Latest / Jung bleiben beim Älterwerden - Der VitaMoment Podcast / Stille Entzündungen im Körper - welche Rolle deine Ernährung spielt

Transcript

Stille Entzündungen im Körper - welche Rolle deine Ernährung spielt · Jung bleiben beim Älterwerden - Der VitaMoment Podcast

• 0:00
  Speaker 0: Willkommen beim Vita Moment Podcast.
• 0:02
  Speaker 0: Ich bin Susanne und hier dreht sich alles darum, wie ihr fit, energiegeladen und gesundes Leben geht – und das am besten bis ins hohe Alter!
• 0:09
  Speaker 0: In dieser Folge schauen wir uns an was sogenannte stille Entzündungen im Körper sind, warum sie so oft lange unbemerkt bleiben und welche Rolle eure Ernährung dabei spielt.
• 0:19
  Speaker 0: Ganz viel Freude beim Zuhören.
• 0:24
  Speaker 0: Viele chronische Erkrankungen haben auf den ersten Blick nichts miteinander zu tun Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Übergewicht, Gelenkbeschwerden.
• 0:34
  Speaker 0: Und trotzdem haben sie oft eine gemeinsame Ursache – sogenannte stille Entzündungen im Körper!
• 0:41
  Speaker 0: Das spannende daran ist, diese Entzünden merkt man oft gar nicht, weil sie laufen im Hintergrund ab und das über Jahre hinweg.
• 0:49
  Speaker 0: Genau deshalb werden Sie so häufig unterschätzt….
• 0:52
  Speaker 0: Entzündungen kennt ihr wahrscheinlich eher aus dem Alltag.
• 0:55
  Speaker 0: Eine Wunde entzündet sich oder ein Gelenkschwild an, man hat Schmerzen oder Fieber.
• 1:01
  Speaker 0: Das sind sogenannte akute Entzindungen und die sind grundsätzlich etwas Gutes.
• 1:06
  Speaker 0: Sie helfen nämlich unserem Körper dabei, Schäden zu reparieren und Krankheitserreger zu bekämpfen.
• 1:12
  Speaker 0: Stille Entzindung sind allerdings ein bisschen anders – sie laufen dauerhaft ab unbemerkt und meist ohne klare Symptome im Hintergrund.
• 1:21
  Speaker 0: Man spricht hier auch von chronisch niedriggradigen Entzündungen.
• 1:24
  Speaker 0: Das Problem dabei ist, der Körper ist dabei dauerhaft in einer Art Alarmzustand und wenn dieser Zustand über längere Zeit anhält kann das den Körper stark belasten und langfristig eben zur Entstehung von ernsthaften Erkrankungen führen.
• 1:39
  Speaker 0: Jetzt muss man aber sagen dass das nicht von heute auf morgen passiert.
• 1:43
  Speaker 0: stattdessen verändern stille Entzindungen den Körper ganz langsam über Jahre hinweg.
• 1:48
  Speaker 0: Schauen wir uns doch mal an wie das Ganze funktioniert!
• 1:51
  Speaker 0: Wenn so eine Entzündung entsteht und dann über längere Zeit bestehen bleibt, führt das dazu dass das Immunsystem dauerhaft aktiviert ist.
• 2:00
  Speaker 0: Normalerweise funktioniert unser Immunystem wie eine Art Feuerwehr – es kommt zum Einsatz wenn es gebraucht wird und zieht sich danach wieder zurück.
• 2:09
  Speaker 0: Bei stillen Entzindungen bleibt diese Feuerwehr jedoch dauerhaft aktiv.
• 2:13
  Speaker 0: der Körper produziert kontinuierlich entzündungsfördernde Botenstoffe Und das führt langfristig zu mehr oxidativen Stress, zu Zellschäden und einer schlechteren Regeneration.
• 2:25
  Speaker 0: Man kann sich das auch vorstellen wie ein permanentem Feinstaub im Körper der alles ein bisschen belastet.
• 2:30
  Speaker 0: Besonders kritisch ist dass diese Entzündungen den Stoffwechsel beeinflussen.
• 2:34
  Speaker 0: Zellen reagieren schlechter auf Insulin, der Blutzucker steigt leichter an und der Körper speichert eher Fett anstatt es zu verbrennen.
• 2:42
  Speaker 0: Gleichzeitig werden die Blutgefäße auch belastete.
