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Insalata autunnale con pere, noci e formaggio: pronta in 10 minuti · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un'insalata autunnale fresca, croccante e saporita, con pere, noci e
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  Speaker 2: scaglie di parmigiano. Si prepara senza cottura ed è perfetta
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  Speaker 2: come contorno, oppure come pranzo o cena veloce con del
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  Speaker 2: buon pane. 4 persone Ingredienti 150 g di misticanza, spinacino
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  Speaker 2: o insalata verde 100 g di radicchio rosso 2 pere
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  Speaker 2: 80 g di scaglie di parmigiano 50 g di gherigli
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  Speaker 2: di noce. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale e pepe,
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  Speaker 2: quanto basta. Succo di limone, quanto basta. 2 cucchiai di miele.
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  Speaker 2: Lavate accuratamente la misticanza e il radicchio, poi asciugateli molto bene.
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  Speaker 2: Tagliate il radicchio a striscioline e mettetelo in una ciotola
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  Speaker 2: con l'insalata verde. Lavate e asciugate le pere. Non serve sbucciarle.
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  Speaker 2: Tagliatele in quattro, eliminate il torsolo e ricavate fettine abbastanza sottili,
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  Speaker 2: ma ancora croccanti. Aggiungetele all'insalata. Se non condite subito, bagnatele
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  Speaker 2: con qualche goccia di succo di limone, per evitare che anneriscano.
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  Speaker 2: Spezzate grossolanamente i gherigli di noce con le mani. Ricavate
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  Speaker 2: dal parmigiano delle scaglie sottili e irregolari, con un pelapatate
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  Speaker 2: o un coltellino. Unite noci e parmigiano nella ciotola. In
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  Speaker 2: una ciotolina versate l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone
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  Speaker 2: e il miele. Aggiungete un pizzico di sale e, se
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  Speaker 2: vi piace, una macinata di pepe nero. Emulsionate velocemente con
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  Speaker 2: una forchetta fino a ottenere un condimento leggermente cremoso. Versate
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  Speaker 2: il condimento sull'insalata solo poco prima di servirla e mescolate
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  Speaker 2: delicatamente per non rompere le fettine di pera. Portate subito
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  Speaker 2: in tavola. Ottima come contorno autunnale, soprattutto accanto a secondi semplici.
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  Speaker 2: Con una porzione più abbondante e del buon pane, diventa
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  Speaker 2: anche una cena veloce, senza accendere i fornelli.