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Risotto cremoso al pomodoro fresco: il segreto è il sugo della nonna Pina · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un risotto cremoso al pomodoro fresco, semplice e profumato, perfetto
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  Speaker 2: per portare in tavola tutto il sapore dell'estate. È un
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  Speaker 2: primo piatto delicato, avvolgente e ricco di gusto. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 15 minuti. Cottura 60 minuti. Ingredienti 320 g di riso arborio o carnaroli.
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  Speaker 2: 350 g di sugo di pomodoro fresco di nonna Pina.
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  Speaker 2: Un litro di brodo vegetale. Cipolla dorata. Due cucchiai di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Parmigiano grattugiato quanto basta. Una noce di burro,
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  Speaker 2: facoltativa per mantecare. Basilico fresco quanto basta. Sale e pepe
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  Speaker 2: quanto basta. Preparate prima il sugo di pomodoro fresco di
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  Speaker 2: nonna Pina. Tritate finemente la cipolla e fatela passire dolcemente
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  Speaker 2: nell'olio extravergine, senza farla colorire. Aggiungete il riso e tostatelo
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  Speaker 2: per un paio di minuti, mescolando continuamente. Iniziate ad aggiungere
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  Speaker 2: il brodo vegetale caldo, poco alla volta, e mescolate spesso.
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  Speaker 2: A metà cottura, unite il sugo di pomodoro fresco e
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  Speaker 2: continuate a cuocere, aggiungendo altro brodo quando serve. Quando il
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  Speaker 2: riso è al dente, spegnete il fuoco e mantecate con
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  Speaker 2: il parmigiano grattugiato e, se lo desiderate, con una piccola
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  Speaker 2: noce di burro. Lasciate riposare per un minuto. Servite, completando
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  Speaker 2: con qualche foglia di basilico fresco e una macinata di pepe.
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  Speaker 2: Portatelo in tavola morbido e cremoso, all'onda.