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#700 ぽかぽかポタージュ · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 ファイル ベータ の ある 暮らし。
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  ポタージュ を 作りました。 こんにちは。
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  ええ 昨日 の 夜 に 白菜 を 使って ポタージュ を 作って おいて で 、今 朝 の朝ご 飯 とし てポタージ ュ を食べ
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  た んで すけれ ど も、とっ ても おいしか った ので 、 今日 はええポタ ー ジ ュ の お話を し たい と 思う
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  んです け れど も、ええポ ター ジュ と いえ ば ね 、定番 だと コー ン とか、あと は ジャガイモ のポ タ
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  ージ ュ とか ね。 以 前は結構会社のド リ ンクコ ー ナーのところに セ ブン
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  イ レブ ンの 粉 末のええこ うのポタージュと。 ジャガイモ の ポタージュ と おいてた ん です けれど も
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  、最 近 は お 家 でポタージ ュ を作 るっ てい うこ と が結 構日 常 的 にでき るよう になっ たの で、あん まり
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  ええ、インス タ ントのポタ ージ ュっ て い う の は飲 まなく な った んです け れど も 、 え え と私がね
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  、アーユ ル ヴェーダを 学んで いて、す ごく びっ くり した こと なんで すけ ど 、 ア イル べーダ で は ええ
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  消化力が ね一 番大 事 っ てい う考 え方 があるの で 、 え え なる べ く体の中に毒素を溜めない。
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  きちんと 消化 して いる もの は しっかり 吸収 して いらない もの は 排出 します よって いう その 消化 活動
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  消化力 という の が すごい 大切 に なって くる ので 、でき るだ けそ の消 化活 動 を妨げ るよう な原 因
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  とな る毒 素 を溜めな いよう にしよ うねっ てい うこ と でえ え食べ 物 の食 べ合わ せとい う の が ね。
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  結構 大 事だよ って いう ふ うに言わ れて い るん ですけ れども。
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  ええ 、そ の 中 でえ え、 特にびっ くり し た のは 、牛 乳 と お塩の組み 合 わせはア ー マー になり やすい
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  よっ ていう 、そ ん なこと を教えてい た だ いたのが 、ち ょっと 驚 きだ った んで すよね 。え
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  え、なん かこうク リー ムシチュ ーと かグ ラタ ン と か、うん 、 普 通 に ね 、 あ りますよね 。
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  私の中で はそ う い った お 料理 っ て いう の は 牛乳を使う のが 定番だ と思ってい たの で、じ ゃあ どう
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  や って作 るの？ っていう ふう に 思っ たぐ らい
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  びっくりしたんですけど、うん、最高。 今 ね 、結 構毎 朝チャ イ を飲ん でいた りと かす るっ
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  てこ と もあ る し、 この え えと 牛乳 だけ じゃな くて 、 植 物性の ミ ルクのバリエー シ ョンが こ んな
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  に あるん ？だ って い うこと を知 ったの で、 今で は常にええ
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  ？ソイミル ク、ア ーモンドミル クオ ーツ ミ ルク この辺りをまあ ロ
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  ーテー ション で買って 食 べるみ たい な ね。 そん なこ とを して い る の で 、ええ、 牛乳 はね 、
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  逆によ っぽ ど いい牛乳 ががな い限り は 買わ ないようになったんですよね。
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  その 言い 牛乳 って いう の は ええ と 私 の 場合 は 有楽町 の アンテナショップ の ええ 、北海 道 のね えお
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  店 があ る んで すけ ど、そ ち ら の 方で ええ のうホモジナ イ ズのと ても いい 牛 乳があ った時
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  には買う って いう こ とをし て るん です けど 、 以 前は ね 、牛 乳 の 見た さ に通販 を使 って
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  ええのうホモ ジ ナイ ズ の牛乳を取 り寄 せる って い うこと も して たん ですけど、 そ うす るとね 、
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  結構コストも か かっちゃうしええ。 1° に 一本 しか 買わないって いう こと に なる と
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  送料 とか ね 。 他 の 物 もじゃ あ一 緒 に買っ てとかっ てい う割 高
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  になっちゃ うの で、 まあ 安 定なショ ッ プで 飼 う のが 結構 良 い な とは思っ て るん です けど 、え え
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  、 日 常的には ちょ っ とかいに 行け ないの で 、ふ だ ん は植物 性 のミルク を使 うっ て いう こと に
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  して い るんです ね。そ うそ う。
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  そ れ でそ の牛 乳と 塩 っていうね こ の組 み 合わ せは消 化に悪い よって 言わ れて る って
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  いうことがあるので。 ええ 、 私 はポタージ ュ を作 る 時 に、 このソイミ ル
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  クがオーツミ ル クかアーモ ンドミ ル クを 使うよ うに して い るん ですけ れ ども 、昨日 作っ たえ え 白菜の
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  スー プっ て い う のは え っと ね ええとアー モンド ミ ルクで作り ま し たね 。
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  で、材 料もとて もシ ンプ ルな んで す けど、白菜 とアー モ ンド ミ ル クと 、 あとdと 岩塩 とペッパーこの五つ。
