深入採討【百香果籽別再吐！養生專家陳月卿教你一招吃進完整全食物營養】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Aug 24, 2026 · 19m

資料來源: 健康2.0 各位聽眾朋友好！夏天正是百香果盛產的季節，那股濃郁的酸甜果香總是讓人垂涎三尺。但你平時吃百香果時，是不是也習慣把黑色果籽吐掉，或者因為它質地偏硬、咬起來有些費力，而擔心造成牙齒的負擔呢？本期節目我們特別以節目製作人的角度，為大家邀請到癌症關懷基金會董事長陳月卿，親自為大家解密如何輕鬆吃進百香果的隱藏營養！ 其實，百香果的營養不只在果汁和果肉中，許多人習慣吐掉的小黑籽，同樣是膳食纖維的來源。百香果含有維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，以及鉀、鎂、磷、鐵和鋅等豐富營養素，並含有具備抗氧化作用的多酚與類黃酮等植化素。如果吃百香果時只喝過濾後的果汁，這些能幫助維持腸道正常功能、增加糞便體積的膳食纖維與重要植化素，可能就會隨手被丟棄了。 為了幫大家解決果籽難啃的困擾，陳月卿在節目中分享了她的私房妙招：只要將百香果汁、果肉與果籽一起倒入調理機，在不加水的情況下，直接以最高轉速高速攪打30至40秒！這樣打出來的果籽不僅變得細緻，入口更是滑順綿密，既能減少咀嚼負擔，又能完整喝下全食物營養，保留更豐富的膳食纖維與植化素。 除了分享吃法，我們還在節目中幫聽眾整理了挑選優質百香果的三大秘訣： 認明外觀：優先挑選果皮著色完整、呈現深紅色或紫紅色的飽滿果實，並注意有無腐爛、碰傷或發霉。 感受重量：大小相近的果實中，挑選拿起來感覺比較沉重的，這代表含有較多的果肉與果汁。…