• 2:44
  Speaker 0: Die Gefäßwände verändern sich nämlich und werden anfälliger für Ablagerungen.
• 2:50
  Speaker 0: Und genau daraus können sich eben langfristig Erkrankungen wie Diabetes oder Herz-Kreislaufprobleme entwickeln.
• 2:56
  Speaker 0: Haben wir das entzündlich geschehen in den Gelenken, kommt es auf lange Sicht zu Schmerzen.
• 3:02
  Speaker 0: Wenn wir das Ganze im Gehirn haben, führt es zum Beispiel zu chronischer Müdigkeit, zu Konzentrationsstörungen, zu Depressionen und auch neurodegenerativen Erkrankungen.
• 3:11
  Speaker 0: Kurz gesagt stille Entzündung sind deshalb so problematisch weil sie den Körper nicht akut krank machen sondern ihn eben langsam aus dem Gleichgewicht bringen.
• 3:21
  Speaker 0: Sie wirken so wie ein dauerhafter Stressfaktor auf Zellenstoffwechsel und Organe Und genau daraus können sich mit der Zeit viele der typischen Zivilisationserkrankungen entwickeln.
• 3:30
  Speaker 0: So, jetzt stellt sich natürlich die Frage – woher kommen denn diese Entzündung überhaupt?
• 3:36
  Speaker 0: Und ein ganz zentraler Punkt ist hier unser Lebensstil.
• 3:40
  Speaker 0: Und ganz besonders eben auch unsere Ernährung!
• 3:44
  Speaker 0: Denn das was wir täglich essen kann im Körper wie einen Schalter wirken.
• 3:48
  Speaker 0: Entweder wirkt es entzündungsfördernd oder entzünden hemmend.
• 3:52
  Speaker 0: Unsere Ernährungen beeinflusst also direkt den Blutzucker, den Hormonhaushalt, die Darngesundheit und das Immunsystem.
• 3:58
  Speaker 0: Wie sieht jetzt so eine entzündungsfördernde Ernährung konkret aus?
• 4:03
  Speaker 0: Wenn wir uns das runterbrechen, gibt es vor allem vier große Faktoren die Entzündungen fördern können.
• 4:09
  Speaker 0: Zum einen haben wir Zucker und schnelle Kohlhydrate.
• 4:13
  Speaker 0: dazu gehören alle zuckerhaltigen Getränke also Limonaden, Eisdieh unter Sportgetränke dann natürlich Süßigkeiten aber auch sowas wie Marmeladen, Geletsirup oder andere süße Brotaufstriche.
• 4:25
  Speaker 0: Schnelle Kohlendrate stecken in Produkten aus weißem Mehl, also Weißbrot, Nudeln, Toast und auch alle möglichen Arten von Gebäck.
• 4:33
  Speaker 0: Wenn wir zu viel Zucker- und kohlendratreiche Lebensmittel essen dann steigt unser Blutzuckerspiegel immer wieder stark an was eben entzündliche Prozesse fördert.
• 4:42
  Speaker 0: In der zweiten Gruppe haben wir ungünstige Fette und stark erhitzte Lebensmittel.
• 4:46
  Speaker 0: Zu den ungünstigen Fetten gehören.
• 4:48
  Speaker 0: ein erster Linie gesättigte Fettsäuren, wie sie in tierischen Produkten vorkommen.
• 4:52
  Speaker 0: Wie fettreicher Milch, Butter, Käse, Sahne, Schweineschmalz, Wurst oder Fleisch und auch Kokosfett, Palmfett- und Palmöl enthalten viele gesättige Fettsauren und sind trotz ihrer pflanzlichen Herkunft eben nicht als gesund einzustufen.
• 5:07
  Speaker 0: Was wir noch haben, sind die sogenannten Transfette.
• 5:09
  Speaker 0: Das sind ungesättigte Fettsöhren, die industriell durch Fethärtung oder starkes Erhitzen entstehen.
• 5:15
  Speaker 0: Sie verstecken sich in gehärteten Pflanzenölen, in vielen verarbeiteten Backbahnen, in Margarine fastfood- und frittierten Gerichten.
• 5:23
  Speaker 0: Solche Fette erhöhen das Risiko für Herzkreislauferkrankungen, indem sie das schlechte LDL-Kollisterin steigern.
• 5:30
  Speaker 0: Fleisch und Wurstwahlen sollte man übrigens nicht nur wegen ihrer ungünstigen Fette nur an Maßen essen sondern auch aus einem anderen Grund.
