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Oltre la dieta: nutrizione e neuroscienze – con Alessandro Marchetto (Balanced) · Idee Imprenditoriali: Attività di Business e Startup Innovative

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Benvenuti a idee imprenditoriali, attività di
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business e startup innovative sono gherta e questo è il nostro
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spazio per esplorare il potenziale nascosto nel mondo
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imprenditoriale. Ogni settimana vi porteremo
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dietro le quinte dell'innovazione.
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Scopriremo insieme non solo i successi, ma anche quelle idee
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brillanti che aspettano ancora di sbocciare.
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Che siate sognatori, innovatori o professionisti alla ricerca di
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nuovi orizzonti, qui troverete l'ispirazione per dare vita alla
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vostra prossima. Ciao a tutti e bentornati a idee
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imprenditoriali. Oggi parliamo di una tema che
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conosciamo quasi tutti, le diete.
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Quante volte abbiamo iniziato con entusiasmo e dopo qualche
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settimana abbiamo mollato. Il nostro ospite ha deciso di
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affrontare proprio questo problema.
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Dopo un'esperienza da country manager ha scelto di mettersi in
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proprio e ha fondato balance, un progetto che aiuta le persone a
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mangiare meglio, non con la classica dieta, ma lavorando è
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sull'abitudine con l'aiuto delle neuroscienze e con qualcuno che
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ti. Ogni giorno ecco noi.
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Alessandro Marchetto, Cofounder e CEO di Balance.
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Ciao Alessandro benvenuto e grazie 1000 per aver accettato
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l'invito. Grazie te per avermi chiamato.
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Alessandro, c'è stato un momento in cui hai pensato diciamo di o
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hai capito che volevi lasciare Bat Group e lanciarti in
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qualcosa di tuo ci racconta un po?
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Diciamo che io ho ho lavorato per batmed e per batgroup per
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quattro anni e mezzo. Ambiente in cui c'è stata 1 1.
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Crescita comunque da quando sono entrato, molto importante e che
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mi aveva fatto avere determinate poi aspettative su quello che
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poteva essere l'evoluzione del del mio lavoro, del mio ritorno
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e di quelle che potevano essere le possibilità in un'azienda che
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stava comunque crescendo in quel modo.
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E ho iniziato a pensare in maniera concreta a forse questo
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non è il mio, il posto più adatto per me, mi piacerebbe
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riprendere a fare qualcosa per conto mio.
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Cosa che tra l'altro avevo già fatto prima di lavorare per
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loro, perché io poi dopo l'università avevo già lanciato
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una startup per conto mio. È stato quando ho iniziato a
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vedere innanzitutto una ridimensionamento di quelle che
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erano il potenziale valore delle shares che avevo io, ad esempio,
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e delle stock option. Qui mi ha andato.
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E quando dopo magari un periodo anche abbastanza lungo di
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diversi mesi, i dipartimenti con cui lavoravo e.
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Nei quali poi non non eseguivo direttamente le attività e io
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facevo il country manager per loro limitava, avevo avevano
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iniziato da tempo a limitare di tanto quelle che erano le
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attività che che che comunque io avevo bisogno di eseguire per lo
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sviluppo e la crescita del mercato che io gestivo.
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Diciamo che questa situazione qua è quella e queste cose qua
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sono le cose che mi han fatto iniziare poi a pensare di dire
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OK, forse vediamo, mi piacerebbe ripensare, mi piacerebbe
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riprendere a fare qualcosa per conto mio.
