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#1296 野菜の食べ方 · ごはんとみそしる

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  ご 飯 と 味 噌 汁、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の あ る 暮 ら し こ ん に ち は え え。
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  今 日 は 今 火 曜 日 の 夜 に 収 録 を し て い る ん で す け れ ど も、 今 日 は で す ね、 火
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  曜 日 だ っ た の で。 え え、 ジ ョ ー テ ィ ッ シ ュ の セ ッ シ ョ ン
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  を さ せ て い た だ い た ん で す け ど ね。 ま あ、 い ろ い ろ お 話 を し ま し た け れ ど
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  も、 え え そ う だ な。 今 日 は ね、 山 東 社 の お 話 し し ま し た
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  ね。 足 る を 知 る と い う こ と の 大 切 さ と い
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  う お 話 に な っ た ん で す け ど、 ど う し て も ね な い も の ば か り に 目 を 向 け て し
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  ま う と、 ど ん な に え え、 恵 ま れ て い て も、 そ れ に 気 が つ か な く て 満 足 で き な
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  い と い う こ と に ね な っ て し ま っ て、 悩 ま な く て も い い こ と で 悩 み を 持 っ て
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  し ま っ た り と か。 っ て い う ね、 ち ょ っ と も っ た い な い で
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  す よ ね。 で 今 日 は ね、 山 東 社 の 話 を し た り も し
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  て た ん で す け ど、 や っ ぱ り な か な か ね わ か っ ち ゃ い る け ど、 で き な い っ て い
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  う こ と が ね。 あ り ま す よ ね。
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  私 も 改 め て ね、 今 あ る も の に い ろ い ろ 目 を 向 け て み よ う か な。
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  な ん て こ と を 考 え な が ら ね お 話 を さ せ て 頂 い て お り ま し た。
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  は い で は で す ね、 今 日 も ね、 お 便 り お 便 り と い う か、 今 日 は デ ィ ー エ ム で す
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  ね。 い た だ い た デ ィ ー エ ム を ご 紹 介 し て。
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  お 話 を し よ う と 思 う ん で す け れ ど も、 え え、 今 日 ね。
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  火 曜 日 な ん で す け ど ね。 二 合 さ ん が 早 く 帰 っ て く る と い う こ
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  と で あ ん ま り、 ち ょ っ と 時 間 が な い か も な ん で す け れ ど も、 今 日 は で す ね。
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  久 し ぶ り に ミ ン ト さ ん か ら メ ッ セ ー ジ を い た だ き ま し た の で、 ご 紹 介 し な
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  が ら お 話 を し た い と 思 い ま す。 キ ョ ン ち ゃ ん、 お は よ う ご ざ い ま す。
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  仕 事 で 生 活 が 不 規 則 に な り 生 活 乱 れ ま く っ て い た 彼 が つ い に 病 気 に な り、
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  入 院 し て し ま い ま し た。 夜 中 も 長 距 離 の 運 送 業 の た め、 家 に も
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  帰 っ て 来 れ な く て 熱 す ぎ て い つ 食 べ れ る か わ か ら な い お 弁 当 を 持 た せ る
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  わ け に も い か ず、 お う ち ご は ん を 作 っ て あ げ た い な と 思 い つ つ も、 ト ラ ッ ク
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  で 寝 泊 ま り 状 態 で 帰 れ な い 日 々 で 睡 眠 不 足 の 上 に 遅 く ま で や っ て い る ラ
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  ー メ ン と 牛 丼 で 生 き て え え い ま す。 明 日 そ り ゃ 病 気 に な る よ ね と い う 感
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  じ で す。 ダ ウ ン し た 時 は 私 が い た の で 救 急 車
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  呼 べ て 救 い で し た が、 集 中 治 療 室 で ぐ っ た り し て い る 彼 を 見 た と き、 心 配 と
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  不 安 で 仕 方 な か っ た で す。 も う 退 院 し て 食 生 活 の 見 直 し を し な
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  が ら 睡 眠 も 取 れ て、 今 は か な り 健 康 体 で す。
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  今 は 休 養 期 間 な の で、 バ ラ ン ス い い ご 飯 を 毎 日 作 っ て い ま す。
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  で 必 ず 野 菜 は 毎 日 え え、 毎 食 取 る よ う に え え な の で す が、 私 が 生 野 菜 サ ラ ダ
