Latest / Surra de Lúpulo / [COM TRADUÇÃO] Cervejas sem fronteiras com Matt Gacioch da Brewers Association | Surra#259

Transcript

[COM TRADUÇÃO] Cervejas sem fronteiras com Matt Gacioch da Brewers Association | Surra#259 · Surra de Lúpulo

0:04
Calma, calma, calma, calma, calma.
0:06
Nessa nova série de programas vamos ter áudios em outras
0:09
línguas. Então, se você quiser ouvir com
0:12
tradução, continua aqui com a gente.
0:14
Agora, se você preferir ouvir no idioma original e quiser sem
0:18
tradução, é só aí no nosso feed e procurar o programa com nome
0:22
sem tradução. IPA, condríaco apresenta surra
0:39
de lúpulo. Oi pessoal, bom dia, boa tarde,
0:42
boa noite. Eu sou Ludmilla mais conhecida
0:45
no Instagram. Come empacondriaca e hoje
0:47
apresentamos para vocês mais uma série de programas que vamos
0:51
conduzir em 2025. Hoje é o nosso primeiro cerveja
0:54
sem Fronteiras e nesses programas nós vamos trazer
0:58
personalidades do mercado. Cerveja mundial, meus amigos.
1:02
Para debatermos como funciona ou como está o mercado de cervejas
1:05
artesanais nesses países? Halowi, tem Henrique Boaventura
1:09
aqui e há algo de podre no Reino do presidente laranja e temos
1:15
aqui como nosso convidado. Foi o Matt gakeoc, que é
1:19
economista da bewers Association.
1:21
Ele ajuda os membros a interpretar os dados que
1:23
permitem o crescimento de seus negócios.
1:26
Ele traz experiência e análise de mercado, operações e
1:29
cervejarias e consultoria, além de possuir um MBA, mestrado e
1:33
bacharelado pela universidade de Michigan.
1:37
Hello. Olá, meu nome é Matt gattiot,
1:40
sou economista da bewers Association.
1:42
Sociation. E para ainda arredondar mais
1:46
ainda essa combinação de pessoas estar conosco, a queridíssima
1:52
Bia Amorim. Hello?
1:53
Tudo bom? Se vocês quiserem ouvir o meu
1:56
hello também tem com tradução e sem tradução.
2:01
Um prazer estar aqui no cervejas sem Fronteiras, né, que eu acho
2:05
que é AO mais legal, é beber e conhecer sem Fronteiras as
2:09
cervejas. Aí.
2:20
Vire um mecenas e diga Deus a todas as suas preocupações, tá,
2:23
isso é uma mentira deslavada, mas o que é verdade mesmo é que
2:27
ser mecenas do soro de lúpulo te dá acesso a um grupo exclusivo
2:29
no WhatsApp, promoções em cursos, cervejas, eventos ainda
2:33
te coloca na disputa por sorteios e brindes incríveis.
2:36
Isso não resolve sua vida, mas eliminam um Monte de
2:38
preocupações com certeza, né? Sem contar que o grupo é
2:40
sensacional e os papos que rolam por lá são sempre de primeira.
2:44
Apoia e faça parte dessa comunidade, apoia ponta.
2:47
Se é a barra, surra de lúpulo. Talvez por algum alinhamento de
2:51
astros você não ame tanto a gente a ponto de abrir a sua
2:55
carteira e despejar o dinheiro por nós, né?
2:57
Confesso que depois de 250 episódios e algum deles com eu
3:01
participando aqui, inclusive, já não sei mais o que falta para te
3:04
conquistar. Se não rolou até agora, acho que
3:07
precisamos rever as estratégias do nosso jogo.
3:10
Mas tudo bem, tem um jeito grátis de ajudar.
3:13
Tu pode pegar o link desse episódio e mandar para aquele
3:16
teu amigo ou amiga que curte cerveja especial.
3:18
Tu vai espalhar a palavra do surra de lúpulo para o mundo e
3:21
para outras pessoas. E já que vamos falar sobre
3:25
cerveja aqui nesse programa, a questão agora é ir lá nos
3:29
agregadores de podcast, Spotify, Deezer, Apple Podcasts e dar
3:34
estrelas. Fazer comentários, fazer a sua
3:37
parte grátis que num é 10 segundos.
3:39
Gente, por favor, vamos lá. 10 segundinhos para agora.
3:42
Vai lá e faz isso. Falando em mercado, não tem como
3:48
não falar da quarta edição do festival ISO, que vai acontecer
3:51
no dia 31 de maio, num sábado, em Belo Horizonte.
3:54
Lá vai rolar esse verdadeiro playground para os apaixonados
3:57
por cerveja. É um festival feito para quem
4:00
quer viver essa experiência ao máximo.
4:02
Mas calma, porque o ISO vai muito além do sábado, antes do
4:06
grande dia, ter uma programação especial com botoshare,
4:09
encontros com cervejeiros gringos e muito mais.
4:11
Então, você não fique de fora dessa, dá tempo de comprar seu
4:14
ingresso ainda e fazer parte dessa experiência.
4:16
É. Então vamos dar início a nossa
4:34
entrevista com mete mete. Primeira pergunta que a gente
4:38
traz aqui é, quais foram os principais destaques e desafios
4:42
para os mercados de cervejas craft nos Estados Unidos em
4:45
2020? E 4.
4:50
O mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos enfrentou
4:53
desafios significativos e teve alguns destaques em 2024.
4:59
Os desafios podem ser agrupados em 3 categorias principais.
5:03
A primeira é o aumento dos custos para operar um negócio,
5:07
tanto no que se refere aos ingredientes, devido à inflação,
5:10
quanto aos custos com mão de obra, tanto para aqueles que
5:13
produzem a cerveja quanto para os que administram teploms e
5:18
blue pubs. A segunda categoria de desafios
5:21
está relacionada ao aumento da concorrência, tanto dentro do
5:24
setor de cerveja artesanal quanto entre outras bebidas
5:27
alcoólicas. Durante muito tempo, a cerveja
5:30
artesanal era o refúgio dos consumidores em busca de
5:34
variedade e novos sabores. Porém, nos últimos anos surgiram
5:38
muitos novos produtos em todo o setor de bebidas alcoólicas, que
5:42
também estão ocupando esse espaço e disputando prateleiras
5:46
valiosas nos mercados. A terceira grande categoria de
5:49
desafios é a evolução do comportamento dos consumidores.
5:53
Os consumidores de bebidas alcoólicas não agem mais da
5:56
mesma forma que há 10 ou até 5 anos.
5:59
Atualmente, vemos consumidores bebendo cerveja artesanal com
6:03
menos frequência, distribuindo seus gastos com bebidas
6:06
alcoólicas entre diferentes categorias e alguns até
6:09
reduzindo completamente o consumo de álcool.
6:12
No entanto, em meio a esse período desafiador, há empresas
6:16
que estão encontrando maneiras de se adaptar a esse novo
6:19
cenário e se manter estáveis ou até crescer.
6:23
Em 2024, ainda existiam quase 10000 cervejarias nos Estados
6:28
Unidos e muitas delas conseguiram crescer.
6:32
Para aquelas que não conseguiram, houve, em média,
6:35
uma leve redução na produção e nas vendas.
6:38
Então, pode parecer estranho, mas o destaque aqui é que,
6:42
apesar de tempos difíceis, muitas empresas conseguiram
6:45
encontrar maneiras de continuar operando.
6:53
E eu acho que você podia começar comentando, né, já que você é
6:56
nossa convidada especial. Uma coisa que eu acho
6:59
interessante, que foi uma mudança que aconteceu há pouco
7:03
tempo na blue Association, é que o Bob PIS, que era o presidente,
7:08
se aposentou uhum, e o Bart Watson, que era o economista,
7:13
virou presidente. E agora a gente está ouvindo o
7:16
Matt, a gente está ouvindo um economista e eu acho ele
7:21
otimista. Apesar do que a gente está
7:25
tratando aqui, no caso dos desafios, né?
7:27
Ou seja, custo para operar, aumento de concorrência, mudança
7:32
de comportamento do consumidor. E ele fala, bom, mas ainda em
7:37
2024 a gente tinha cerca de 10000 e teve gente que conseguiu
7:41
crescer. Não é muito diferente do que a
7:44
gente tem no Brasil em termos de desafios.
7:47
Com certeza a questão dos custos operacionais são altíssimos.
