Latest / Surra de Lúpulo / Cerveja da Bahia para a Holanda! Papo com o Gustavo Martins da Mindubier | Surra #046

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Cerveja da Bahia para a Holanda! Papo com o Gustavo Martins da Mindubier | Surra #046 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
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dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais conhecida no
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Instagram comigo pra co Drica e no programa de hoje nós vamos
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viajar sem sair do lugar até a Bahia, meus amigos, para falar
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com o arquiteto. Sim, arquiteto, quem diria?
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Acho que é o primeiro arquiteto que aparece por aqui.
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Proprietário, sommelier e cervejeiro, Gustavo Martins, da
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cervejaria vindo birr. E aí, Gustavo, OPA, fala galera,
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tudo bom? É um prazer participar desse
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programa aí com vocês e vamos lá, vamos conversar, bater papo,
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beber cerveja boa e é isso que importa, é isso que importa.
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E aí, Gustavo, tudo bem? Eu sou o Leandro.
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E hoje vocês podem me chamar de o boca de me dê mais uma lata de
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RIS. O que que seria isso, gente?
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Gustavo me ajuda, Gustavo, gente, não é possível.
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Agora ele está se aliando ao convidado antes mesmo de
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conhecê-lo. Vamos lá, por favor, mas é mais
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uma das gírias do baiano que tá tão popular quanto o lá ele.
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Jesus, vamos fazer que vão. A gente vai ter que fazer um
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programa inteiro. Só sobre as ilhas do baiano, que
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é boca de me dê. Seria assim?
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Quero me dê pai, me dê, é isso, é isso, não nada a ver.
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Praticamente assim. Eu quero agora preciso de um
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arris, a eita garoto, agora sim, é o pidão.
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Falando em Rise, quero uma agora Gustavo, o que que você está
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bebendo por aí? Vamos lá, eu tô aqui, aproveitei
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para beber aqui o nosso carro chefe da gente, né, que é a
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mindu IPA, primeira cerveja pra mim, do Biel, a primeira cerveja
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que eu produzi em minha vida, que isso delícia é uma cerveja
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que ela conta a história da mind, ô Bia junto com a gente,
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né? Não tinha outra cerveja para
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beber se não é essa hoje ela está no lote novo, inclusive tá
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bem fresca, tá uma delícia. Há como ter acesso à fábrica
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boca de me dê a luz é muito boca de me dê de IPA, lud, você que
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está bebendo? Bom, eu aguentei minha ansiedade
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aqui para fazer isso aqui, ó, que é isso aí, isso não é
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defeito especial que o Leandro botou, não tá?
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Foi a latinha sendo aberta neste minuto, se eu acabei de abrir a
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maravilhosa rock me baby da antuérpia na cervejaria mineira,
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que eu adoro boa e ela é bacana, uma baleia Wine made baunilha.
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Leandro tá com boca de me dê tal olha só há meu Deus.
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Muito bom. E você, boca de me dê de mais
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uma lata de rin está bebendo o quê?
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Eu tô bebendo com uma his. OPA, é uma Colab da dádiva.
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Com cara, eu não consigo pronunciar o nome amager amager
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em Magé, sei lá, uma essa cervejaria dádiva, com eles a
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points of view, ela é uma his com goiabada, só isso, e aí, e
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aí que o doce está aqui, cara, tem mais doce, tá aqui, tá
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presente, vale sair, vai saber, você já bebi essa cerveja muito
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boa aí ó, tá vendo? Olha só olhando você, a conexão
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com a Bahia não tô nem sabendo de nada, Hein?
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Que a gente se falou antes? Bom, eu falei aqui na minha
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cabeça assim já até comentei isso com o Gustavo antes que eu
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pretendo falar, é bem pouco nesse programa, não sabe porque
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eu quero, é mesmo ouvir o sotaque do Gustavo, o programa
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inteiro arrastado, tranquilo, o cara que o baiano ele já nasceu
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rico, né? Ele nasceu despreocupado, ô
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coisa linda, eu tô quase fazendo essa esse podcast aqui na rede.
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Então, assim, abrindo os trabalhos, conta para os nossos
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ouvintes a história do Gustavo com a cerveja artesanal.
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E como foi a criação da minha? Do mire, de onde veio o nome
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mindu Bier? Eu já passou na minha cabeça que
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você tem alguma coisa com Charlie Brown.
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As aventuras da turma do minduim.
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Minduim ver tudo a ver. Acho que tem muito a ver.
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É, vamos lá, vou partir antes dos primórdios, quando nem
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existia cerveja artesanal na minha vida.