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Poi c'è stata appunto un'escalation abbastanza rapida
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verso. L'eruzione del rapporto di
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lavoro per per. Tendenzialmente perché era
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necessario tagliare dei costi da parte dell'azienda e loro han
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preferito. Io mi sono occupato per loro del
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lancio del mercato in Ticino e in Italia e poi oggi era
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un'azienda Svizzera, ho gestito entrambi i mercati per due anni
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ciascuno. Io non volevo, avevo ancora
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delle cose che volevo finire prima di eventualmente
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considerare concretamente di andarmene, però per valutazioni
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che hanno che hanno fatto poi. CEOE chi insieme a lui hanno
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pensato che un'ipotesi, una soluzione meno rischiosa di
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proseguire con me era quella di proseguire con un'altra persona
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che magari poteva sembrargli, non so più motivata, più
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coinvolta e che ha portato poi al appunto, al al separare le
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nostre strade. È una storia veramente
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interessante e prima di balance c'è stato un momento magari dove
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tu hai dubitato seriamente di non farcela, cioè?
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Cosa ti ha fatto andare avanti, ci racconti un po?
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Diciamo che in tanti episodi importanti della mia vita come
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può essere stata? Boh.
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Non so la scelta di cosa fare dopo il liceo piuttosto che la
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scelta di dell'università di cosa fare dopo l'università,
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quei 4 5, magari momenti importanti in cui puoi prendere
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una strada o un'altra. Non ci ho mai pensato troppo e
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nel momento di decidere ho sempre avuto una visione o
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comunque indicazioni. Indicazione nella mia testa
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molto chiara da seguire. Quindi io ho sempre avuto la
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fortuna di realizzare o di comprendere in maniera concreta
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poi quello che ho, che volevo fare.
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Nel momento in cui devo scegliere di fare qualcosa, il
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timore di non farcela o di sbagliare o di non riuscire a
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fare quello che è che puoi fare penso sia una cosa intrinseca in
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ogni persona. E con la quale è importante,
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soprattutto se fai anche un lavoro come il mio, impararci a
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convivere. E io penso che è una cosa che si
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riesce a limitare e che riesce a non farti influenzare da questo
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timore nel momento in cui costruisci una confidenza
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adeguata. E questa cosa la la costruisci
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prendendo delle decisioni che a volte si rivelano la maggior
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parte delle volte un buon numero di volte si rivelano corretto.
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Quindi ti ripeto. Ci sono momenti ancora in cui io
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mi sento magari non sicuro o non certo di di di come può andare
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una cosa. Però fa parte del.
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Della vita. Particolare se poi
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l'imprenditore o comunque devi gestire cose.
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E perché proprio la nutrizione? C'è una storia indietro a questo
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personale? Personale non più di tanto, nel
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senso che io ho fatto allora in realtà poi adesso sto seguendo
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un piano alimentare di allenamento che che mi ha fatto
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1 1 mia dipendente. Ma ma perché mi sembra corretto
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anche testare i prodotti e i servizi che facciamo in prima
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persona? E perché?
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Dopo anni ho avuto un nuovo obiettivo personale, mi
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piacerebbe mettere un po più di massa EE diventare un po più
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muscoloso diciamo, perché la palestra è è una delle delle
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cose della mia vita in cui non sono mai riuscito AA farla come
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volevo. E poi in realtà ho fatto una
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dieta, ma nel 2022 qualche a un anno, un paio d'anni prima di
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iniziare balance dove l'ho fatta per sei mesi ho perso i chili
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che dovevo prendere fine e poi ho imparato come come adeguare e
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gestire la mia alimentazione. Autonoma.
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Quando ti parlavo prima del del fatto che stavo ripensando di
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aprire qualcosa per conto mio. Io ho una cara amica che fa la
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la Nutrizionista e ho sempre pensato fosse una ottima
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professionista che lavora molto bene, che lavora con passione e
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ci ho fatto un paio di di di meeting diciamo.
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Abbiamo parlato per qualche ora insieme perché ho detto, ma lei
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già sa, conosce bene il mercato in cui lavora, vediamo se emerge
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qualche. Qualche problema, qualcosa che
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si può migliorare, qualcosa di di di nuovo che si può fare EE
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non siamo poi arrivati in realtà a nulla di di di concreto da
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fare insieme. Caso vuole che poi mesi dopo ho
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visto quella che era la proposta di di ma Amazon venture builder
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con che è nostro socio, lavoriamo che stavan cercando un
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founder per avviare un progetto legato alla nutrizione e io ero
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un mercato che avevo già approfondito in maniera un po
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più che superficiale. L'ho sempre visto come un
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mercato molto grosso, dove puoi fare delle cose.