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  に 飽 き て し ま っ て、 き ょ ん ち ゃ ん の お 野 菜 の 取 り 方 を よ か っ た ら、 ご 飯 味 噌
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  で 教 え て ほ し い で す。 二 号 さ ん へ 作 る ご 飯 も 知 り た い な あ
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  と い う メ ッ セ ー ジ い た だ き ま し た。 え え、 ミ ン ト さ ん、 大 変 で し た ね。
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  本 当 に ミ ン ト さ ん が い ら っ し ゃ る 時 で よ か っ た で す ね。
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  も う 今 は ね、 回 復 し て き て い る と い う こ と で 本 当 よ か っ た よ か っ た。
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  あ の そ う で す ね。 え っ と ね。
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  先 に じ ゃ あ 野 菜 の 取 り 方 に つ い て ね、 お 話 し し よ う か な と 思 う ん で す け れ
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  ど も。 あ の 生 野 菜 サ ラ ダ は で す ね、 こ の 暑 い
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  夏 と か に は い い で す よ っ て い う ふ う に 言 わ れ て る ん で す け ど、 基 本 的 に は
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  ね。 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ で は 野 菜 も ね 火 を
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  通 し て 食 べ ま し ょ う ね っ て 言 わ れ て る ん で す よ。
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  ち ょ っ と こ の 野 菜 の 話 す る の、 も し か し た ら 久 し ぶ り か も し れ な い で す ね。
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  あ の ね え え、 な ん て 火 を 通 し た 方 が い い か っ て い う お 話 な ん で す け れ ど も、
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  え っ と ね、 私 た ち の 体 の 中。 に え え ま ず 生 野 菜 サ ラ ダ を 食 べ る と、
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  あ っ た か い 体 の 中 に 入 っ て い き ま す よ ね。
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  で、 え え、 胃 袋 の 中 で 消 化 を ね え え？ 次 の 消 化 段 階 に 進 み や す い よ う に 消
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  化 さ れ て い き ま す よ ね。 で こ れ が も う ね、 あ の 加 熱 調 理 と 同 じ
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  よ う な 感 じ っ て い う ふ う に 思 っ て い た だ く と い い か な っ て 思 う ん で す よ
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  ね。 口 の 中 に 入 れ て 細 か く 咀 嚼 し て、 砕 い
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  た も の を 胃 の 中 に 入 れ て 加 熱 調 理 し て 次 の 段 階 に 進 め て い く み た い な、 そ
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  ん な 考 え 方 を し て い た だ く と、 あ ら か じ め 加 熱 調 理 を し て お い た ほ う が 消
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  化 に い い と い う こ と が ね、 理 解 し や す い か な っ て 思 う ん で す よ ね。
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  な の で 野 菜 を 食 べ る 時 も ね。 ち ょ っ と 火 を 通 し て あ げ た ほ う が い
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  い よ っ て。 ア ー ユ ル ベ タ デ は 言 わ れ て い て で、 特
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  に え え そ う で す ね。 疲 れ て い る 人 な ん か は え え と 揚 げ 物
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  と か は ち ょ っ と ね。 あ の 胃 腸 に 負 担 が か か り や す い と い
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  う こ と が あ る の で、 え え と ね。 煮 た り と か、 水 分 と 油 分 を 含 ん だ 暖 か
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  い 状 態 の も の が い い よ と い う ふ う に 言 わ れ て い る の で。
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  う ん、 そ う で す ね。 煮 物 と か お ひ た し と か、 そ う い う も の
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  が ね。 消 化 に 優 し い の で え え 休 養 中 療 養 中
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  の 彼 に は ね、 そ う い っ た 形 が い い ん じ ゃ な い か な っ て 思 い ま す。
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  あ の、 む し ろ 生 野 菜 え え、 サ ラ ダ よ り も。
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  あ の お 料 理 に 入 れ て ス ー プ に し た り と か ね。
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  お 味 噌 汁 に 入 れ た り と か、 あ の ミ ン ト さ ん が 好 き な お 雑 炊 と か も ね。
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  す ご く い い と 思 う の で、 ち ょ っ と お 野 菜 多 め の お 雑 炊 と か ね。
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  作 っ て あ げ る と す ご く い い ん じ ゃ な い か な っ て 思 い ま す ね。
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  は い で 私 の 野 菜 の 取 り 方 は や っ ぱ り ね。