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O runa época de faculdade me apelidaram de minduim, a que era
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que era o apelido do Charlie Brown, né da urro e aí esse
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apelido pegou aquele velho apelido que pega aí a pessoa, o
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pessoal me conhece mais por mim, do indo o que?
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Do que foi um estava quando chegou em 2014, eu já estava
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formado e tal, só que o apelido não saía de minha down.
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Bom, eu comecei a fazer cerveja, fazer cerveja ainda em casa, né?
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Caseira um homebrew e eu lancei 11 marca fictícia, né?
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É uma marca de brincadeira pro pro, meu hobby que era a mim, do
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Biel, aham que era a cervejaria do mindo legal partir daí é o
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nome. Pegou inclusive a minduim para
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na época de panela ela já tinha, já existia, né, já tava
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existindo e a galera conhecendo, apresentando para os, para os
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amigos e tal rua, até que Oo nome pegou tanto e quando chegou
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em 2016 eu já estava começando a pensar em em montar um negócio
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nisso ainda Una exercendo a profissão de arquiteto, eu tinha
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um escritório na época, aham e aí eu comecei a.
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A pensar, pô, será que já dá pra montar alguma coisa?
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Será que dá pra pensar em algum negócio e tal?
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Foi quando a gente participou do concurso Bia hub, em São Paulo.
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O Vencedor desse concurso tinha como premiação uma produção
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comercial em alguma cervejaria. Aham e aí a gente foi engraçado
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que pra gente é é Oo concurso, era um concurso um pouco
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diferente, não era assim de apenas você enviar a cerveja e
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tal, a gente levava um barril pra lá pro evento, era um evento
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nesse dia a gente levava um barril e a gente servia lá pro
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público, aí tinham 3 tipos de avaliação, uma avaliação, era de
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um juiz BJCP tal que que seria a avaliação técnica.
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Outra avaliação seria dos organizadores do evento, que era
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uma avaliação mais assim pra ver nosso posicionamento quanto
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marca. Quanto vendas e tal.
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E tinha um outro outro voto, que era o do público.
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Aí o público escolhia qual era a cerveja campeã.
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Se eu não me engano, era umas 67 cervejarias.
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Eu não estou lembrado agora, exatamente o número da das
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cervejarias, mas há no cervejarias de todo o Brasil,
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mas muito mais de São Paulo, né? Como OA competição foi em São
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Paulo, foi engraçado quando a gente levou e na minha
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ingenuidade, levei um barril de inox para lá para o saguão do
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aeroporto, achando que eu ia levar como bagagem de baixada.
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É só essa mala que o senhor vai despachar mesmo, só essa a então
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eu vou mandar ela para o Egito, ok?
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À bagagem de mão, aham, quando eu cheguei lá e a atendente
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falou não, de jeito nenhum, não tem como nem nem se o presidente
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tivesse me levando esse Barreiro.
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Você é conseguir tal aí o que eles conseguiram fazer foi adiar
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minha minha passagem pra isso. Eu acho que meu vou era
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meia-noite. Eles adiaram para 9 horas da
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manhã, então eu virei a noite no aeroporto para eu tentar ver se
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às 5:00 da manhã levava pela latão ou por outra
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transportadora. Acabou que a gente conseguiu.
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Depois de muita luta na época não era tão popular assim.
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Hoje é, é muito tranquilo você levar um barril de chope?
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Não, não, lógico que não na carga despachada, né?
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Isso mas como como encomenda, né?
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Já já mandei várias vezes pela lateral, pela azul e tal, não
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tem problema, mas antes é pessoal, não conhecia, não tinha
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esse esse transporte assim, aéreo e tal pra aham de barril,
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né? Então, para as empresas era era
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tudo muito novo. Aí depois da gente com encher
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tanto o saco do terçol lá, kordei.
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Até o superintendente estala trancar Carmo e tal.
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A gente conseguiu mandar. Aí mandamos Oo barril pela
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transportadora, né? Pela la Tam e fomos pela Avianca
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na e que existia na época. Aí chegamos lá e conseguimos
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pegar o barril e tal e levamos pra vento e aí a gente teve a
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Alegria de e esse barril premiado foi premiado 2 vezes,
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então a gente venceu o evento maneiro e aí OA premiação.
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Foi uma produção que a gente fez a primeira produção na bundini
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até fizemos 2500 l e foi quando a gente tomou esse meio que esse
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empurrão para começar AA primeira produção e a vida
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profissional, como o cervejeiro é legal.
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E você hoje já não está, trabalha mais com a arquitetura,
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vive de mim, do Biel, isso hoje eu estou apenas com amido.
