódios e o nosso podcast, o olhar trazendo as
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mentes brilhantes da agricultura para dividir.
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Conosco suas. Experiências, conhecimentos e
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informações, um abraço e até o nosso próximo episódio.