7:52
Quanto que eu preciso de vender todo dia cerveja para bancar
7:56
meus custos? O aumento da concorrência lá é
7:59
com certeza maior, né? Se a gente está falando que eles
8:02
tinham 10000, a gente está falando que a gente tem com os
8:04
números novos, né? Lude que a gente está por aí,
8:07
talvez uns uns 1600-1500, né? Já não vou mais nos 1847 que a
8:11
gente teve, Henrique uma. 11 nova adição de dados.
8:19
Uma inside information, digamos. Assim, inside information.
8:23
Entendi, vocês conhecem as pessoas certas, é isso?
8:26
É, estamos nos lugares certos, né?
8:29
E a gente aqui está falando, vai, vamos considerar 1500 só
8:32
para fechar uma conta. Só que se a gente está falando
8:35
dos últimos anos, Ah, se desse crescimento exorbitante no
8:39
número de fábricas que a gente teve aqui, a gente também não
8:43
estava preparado para a concorrência.
8:46
Né? E lá eles já estavam mais
8:47
preparados. Mas o que eu acho que pesa muito
8:52
ali não é tanto a concorrência. Quando ele fala, é os custos
8:55
para operar. Eu eu acompanho alguns grupos de
8:59
Facebook, olha só, no Facebook sobre mercado cervejeiro norte
9:03
americano, e eu vi muita gente comentando sobre os preços das
9:08
locações desses galpões. Pré pandemia e pós pandemia.
9:14
Então mesma coisa do serviço da operação de custo de pessoa, de
9:19
gente querendo trabalhar ou não querendo trabalhar por menos
9:23
valores de hora, dólar, né? Então eu acho que esse esse que
9:28
ele traz de primeira, que é o custo da operação, para mim é o
9:31
que mais talvez tenha pesado, porque também sobre
9:35
comportamento dos consumidores, é algo que a gente.
9:39
Já vem falando sobre isso também, já faz um bom tempo.
9:43
Como a Bia fez essa esse comentário?
9:46
A gente fez essa entrevista com o net para conseguir trazer esse
9:49
assunto para cá. O papo começou lá em janeiro,
9:52
né, gente? Só para contextualizar para
9:53
vocês aqui. E aí conseguimos receber as
9:56
informações dele. EE até esse programa eu Ah,
9:58
levou um tempinho a mais e a gente conseguiu essa informação
10:01
que a Bia trouxe. Que uma grande empresa do setor,
10:05
que tem contato cadastral, né, com cervejarias que precisam
10:09
comprar com essa grande empresa. E eles notaram uma queda muito
10:12
grande, impedidos e começaram a fazer uma busca ativa e chegaram
10:16
no número de baixa de 200 cervejarias que tinham encerrado
10:20
suas atividades. Ou seja, paramos de comprar com
10:22
vocês. Porque a gente não está mais em
10:24
atividade e são dados muito importantes, né?
10:27
São dados muito relevantes e por isso me aflige tanto aquilo que
10:31
o mapa vai entregar para a gente.
10:33
Porque eu quero muito que o mapa não perca a importância que ele
10:36
tem para o mercado. Mas ao mesmo tempo eu fico com
10:38
medo daquilo que se apresenta e daquilo que a gente percebe
10:42
enquanto realidade no dia a dia. Sobre o custo operacional e
10:45
inflação, o governo Biden, que terminou no final do ano
10:48
passado, terminou entre aspas, bem com pleno emprego nos
10:52
Estados Unidos e et cetera, porém com essa questão da
10:55
inflação muito forte. E é uma situação que está
10:58
acontecendo no Brasil hoje. A gente melhorou a taxa de
11:01
desemprego, é a menor taxa de desemprego dos últimos anos e et
11:04
cetera, mas a inflação não anão vem arrefecendo porque tem muito
11:08
dinheiro circulando, ou seja, as pessoas estão ganhando dinheiro
11:10
e o dinheiro está circulando e é ruim.
11:12
São coisas econômicas que eu de fato não consigo entender.
11:15
O aumento da concorrência não tem muito jeito, né?
11:18
Assim, EOE os Estados Unidos é um país muito parecido com o
11:21
Brasil em relação a tamanho, né? É, a gente é um país
11:24
continental, assim como os Estados Unidos, então, enfim, a
11:26
gente até tem menos, como a própria Bia disse, menos.
11:30
Do que eles e a evolução do comportamento dos consumidores.
11:33
Também ouvimos recentemente sobre a mudança do que as
11:36
pessoas estão buscando. Beber não necessariamente são
11:39
bebidas sem álcool, mas também não, não necessariamente são
11:43
cervejas, né? Então eu acho que.
11:45
É, ele foi otimista, porque eu acho que ele não podia chegar no
11:48
começo do mandato do Bart falando que está uma zebra.
11:52
Mas a gente, no plantão cervejeiro, já deu aqui notícias
11:56
de que a própria Buzz Association fechou com o déficit
11:59
grande. Oo, primeiro relatório do Bart
12:01
foi um déficit grande em relação ao caixa da Buzz Association,
12:05
por exemplo. Então é um reflexo.
12:06
Não está acontecendo no mercado apenas, mas na própria
12:09
associação que cuida deles. E aí a gente já tem algumas
12:11
coisas também que a gente vem trazendo nesse ano de 2025 que
12:15
já. São reflexos de coisas que
12:17
vieram acontecendo ao longo de 2024.
12:19
Aumento de custo de alumínio para a produção de latas, custos
12:23
também do aço, né? O aço encareceu muito nos
12:26
Estados Unidos e é reflexo direto da inflação que é.
12:30
É um mercado que não está acostumado com a inflação, né?
12:33
Nós aqui estamos acostumados com essa inflação oscilante e às
12:36
vezes alta, às vezes mais baixa. Mas os Estados Unidos não está
12:39
acostumado com isso, tanto é que é um país que é é muito estável
12:43
para investir, porque a no a inflação não opera tão alta.
12:46
Hoje em dia está mais fácil para investir, inclusive por causa
12:49
dessa oscilação, porque tu consegue ter mais retorno, coisa
12:52
que tu não tinha 23 anos atrás, porque o essa inflação era mais
12:56
baixa e essa questão também. Importante trazer é que até não
13:01
muito tempo atrás a gente tinha um tempo grande de defasagem,
13:05
né? As coisas aconteciam nos Estados
13:07
Unidos e demorava algum tempo para elas reverberarem aqui no
13:10
Brasil também. Agora a gente está vendo padrões
13:13
que estão acontecendo. Agora é, eu estou falando de
13:15
meses de diferença e não mais anos de diferença.
13:18
Ah, foi criada a Brother BA, 2 anos depois vai estar no Brasil,
13:21
foi criado maior, sei lá. Sauer alguma coisa daqui a um
13:25
ano eu estou no Brasil, não agora é quase a mesma.
13:28
As coisas acontecem concomitantemente.
13:30
Eu achei bem interessante isso também.
13:32
A gente está falando de coisas muito semelhantes no mercado,
13:34
apesar de diferenças de números. É a globalização.
13:37
Meus amigos fodeu. Aí a gente perguntou pro match.
13:43
Pelo segundo ano consecutivo, pesquisas mostram um declínio no
13:47
número de cervejarias nos Estados Unidos até agora.
13:50
Como você interpreta essa redução?
13:53
Você tem alguma preocupação ou considera como um movimento
13:56
normal do mercado? Pela primeira vez desde 2005,
14:03
vimos uma redução no número total de cervejarias nos Estados
14:07
Unidos. Em 2023, o número de aberturas e
14:10
fechamentos foi muito próximo, com um leve saldo positivo de
14:14
novas cervejarias. Já em 2024, essa tendência se
14:19
inverteu. E houve um número ligeiramente
14:22
maior de fechamentos do que de novas aberturas.
14:25
Essa redução foi de aproximadamente um a 2% no total
14:29
de cervejarias nos Estados Unidos.
14:32
Isso é bem diferente da explosão que vimos nos anos 2010, quando
14:36
havia até 10 vezes mais aberturas do que fechamentos por
14:40
ano. O que estamos vendo agora são
14:42
sinais de um setor que está amadurecendo e não morrendo.
14:46
Essa redução era inevitável à medida que o mercado se ajustava
14:50
as novas condições. Neste momento, não é uma
14:53
tendência preocupante? Se essa queda se intensifica, aí
14:57
sim poderia ser um problema. Mas por enquanto o que vemos é
15:01
uma estabilização e não um declínio alarmante.
15:08
Primeiro que eu queria ser tão positivo quanto metros.
