Latest / "T’as mangé quoi à la cantine ?" : à la découverte des coulisses des cantines scolaires
EPISODE 7 : « D'où vient vraiment le poulet de la cantine ? »
Le poulet servi à la cantine vient-il de l'autre bout du monde ? Derrière cette idée reçue se cache une réalité souvent méconnue : des éleveurs engagés, une filière française de qualité et des choix d'approvisionnement responsables.Pour ce septième épisode de « T'as mangé quoi à la cantine ? », nous vous emmenons au cœur de la Sarthe, à la rencontre de Nicolas, éleveur de volailles de Loué Label Rouge, partenaire de Sodexo. Accompagnés de Lauriane Boisnard, acheteuse volailles chez Sodexo, nous découvrons les exigences qui président à la sélection des fournisseurs, la traçabilité des…
The skinny
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