KFC: il modello di business w/Corrado Cagnola// Franchise-issimo by The Blue Corner Media

The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. · Sep 21, 2026 · 21m

Aprire un KFC costa circa un milione di euro, ma KFC non cerca chi vuole aprire un ristorante: cerca chi è disposto ad aprirne dieci. Corrado Cagnola, amministratore delegato di Spoon Brands, spiega il modello da dentro: che tipo di imprenditore serve, da cosa è fatto l'investimento, in quanto tempo rientra e quanto pesano royalty e contributi.

Poi il passaggio più delicato, la scelta di dove aprire, con gli errori che hanno insegnato qualcosa. E infine la cucina, dove ogni gesto è scritto, e il sistema di controlli che tiene insieme una rete di 150 ristoranti.

🔴La ristorazione in catena si…