• 5:37
  Speaker 0: Sie enthalten nämlich die sogenannte Archidonsäure, eine Fettsäure.
• 5:41
  Speaker 0: Die Entzündungsreaktion direkt fördert.
• 5:44
  Speaker 0: das betrifft vor allem rotes Fleisch wie Schweinefleisch und Rindfleisch auch verarbeitete Fleischwahn also Wurst, Speck oder Salami.
• 5:51
  Speaker 0: Kommen wir zur dritten Gruppe der ungünstigen Lebensmittel.
• 5:54
  Speaker 0: hier haben wir stark verarbeitet den Nahrungsmittel.
• 5:57
  Speaker 0: Da haben wir eine Kombination aus Zucker, schlechten Fetten und Zusatzstoffen.
• 6:01
  Speaker 0: Und gerade in dieser Mischung liegt eben auch das Risiko für den Stoffwechsel und für entzündliche Prozesse.
• 6:08
  Speaker 0: Und zu guter Letzt haben wir noch den Alkohol.
• 6:10
  Speaker 0: Regelmäßiger oder übermäßige Alkohl-Konsum gilt als stark Entzündungsfördernd weil er die Leber belastet, die Darmbarriere schädigt und auch das Immunsystem schwächt.
• 6:20
  Speaker 0: So, was jetzt bei all diesen Lebensmitteln ganz wichtig ist.
• 6:23
  Speaker 0: Wir reden nicht darüber dass mal ein Stück Kuchen, ein Glas Sekt oder eine Scheibe Wurst am Wochenende sofort Entzündungen auslöst sondern es geht hier zum einen um die Regelmäßigkeit also wenn wir ständig zu diesem Lebensmittel greifen und diese eben die Basis unserer Ernährung darstellen.
• 6:39
  Speaker 0: Radikal gesagt wenn jeder Tag aus Kaffee weißem Brötchen süßem Snack schnelle Mittagessen und abends im Fertiggericht besteht.
• 6:47
  Speaker 0: Die gute Nachricht ist aber auch, ihr könnt mit eurer Ernährung wirklich viel selbst beeinflussen und das nicht nur in die negative sondern eben auch in die positive Richtung.
• 6:56
  Speaker 0: Denn mit den richtigen Lebensmitteln könnt Ihr aktiv dazu beitragen, chronische Entzündungen in eurem Körper zu senken!
• 7:03
  Speaker 0: Eine entzündungshemme an der Ernährungszeit ist im Grunde natürlich abwechslungsreich und möglichst unverarbeitet.
• 7:09
  Speaker 0: Der Fokus liegt auf pflanzliche nährstoffreichen Lebensmittel.
• 7:13
  Speaker 0: Und auch hier können wir wieder ganz gut in Gruppen denken….
• 7:16
  Speaker 0: Zur ersten Gruppe gehört auf jeden Fall Gemüse, vor allem grünes und buntes Gemüso.
• 7:20
  Speaker 0: Wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl, Paprika, Karotten und eigentlich so gut wie alles was ihr in der Gemüserabteilung finden könnt!
• 7:28
  Speaker 0: Gemüsen enthält viele Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe – die helfen eben dabei sogenannte freie Radikale im Körper zu neutralisieren.
• 7:37
  Speaker 0: Freie Radikalien entstehen zum Beispiel durch Stress, schlechte Ernährungen oder Umweltfaktoren und fördern Entzündungen.
• 7:43
  Speaker 0: Man kann fast sagen, dass Gemüse wie eine Art Schutzschild für unsere Zellen wirkt.
• 7:48
  Speaker 0: In der zweiten Gruppe haben wir das Obst.
• 7:51
  Speaker 0: Obst ist auch wie gemüserreich an Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen und Vitaminen – also auch wieder alles wichtige Dinge um Entzündung im Körper entgegenzuwirken.
• 8:00
  Speaker 0: Ein Thema gibt es beim Obst aber zu beachten.
• 8:03
  Speaker 0: Er enthält nämlich viel Fruchtsucker.
• 8:06
  Speaker 0: Deswegen ist die Menge und die Form in der ihr das Obster zu euch nehmt entscheidend!
• 8:10
  Speaker 0: Ganzes Obst, vor allem Beeren sind absolut empfehlenswert und davon könnt ihr gerne ein bis zwei Portionen pro Tag essen.