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Bia e eu acabei. Não, não dava para conciliar.
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Tentei conciliar até e eu vi que tava complicado, ainda mais por
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por ser uma empresa pequena, aí ela depende muito de mim, então
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isso é que complica mais, entendeu?
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Lidar com todas as atividades que a cervejaria pede mais e
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você ter 11, outra função que também acabava, eu acabava tendo
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que lidar com muitas situações, né, porra, eu sei também o
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gestor da do escritório de arquitetura, então acabei
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fazendo uma espécie de acordo, né, com com o meu sócio e ele
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levou o escritório e eu estou com amido, Bia rua aí.
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Acho que alguém saiu ganhando nessa corda.
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Espero que ele não escute o programa.
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Depois desse lote, aí a gente chegou a fazer outros diversos
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outros lotes. A gente fez muito mais lote da
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man do IPA, depois criamos alguns outros rótulos, até que
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em 2019, se eu não me engano, achou 2019.
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A gente fechou um acordo com a distribuidora dádiva e aí, a
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partir daí que a gente tem feito as produções bem sequência das é
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lançado novos rótulos e tem a vantagem de ter a distribuição
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em todo o Brasil por conta deles, né?
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É com a ajuda deles. Então isso tá bem bacana e hoje
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a gente está com uma parceria apenas com ele.
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Se já tá produção hoje é de quantos litros mais ou menos
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total, olha, tá girando, entre em média uns 4000 l.
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Não é isso, ainda é uma produção pequena, não tá ótimo, pequena,
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devagarinho. Ainda me deve aumenta.
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Já que a gente está falando da mind Uber, que está na Bahia,
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querendo saber como é que está sendo artesanal, aí ela, como é
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que ela tá se desenvolvendo? Como você percebe a evolução do
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mercado e o consumo do estado? O mercado artesanal na Bahia,
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ele por muito tempo ele foi meio que menosprezado, né?
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Porque assim é Oo mundo do home Brew já estava bem avançado, né?
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As pessoas já estavam já já estavam fazendo muita cerveja
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aqui e tal, porém outros polos do nordeste, né, principalmente
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Ceará e Pernambuco já estavam muito mais avançados do que aqui
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na Bahia. A gente tinha pouquíssimas
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cervejarias a 3 anos atrás. Eu acho que a gente tinha 2 ou 3
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no máximo. E de lá para cá, deu um bom que
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hoje eu acho que devem ter mais de 20.
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Acho que deve ter umas 20 e poucas cervejarias, muitas
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cervejarias pequenas, ainda bem com volume, pequeno rum, mas já
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tem 11. Representatividade, tem um outra
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cervejaria com volume um pouco maior e que e que domina mais.
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Mas é um mercado que assim, ele cresceu muito rápido.
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Ele demorou muito para crescer, mas também também cresceu muito
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rápido de 1 hora pra outra. Então hoje a gente já está
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próximo ali, desses outros mercados que eu digo do
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nordeste, né, que estão mais mais avançados, que são
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principalmente Pernambuco e Ceará, mas eu acho que assim
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ainda tem melhorado bastante, mas ao mesmo tempo ainda falta
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muito do baiano, ele descobrir a cerveja artesanal de fato, né?
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O meu mercado mesmo como mindu Bier, eu lido muito com o
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cervejeiro mesmo, né? Com um entusiasta, o raiene e
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tal. Só que a gente sabe que esse
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mercado é um mercado minúsculo no Brasil.
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Quem dirá na Bahia, né? Sim, então o trabalho que eu
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tenho feito aqui muito é de levar essa cerveja também para
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outros públicos pra se mostrar os valores da da cerveja
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artesanal para pessoas que não estão muito habituadas com
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cerveja artesanal. Esse é o grande desafio hoje,
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porque aqui ainda tem uma cultura forte de beber pra cair,
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né? Aham.
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Daquela coisa assim, de tipo, bebê despretensiosamente, mas
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sem sem uma preocupação com com uma experiência bacana,
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experiência. Isso também ainda tem alguns
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preconceitos com cerveja e algumas informações erradas que
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a gente tem de vida, né? Por exemplo, lá tá.
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Ainda é um desafio nosso aqui aqui na Bahia, ainda em educar o
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público, de que lata pode ser muito bom ou até melhor do que
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garrafa de garrafa. Ainda tem um.
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O povo ainda tá tem, tem na cabeça como se garrafa fosse a
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melhor coisa do mundo, a coisa mais sofisticada e não
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necessariamente é né? Aham, então de algumas coisas
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que você trouxe aí que eu acho que vale a pena a gente dar um
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abrir para dar um recorte legal, você falou que.
