Elke Schmidt – Die Wein-Gouvernante

SOMMELIER · Oct 1, 2026 · 3h 8m · transcript

Die gute Seele des Weines

Elke Schmidt ist durch und durch eine idealisierte Form einer Sommelière der alten Schule mit modernem Geist. Sie ist nicht nur die gute Seele, sondern die Weinseele einer gastronomischen Institution, die die deutsche Restaurant- und Gastronomielandschaft über Jahrzehnte geprägt hat. Unglaublich weinbewandert und -erfahren, mit einer Aufmerksamkeit gegenüber ihren Gästen, aber auch gegenüber ihren Weinen, die ihresgleichen sucht: diskret und mit jener natürlichen Autorität, die niemals laut werden muss. Dabei drängt sie sich nie in den Vordergrund. Ihre Stärke liegt…