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  あ の ね、 火 を 通 し て ま す ね え え、 昨 日 の 夜 中 に ね。
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  私 は 今 日 食 べ る 分 の お 惣 菜 を 作 っ て い た ん で す け ど、 本 当 に 全 然 ば え な い
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  け ど、 ス ト ー リ ー に 乗 せ た ん で す け ど、 み ん な ね、 あ の。
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  ハ ー ト く だ さ っ て あ り が と う ご ざ い ま し た。
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  え っ と そ の 時 は 昨 日 作 っ た の は ね え っ と ナ ス と ミ ニ ト マ ト の お ひ た し 作
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  り ま し た。 昆 布 の お 出 汁 と、 あ と お 醤 油 と み り ん
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  ち ょ っ と 入 れ て お 塩 も ひ と つ ま み ぐ ら い 入 れ た か な。
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  ま あ、 そ れ で お ひ た し 作 っ た っ て い う の と、 あ と ゴ ー ヤ で す ね。
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  美 味 し い ゴ ー ヤ が あ っ た の で、 え え、 ゴ ー ヤ を ギ ー で 炒 め て で そ れ を。
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  え え と 豆 乳 で で き た マ ヨ ネ ー ズ だ っ た か な？
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  な ん か 植 物 性 の え え、 マ ヨ ネ ー ズ で え え と わ か め と お ふ か な あ の ね、 お 味 噌
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  汁 の 具 っ て あ る じ ゃ な い で す か な ん か。
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  こ れ を お 味 噌 汁 に パ ラ ッ と 入 れ る と、 お 味 噌 汁 の 具 に な り ま す よ っ て い う
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  の が 残 っ て た の で、 え？ そ こ に 入 っ て た の か ね わ か め と お ふ
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  な の か な っ て 思 う ん で す け ど、 そ の。 お 味 噌 汁 の 具 を ふ や か し た や つ と そ
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  の ギ ー で 炒 め た ゴ ー ヤ を え え、 マ ヨ ネ ー ズ で 和 え て で え え お か ず に し た っ
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  て い う の が あ り ま し た ね。 結 構 ね、 そ の パ タ ー ン が 多 い で す。
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  私 は だ い た い 茹 で た 野 菜 か 炒 め た 野 菜 を あ と で 和 え 物 に し て。
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  そ う 後 で 味 付 け す る み た い な こ と が 多 か っ た り す る。
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  あ と は お 味 噌 汁 を 具 が 多 め。 え え、 お 野 菜 い っ ぱ い の お 味 噌 汁 で 食
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  べ る お 味 噌 汁 み た い に し て 食 べ る の が 私 は と っ て も お 気 に 入 り で す ね。
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  で、 生 野 菜 で 食 べ た い な あ っ て い う 野 菜 は す ご く あ の い い お 野 菜 が 手 に 入
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  っ た 時 は 生 で 食 べ る っ て こ と を し て ま す け ど、 あ の 基 本 的 に は あ ん ま り 生
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  で 野 菜 は？ 食 べ な い っ て い う こ と が あ り ま す ね
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  は い。 そ し て 二 号 さ ん へ の ご 飯 は ほ と ん ど
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  作 る こ と が ご ざ い ま せ ん。 は い す い ま せ ん な ん か。
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  あ の 最 近 は お 弁 当 の ね お 弁 当 代 わ り の お に ぎ り と か も ず っ と サ ボ っ て ま
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  す。 私 が 忙 し い の で そ う 忙 し い 時 は も う。
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  頑 張 ら な い っ て い う こ と を 決 め て い る の で、 ニ ゴ さ ん に も す い ま せ ん っ て
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  こ と を お 伝 え し て で も 全 然 い い よ っ て 感 じ な ん で ニ ゴ さ ん は い つ も 朝 ご
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  は ん は 立 ち 食 い そ ば に 行 っ て る っ て 言 っ た か な。
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  だ い た い な ん だ っ け な わ か め 蕎 麦 だ っ た か な。
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  そ れ と、 今 は な ん か 季 節 の お り ょ う 季 節 の 季 節 メ ニ ュ ー で え っ と ね。
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  な ん か マ グ ロ の。 丼 ぶ り が あ る っ て 言 っ た か な？
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  そ れ を 毎 朝 食 べ て る み た い な こ と 言 っ て ま し た け ど ね。
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  う ん、 あ の 二 号 さ ん も ね。 基 本 的 に は ね、 結 構 あ れ で す よ。
