Latest / La nostra politica in cucina / Quiche di cipolle: la ricetta facile, cremosa e saporita

Transcript

Quiche di cipolle: la ricetta facile, cremosa e saporita · La nostra politica in cucina

• 0:00
  Speaker 2: Una quiche di cipolle facile, cremosa e saporita, con un
• 0:03
  Speaker 2: guscio friabile e un ripieno morbido. È perfetta come piatto unico,
• 0:08
  Speaker 2: antipasto o per un buffet. Dosi per 6-8 persone. Tempo
• 0:14
  Speaker 2: di preparazione, 20 minuti. Tempo di cottura, 60 minuti. Tempo di riposo, 30 minuti. Ingredienti.
• 0:24
  Speaker 2: Una dose di pasta brisé. 40 g di pecorino romano
• 0:28
  Speaker 2: o parmigiano grattugiati. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. 450 g
• 0:35
  Speaker 2: di cipolle pulite. Un cucchiaino di sale. Un cucchiaino di
• 0:40
  Speaker 2: zucchero di canna. Pepe nero macinato, quanto basta. 150 g
• 0:45
  Speaker 2: di panna, con minimo il 30% di grassi. 200 g
• 0:50
  Speaker 2: di ricotta ben sgocciolata. Due uova. Preparate la pasta brisè
• 0:55
  Speaker 2: e lasciatela riposare in frigorifero. Nel frattempo affettate sottilmente le cipolle.
• 1:01
  Speaker 2: Fatele cuocere lentamente in padella con olio extravergine d'oliva, a
• 1:06
  Speaker 2: fuoco basso, per circa 20 o 25 minuti. Devono diventare morbide e trasparenti,
• 1:13
  Speaker 2: senza prendere troppo colore. Lasciatele intiepidire. In una ciotola sbattete
• 1:18
  Speaker 2: le uova con la panna e la ricotta. Aggiungete il
• 1:22
  Speaker 2: sale e il pepe. Unite le cipolle tiepide e mescolate delicatamente.
• 1:28
  Speaker 2: Stendete la pasta brisè in uno stampo da 24 a 26 cm.
• 1:33
  Speaker 2: Bucherellate il fondo con una forchetta e lasciate il bordo alto,
• 1:37
  Speaker 2: in modo che ricopra la teglia. Versate il ripieno e
• 1:41
  Speaker 2: spolverate con il pecorino grattugiato. Cuocete in forno statico già
• 1:45
  Speaker 2: caldo a 180° per circa 35 o 40 minuti, finché la superficie
• 1:51
  Speaker 2: sarà ben dorata. Lasciate riposare per una decina di minuti
• 1:55
  Speaker 2: prima di servire. Ottima calda o a temperatura ambiente.