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Relativamente há pouco tempo atrás, você você disse os 3
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anos, mais ou menos, não tinham muitas cervejarias.
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Aí que você já notou um crescimento brandi, mesmo de
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pequenas cervejarias, eu aqui de cabeça me lembraria da proa, que
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é da Débora. Sim, é da cervejaria amada e
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esse aqui eu me lembro de mais, não aí ó, poxa, não é?
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E a água de meninos existe ainda, também não existe aí, ó,
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há nada foi eterno enquanto durou.
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Tá certo? Mas, enfim, então aí tem isso.
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Primeiro tem. Acabei de lembrar de 3 que das
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quais 2 já não existem mais. Existe essa sazonalidade no
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mercado artesanal que ao mesmo tempo que brotam 10, 4 ou 5
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somem, né? Então a gente vê nota essa
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sazonalidade e vocês estão aí. Já falou.
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De 2016 pra cá, nós já estamos em 2020.
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Outra coisa que me chamou a atenção, que foi um comentário
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parecido com o que Oo Ciro da rop Mundi falou pra gente
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primeiro, a dificuldade de envasar em lata no nordeste,
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parece que não tem inva zadora de latas ou se tem é pouco, é
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pequena e aí ele ele está produzindo agora na startup em
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São Paulo. E aí produzindo essas que ele
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precisa muito frescas, new England, IPA, IPA e outros
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estilos que demandam o envase é em lata.
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Pra ficar melhor, né? E et cetera.
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Mas ele também falou disso, da questão da garrafa aqui a
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garrafa ainda é vista aí, talvez porque as cervejas de 600 ml,
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man, streaming, né? Das grandes corporações, sejam
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muito em conta e são engarrafa, o pessoal ainda está preocupada
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no beber muito, não no beber menos e beber melhor.
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Eu acho que aqui ainda tem uma cultura do Carnaval que
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normalmente no Carnaval sabe como era, as mainstreaming fazem
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cerveja que se antes faziam em 10 dias, fazem sim, e aí a
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qualidade piora bastante dessas cervejas e as cervejas são
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consumidas em lata. Então eu acho que isso daí cria
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11 certo preconceito do público achando que o problema é lá tem,
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mas não é. O problema é o processo de
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produção, né? Entendi, acho que muitas vezes o
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eu acho que AA essa cultura do Carnaval tem prejudicado muito e
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não só nisso. O público acaba achando que a
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lata é um produto inferior. Eu já tive muito disso, de
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entregar 111 cerveja, a mesma cerveja em lata e em garrafa, e
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o público achar que deve pagar mais pela garrafa só por ser
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garrafas e a mesma cerveja é isso.
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É uma dicotomia muito louca, né, porque a gente a coisa, por
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exemplo, eu ando amando cerveja em lata, assim muito, muito, com
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exceção das que precisam ser envasada em garrafa por outros
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motivos, sim, mas enfim, prefiro muito cerveja em lata.
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Tu também, né Leandro? É não, eu comecei quando eu
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comecei a beber, eu preferia garrafa, né?
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Quando eu comecei AAA explorar cerveja.
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Mas eu acho que fez uma conexão aqui comigo, Gustavo, que eu
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nunca tinha pensado que era realmente essa cultura do no
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caso de vocês que você trouxe aí a cultura do Carnaval pra mim
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era a cultura do boteco, né? Que você pede no boteco a
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garrafa e aí eu acho que é uma associação de um com outro, né?
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E você cria essa cultura e para mim garrafeiro bom, quando a
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medida que eu fui aceitando cervejas em lata e fui vendo que
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cara o gosto era igual para melhor, o produto arrancava
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envasado melhor, né? Ele dura mais tempo e tudo mais.
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Eu falei à minha amiga hoje, eu prefiro lata.
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Inclusive, hoje a minha cervejeira, como cervejeira
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pequena, ela é ruim para guardar a garrafa.
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Ela não é feita para garrafa lá, uma garrafa, ela tem ali pra
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meia dúzia. O resto tem que ser lá.
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Então eu acho que assim o pessoal também meio que fala,
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exagera demais com as vantagens de lata para garrafa e tal.
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Eu acho que a principal vantagem da lata é é a logística, então
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acho que essa daí, comparada com a garrafa, não tem como você
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achar um melhor que o outro, porque com a lata você consegue
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mandar pro Brasil inteiro a um custo muito menor, né?