• 8:17
  Speaker 0: Weniger Ideal sind große Mengen Fruchtsaft oder gekaufte Smoothies weil die eben wahnsinnig viel Fruchtzucker enthalten!
• 8:24
  Speaker 0: Kommen wir auch schon zu Gruppe drei der gesunden Lebensmittel und das sind fettreicher Fisch- und Omega Dreiquellen.
• 8:29
  Speaker 0: Hierzu gehören zum Beispiel Lachs, Makrele, Herringe und leinsamen Stiaßam und Walnüsse.
• 8:35
  Speaker 0: Diese Lebensmittel liefern Omega Dreyfettsäuren Und diese Fettsäuren wirken im Körper wie ein Gegenspieler zu Entzündungen.
• 8:43
  Speaker 0: Sie helfen uns nämlich dabei, entzündungsfördernde Prozesse zu reduzieren und den Körper wieder mehr ins Gleichgewicht zu bringen.
• 8:49
  Speaker 0: Wichtig zu wissen hierbei ist das pflanzliche Quellen nur Vorstufen liefern – die aktiven Form bekommt ihr nur über Fisch oder über Algen!
• 8:58
  Speaker 0: Neben Omega-III haben wir auch noch andere gesunde Fette.
• 9:01
  Speaker 0: dazu gehören Olivenöl, Avocados und Nüsse.
• 9:04
  Speaker 0: Diese enthalten vor allem einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamin E. Und sie können damit eben auch in Zündungsprozesse Dämpfen, Zellmembran stabilisieren und oxidativen Stress reduzieren.
• 9:17
  Speaker 0: Besonders Olivenöl enthält zusätzlich Polyphenole die Entzündungshemd wirken.
• 9:22
  Speaker 0: In der fünften Gruppe haben wir Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel.
• 9:27
  Speaker 0: Dazu gehören zum Beispiel Haferflocken, Vollkorenbrot oder Kinoa.
• 9:31
  Speaker 0: Ballerstoffe sind wichtig für eine gesunde Darmflora und der Darm spielt wiederum eine zentrale Rolle beim Thema Entzündungen.
• 9:38
  Speaker 0: Eine gesunde Darmflora kann Entzünden regulieren, die Darmbarriere stärken und das Immunsystem positiv beeinflussen.
• 9:45
  Speaker 0: Und ein gesunder Darm bedeutet auch immer automatisch weniger Entzinnungsprozesse im Körper.
• 9:50
  Speaker 0: Und dann haben wir noch eine letzte Gruppe und das sind Kräuter und Gewürze und die werden manchmal ein bisschen unterschätzt was sie eigentlich können.
• 9:56
  Speaker 0: Besonders interessant sind an dieser Stelle Kurkuma, Ingwerknoblauch und Zimt.
• 10:01
  Speaker 0: Sie enthalten nämlich bioaktive Pflanzenstoffe, die direkt auf Entzündungsprozesse wirken können.
• 10:06
  Speaker 0: Zum Beispiel kann Kokomien in Zündungsfördernde Signalwege hemmen oder Ingwer der wirkt antioxidativ und entzündungshemmend.
• 10:14
  Speaker 0: So das klingt jetzt für den ein oder anderen vielleicht erst mal viel auf einmal!
• 10:17
  Speaker 0: Wichtig ist aber dass ihr nicht denkt ihr müsstet eurer Ernährung von heute auf morgen komplett umstellen.
• 10:23
  Speaker 0: Klar das wäre perfekt so, aber ihr könnt es ganz auch in kleinen Schritten angehen und oft reichen auch schon wirklich kleine Veränderungen.
• 10:30
  Speaker 0: Ihr könntet zum Beispiel von jetzt an eure Säfte oder Soft-Rings durch Wasser oder Tee ersetzen.
• 10:36
  Speaker 0: Ihr könnt jetzt anfangen, täglich eine Portion Gemüse mehr einzubauen.
• 10:40
  Speaker 0: Ihr können jetzt anfange Weißmehl durch Vollkorn zu ersetzen oder öfter frisch zu kochen statt Fertiggerichte zu essen – zum Beispiel mit einem festen Meal Prep Tag in der Woche, an dem ihr euch gesundes Essen für mehrere Tage vorbereitet.
• 10:52
  Speaker 0: Schon solche Schritte können langfristig einen wirklich großen Unterschied machen!