15:12
Ele parece ser uma pessoa muito otimista, né?
15:14
Muito positiva em olhar aqui, a gente vê uma queda, vê uma
15:18
cervejaria fechando automaticamente.
15:20
A gente já crê que o mercado está acabando.
15:23
A gente tem essa visão, talvez AA nossa história como país, nos
15:27
leve a pensar dessa forma. Mas eu achei interessante que
15:31
aqui, quando fala em redução, ele não está pensando em redução
15:34
de mercado, ele está pensando em amadurecimento.
15:37
Aqui é parte do processo. Cresce, diminui um pouco para
15:41
estabilizar e depois começa a crescer de novo.
15:44
E eu não consigo não fazer essa comparação, porque a gente fica
15:47
super preocupados e vendo cervejarias fechando, vendo
15:51
qualquer coisa acontecendo no mercado que não é positiva.
15:53
Talvez aqui essa visão dele como uma pessoa mais de dados, né?
15:58
Uma pessoa mais focada em negócio mesmo, ajude a ter uma
16:02
visão mais otimista ou mais correta.
16:05
Talvez uma interpretação mais correta da evolução do mercado
16:08
do que propriamente. Tá acabando o mundo, tá tudo se
16:11
acabando aqui. Achei bem interessante isso.
16:13
Acho que a gente é um pouco dramático, talvez.
16:16
E eu acho que a gente eu bom, eu sou dramático.
16:20
Eu acho que eu dramatizo porque a gente gera afeto, nós somos
16:25
não tantos. E aí é aqui, por exemplo, os
16:29
números que a gente tem é não, não é 1%, é mais.
16:34
Só que mesmo assim a gente sabe o nome das pessoas.
16:37
A gente tomou, provavelmente aquelas cervejas.
16:40
Então quando uma cervejaria fecha, a gente sabe que tem
16:44
algum colega nosso que passou por maus bocados, talvez tenha
16:49
feito escolhas erradas de negócio.
16:52
Talvez vender cerveja só para os seus amigos não seja um bom
16:56
negócio. E não é.
16:57
E a gente não vive dos nossos amigos ou parentes comprando os
17:00
nossos produtos, sejam eles quais forem, então?
17:04
Eu acho que a gente tem um drama que é muito mais pessoal nesse
17:08
sentido. E ele tá vendo os dados, como
17:11
você falou, dados talvez da maneira correta, né?
17:15
Então essa redução, com certeza, normal.
17:18
Vamos puxar desde desde o começo do século 19 no Brasil, quais
17:23
foram as cervejarias que abriram e quais?
17:25
Fecharam. E no fundo, é um ciclo natural,
17:29
né? Tipo, tem aquele quarteirão
17:31
naquela área comercial da cidade que já foi uma farmácia, uma
17:35
padaria, uma loja de roupa, uma loja de sapato, né?
17:40
Então, eu acho que a gente no mercado da cerveja artesanal
17:42
brasileira, acima de tudo, a gente tem esse carinho pelas
17:46
marcas, que não são apenas fábricas.
17:49
Eu concordo com você com essa coisa passional, mas ao mesmo
17:53
tempo eu tenho uma visão parecida com o que o match
17:55
trouxe sobre amadurecimento. Mas eu talvez não seja tão
17:59
polida quanto ele. Quando eu penso que talvez
18:02
esteja acontecendo uma limpa, sabe?
18:05
De uma profissionalização? Talvez de fato.
18:09
Onde as pessoas entraram numa paixão, num furor no jogo do
18:14
tigrinho que vai me dar 100% de fazendo remissão a nossa
18:17
palestra. Bia, né?
18:19
Que vai me dar 100% de lucro. E aí descobriram que espera aí,
18:22
gente, não é bem assim se você não tiver um plano de negócio
18:25
estruturado. E novamente, quando a gente fala
18:27
de plano de negócio, não estou falando que eu construí e
18:29
escrevi esse plano de negócio em Pedra.
18:31
Pelo contrário, ele está ali para ser mudado, adaptado,
18:34
atualizado. Então eu fico pensando se de
18:36
repente a gente não está passando por um momento de
18:38
amadurecimento do mercado, mas de limpeza também, de sair.
18:43
Oo aventureiro o aventureiro é aquela pessoa que foi motivado
18:46
por paixão, que é importantíssimo, que é o tal do
18:49
early adopter, mas assim. E também a gente precisa ir para
18:53
um caminho de profissionalização.
18:54
E conversamos muito sobre profissionalização com o Paulo
18:58
Almeida do EAP. Quando ele fala o tanto de grupo
19:01
de WhatsApp, de venda de cerveja, que atrapalhou, PDV não
19:04
está no gibi. Só que o consumidor quer ir para
19:07
onde? Entre aspas, o preço está mais
19:08
barato, mas depois ele quer a experiência do bar.
19:11
Ele fica aborrecida porque o empório fechou, porque a adega
19:14
não existe mais. Porque o bar que era cervejeiro
19:17
também não existe mais. Enfim, então a gente está de
19:19
fato, eu acho, passando. Eu não sou polida, chamaria de
19:22
limpeza. O met chamou de amadurecimento.
19:25
É uma coisa que vai ser muito interessante de a gente analisar
19:29
durante o ano de 2025 e talvez num segundo programa, numa
19:33
segunda visão sobre isso, em 2026.
19:35
É uma tendência que a gente vem acompanhando e reportando lá no
19:39
plantão cervejeiro de fechamentos de mais fechamentos
19:42
de fábricas norte Americanas. Então talvez esses números aqui.
19:45
De 2024 ainda sejam conservadores e se seguir a
19:49
tendência do que a gente vem vendo de fechamento de fábricas,
19:52
pode ser que esses números aumentem para esse ano de 2025.
19:55
E aí sim, verem um problema como ele disse, né?
19:58
Vamos ver. Exatamente aí outra pergunta
20:01
para met, quais os principais desafios que as cervejarias
20:05
craft enfrentarão em 2025? Os desafios que os cervejeiros
20:12
artesanais enfrentarão em 2025 serão muito parecidos com os de
20:17
2024 novamente, incluem o aumento dos custos de insumos, a
20:22
concorrência crescente e a mudança nas preferências dos
20:25
consumidores. Nada disso deve mudar
20:28
drasticamente. O que há de novo são algumas
20:30
incertezas trazidas pelo novo governo presidencial, que já
20:34
anunciou planos em relação a tarifas e imigração, o que pode
20:38
impactar os custos das cervejarias.
20:41
Vamos ver como isso se desenrola.
20:42
Mas para as empresas que precisam planejar o futuro, a
20:45
própria incerteza já é um grande.
20:53
Novamente, né? Esse programa começou a ser
20:55
negociado em janeiro e a gente está aqui com ele, chegando ao
20:58
ar agora com vocês. Eles já estão certamente de
21:01
cabelo em pé com tudo que o furacão Trump significa para
21:07
qualquer setor da economia Americana.
21:09
E a cervejeira estão sendo impactadas, como o Henrique
21:11
falou. Questão das tarifas de alumínio,
21:14
aço, EEE, todas as outras questões.
21:17
Porque o Trump está jogando War? Com força, com os outros países
21:22
nessa guerra insana de tarifas. Então isso vai impactar na
21:26
cerveja artesanal? Com certeza.
21:28
E talvez um dos assuntos que a gente mais tenha reportado, como
21:30
Henrique trouxe, é fechamento de cervejaria, é fechamento de bar,
21:34
é a preocupação onde? Quanto isso vai impactar no
21:37
mercado? E para falar de imigração,
21:39
especificamente, uma mão de obra que.
21:42
Era muito barata para todos os negócios americanos.
21:45
Agora não é? Não é mais tão acessível, né?
21:47
Crianças sendo retiradas das escolas e pessoas deportadas do
21:51
dia para a noite, então? Eu acho que talvez o trabalho
21:56
político, né? Da associação tenha se tornado
22:00
mais difícil e acompanhei, acho que foi essa semana.
22:05
Oo Bart em Washington fazendo reuniões.
22:10
E é um pouco do que a gente também tem aqui no Brasil, né?
22:12
A associação precisa estar junto à política, porque a cerveja
22:17
também é política. A cerveja é um negócio
22:20
gigantesco, importante em pagamento de imposto, em número
22:25
de é empregados como movimento, economia.
22:31
E aí tudo isso está conectado ao trabalho que se faz na política,
22:36
no governo. Então acho que Oo byte com
22:40
certeza vai tentar negociar sempre também mostrando quanto
22:45
que a indústria está se prejudicando.