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E é um risco muito menor também ser um risco de de você quebrar
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uma garrafa é maior do que Oo de amassar uma lata e tal, mas
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assim, com relação à qualidade do produto, aí eu já acho que
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isso vem mais de de. Processos envases armazenamento
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é então, tipo, um processo desse mal feito pode prejudicar tanto
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a garrafa quanto a lata, né? Sim, com as pessoas às vezes
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criam o os adoradores de lata de hã.
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Não só quero lata, os adoradores de garrafa dizendo não, eu só
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gosto de garrafas, não é? Tem muita coisa por trás disso,
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né? Sim.
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Qual é o tipo de estilo que vocês estão produzindo?
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Você, por exemplo, amendo Bier tem preocupação em produzir
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estilos para os bebedores entrantes, né?
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Para os bebedores iniciantes que ainda não valorizam a cerveja
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artesanal ou não, o cara tem que saber chegar bebendo direitinho
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a medo, birras, não, ó, tá lascado por a gente ser cigano é
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um pouco mais difícil a gente competir com outras cervejarias
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com cervejas de entrada, né? Então assim é eu, até tenho
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ótimos pequenos de de cervejas de entrada.
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A gente tem inclusive uma que que a gente lançou na pandemia,
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que é a minha, do start, que é um prêmio, lágrimas é uma
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cerveja que a gente faz com uma produção muito menor,
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normalmente a gente vende muito pouco para.
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Que os bares a gente vende muito mais beat, né?
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Para para o consumidor final diretamente.
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E é uma cerveja, mais para o giro, porém, por a gente ser
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cigano, a gente não consegue ter uma margem e um poder de
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barganha muito bom com esse tipo de cerveja.
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Então a gente acaba, se é investindo um pouco mais em
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cervejas, rende o row pelo menos cerveja, sim, que dê pra gente é
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girar de uma forma melhor, né? Entendi por isso que hoje a
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gente tá, a gente investe mais em empregos, talvez em ir para o
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new England IPA. Sou IPAs com algum, com alguma
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coisa tirando a mindu IPA, que é nosso xodó, que a gente claro,
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precisa dela. EE é assim, hoje a cerveja
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disparada, a cerveja mais pedida na Bahia, principalmente, então
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é uma cerveja que eu não posso deixar de produzir.
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Com certeza, pô, se você tem uma queridinha que aí pode estar
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resolvido a sua vida, ficar tudo bem, com certeza você menciona
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que a cervejaria foi fundada em 2016 e como você mesmo já
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explicou, o primeiro rótulo comercial foi a menduí Paim.
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Isso e aí? Recentemente, vocês comemoraram
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a exportação desse rótulo e mais um, se não me engano, pra
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Holanda foi cara, conta pra gente como como é que é esse
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movimento, né? Tipo porra, tu produz, 4000 l
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está exportando pra Holanda, caralho irmão que é brabo,
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porra. E por que que exportar é
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importante? Entendi como é que é um quadro
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maior assim? Conta pra gente essa maluquice
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aí, vamos lá. 11 das coisas que é mais importante para esse meio
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de cerveja, principalmente para a gente que é cigano, é
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exposição de marca, né? De 2019 para cá, a gente já teve
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uma boa evolução, vendendo não só para a Bahia, mas pro Brasil
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todo. E a partir desse início de ano
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vendendo fora do Brasil, isso faz com que a marca se torne
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mais conhecida. É você tem feedback, você meio
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que sai um pouco da caixa, né, porque você começa a receber
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feedback de pessoas mais muitas vezes assim, pessoas que não te
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conhecem, pessoas que são mais exigentes, não devem nada pra
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você, então elas vão falar o que, o que der na Telha.
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Então isso é bom para você aprender como cervejeiro e você
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evoluir o nosso vídeo da exportação no ano passado, não
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meados do ano passado me ligou holandês, que é Oo importador.
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E foi engraçado que eu recebi uma ligação.
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A ligação Internacional em inglês, e Do Nada eu vou aí.
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Comecei AAO meu meu embromation se virando, desliguei aí
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conversei bastante com ele e tal, apresentei a marca e ele
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disse que já tinha conversando com o pessoal da dad, mas nessa
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época a gente já estava com a distribuidora dádiva, une o que
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foi bem bacana para viabilizar isso.
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Foi porque como eles juntaram todas as cervejarias, tanto a
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mim dúbia quanto as cervejas. Haddad veio de outras
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cervejarias. Parceiras, aí conseguiu juntar
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um contêiner refrigerado que foi mandado para lá para Holanda.