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  コ ン ビ ニ 弁 当 が 多 い で す よ。 今 は 話 聞 い て る と、 最 近 は あ ん ま り こ
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  う 私 が ね、 何 食 べ た の？ っ て 聞 か な け れ ば 何 も 言 っ て こ な い
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  っ て。 っ て い う 感 じ な の で、 私 が 何 食 べ た
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  の？ っ て 聞 く と、 大 体 夜 ご 飯 は コ ン ビ 2の
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  お 弁 当 で、 朝 ご は ん は 立 ち 食 い そ ば で み た い な そ ん な 感 じ で す ね。
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  だ か ら あ の あ れ で す。 ミ ー ト さ ん の 彼 も ラ ー メ ン と 牛 丼、 牛
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  丼 で 生 き て る っ て こ と で す け ど、 あ の ね い い と 思 い ま す よ。
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  そ れ で そ れ が 食 べ れ て い る だ け 十分 な ん じ ゃ な い か な っ て。
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  思 い ま す。 だ か ら あ の ね、 私 が ね、 こ の メ ッ セ ー
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  ジ を 見 な が ら あ、 こ れ は、 ち ょ っ と 深 刻 だ な っ て 思 っ た の は 睡 眠 で す よ ね。
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  う ん、 あ の そ う。 食 べ 物 も も ち ろ ん 大 事 な ん で す け ど、
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  で も 一 番 大 事 な の っ て 睡 眠 だ な っ て 思 っ て い る の で、 え え 復 帰 し て か ら ね
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  え え、 彼 に え え ミ ン ト さ ん の 彼 に 一 番 気 を つ け て も ら い た い の は、 食 べ 物 よ
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  り も 睡 眠。 で す ね。
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  あ の 規 則 的 に 眠 る こ と が で き な か っ た と し て も、 あ の ト ー タ ル の ね、 睡 眠
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  時 間 で す ね。 お 昼 寝 を 入 れ た り と か し な が ら も、 ち
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  ゃ ん と う ん し っ か り 睡 眠 を と る 時 間 を 確 保 す る よ う に 心 が け る。
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  う ん で 食 べ 物 は そ の 次 で い い か な っ て 思 い ま す ね。
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  え っ と ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ で は ね、 何 を 食 べ る か よ り も、 ど の よ う に 食 べ る か
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  の 方 が 大 事 だ よ っ て い う ふ う に 言 わ れ て い る の で、 え え 牛 丼 か ラ ー メ ン 二
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  択 で あ れ ば ま あ ラ ー メ ン を ね、 よ く 噛 ん で 食 べ る の は な か な か 難 し い か も
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  し れ な い で す け れ ど も、 で も あ の ラ ー メ ン を い た だ く 時 も 牛 丼 を い た だ く
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  時 も え え あ あ、 今 日 も。 も う 美 味 し い ラ ー メ ン 食 べ れ る？
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  嬉 し い な あ と か ね あ。 今 日 も 牛 丼 食 べ れ る 幸 せ だ な あ っ て
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  い う ふ う に な ん か 幸 せ な 気 持 ち で 食 べ て え え も ら え る よ う に え え そ う だ
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  な ミ ン ト さ ん か ら は ど こ の 牛 丼 が 美 味 し か っ た と か、 ど こ の ラ ー メ ン が 美
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  味 し か っ た と か ね。 な ん か こ う。
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  あ れ だ な 牛 丼 だ か ら 悪 い と か ラ ー メ ン だ か ら 悪 い っ て い う 印 象 を 彼 に 植
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  え 付 け な い よ う に、 あ の 食 事 は 幸 せ な も の と し て ね い た だ け る よ う に な ん
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  か こ う ね。 明 る い 話 題 と し て 牛 丼 食 べ れ た の よ
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  か っ た ね お 味 噌 汁 は つ け た み た い な。 そ ん な 会 話 が で き た ら す ご く い い ん
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  じ ゃ な い か な サ ポ ー ト に な る ん じ ゃ な い か な っ て い う ふ う に ね、 思 い ま し
• 11:06
  た ね。 は い と い う こ と で 今 日 は で す ね。
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  ミ ン ト さ ん か ら の メ ッ セ ー ジ に こ ち ら で お 返 事 を さ せ て い た だ き ま し た。
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  そ れ で は 皆 さ ん、 今 日 も 良 い 一日 を お 過 ご し く だ さ い。
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  今 日 も 聞 い て い た だ き ま し て あ り が と う ご ざ い ま す。