22:47
Olha, você está taxando x por cento lá.
22:50
Isso aqui está fazendo uma diferença enorme do lado de cá,
22:54
né? Talvez algo que eles não tenham
22:56
sentido tanto na primeira administração do Trump, mas que
23:00
agora, com certeza, eles vão ter que mudar estratégias, né?
23:04
E serve para que a gente também entenda um pouco mais de quanto
23:09
que cerveja é política. E está de mãos dadas com a
23:12
questão de custos, né? A gente fala quando a gente fala
23:15
dessa mão de obra mais barata, que não ou não existe ou se
23:19
torna rara, né? A gente vai ter custos
23:22
aumentando, porque vai mão de obra mais especializada, outras
23:26
pessoas precisando trabalhar no lugar dessas, das desses
23:29
imigrantes que muitas vezes, infelizmente nesse mercado tem
23:32
uma péssima valorização. Aí tudo, tudo se encaixa para a
23:37
tempestade perfeita, né? Aí.
23:39
A gente perguntou para o médico para poder entender.
23:41
Como você avalia o crescimento e a aceitação das cervejas sem
23:45
álcool no mercado americano? Para você, esse segmento
23:48
continuará a expandir nos próximos anos, você vê uma onda
23:52
craft de cervejarias produzindo esse produto?
23:56
Os últimos? Anos têm sido muito empolgantes
24:00
para o mercado de cervejas sem álcool, o setor tem crescido
24:04
significativamente, com um aumento de cerca de 30% nas
24:08
vendas ano após ano. Isso é uma ótima notícia para os
24:12
cervejeiros artesanais nos Estados Unidos, que podem
24:15
produzir um produto que os consumidores desejam,
24:18
aproveitando os perfis de sabor que desenvolveram ao longo dos
24:21
anos para criar cervejas sem álcool ou realmente
24:25
excepcionais. Se há alguma preocupação nesse
24:28
setor, ela está relacionada à capacidade dos cervejeiros.
24:32
De atender as expectativas dos consumidores, os dados mostram
24:36
que os cervejeiros artesanais têm uma participação muito maior
24:40
no mercado de cervejas sem álcool do que na participação
24:43
geral do mercado de cervejas, embora esse crescimento seja
24:47
impulsionado por algumas grandes marcas.
24:49
Mesmo as pequenas cervejarias que produzem cervejas sem álcool
24:53
estão vendo um desempenho acima da média do setor.
24:56
De forma geral, a categoria de cerveja sem álcool é uma
24:59
inovação promissora e empolgante para os membros da brewers
25:04
Association. For are the Burger sociation
25:08
members? Muito legal do zero álcool e que
25:12
eu acho que é o que ele traz aqui pra gente.
25:16
É que o mercado artesanal ele sai na frente, pelo menos em um
25:20
quesito, que é o quesito. Construímos sabores, a grande
25:26
indústria constrói, talvez o marketing constrói uma cerveja
25:33
ali que A Entrega vai ser sempre a mesma.
25:36
E a artesanal, o trunfo que ela tem, né?
25:39
Nas pertinhas de trunfo. Olha isso, velho falando, super
25:42
trunfo é o sabor. EE, eu tenho aprovado cervejas
25:47
nacionais deliciosas, com diferentes sabores bem feitas, e
25:53
tenho ficado muito feliz com isso.
25:54
Eu acho que ainda cabe muita inovação nesse sentido no Brasil
25:59
e lá não me parece que tem talvez ainda um preconceito
26:04
disso. Não é cerveja como a gente tem
26:06
por aqui. Quando eu joguei great American
26:10
Beer festival lá. Eu joguei 2 ou 3 rodadas de
26:15
cervejas sem álcool e fiquei assim, chocada com a qualidade.
26:20
Isso já faz 34, quase 4 anos. E aí eu acho que a gente aqui no
26:25
Brasil tá chegando nisso. Se a gente for pensar que no
26:29
Brasil o volume de cervejas sem álcool já é maior do que o
26:33
volume de cervejas artesanais com álcool, não dá para dizer
26:38
que não é o mercado que a gente precisa estar de olho.
26:42
E das bebidas sem álcool, que são mimetizadas, vamos assim
26:47
dizer, né? Tem vinho sem álcool, tem
26:51
coquetéis sem álcool, tem outras coisas.
26:55
A cerveja talvez seja a que mais parece o produto original, vamos
27:01
assim dizer, colocando quase que entre aspas.
27:05
A gente consegue entregar uma experiência da pessoa.
27:08
Está segurando uma lata, uma garrafa, um copo, uma taça que
27:12
seja. E tem cara de cerveja, tem cor
27:15
de cerveja, tem cheiro de cerveja e atualmente tem gosto
27:20
de cerveja. Então acho que isso é muito
27:22
legal, precisa. Só que alguns personagens do
27:26
mercado, da onde quer que eles estejam, é.
27:30
Parem de dizer isso não é cerveja.
27:32
Eu acho que primeiro é o mercado que tem mais tempo, né?
27:35
O mercado norte americano tem mais tempo dedicados empresas
27:38
dedicadas a crescer. A cena de cervejas sem álcool ou
27:43
até mesmo low alcool, né? Que também que é uma outra coisa
27:45
que também está bem quente nos Estados Unidos.
27:48
Mas eu acho que a gente está exatamente na etapa aqui, que é
27:53
chegar no ponto tecnológico. A gente está chegando nesse
27:56
ponto, algumas cervejarias, algumas já chegaram nesse ponto
27:59
que é. Produzir cervejas com o sabor e
28:02
qualidade das cervejas que a gente consome com álcool.
28:05
Algumas cervejarias chegaram lá, eu acho.
28:07
A gente está exatamente nesse limiar, que é conseguir com que
28:10
mais empresas consigam mais cervejarias, consigam
28:14
ultrapassar essa limitação tecnológica e produzir cervejas
28:17
e ter a capacidade, a expertise de lidar com coisas que são
28:21
diferentes do mercado que elas estão lidando com.
28:24
Álcool, por exemplo, pasteurização de cerveja, outras
28:27
coisas que talvez não façam parte do meio até mesmo.
28:30
O entender como que a pasteurização muda, aquela
28:32
cerveja final, que isso aqui talvez já seja.
28:35
Pelo menos é o que dá a entender.
28:36
Quando a gente olha para o mercado norte americano e a
28:38
gente vê esse crescimento das cervejas sem álcool, é que isso
28:42
já foi ultrapassado. Isso já é parte do passado, já
28:44
estão crescendo, as cervejarias já estão crescendo, o público
28:47
baseado que a tecnologia está, está dominada.
28:49
Então é um é um ponto também interessante que eu acho que a
28:51
gente está nesse limite, está crescendo e está precisando
28:54
ultrapassar a questão tecnológica para chegar do outro
28:57
lado e continuar crescendo mais ainda.
28:58
Então os meus 2 centavos nesse assunto?
29:01
Minha primeira preocupação é as pessoas acharem como a gente
29:04
falou numa pergunta aqui atrás que veio todo mundo achando que
29:07
era o jogo do tigrinho lá em 2008 e 10, que achando que IA
29:10
ficar milionário com a cerveja EE.
29:13
Não foi isso que aconteceu e a gente está vendo agora a
29:16
incidência de abertura de cervejarias exclusivas de
29:19
cerveja sem álcool também numa corrida ao ouro, digamos assim,
29:24
tá? Essa é a minha primeira
29:26
preocupação. E muitas nacionais.
29:30
Se espelhando em Athletic brewing, por exemplo, que é a
29:35
Americana, gente, sigam dogvelic Revolution browing de Chicago,
29:40
ele chegou e falou, gente, tá bom.
29:42
O Atlético cresceu muito, mas a atlética investiu 100000000 de
29:46
dólares em marketing. Por que que eles fizeram isso?
29:49
Porque eles vinham de uma venda de um outro setor e foram
29:53
investir. Tinham muito dinheiro para
29:55
investir nisso. E aí sim eles alcançaram o
29:57
público que de repente não está ainda.
30:00
Ainda tão preocupado com aroma, sabor, pasteurização e et
30:04
cetera, que gosta de cerveja, mas que que pratica esporte e
30:09
que está mais preocupado em não estar bebendo álcool.
30:12
Então, uma das perguntas que a gente fez nos nos programas que
30:14
a gente já fez sobre cerveja sem álcool aqui a gente falou com as
30:18
3 cervejarias sem álcool do nosso país foi, será que a gente
30:22
em algum momento vai conseguir converter?