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Tutti secondo me figli divertenti dove anche poi
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metterci un certo livello secondo me di creatività in
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quello che fai e vediamo la possibilità sia di fare qualcosa
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che mi sarebbe piaciuto personalmente, sia di poter fare
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qualcosa che sarebbe diventato visto le dimensioni del mercato,
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effettivamente molto grosso, quindi questi qua sono i motivi
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principali per cui poi mi ha interessato a aprire qualcosa
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nel mercato a nutrizione. Riguarda.
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Le diete che hai già citato un po molti pensano che dietro una
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dieta c'è, cioè fallita anche c'è sia solo poco forza di
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volontà secondo te tu cosa hai scoperto finora?
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No che il motivo per cui un piano alimentare una dieta viene
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abbandonato viene interrotta. Le le cause sono veramente
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tantissime, ci sono tante variabili, è difficile
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ricondurre tutto a mancanza di forza e di volontà che è che tra
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l'altro è il primo ragionamento è è la prima causa che abbiamo
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incominciato ad indagare e ci siamo accorti subito che è una
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cosa poco concreta e che. È riconducibile invece a diverse
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situazioni che che riguardano più la vita reale della persona.
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Io penso che. I motivi principali per cui una
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persona interrompe il piano possono essere personali, come
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magari una situazione e un contesto in cui si trova che non
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è stimolante, non è adeguato e non facilita il il proseguo del
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percorso, personali dal punto di vista magari del non riuscire a
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ottenere quelli che sono dei miglioramenti o dei risultati
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che la persona spera di raggiungere dove non per forza
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il. Il motivo è il non seguire il
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piano adeguatamente. Possono esserci tranquillamente
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anche dei delle motivazioni più mediche, patologiche che possono
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complicare poi il raggiungimento dei risultati legati a una
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dieta. Possono essere pratici perché
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fare una dieta non è semplice, ti serve organizzazione, deve
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entrare bene quello che è il contesto e in quella che è la
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tua vita. Perché?
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Tendenzialmente se le cose alle persone vengono facilitate è più
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probabile che riescano a farle correttamente.
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E poi può essere anche perché uno si stufa di farla e che è
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assolutamente legittimo, uno non per forza deve poi proseguire se
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non ha voglia di farlo questi qua ti dico che nella mia
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esperienza in questi due anni sono i motivi principali.
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Noi con il servizio che offriamo cerchiamo di andargli ad
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attaccare e risolvere tutti quanti e un po alla volta.
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Penso che stiamo riuscendo in maniera eccellente nel
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nell'aiutare le persone a riuscire a seguire un piano
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alimentare nella maniera più facile.
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E il loop, ovviamente, dell'abitudine, il cuore del
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prodotto vostro. Come è nata l'intuizione di
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costruire balance attorno a questo meccanismo?
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Invece diciamo che attorno alla classica dieta.
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Qua forse parte anche da alcune mie considerazioni personali,
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nel senso che io sono 1 1 persona che quando decide di
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fare una cosa si mette a fare, ho bisogno di di particolari
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stimoli o supporto dall'esterno, riesco in maniera molto autonoma
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AA fare le cose che mi impongo. E quando vedevo che soprattutto
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all'inizio in tante persone questa cosa veniva meno, ho
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iniziato un po a chiedermi come si poteva andare, eventualmente,
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a strutturare un processo e delle attività che portassero
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queste persone un po alla volta con i loro tempi, a riuscire ad
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ad automatizzare dei comportamenti e fare in modo che
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quelli che erano magari le attività o le cose che a loro
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risultavano complesse da fare un po alla volta, diventassero
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insomma degli automatismi e iniziassero a far parte
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effettivamente della loro routine quotidiana.