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E aí, coisa maluca, né, cara? Sai de lá, pois é, foi muito
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bacana e a gente levou a mindu IPA e a co co BR, a última
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cerveja último lançamento nosso até agora, que é uma sauer com
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framboesa, coco e baunilha. Maneiro, cara, É Ela fez parte
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daquele projeto onde está o Wally?
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Sim, sim, ouviram falar sim, esse projeto foi bem bacana,
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velho, foi 11 união de 56 cervejarias e tal e aí a gente
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fez parte, é bacana que a gente começa a ver Oo check ins também
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de no untappd do dos gringos e tal aham porra ele ficar esse aí
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a parada fica mais responsável, fica responsável, que maneiro e
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muito maneiro isso assim. Você tem exportado isso do
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nordeste é quase que uma vingança da colônia holandesa,
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né? Embora a Bahia não tenha sido
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colonizada pelos holandeses, mas essa toma, toma é isso aí, é
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isso aí, começa a atacar latinha no barco do holandês, toma pau,
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pau e pelo visto a galera está gostando bastante das cervejas
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brasileiras. É a ideia que a gente mande todo
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o lançamento, a gente mande alguma coisa pra lá que tem essa
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vantagem, né? De tipo uma das vantagens da
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gente participar da distribuidora é porque assim se
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eu precisar mandar algo pra lá, eu não mando só as minhas
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cervejas, junta tudo em contêiner, inviabilizam um frete
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pra lá, né? Sim, isso é uma das grandes
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vantagens e dar alcance para sabores que são muito próprios
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locais, né? Você falou com certeza da coca
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not né que você mandou? É isso.
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É a cocô Berry, que foi a coberta essa sala agora mesmo a
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gente já deve começar a criar. Eu acho que vai ser mais
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interessante, a gente vai começar a criar algumas receitas
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no planejamento com ingredientes baianos e tal, e eu acho que
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isso que vai ser bacana pra pra mostrar pra galera lá, porra,
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maneiro, virada. Aí ele pegou agora e me obrigou
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a fazer um gancho, Leandro, porque quando ele fala que ele
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vai usar é, né mesmo é, parece que o jogo virou, não é mesmo?
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Ele falou agora que ele vai começar, tá no planejamento dele
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produzir cervejas com ingredientes que tenham mais a
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ver com o baiano, né? Com essa malemolência do baiano,
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e aí a gente volta pro programa de quem cilene saurimo.
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Para falar de ter o ar, não é para falar do que é possível
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fazer apenas aqui. Sim, se fazer uma IPA, todo
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mundo pode fazer, mas fazer uma IPA com um ingrediente que tenha
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características do Brasil, com a baiana idade nagô, aí é outra
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história e isso é aceito pelo público, né?
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Esse que é o grande desafio, né? Porque fazer cerveja com o
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ingrediente barrando? A gente já conhece muito, né?
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Mas você aceita pelo público fazer uma cerveja gostosa, que
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fique boa tal é esse que é o grande desafio é assim, mas eu
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acho que a Liberdade da produção da cerveja artesanal é essa
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maluquice, né? De você sim, o cervejeiro você é
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um cervejeiro também, você que cria as receitas, como é que
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funciona isso aí? Isso eu sou cervejeiro, eu sou
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Oo administrador, sou financeiros ou?
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O vendedor, sou faxineiro, aham, sou serviços gerais.
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Aí aham e vocês falarem virado pra mim que estou sentada aqui,
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bebendo cerveja e conversando contigo pra você, dourada na
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cerveja eu faço, eu sirvo pra isso também sou relações
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públicas. Tanto que está aqui dando
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entrevista isso aí com certeza é bom.
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Apesar da exportação, vocês ainda são ciganos e na verdade a
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gente acabou de descobrir que vocês serem ciganos.
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Facilitou muito essa exportação por causa disso que você trouxe
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da da de vai conseguir englobar isso?
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Várias cervejas e facilitar uma coisa que seria de extremo
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difícil acesso para 11. Única cervejaria assumir, né?
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E aí vem aquela pergunta que eu acho que estará aquela pulguinha
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atrás da orelha de todo cervejeiro, empresário,
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faxineiro, comercial. Que tem aqui No No Brasil, você
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tem plano de fixar raízes e quanto isso pode ser importante
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ou é importante? No plano de negócios de vocês?
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Sim, a gente tem um plano de negócio, tem.