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  のみって 作りました ね 。 で 、 作 り 方もす ごく 簡 単で 、 ま ず お 鍋 の中
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  で え えgyaoを 敷 いて でえ え 白菜を 炒 めてでち ょっと蒸 し 焼き にする よう な 感 じ で、蓋 を
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  閉めてで 柔ら かく して からええ 、 ミキサ ーに 入れ て 撹拌し て でミル ク も入 れ てで 、 そ れ を また お
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  鍋 に戻し て味 を 調える岩 塩 と ペ ッパー で味 を整 えるって いう それ だけなんですよね。
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  で 私 は ね 、こ の 今 のシンプ ル調 理 に出会 うま で はえ え と、例 え ばね、ポタ ージュだ ったらコ ン
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  ソメ のあの 四角いコ ンソメ売っ てま すよ ね 。あれを 入 れないと い けないと 思 って た んで す よ。あれ
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  を 入れ ない と美味し くならない んじゃ ない かって いう なん かこ の な んで すか ね え え、 世間 的な一般
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  常識 みた いな一般 常 識じ ゃ な い の か な。 私 の中 で わ それが常識だと思っていた。
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  ので そういった 調味料 、化 学調 味 料と か を入 れた りしてい た んで すけれ ど も、 実はそ んな も のを
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  入れな く ても 充分 美味 しく なる って いう こ と がね。わ
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  か った ん で すよ 。で、 今回 使 った 白 菜 もえ っと畑 から 届い た白菜 じゃ
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  な くて、普 通 にスー パー で 買った 白 菜を 使っ たんです けど 、とって も おい しか った ん で す
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  よね。素 材の 味 もし っかりして 優 しいポタ ー ジ
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  ュで、とっても癒されました。 うんで アーユル ヴェーダ では ねこ の シンプル 調理
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  という の は ね 、とて も大 切 に考え てい る んで すけれ ど も、 複 雑 な味 とか 、ま あ 複雑 な調 理
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  方法であ った り と か、手を 加えれ ば加 える ほど 自然か ら離れてし まう ってい う、 そ ん な考 え方
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  があるの で、なる べ く シ ンプルな形 で取り 入 れ て あ げた 方 が、体 が消化 しや す いよっ てい う ね
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  。そ ん な考 え 方が あ るん ですねな ので 使 う 素材っ
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  てい うの も 、 で き るだけ 化学的な物は使わずに。 ええ 自然 の もの を 使い ましょう ねって いう そんな
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  ふう に 言われて いる ので 、 お 塩と かペッパ ーと か、そうい った調 味 料もなる べく 自 然に 近い も の
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  を 選ぶよ うに心が けており ま す。 で、ま あ そ ん な風にねポ タ ージュを 楽し ん でい
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  るんで す けれども、 ポ ター ジュ は ね え。野 菜 もと れま す し 、ええ お 腹に ね 。
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  すご く 優し い形 で 野菜を とる こと がで きるの で、 消化 にも とて も いい ですよねなので特に朝ごはん。
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  には すごく いい んじゃない かな と 思います ね 。いつ も はチャ イ を飲 むこ と が多 い んで すけ ど、 で
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  もね、 たまにしょ っぱ いもの がいいな あっ ていう 。時にはポ
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  タ ージ ュは 結 構 いいな と思っ て食べてお りま した。 はい と いう こ とで、今日 はポ ター ジュお いしく でき
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  たよっ て い うそん な お話 だった ん ですけれ ど も、 なか なか ね。
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  こ のえ え化学 調味料か ら離 れ て 行 く っ てい うの は、私 の 中 で は勇気 が いる
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  事ではあったんですけど。 いざ やって みる と ね 。本
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  当 に素 材 の 味 を楽しむっ てい うこ と。 その こと 自 体がす ご くね 。
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  贅沢 な 時間の よう な 感じ が するし、 シ ンプル にす れば するほ ど 色 んな 物欲 しく な くな るん です
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  よね。そ の シ ンプ ルさ が心地い い みたい な ね 。そ
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  ん な風に食 事と向 き合う よう になっ て か ら 、 なん かね、 心も優 しくな っ た よう な、そん な気 が してお
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  り ます 。あ の今 、 すご くね寒い季 節なの で、 このポター ジュ す
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  ごくい い んじゃない か な と 思 ってね 。ポタージ ュ のお 話をさせていただいたんですけど。
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  ええ 、 私 は ね、 今回 白 菜で作 っ たん です けど 、 あの 株 とかで 作 っても すご く美 味 しい
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  し、ええ かぼ ちゃ とか で も良いし 、い ろ んな 野菜でこ の シン プ ルな方法で ポタ ージ ュ っ て いう
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  のを ねえ え 。特に冬場は楽 しん でい ますの で、ぜひ 皆さ んもやっ てみ てく
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  ださい。ま た 、こ の ポタ ージ ュの画像 と か は ええイ ンスタ
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  の方 に 載せ てお こ うかなと 思うの で 、よ かっ たらそち らも見て みてく ださ い 。そ
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  れで は 皆さん、 今日も良い一日をお過ごしください。 今日 も 聞いて 頂き まして 、ありがと うございます。