• 10:56
  Speaker 0: Und wenn ihr jetzt sagt, hm, finde ich schwierig diese tollen entzündungshemmenden Stoffe in so einer Menge Überlebensmittel aufzunehmen.
• 11:03
  Speaker 0: Dann können euch da auch wunderbar Nahrungsergänzungsmittel unterstützen.
• 11:07
  Speaker 0: Wichtig ist aber immer, Nahrungsergänzung ersetzt natürlich keine gesunde Ernährung, aber kann sie eben sinnvoll ergänzen!
• 11:13
  Speaker 0: Wo wir das wirklich gut machen können es bei den Omega-Dreifettsäuren weil nicht jeder Mensch isst gerne Fisch oder Algen und schon gar nicht unbedingt mehrmals pro Woche.
• 11:22
  Speaker 0: Das wäre aber tatsächlich nötig, um diese wertvollen Fettsäuren in ausreichender Menge aufzunehmen.
• 11:27
  Speaker 0: Deswegen kann es sinnvoll sein hier gezielt zu ergänzen.
• 11:31
  Speaker 0: – ein weiterer spannender Bereich sind sekundäre Pflanzenstoffe und auch Antioxidantien.
• 11:36
  Speaker 0: Die stecken zwar in vielen Demsmitteln wie Beeren, Gemüse oder Gewürzen, aber auch hier ist es oft schwierig täglich wirklich die Mengen aufzunemen, die in Studien untersucht werden.
• 11:46
  Speaker 0: Ein gutes Beispiel ist Kurkumin aus Kokuma.
• 11:49
  Speaker 0: In der Ernährung nehmen wir davon meist nur sehr kleine Mengen auf, wenn wir nur ab und zu mal so einen halben Teelöffel in unser Essen geben.
• 11:57
  Speaker 0: Und ganz ähnlich ist es auch bei den anderen wertvollen antioxidativen Stoffen aus Obst- und Gemüse wie zum Beispiel Vitamin C oder OPC.
• 12:05
  Speaker 0: Wer wirklich gesundheitlich davon profitieren möchte sollte lieber zu einem höher dosierten Produkt greifen!
• 12:12
  Speaker 0: Dann gibt's noch einen spannenden Entzündungshämmer, den ich euch vorstellen möchte – das ist Weihrauch Genauer gesagt, der Extrakt aus dem Harz des Weihrauchbaums.
• 12:21
  Speaker 0: Der enthält die sogenannten Musveliasäuren und die können entzündungsfördernde Prozesse im Körper hemmen und werden deshalb häufig bei chronischen Entzündungen eingesetzt – zum Beispiel bei Arthrose, bei Artritis, Asthma- und auch chronischem Darmerkrankungen.
• 12:37
  Speaker 0: Wichtig ist aber auch hier immer wieder diese Nährstoffe sind eben keine Wunderlösung!
• 12:42
  Speaker 0: Sie wirken am besten dann wenn sie auf einer guten Basis aufbauen… Also eine Ernährung, die bereits möglichst entzündungsarm gestaltet ist.
• 12:50
  Speaker 0: Wenn ihr euch aus dieser Folge eine Sache merken möchtet – dann diese!
• 12:55
  Speaker 0: Stille Entzündungen entstehen nicht durch einzelne Ausnahmen sondern eben durch das was wir jeden Tag tun und genau deshalb habt ihr auch jeden Tag die Möglichkeit positiv darauf Einfluss zu nehmen.
• 13:06
  Speaker 0: Durch eine bewusste Ernährungen, Bewegungen und durch gezielte Nährstoffe.
• 13:11
  Speaker 0: Und schon kleine Veränderungen im Alltag können helfen euren Körper wieder ins Gleichgewicht zu bringen.
• 13:16
  Speaker 0: Danke, dass ihr heute wieder dabei wart.
• 13:18
  Speaker 0: Wenn euch diese Folge gefallen hat dann teilt sie doch gerne mit euren Freunden oder der Familie!
• 13:24
  Speaker 0: Und natürlich freuen wir uns auch wie immer auf euer Feedback und eure Themenwünsche.
• 13:28
  Speaker 0: Schreibt uns gerne an podcastadvitalmoment.de per WhatsApp auf Instagram oder lasst uns ein Kommentar bei Spotify da.
• 13:35
  Speaker 0: Wir hören uns nächsten Sonntag und denkt dran.
• 13:38
  Speaker 0: es ist nie zu spät sich umzufühlen.
• 13:40
  Speaker 0: Macht's gut.