2893.从商超到零食量贩

雪球·财经有深度 · Jun 15, 2025 · 6m

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关于商超

九十年代起，商场成为零售重要的渠道。

我司曾经开发了一款食品，进商超，亏损的一塌糊涂。这个过程中，和很多产品的销售总监沟通过，得出一个结论：商超中大部分产品，进商超都在亏损，但仍然坚持，其实就是在赔钱赚吆喝、甚至是抱着“线下打广告”的思路进商超。

为什么呢？

商超的收费太高了。产品进商超，要交进场费、条码费、合同费、陈列费、堆头费、运输费、客情等等，这些费用加起来，单一产品30万起步。此外，商场返利一般在30%+，即销售价格20元，商场要提取6元以上。总之，商超总能找出一百种理由，让生产厂商交钱。

我们假定生产一款饼干，在一家商超100家门店销售：成本价10元，假设销售价格18元，商场返利30%，实际销售价格12.6，每包保利润2.6元；要覆盖30万的成本，每年需要卖出11.5万盒，每天3150盒，每个门店卖出3.15盒。

实际上，尤其是初期，这个数量是很难的。如果产品卖的不好，商超有权利直接下架，前期费用全部打水漂；这种情况下，产品厂家还需要让职工去商超扮成顾客继续拧自购、从而保证一定销量，这费用就更高了。…