30:24
Um não bebedor de cerveja artesanal porque bebeu uma ótima
30:29
cerveja sem álcool para ser um bebedor de cerveja artesanal com
30:33
álcool? É uma dúvida.
30:34
É quase como se eu tivesse trazendo 11 esportista amador
30:38
para beber cerveja artesanal quando ele, no lazer dele, bebia
30:41
Brahma apenas. Então, assim, eu acho que ainda
30:43
tem algumas questões. Eu já bebi uma Athletic browin,
30:46
não foi a melhor cerveja assim ao que eu bebi em minha vida,
30:48
tá? Era uma cerveja normal, estava
30:51
cansada, assim como uma cerveja nossa que saiu da fábrica e foi
30:55
transportada e estava numa sala de aeroporto.
30:58
Eu provei, porque eu estava curiosa para provar.
31:01
Mas as melhores cervejas sem álcool que eu já bebi atualmente
31:04
estão relacionadas a um trabalho diferenciado com o sabor.
31:08
Não pensar em focar numa cerveja muito leve ou se ela é muito
31:12
leve, ela tem a ver com uma adição de alguma coisa.
31:15
Então a Catarina sauer é um negócio que está funcionando
31:18
bem, né? A gente provou a pilsen com um
31:20
café que também estava legal, a dry stout, ou seja, trazendo
31:24
aromas e sabores diferentes que aí podem ajudar.
31:29
A palavra melhor não é essa, mas é que eu tenho.
31:31
Nesse momento, e respeitem a minha história.
31:32
Mascarar ou camuflar a pasteurização, que acaba
31:37
bagunçando um pouquinho a cerveja.
31:39
Então, o que eu quero dizer é, quero beber Atlético e Brum
31:41
novamente em outras ocasiões, outras situações, para entender
31:44
melhor outros estilos. Isso eu acho que foi uma
31:46
inovação, parar de fazer American lagger ou parar de
31:49
fazer IPA? Vamos fazer outros estilos e
31:52
investigar isso por aí. Mas eu também vejo com uma com
31:56
uma certa ressalva. Pensando o quê, se a galera que
31:59
está aqui fazendo cerveja sem álcool não tiver bala na agulha
32:02
para de fato buscar o público para para o qual eles querem
32:06
vender, que, no caso de muitas delas, são esportistas?
32:11
De olho na galera da corrida 13000000 de corredores como AA
32:14
olímpicos, divulgou uma pesquisa esse ano.
32:17
Se não for isso, vai vender para quem?
32:18
Porque ainda tem muita gente dizendo que cerveja sem álcool
32:20
não é cerveja. Mas assim, estamos falando de
32:23
cerveja sem álcool. Mas tocamos em vários momentos
32:25
sobre cervejas com álcool e cervejas com álcool de
32:28
qualidade. Você já sabe se a empresa que
32:31
fortalece o universo cervejeiro. A gente precisa dar destaque
32:34
para estanes cervejeira. Estanes é nossa parceira que
32:36
acredita e investe no conteúdo do surra de lúpulo.
32:39
Eles não são apenas responsáveis por que?
32:41
Tirar rótulos incríveis e de altíssima qualidade, mas também
32:43
são visionários em oferecer experiências completas, sejam em
32:47
seus bares próprios ou através do e Commerce, que entrega
32:49
cervejas medalhistas em todo o Brasil.
32:52
E aqui vai o convite, vamos juntos apoiar quem apoia o surra
32:56
de lupo? Use o cupom SDL 12 no site
32:59
stanes com 2 n.com e aproveite 12% de desconto em qualquer
33:04
produto. É a oportunidade perfeita para
33:06
encher a geladeira com cervejas especiais.
33:09
E ainda, fortalecer quem ajuda a manter este estimado podcast no
33:12
ar. Aí a gente também perguntou para
33:23
o Matt sobre trends, tendências que ele acredita que dominarão o
33:28
mercado de cerveja Kraft nos Estados Unidos em 2025.
33:36
Algumas tendências que acredito que dominarão as discussões
33:39
sobre cerveja artesanal em 2025 são as seguintes, primeiro, foco
33:45
no portfólio de produtos, as cervejarias precisarão
33:48
racionalizar suas ofertas de produtos, pois tanto os
33:51
distribuidores quanto os consumidores estão reduzindo a
33:54
quantidade de variedades que escolhem após anos de grande
33:57
inovação e expansão de portfólios.
34:00
Chegamos a um ponto onde o espaço nas torneiras de bares e
34:03
restaurantes e nas prateleiras do varejo está saturado.
34:07
Segundo, melhoria na experiência de hospitalidade, com quase
34:11
10000 cervejarias nos Estados Unidos, destacar se apenas pelo
34:14
produto é cada vez mais difícil. A essa altura da evolução do
34:18
setor. Produzir cervejas de alta
34:20
qualidade já é um requisito básico para se diferenciar.
34:24
As cervejarias precisarão investir mais na experiência dos
34:28
clientes em tarprooms e blue pubs.
34:31
Terceiro expansão para outras categorias de bebidas.
34:34
Continuaremos vendo crescimento nas bebidas não alcoólicas, além
34:38
de mais cervejarias explorando novas categorias.
34:41
Além das tradicionais marcas de cerveja artesanal, algumas estão
34:45
entrando no mercado de outras bebidas alcoólicas, enquanto
34:49
outras estão expandindo suas operações para o setor de
34:52
alimentos. Em resumo, os cervejeiros
34:55
continuarão fazendo o que fazem de melhor, se adaptar e inovar
34:59
em um ambiente desafiador. Então, queria comentar sobre 2
35:06
pontos, porque eu não não tenho muito o que comentar sobre
35:09
hospitalidade, mas eu queria comentar sobre o foco no
35:12
portfólio de produtos. A gente veio também aqui no
35:16
Brasil. Dessa mesma visão, vamos fazer
35:19
uma cerveja nova todo mês, vamos expandir a nossa linha, vamos
35:23
ter 25 IPAs em new England, IPAs até que chegou esse determinado
35:27
momento que as pessoas viram que não tem como tu produzir coisas
35:31
novas e tu não tem como se revolucionar o mercado a cada
35:35
novo lançamento. E aqui novamente estamos vendo.
35:38
A essa bem pouca diferença, bem pouca distância entre mercados.
35:42
Os mercados lá também estão diminuindo, enxugando o
35:45
portfólio e focando em provavelmente as flag chips.
35:48
São essas cervejas que vendem mais, que já estão mais, é
35:51
sedimentadas no mercado, já tem um consumo maior, já tem 1111
35:57
1/6 de pessoas que vão procurar para essas cervejas ao invés de
36:01
focar em coisas novas, em lançamentos, em coisas que vão.
36:05
É necessitar uma adaptação de mercado, né?
36:08
Propriamente dito. E outra questão aqui que já é um
36:11
reflexo de últimos 5 anos, até mesmo de antes da pandemia.
36:15
Em vários podcasts que eu escutava, norte americanos já se
36:19
falava sobre essa diversificação de bebidas, até mesmo às vezes,
36:23
diversificações de consumo da própria cerveja.
36:26
Estavam começando a fazer aqueles slushes, acho aqueles
36:29
lushes. O nome que é basicamente é quase
36:31
quase como se fosse uma raspadinha de cerveja.
36:34
Eles serviam isso dentro dos bares ou fazer misturas com
36:38
drinks, fazer drinks com base em cerveja também para ser
36:41
servidos, para ter essa diversidade, porque já é há mais
36:44
tempo do que a gente está falando aqui.
36:46
Não é? De 1 ano para o outro.
36:47
Já vinha se notando que as pessoas estavam demandando
36:51
outras bebidas que não necessariamente somente aquele
36:53
copo, aquele Paint cheio de cerveja, não é isso?
36:56
Já era necessário ter um algo, um extra para as pessoas
37:00
continuarem consumindo ou continuarem gastando e colocando
37:03
o dinheiro dentro da cervejarias.
37:05
Interessante, né? Essas esses 3 itens que ele traz
37:09
no fundo, o portfólio, a gente está falando para enxugar, ao
37:13
mesmo tempo que a gente está falando para diversificar, né?
37:16
Então é, eu gosto, eu sou culpada, eu gosto de tomar uma.