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Io ho fatto un ragionamento molto semplice su una mia
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esperienza personale, di quando facevo c'entra poco, lo so, però
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c'ho il cameriere a Londra. Mi sono chiesto un po, qual è
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stato l'evoluzione che c'è stata da quando ero disastroso a
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quando dopo diversi mesi poi ho iniziato a capire come dovevo
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fare determinate cose e abbiamo cercato di di rapportare questi
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comunque, questi comportamenti e gli stimoli che che io ricevevo
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in in. All'interno di un percorso
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nutrizionale era importante per noi che queste le attività che
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poi andavano a stimolare la ripetizione di un'attività e un
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po alla volta il sentire questa attività come di routine
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all'interno del prodotto. E nell'analisi che abbiamo
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fatto, di come si poteva andare a influenzare, diciamo nel nelle
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modalità che noi credevamo legate al servizio nostro, il
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comportamento delle persone. Abbiamo visto che c'erano poi
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anche delle basi di studi sulla neuroscienza che che spiegavano
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in maniera concreta come con delle attività ripetute in un
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certo modo, poi una persona è più facilitata AA fare una cosa
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che prima faceva fatica a fare. E noi questa parte qui l'abbiamo
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realizzata. Con il Diario alimentare che noi
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facciamo fare ai pazienti all'interno dell'applicazione, è
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importante che le persone poi riconoscano che questa attività
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viene di fatto supervisionata da un professionista di cui si
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fidano. Che ci sia un elemento
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giornaliero legato poi a una ricompensa che li renda più
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naturale fare il comportamento che devono fare prima di questo
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reward? Detto in maniera molto semplice,
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per una persona risulta più semplice seguire un piano
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alimentare nel momento in cui sa che giornalmente deve mandare un
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resoconto. Diciamo di com'è andata la sua
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giornata a un professionista che è lì apposta per seguirlo e
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vedere quello che sta facendo questo legame.
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Verso l'accountable la ripetizione di questa attività
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fa sì che dopo 15, 20 giorni l'attività del del mandare
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indietro diventi naturale e essendo che il contenuto del
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diario è com'è andata la giornata e si è.
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Tendenzialmente anche il piano è stato rispettato in un certo
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modo, appunto è quello che poi il professionista va a
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controllare e a rivedere il rispettare il piano gli risulta
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un po più semplice e naturale rispetto a farlo in autonomia.
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E infatti voi avete tantissima recensione sul vostro sito
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diciamo tranne altre 82% è eccellente e buone complimenti
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perché ho un bel traguardo. Cosa vi dice questo numero sul
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bisogno reale delle persone, Alessandro?
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Le recensioni sicuramente sono un ottimo modo se fatte comunque
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in maniera naturale, spontanea delle persone per anche
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comprendere meglio. Meglio quelli che sono i
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momenti, i punti e le componenti del servizio in cui il il
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paziente percepisce il maggior valore.
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Queste informazioni a noi poi tornano estremamente utili per,
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ad esempio portarle o in comunicazione per riuscire a
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coinvolgere meglio l'audience a cui ci noi Vinci e ci
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rivolgiamo, per far capire meglio alle persone come
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funziona il servizio nel momento in cui magari dobbiamo spiegarlo
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in delle campagne piuttosto che sul sito e capire quelle che
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sono le le le parti del del servizio stesso.
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Che i clienti apprezzano apprezzano di più.
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Noi poi, al di là delle recensioni pubbliche, abbiamo
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anche un sistema poi di feedback nostro interno dove raccogliamo
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anche dei feedback su tutte quelle che sono invece le parti
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da da da da migliorare che possono funzionare meglio,
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oppure le cose nuove che invece possiamo sviluppare che
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permetterebbero a ai clienti nostri di fare un percorso più,
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non lo so, più semplice, più lineare, avere un?
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Feature in più che li aiuta a risolvere un'esigenza specifica
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AA trovare in sostanza nuove cose OA migliorare quelle
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esistenti, per fare in modo che le persone percepiscano sempre
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più valore nei confronti del servizio che stanno utilizzando.