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Já o é Ideas, de ampliação, né? De de alavancagem, desse do do
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negócio ruim. Estamos, inclusive, em busca de
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de um investidores. Temos propostas, mas não temos
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nada ainda assinado, nem depositar assinado e tal, mas no
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plano de negócio, ele tem um item ideia de de ampliação e de
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de construção de de fábrica, e eu acho que AA ser cigano é um
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caminho, é um caminho que eu acho que a gente tá tá levando
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de uma forma legal, tá? Girando bem, mas eu acho que é
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um. É um processo evolutivo, mas
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existe 1 hora que vocês vão querer ter uma fábrica própria,
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sim, e o local dessa fábrica, você entende como a Bahia ou
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você pensa que, por questões logísticas, talvez em outro ou
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em outro local, em outro estado? Olha, eu tenho 11 experiência de
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logística, tanto saindo da Bahia quando saindo de São Paulo e
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saindo de São Paulo. Realmente é muito mais fácil,
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né? Não tem como comparar, é para
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você mandar para outros estados tal você consegue muito, você
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tem muito mais facilidade, muito mais acesso, saindo de São
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Paulo, porém, a Bahia ainda é a minha casa, né?
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Meu lugar e tal, então assim, eu ainda não vejo.
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Uma primeira fábrica, assim sendo construída fora de fora de
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Salvador, né? Fora principalmente Salvador,
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não digo nem Bahia, mas eu digo Salvador.
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Mas não, não sei. Não sei como é que vai ser Oo
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futuro, dependendo de como for essa essa atualização do plano
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de negócios que a gente não vai um repensar, né?
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A princípio, a princípio, seria Salvador.
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Não, eu acho que é importantíssimo a gente
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respeitar essas raízes, né? Eu acho que é constrói para
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você, constrói enquanto história da marca constroem quanto,
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claro, EE nada impede ou vou falar uma besteira aqui, quem
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não entende nada de cerveja não ser de beber cerveja, nada
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impede, você tem uma fábrica pequena em Salvador e fala, bom,
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eu vou produzir o resto da minha produção em São Paulo, enquanto
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cigano, para distribuir mais facilmente, enfim, talvez não
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seja uma coisa, não inviabiliza a outra.
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Claro, sim, com certeza, mas é. É muito legal isso aí que me
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ficou uma dúvida, que vocês são ciganos.
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A gente ouviu também no programa do Ciro que é um programa ótimo
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também, que é um cara fuçado nos negócios.
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Ele falou, eu produzo aqui em alguns lugares e ele me falou,
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se não me engano, é na rafe e ele tem fermentador dentro da
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rafe, ele usa a cozinha para parte quente e aí ele tem um
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fermentador próprio lá, onde que amendo Bier produz.
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Aí aqui a gente não está produzindo no momento a gente
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está produzindo tudo, nadava. Eu tenho planos de produzir
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aqui, mas a gente tá sem nenhum tanque aqui.
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Ciro, inclusive eu, eu converso bastante com ele, eu tenho, eu
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conheço o Ciro desde a época da cerva, né de é quando nem eu nem
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ele produzia música como. Siga-nos, a gente era apenas
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produtor caseiro, EEA gente, bate muito papo sobre isso,
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inclusive tem até uma novidade em breve aí, OPA, a gente OPA
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premido. E irrompe Mundi há, olha, a
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gente vai estar sabendo de coisa aí, ó.
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Agora, o que que aconteceu comigo agora?
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Já não vou dormir agora? Parei de dormir nesse minuto é,
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a gente vai começar a chutar aqui, Gustavo, pra poder
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acertar, então uma Colab e é uma receita conjunta, é isso?
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Sim, olha, olha, faz a tua próxima pergunta aí, elogie em
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cima dessa, vamos lá puxando sim, a gente vai construir,
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depois eu falo, ó, segredo ué, mas ó, vou, quer ver, já vou
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chutar daqui que vai ser quer ver uma new England IPA?
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Ele, não sei o jackpot, cara. Jackpot Leandro, Bora new
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England e foi colar bem, espere público, espere, será?
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Será eu tô na pergunta sobre a fábrica própria.
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Eu acho que tem uma coisa legal que aí pegando ali o papo que a
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gente teve com leandros a Kelly sobre a graja, Bia, que é a
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fábrica local, ela quer se o mercado, né, porque ela gera
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emprego no mercado, ela traz sim, ela traz essa representação
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para o mercado, ela traz essa visibilidade naquele ambiente,
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naquela praça, então abrir uma fábrica também na Bahia, em
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Salvador, ela tem esse papel de ajudar a expandir o mercado,
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fazer claro o consumidor baiano começar a olhar com outros olhos
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para cerveja artesanal, né? É, não é.
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É muito emblemático isso eu acho com certeza.
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Eu acho que isso aí faz parte até do do nosso processo.
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Como tentar fazer com que o público baiano ele se insira
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cada vez mais No No meio cervejeiro, né?