37:23
Disse diferente. A cada vez que eu vou no bar, eu
37:28
gosto que a cervejaria faça uma pilsen, uma vice, uma IPA, uma
37:35
Catarina, uma dress tald, uma dunc, uma isso, uma aquilo,
37:41
principalmente das cervejarias que eu acho que produzem bem,
37:44
sejam lagers ou sejam aies, né? Então.
37:48
Óbvio, gostaria que a minha cervejaria favorita fizesse
37:51
sempre novidades e tivesse ali também as que eu gosto.
37:55
Só que não é um mundo ideal e realmente eu acho que é um
37:59
desafio para quem? Para quem gosta de ser criativo.
38:03
E o mercado de cerveja artesanal?
38:05
Ele convidou os criativos para estarem lá.
38:08
Venham criativos, vocês podem fazer tudo.
38:11
E a verdade é que o cervejeiro caseiro pode fazer praticamente
38:14
tudo a cervejaria, ela vai ter um.
38:17
Algumas Fronteiras que se ela ultrapassar, o visto ali vai ser
38:22
diferente, né? Então é, sinto tristeza, ao
38:27
mesmo tempo que eu super compreendo.
38:28
E aí que é legal da gente ver que sim, uma cervejaria tem que
38:34
ter suas colegas, chips e ela tem que ter o do que que ela é
38:38
especialista. Você fez bem sua lager?
38:41
Então você vai fazer sua lager bem.
38:43
Deixa quem faz boas juices fazerem juices e talvez a gente
38:47
segmente o mercado. Talvez seja mais fácil a
38:50
cervejaria ser conhecida, ser lembrada nesse montante, né?
38:56
Tão cheio aí de concorrência, porque ela é especialista em
38:59
algo. E se isso não não é estratégia,
39:03
eu não sei o que que é estratégia, né?
39:05
Então pensar nisso. Outras bebidas moral da
39:08
companhia, etílica cerveja, mas em 2011.
39:13
Eu lembro deles em eventos de coquetelaria do gin, com outras
39:17
bebidas, talvez um pouco vanguardista demais para época,
39:22
né? 2011 ninguém falava disso.
39:24
A gente tem cervejarias fazendo gin, a gente tem, né, mas é, é
39:29
isso, tipo quanto que cada coisa vai ajudar no portfólio, não vai
39:33
atrapalhar também, porque Ah, então agora eu tenho que fazer o
39:36
reality drink e aí a pessoa para de prestar atenção na cerveja e
39:41
aí faz tudo ruim também. Né?
39:43
Mas obviamente, a parte que me toca mais é a questão da
39:47
hospitalidade, principalmente porque a grande maioria das
39:51
cervejarias começaram a abrir seus tep rooms também nessa
39:56
coisa de Ah, como é que eu vou sobreviver?
39:58
Ou a isso ou aquilo. Só que não adianta ter uma boa
40:01
cerveja e ter uma comida ruim. Não adianta ter uma boa cerveja
40:05
e ter um atendimento horrível, não adianta ter uma boa cerveja,
40:08
uma boa comida, um atendimento ruim.
40:10
E a hospitalidade é não só no tep, não só no bairro da marca,
40:16
hospitalidade no atendimento do WhatsApp, hospitalidade no
40:20
atendimento do Instagram, hospitalidade no
40:23
contato@cervejariablablabla.com.br que hospitalidade é a forma como
40:29
a gente troca, como a gente faz contato com os consumidores.
40:32
E, sinceramente, a grande maioria das cervejarias tem zero
40:37
hospitalidade. Sincero, tipo, a galera não sabe
40:40
conversar, não sabe atender, não sabe ser educada, não sabe ser
40:44
ágil. Então, acho que tem muito o que
40:47
aprender. Às vezes a gente aprende a fazer
40:49
cerveja, mas não aprende como lidar.
40:52
E clientes internos e clientes externos, porque a hospitalidade
40:55
também é, né? De dentro para fora e de fora
40:58
para dentro. Bom, como a Bia falou tudo que
41:00
ela precisava falar sobre hospitalidade, por mim, pelo
41:03
Henrique, pelo papa, enfim, a minha contribuição aqui e
41:09
trazendo informações que a gente também ouviu lá em Blumenau e
41:13
sobre outras palestras, é outras bebidas no nosso país podem
41:20
significar vou falar e a ligação pode cair, chope de vinho.
41:26
Certamente pode, gente, vamos lá, é é só pra gente entender,
41:31
você quer pagar a conta, quer ganhar dinheiro com o seu
41:34
negócio? Você tem uma possibilidade de
41:36
fazer o melhor chopp de vinho que o seu consumidor vai beber
41:40
ou você quer pegar e só fazer a última rapada do momento?
41:45
Então assim é para deixar isso na pulga na cabeça das pessoas.
41:50
E não é pra todo mundo fazer chopp de vinho, pelo amor de
41:52
Deus, não é isso, mas. É pra pensar sobre uma
41:56
provocação que a Bia também trouxe no papo que a gente teve
41:58
foi, parem de fazer apenas eventos cervejeiros.
42:02
Vai aparecer lá Na Na Festa do Tomate, empatido alferes na
42:06
Festa do Queijo, não sei aonde, porque?
42:09
Porque você tomate teu mame, cerveja teu mame, vai lá, queijo
42:14
é maravilhoso, combina com cerveja, vai lá.
42:17
Então assim a gente tá às vezes preso no mesmo lugar, preso nos
42:20
mesmos estilos. Preço dos mesmos pensamentos.
42:23
E aí para falar de novo do Paulo Almeida é maravilhoso.
42:26
É AP tep room hospitalidade, experiência do bar.
42:31
As pessoas querem ir beber na rua, entendeu?
42:33
Mas se elas decidirem comprar no e Commerce, que a hospitalidade
42:36
desse e Commerce seja boa o suficiente para entregar essa
42:39
cerveja com qualidade na casa delas.
42:41
Então assim, a única provocação que eu faria é essa, e também as
42:45
cervejas que não são zero álcool ou sem álcool, mas de menor
42:49
teorocólico, que pode ser uma outra.
42:51
Outra tendência de interesse, e os Estados Unidos já tem as tal
42:54
das light há muito tempo. E light é diferente de ser de
42:57
dieta, né gente? É aquela história do está entre
43:00
o 0.5 e eu não me lembro da legislação aqui, o 2 aqui talvez
43:04
2 e meio, entendeu? As micro microcervejas, porra,
43:08
pode ser interessante pra caramba.
43:10
Então pra mim essa coisa de tendências de outras bebidas
43:14
também passa por cerveja de bem menor teor alcoólico que não é
43:17
zero, mas enfim. Mais uma pergunta que nós
43:21
trouxemos pro met foi, aparentemente no mercado
43:24
brasileiro existe uma diminuição no consumo de cervejas no
43:28
público mais jovem, geralmente sendo substituída por drinks ou
43:31
bebidas destiladas. Isso está ocorrendo no mercado
43:34
norte americano? A cross the board.
43:38
And? Nos Estados Unidos, não apenas
43:40
entre os consumidores mais jovens, mas no geral.
43:43
A participação da cerveja no mercado de bebidas alcoólicas
43:46
tem diminuído e a maior parte desse espaço tem sido ocupada
43:50
pelos destilados. Diante disso, algumas
43:53
cervejarias estão começando a produzir seus próprios
43:56
destilados ou coquetéis prontos para consumo, enquanto outras,
44:00
que não podem legalmente entrar nesse mercado, estão focando em
44:04
criar cervejas com perfis de sabor semelhantes aos das
44:07
bebidas destiladas, que estão em alta.
44:10
Os cervejeiros entenderam que hoje.
44:12
Os consumidores não se preocupam tanto com a categoria da bebida,
44:16
mas sim com o perfil de sabor. É, eu acho que é.
44:24
É um bocado disso que a gente está falando.
44:26
Eu também acho que a gente está agarrado no pé da da geração
44:30
nova, que não está bebendo, que não sei.
44:32
Eu acho que eles estão bebendo, sim.
44:34
Talvez eles não estejam bebendo cerveja.
44:37
Eu acho que eles estão bebendo drink para caramba, sabe?
44:40
Eu acho que eles estão bebendo outras coisas, estão bebendo
44:42
chopp de vinho, estão bebendo outras paradas e a gente está
44:46
aqui dizendo que eles não estão bebendo só porque estão bebendo
44:49
menos cerveja. Então eu acho que ter deste
44:52
lado, se é possível para você, é uma diversificação importante.
44:55
Eu aqui, de cabeça, vou lembrar talvez da da da Juan caloto,
44:59
para citar essas 2 aqui, por acaso.