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Perfetto è da founder. Cosa ti ha sorpreso di più,
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soprattutto nel vedere come reagiscono magari le persone che
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seguono ogni giorno la dieta invece di lasciarle solo con un
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piano alimentare? Una cosa che mi ha sorpreso può
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essere il il fatto di come ci siano diverse persone che sono
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con noi anche da un anno, un anno e mezzo, persone
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addirittura che secondo me da poco a noi siamo aperti da poco
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più di due anni, anzi tipo due anni e una settimana, e ci sono.
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Che abbiamo ancora attività quando abbiamo fatto i beta
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test, quindi persone che sono attive da da più di due anni con
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il servizio nostro. E quello che mi ha sorpreso è di
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come poi il valore che danno al servizio evolve nel tempo, nel
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senso che queste persone qua, il valore che percepiscono ora è il
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legame che hanno col professionista e il fatto che si
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so che hanno trovato poi un anche un loro equilibrio nel
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rapporto che hanno e che per. Gli permette di, come dire,
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mantenere lo stile di vita correttamente, che hanno
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sviluppato insieme a noi perché sanno che hanno comunque una
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figura che li segue, che che se hanno bisogno è presente e che.
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Ecco, ti direi che il soltanto sapere che il professionista è
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presente per assisterli ha un impatto, è una cosa che comunque
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mi ha mi ha sorpreso e che ci permette poi anche di avere
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persone che rimangono con noi nonostante abbiano concluso
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magari il piano alimentare e adesso stiano affrontando fasi
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della vita diverse. E se una persona che ci ascolta
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sta rimandando da mesi, magari è il momento di cambiare qualcosa
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sulla vita. Dieta?
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Eccetera, cosa le Diresti tu, Alessandro?
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Di smettere di rimandarlo, perché come in ogni cosa, il
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cambiare. E modificare le proprie
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abitudini e la propria routine può sembrare non spaventoso,
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però complicato. All'inizio è normale che ci sia
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un po d'inerzia che però i benefici che può avere a livello
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su su tanti aspetti del della brava persona, sia a livello
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estetico, a livello di salute, a livello di energia, sono
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correggendo la propria alimentazione.
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Sono molto più grandi secondo me di quanto si aspetti che.
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Nel giro di relativamente poco tempo non vedrà più il fare una
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dieta come un qualcosa di restrittivo e che lo priva da
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determinate cose, ma che in realtà può tranquillamente far
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parte della sua vita per tantissimo tempo, possibilmente
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per sempre. E qual è il sogno più grande che
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hai? Per balance, diciamo cosa
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vorresti che diventassi nei prossimi anni, sia per mercato
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ma anche per le persone. Il sogno più grande che ho?
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Allora a me piacerebbe diventasse 1 1 prodotto molto,
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come dire POP, cioè un prodotto che la gente consuma
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giornalmente. E credo che i presupposti
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possano esserci perché il seguire un piano alimentare è
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una cosa che ti prende più momenti della giornata.
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Le basi eventualmente per diventare un servizio di questo
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tipo ci sono. Piacerebbe che fosse un servizio
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che la gente usa tutti i giorni e che fa Eee, che effettivamente
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faccia parte della della della loro vita.
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Mi piacerebbe poter far sì che tante persone, milioni di
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persone che come ti accennavo prima, faticano nel trovare no.
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Come dire 1 1 propria forza interiore nel riuscire AA fare
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qualcosa che gli è sempre risultato complicato fare,
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riescono invece a trovarla grazie al servizio che ne
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offriamo e il modo in cui offriamo il servizio nostro.
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Grazie 1000 Alessandro per aver raccontato la tua storia e ti
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auguro tanta crescita. Grazie te, grazie a te giart è
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stato un piacere e una conversazione molto piacevole e
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interessante. Grazie a voi che ci avete
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ascoltato, ci sentiamo alla prossima puntata di idee
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imprenditoriali. Ciao a tutti.