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No meio artesanal. Sim, eu acho que isso daí faz
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parte do do processo que a gente sempre bate na tecla dia a dia,
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com certeza. A gente conseguiu arrancar aqui
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pequenas informações do Gustavo. É, mas nem sob tortura.
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Ele falou que contará nada, enfim, acompanha as redes
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sociais da mindo Biri da Hollywood.
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Para saber mais detalhes desse projeto que será uma Colab e uma
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new England IPA. Mas eu não falo mais nada.
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A partir daí, eu não disse que seria a new England.
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É tudo bem gente. Ficou gravado para a
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posteridade, se for depois, o Leandro faz um cardizem com esse
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recorte que a gente fala que eu sou a mãe lud e que eu
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adivinhei, mas tá tudo bem. Em 2020, todo mundo, o mundo
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inteiro viveu uma pandemia, um ano de crise.
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Que surda. E vocês seguem de perto.
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Você pelo menos nesse papo com a gente.
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É um cara Sorriso largo, aparentemente tranquilo.
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Então assim é estar de pé. Depois de 1 ano como 2020 já é
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uma Vitória, sim. Então assim, vamos olhar para
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frente que o passado já passou. Quais são os planos da minha, do
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Bira? Em 20 e 21, além de fazer essa
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Colab, new England IPA corrompe Mundi, planos da me do b na
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verdade, alguns a gente já está concretizando, né?
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Mas assim, tu é é um pouco difícil a gente definir metas,
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metas, um pouco mais largas, a gente ainda sem saber direito
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quando que essa pandemia vai acabar, né?
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Até porque a gente ainda tá na pandemia, a gente ainda tá com
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um, acabou um relativo lockdown, mas não é totalmente mais ainda
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tem uma restrição, né? Mas assim é Oo foco.
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Dessa vez é relacionamento com outras cervejarias EE com o
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público manter o relacionamento com o público, que foi um dos
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gols de de 2020, porque assim antes eu só vendia para pontos
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de venda, isso não fazia com que eu conhecesse muito o público
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final. O público que consome a minha
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cerveja hoje e depois da pandemia, e aí, e quando a gente
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começou a repensar isso e ter que montar e-commerce e vender
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direto para o público final, então é naturalmente, a gente
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passou a conhecer mais o público com isso daí também fez com que
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a gente tivesse outras metas de inclusive de produtos e tal.
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Acho isso é bem bacana. Eu acho que isso vai se
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fortalecer em 2021, principalmente porque a gente
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não está ainda com a certeza do que vai acontecer, né?
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Claro, além disso. Eu acho difícil acontecer
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eventos de relevância nesse ano à Xuxa ainda meio complicado,
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talvez no final do ano, mas não sei.
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Chego, mas se tiver, eu quero eu poder participar.
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Quero poder tratar dentro. Eu venho conversando muito com
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com o pessoal pra me atualizar disso.
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Mas enfim, e o outro plano é o que a gente já estava
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conversando mesmo, que é de é levar para frente Oo plano de
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negócio com a ampliação da da mindo Bia, né?
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Legal é muita coisa, gente, é muita coisa, Hein?
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É não, se a gente vai conseguir efetivar, não sei, né, mas eu
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planejar a gente planejar na minha cabeça pelo menos planejar
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é 40% do caminho, com certeza se você não planeja nada, você vai
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andando a esmo e aí você não sabe onde você vai planejar te
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dá uma diretriz, né? E aí os outros 60 é braçadeira,
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né? Muito abraçada, tem que nadar,
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bater perna, né? Enfim, eu queria agradecer
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demais a sua disponibilidade. Eu gostava de bater um papo com
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a gente. A gente é curioso de conhecer
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cada vez mais da cena artesanal do nosso país.
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E a Bahia foi mais um cheque, foi mais um lugar que a gente
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foi. Ficou feliz em visitar através
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desse papo bacana e é isso, muito obrigada.
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Esperamos contar com você aqui pra contar mais novidades sobre
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a man do behen, outros episódios OPA, eu agradeço demais a
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presença aqui e esse papo maravilhoso por vocês é tô
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aberto a qualquer outro convite, o quando vocês quiserem também
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podem me falar que. Ter o maior prazer de
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participar, espero e desejo muito sucesso para todos nós,
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né? Se não certeza das coisas, deem
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muito certo e vamos beber já na gente, aí vou beber pra
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esquecer, cara, obrigado pela participação.
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Valeu mesmo. Adorei te conhecer.
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Adorei conhecer a história da mindo Bia, valeu mesmo, cara,
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brigadão aço.