45:02
Mas eu acho que a gente também, até para criar essas coisas, a
45:06
gente precisa estar preparado, entendeu?
45:08
Então, cuidar, falar como minha avó fazia, minha filha cuida do
45:11
seu Jardim primeiro que a borboleta vem, então.
45:18
Acho que, acima de tudo, a minha pergunta é, será que o mercado
45:22
cervejeiro entende de Juventude? Porque é isso.
45:26
Eu não sei também te dizer se a Juventude está bebendo menos ou
45:30
tão menos assim. E eu acho que a gente não
45:32
entende de Juventude. Hoje é a Juventude que eu vejo
45:36
pelo meu filho ou pelos meus sobrinhos, pelos filhos dos
45:40
amigos. O pessoal é muito diferente.
45:44
E eles são diferentes da forma como eles se comunicam.
45:47
Eles são diferentes nas escolhas sexuais ou como eles lidam com
45:51
essas questões. Eles são diferentes na paquera,
45:54
eles são diferentes em como eles se encontram, aonde eles se
45:57
encontram, em quais comunidades. E me parece, às vezes, que a
46:02
gente da cerveja artesanal é muito tiozão, né?
46:05
Com aquelas piadas de sempre, é muita gente que é muito
46:09
preconceituosa, é gente racista, é gente que ainda encara a
46:15
mulher no estande de de de roupa colada.
46:20
E parece um pouco aquele tiozão que fala, vem cá.
46:23
Vem tomar cerveja cutilo, sabe? É, é óbvio que não é isso, nem
46:28
na sua grande maioria, não é isso.
46:31
A questão é, será que a gente parece isso?
46:34
Será que esse essa estética cervejeira que a gente está
46:37
colocando é assim? Meu filho ama rock, tem uma
46:40
banda e ele falou para mim, mãe, ninguém na minha escola gosta de
46:44
rock e ele não gosta de ir em festa, porque ele fala que nas
46:48
festas não, não toca rock, tocam outras coisas.
46:52
E é isso que a gente está falando de do evento do
46:54
cervejeiro. Para o cervejeiro, a gente tem
46:57
que estar talvez nos festivais. E se não tem festivais que a
47:00
gente possa entrar, que a gente crie festivais de música, de
47:04
gastronomia. A gente precisa conversar com a
47:08
comunidade e entender que também o jovem não vai ter 3040, 50 BRL
47:14
para pagar no copo de IPA, então, a bebida o wery to drink.
47:20
Muitas vezes os destinados conseguem ser mais baratos.
47:24
Isso também não quer dizer que lá na frente essa essa criatura
47:29
não vá migrar para a cerveja. Ou.
47:32
O que a gente tem que fazer para que, no momento que essa pessoa
47:37
puder, tiver disponibilidade, compreensão e tudo mais, queira
47:42
tomar cerveja? A Bia tocou num ponto bem
47:45
interessante que é o jovem. Se relaciona com o dinheiro,
47:49
inclusive de forma diferente. AA questão de acúmulo financeiro
47:53
ou de ter dinheiro em uma quantidade x já não é a mesma de
47:58
gerações anteriores? É.
47:59
Hoje em dia, não é incomum ver jovens e.
48:02
Lidando com dinheiro como Ah, eu preciso só do suficiente para eu
48:05
viver. É isso que eu preciso, gente, eu
48:07
trabalho hoje como amanhã. Está tudo bem para mim e isso
48:11
para o mercado é complicado, porque daí logicamente vai
48:13
migrar para coisas mais baratas, que gerem efeitos semelhantes.
48:18
Mas eu não gosto de jovem, então eu só queria lembrar disso.
48:22
Então eu, eu, eu fico com essa, com essa sensação de que a gente
48:26
está, está. Tá culpando eles?
48:28
E a gente não está fazendo a nossa parte, mas eu já comentei.
48:31
Eu estou, eu estou culpando eles.
48:33
Faça um evento cervejeiro só pra tu ver aqui.
48:35
Se não vai vender cerveja para caceta.
48:38
Bom, finalmente a gente vai chegar num tema que é impossível
48:41
não tratar com Donald Trump de volta à presidência.
48:44
Quais possíveis impactos econômicos você prevê para o
48:47
mercado de cervejas craft nos Estados Unidos?
48:53
Com a Posse do governo Trump, há muitas incertezas e prefiro não
48:57
especular sobre qual será o impacto ou a sua extensão.
49:00
Questões como tarifas e imigração podem afetar as
49:03
cadeias de suprimentos, mas como setor, vamos esperar para ver
49:07
como os planos se transformam em ações.
49:10
No geral, nossa posição é que as parcerias comerciais
49:13
internacionais, como com o Brasil, foram benéficas para
49:17
ambos os lados. E queremos continuar
49:19
fortalecendo essas relações comerciais.
49:22
Se conversarmos novamente, daqui a 2 ou 3 anos, poderemos avaliar
49:25
melhor o impacto real dessas mudanças.
49:31
Eu acho que o Matt já estava pressentindo o cheiro de cocô
49:35
que estava vindo no Horizonte. A gente hoje está vendo isso
49:38
hoje de novo, né? Lud falou que esse programa,
49:40
essa essa a gênese do programa foi em janeiro, né?
49:42
Mas a gente está gravando ele em março para ser liberado mais
49:46
para frente. A gente está vendo os reflexos
49:48
disso. É, a gente está vendo que a
49:49
administração do Trump laranjinha, ele está trazendo
49:54
impactos para vários setores, vários setores, e ainda não é
49:58
sabido nesse período que a gente está vivendo o que isso vai
50:01
realmente trazer de melhorias ou de pioras.
50:04
A gente está vendo impactos, mas a gente não está vendo que
50:08
efeito que está querendo ser causado com essas, com esses
50:10
impactos. E sem contar que ele é uma
50:13
pessoa sábia, né? Ele sabe que ele não.
50:15
Se ele ficar incomodando o laranjinha, ele vai atacar
50:19
diretamente, porque é isso que ele faz.
50:21
Ele reage atacando. Então, para mim faz total
50:23
sentido, mesmo que seja para o podcast brasileiro.
50:25
Faz total sentido ele botar um pano morno aqui só para não
50:28
gerar atritos. Mas a gente já sabe, né, gente?
50:31
Como como a gente falou com ele no passado, a gente já sabe dos
50:36
impactos que isso tá trazendo pra gente, com força pra gente,
50:39
para o mercado de cerveja mundo, né?
50:42
E nos Estados Unidos também vai ser sentido.
50:44
E agora é realmente uma questão de observação pra gente perceber
50:48
quem mais vai fechar, quem mais vai conseguir ficar de pé.
50:51
Esses custos operacionais vão subir ainda mais a inflação.
50:55
O próprio Trump já. Falou que vai haver uma pequena
50:59
recessão, sabe? Isso cola no discurso dele para
51:03
os apoiadores dele, do tipo assim, vamos ter que andar para
51:05
trás para make America great again.
51:09
Então, infelizmente, a gente está nessa nesse momento no
51:13
mundo que inclusive houve um podcast que falou que a gente
51:15
está mais parecido com 1930 do que a gente imagina.
51:17
E o perigo que é se a gente chegar em 1939.
51:20
Mas, enfim, estudem, história, eu acho.
51:25
Ainda assim cedo, né? Para tratar disso, porque o cara
51:29
não não poder faz nem 3 meses e aí a gente já tem essa Montanha
51:34
de coisa para acompanhar, para ver quando vai mudar.
51:37
Enfim, eu sou uma pessoa que sou contra as questões do Trump, né?
51:43
Em termos de valores humanos, eu acho que a gente tem valores
51:46
completamente contrários e infelizmente eu vejo que muita
51:50
gente no Brasil talvez tenha um certo fetiche.
51:53
Das questões do Trump. E tem gente que provavelmente
51:58
faz cerveja e tá pensando na Ah, mas essa é uma pequena recessão.
52:02
É mesmo lá que ele ganhou, porque ele teve maioria e foi
52:06
democrático, né? Então é uma preocupação que a
52:09
gente tem que ter e de. Novo.
52:12
É uma incerteza, né? A gente não sabe assim é aqui,
52:16
realmente é vago. E olha, eu em geral tenho
52:18
opinião com muita coisa, mas para isso.
52:22
Acho que dá pra resumir uma coisa que é, eu vi uma camiseta
52:25
de alguém diz assim, ó make America just OK?
52:28
Tipo, já seria o suficiente. Não precisa fazer great, é só
52:31
fazer OK, sabe? Não precisa ficar exagerando.
