Thomas Høgenhaven x Frederik Jensen

Sulten På Forandring · Nov 26, 2025 · 35m

Sådan skaber iværksættere smagene til fremtidens plantecentriske fødevaresystem

Hvordan skaber vi nye smagsuniverser til den plantecentriske fremtid – og hvad kræver det at bygge en helt ny ingredienskategori fra bunden? I denne udgave af Sulten på Forandring mødes Thomas Høgenhaven og Frederik Jensen, founder af SUMM Ingredients, til en samtale om rejsen fra idé til iværksætteri.

Efter 15 år med produktudvikling for nogle af verdens største fødevarevirksomheder blev Frederik træt af uendelige tilsætningslister. Det blev startskuddet til at udvikle multifunktionelle, fermenterede proteiner…