Chef Guram: “Quando vais a um restaurante tens de comer a fantasia, a criação ou sentir uma cultura de outro mundo”

Foodie · May 7, 2026 · 1h 18m

Foodie, porque as grandes conversas se fazem à mesa. Todas as quintas-feiras Rui Barros e João Francisco convidam um verdadeiro apreciador de comida para uma conversa sobre estar à mesa e muito mais.

Neste episódio recebemos o Chef Guram Baghdoshvili, um prestigiado chef georgiano que regressou a Portugal em 2024 para abrir o restaurante Karater – Taste of Georgia no Bairro Alto, Lisboa. Reconhecido internacionalmente, com prémios como Melhor Chef do Ano pelo Gault & Millau (2019, 2023), traz uma cozinha georgiana autêntica com influências portuguesas.

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