52:34
É. Por fim, última pergunta que a
52:37
gente fez para o metro foi, você já provou alguma cerveja
52:40
brasileira? Se sim, qual tem algum
52:43
conhecimento sobre como funciona o nosso mercado por aqui?
52:47
Ah, é, é? Infelizmente.
52:50
Ainda não tive a oportunidade de visitar o Brasil, mas estou
52:53
muito animado para conhecer a cena cervejeira quando esse
52:56
momento chegar. Sei que o setor de cerveja
52:59
artesanal no Brasil é pequeno, mas poderoso.
53:02
Meu colega Steve par, que visita o Brasil regularmente, sempre
53:06
fala muito bem das cervejas produzidas pelas pequenas e
53:09
independentes cervejarias brasileiras.
53:12
Sei que a abrasserva, que é o equivalente da briewers
53:15
Association no Brasil. Tem feito um ótimo trabalho para
53:18
fortalecer a cena cervejeira artesanal no país.
53:21
Mal posso esperar para visitar o Brasil e experimentar algumas
53:25
dessas cervejas incríveis. É eu?
53:31
Acho que é, é. É normal, né?
53:34
Ele não conheceu uma cerveja brasileira por não ter vindo
53:36
para cá e et cetera. E a gente chega lá, você chegar
53:39
Pra Ele e falar assim, olha só, compra uma japas aí, por favor,
53:42
você vai ver o que que é a cerveja brasileira?
53:44
Pau. Na verdade, eu devia ter
53:45
respondido isso Pra Ele. Né, mas.
53:48
A gente tem bons feedbacks de pessoas que entendem sobre
53:51
cerveja, que visitam o Brasil e que gostam do produto que a
53:54
gente produz aqui. A gente realmente tem um mercado
53:57
amadurecido no quesito qualidade, sabor.
54:00
Então eu acho que a gente tem que parar de ter essa síndrome
54:03
do Vira Lata, né? A gente a gente é foda.
54:04
A gente é bom, sempre pode melhorar em outras coisas.
54:08
Tá aí o Gordon, tá o Gordon. Carambas, me esqueci o nome do
54:14
do jovem inglês, que não é jovem.
54:16
Aí tem a Melissa cool. Tem toda essa galera que vem com
54:19
uma frequência enorme para o Brasil, né, peats?
54:21
Losberg. Peats losberg também ama o
54:23
Brasil, ama os chocolates brasileiros, inclusive o cacau
54:25
brasileiro. Como não ama?
54:26
Então tem uma galera. Eu diria só Matt, welcome.
54:32
Estamos te esperando. Praias, lindas, Montanhas.
54:38
A gente tem de tudo aqui, né? O interior, EE, tudo mais
54:42
gastronomia brasileira. Acho que a gente tem muito para
54:45
entregar em termos de cultura, de festa de povo e visitar o
54:50
Brasil. Até para gente ainda é algo que
54:54
com nota ainda tipo férias, mas eu vou para onde, né?
54:58
Então eu tô tentando fazer minhas férias agora em Maceió.
55:02
Eu aviso o metro e depois, como é que foi?
55:05
Para dizer foi bacana, sei que tem boa cerveja lá e que o mar é
55:09
belíssimo. E quente.
55:11
Exato, ótimo para tomar uma cervejinha, tomar uma cerveja
55:15
com talvez um pouquinho mais de acidez e tudo mais.
55:19
Eu concordo, na verdade, com vários especialistas que dizem
55:23
que América Latina é a bola da vez.
55:26
Eu venho fazendo essa transformação do.
55:29
Do sentir orgulho por ser Latina, do sentir orgulho pelas
55:33
questões brasileiras. A gente vem trabalhando bastante
55:36
isso na beberu. Eu acho que é 11 processo de
55:39
construção que a gente tem que fazer para que a gente mesmo
55:43
goste daquilo que a gente é. E onde a gente tá?
55:45
Para que mais pessoas, né? Venham para cá nessa paixão aí
55:50
que a gente pode demonstrar que a gente tem pelo nosso país.
55:54
E eu amo cervejas brasileiras. Eu acho que a gente não deixa
55:58
nada para trás assim. Hoje em dia tomei muita cerveja
56:02
Americana e tomei muita cerveja brasileira.
56:05
Fico contente de morar no Brasil.
56:07
E o câmbio, tá bom? O câmbio tá bom pra gente beber
56:12
cerveja nacional? Não, mas ele chegar com o dólar
56:15
aqui vai fazer a festa. Ah, é verdade, não?
56:18
Ele chegar com o dólar aqui, ele é o rei do camarote.
56:20
Bebida que pisca e os cabal. É isso, bebida que pisca, vai
56:23
vim com cerveja que pisca vai, vim com o chope de vinho que
56:26
pisca, vai, vim com tudo. Tudo que pisca.
56:31
Chope de vinho que pisca o dólar vai pagar tudo.
56:35
Cachaça que pisca? Por fim, nós pedimos ao Matt que
56:50
mandasse uma mensagem se despedindo dos nossos.
56:54
Ouvintes. Muito obrigado por me receber
56:58
para falar sobre o setor de cerveja artesanal nos Estados
57:01
Unidos, é sempre um prazer falar sobre essa indústria, que é
57:04
minha paixão e que permite que tantas pequenas empresas
57:08
prosperem. Criando produtos que deixam os
57:10
consumidores felizes e conectados às suas comunidades.
57:14
Espero ver você e seus ouvintes aqui em bolder, Colorado, para
57:17
tomar uma cerveja quando puderem visitar.
57:20
Será? Um prazer tremendo batendo a
57:25
porta de mete e aí mete mete a cerveja para nós aí.
57:29
Fala jovem, traz a bebida que pisca.
57:33
É isso? Queria agradecer, Bia, você quer
57:40
comentar mais alguma maravilhosidade dessa cachola
57:43
filosófica? Não só agradecer estar aqui,
57:46
agradecer ao match, ao Bart, ao Steve Park.
57:50
Faz relações internacionais entre a beeus Association aqui o
57:54
Brasil já nos visitou, inclusive, e agradecer.
57:58
Acho que é muito bacana a gente debater mercado, olhando o
58:01
mercado de fora e fazendo. Esses comentários, né?
58:06
Assim, quase que futebolísticos sobre a nossa própria seleção.
58:10
Muito obrigada, ludienic. Perfeito é nós.
58:13
Então, gente, esse foi o primeiro episódio entregue com
58:16
sucesso desse nosso novo formato.
58:18
Cerveja sem Fronteira. Todo mundo aqui de olho na cena
58:21
cervejeira Americana, porque os Estados Unidos são uma bússola
58:24
ainda meio que desgovernada, né? Mas sempre.
58:26
A gente está sempre de olho no que que eles estão pensando por
58:29
lá. Mas.
58:31
A gente vai abrir bastante esse leque ainda, porque a gente vai
58:34
falar com cervejarias e pessoas importantes do mercado aqui na
58:38
América Latina, também na Europa, a gente vai abrir
58:42
bastante esse leque. A ideia desse projeto
58:44
inicialmente aqui, que eu combinei com a Bia que vai estar
58:46
com a gente nessa série, são pelo menos, 6 programas
58:50
passeando por outros países. E aí, de repente, a gente faz
58:53
1/7 a depender para poder trazer um fechamento, né?
58:57
Um closer, um estudo de caso. Depois que a gente tiver passado
59:01
por esses 6 lugares, a gente vai conseguir ter um cheiro do que
59:05
que está acontecendo no mundo. Então acompanhe, né?
59:08
Conosco aqui essa maluquice e. E se você ouviu a gente até
59:11
aqui, lembre se de participar conosco nas nossas redes
59:14
sociais. Arroba surra de lúpulo no
59:17
Instagram e no TikTok. Tem alguma sugestão de pauta e
59:20
convidados? Manda um e-mail para contato,
59:22
arroba surra de lupulo.com.br. É isso, meus amigos, até semana
59:26
que vem até vai vai, Hein? Beba local, beba com moderação.
59:37
Este podcast é produzido pela bac produções e comunicação e
59:41
está disponível no Spotify, YouTube ou na sua plataforma de
59:44
áudio preferida. Na nossa equipe contamos com a
59:47
colaboração de Henrique Boaventura, Ludmila Almeida,
59:50
Gabriel Gurian. Apresentação, redação blog.
59:53
E Rubem reis na edição. Este podcast foi editado por
1:00:05
play áudios.