Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Dr. Hítalo José Barbosa: P&D na Avicultura de Postura | Ep. 29

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Dr. Hítalo José Barbosa: P&D na Avicultura de Postura | Ep. 29 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Todo ano a gente faz um experimento na grande que a
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gente pega todas as linhagens comerciais, a gente avalia desde
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a recria mortalidade, consumo, ganho de peso, uniformidade, e a
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gente leva essas áreas para produção.
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Aí continua analisado o ganho de peso dessas áreas.
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A produção, tamanho de ovo, consumo de ração, conversão
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alimentar e cada ano que passa eu fico mais impressionado com
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os seus estados, as aves, elas estão cada vez mais eficientes.
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Elas estão chegando uma padronização assim, de consumo,
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de produtividade e eficiência. Muito equiparado uma qual outra
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é surreal? A melhoria que está sendo feita
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nessas áreas. Bom, pessoal, bem-vindos e
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bem-vindas a mais um episódio do aviário podcast.
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Eu sou a Catarina Estefan, nello, eu tenho prazer de
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conversar hoje com o Dr. Ítalo José Barbosa.
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O Ítalo é Zootecnia, está formado na Universidade Federal
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de Minas Gerais e foi ministrado doutorado em Zootecnia também
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pela UFMG. E atualmente é nutricionista e
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analisa analista de pesquisa e desenvolvimento.
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Dr. Ítalo, muito obrigada por estar aqui conosco por aceitar o
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nosso convite. Eu que agradeço pelo convite,
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pela oportunidade de ter esse bate-papo aqui com você sobre um
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assunto que eu gosto bastante. Excelente.
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Eu sempre faço uma primeira pergunta, na verdade, que eu
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gosto que as pessoas conheçam, é o nosso convidado.
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É. Então eu queria pedir para você
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falar um pouquinho. Assim é contar sobre a sua
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história na avicultura, como que a avicultura te encontrou e um
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pouco dos trabalhos que você tem feito atualmente?
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Vou tentar resumir aqui basicamente, uma história de 28
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anos que começou lá na minha infância.
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Eu sempre gostei muito de aves, de forma geral e põe dedas
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sempre me fascinou. Eu ficava impressionado desde
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quando era pequeno, na capacidade de converter ração em
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alimento, né? Em um alimento tão nutritivo que
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é o ovo. E durante o ensino médio, eu
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tentei voltar aí bastante os meus estudos para a parte de
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biologia e na hora de decidir ali qual faculdade que eu iria
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fazer, optei pelas outras Kenia, porque eu não gostava muito da
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parte clínica e houve a oportunidade nas outras linhas
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de poder trabalhar com produção e com corredeiras, que é o que
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eu sempre fui apaixonado. Entrei na graduação, eu fui a
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outra pessoa da minha turma que levantou a mão e falou assim, eu
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quero trabalhar com corredeiras, não era frango de corte.
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Eu sempre quis poedeiras, o pessoal, cê é louco, é uma área
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aqui No No pessoal, vi tanto profissional isso um tempo
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atrás, né? Hoje o cenário está bem
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diferente. E eu segui nesse pensamento.
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Nesse propósito, terminei a graduação, fui fazer um estágio
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na UFMG. Lá eu tive muita oportunidade.
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Assim, de aprendizado, de conhecer bons profissionais e
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decidir seguir na carreira. Aí é de mestrado.
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Depois eu fiz o doutorado e no meio do doutorado eu tive a
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oportunidade de trabalhar com pesquisa, que é o que eu já
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venho fazendo ali durante o meu mestrado, doutorado,
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participando de várias pesquisas, várias parcerias com
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empresas. E hoje eu tô numa de queira há
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praticamente 2 anos, entrei com a parte de pesquisa,
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desenvolvimento. Já há pouco tempo, assumir a
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parte de uma pressão também não tem como separar, né?
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Pesquisa e nutrição são 2 coisas que andam juntos e não me
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arrependo de forma alguma de ter seguido nessa área.
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E hoje eu comecei a ter muito realizado profissionalmente.
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Eu acho tão bonito as pessoas que querem trabalhar com
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avicultura com aves desde criança e depois seguem
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trabalhando com isso. Hoje a nossa conversa, ele vai,
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ela vai ser sobre alguns principais desafios na
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avicultura de postura, tá? E a começar entrando em um
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tópico que é extremamente importante para as empresas.
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Em especial, né? Uma grande, do tamanho como essa
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que você trabalha atualmente, que seria sobre pesquisa e
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desenvolvimento em avicultura de postura.
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Eu sei que é um tema muito amplo, né?
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Mas você tem coordenado muitas pesquisas internas e por isso eu
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queria. Eu penso que seria interessante
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que você falasse sobre a importância dessas pesquisas
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realizadas nas próprias granjas e como elas são necessárias para
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a tomada de decisões. Hoje a gente é sempre sendo
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guiado pelos resultados, tudo que a gente faz hoje em função
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do que a gente tem de resultado do centro de pesquisa que nos
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possibilita testar produtos comerciais, testar manejos,
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testar. Necessidade, alojamento, testar
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ambiência, isso nos possibilita a ser muito mais assertivo aí
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nas decisões, sem pensar 2 vezes.
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A empresa hoje que ela não tem aquela não valida processos que
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ela não valida produtos. Ela sempre fica à mercê de
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outras empresas e isso é curso pra gente.
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A gente tem plena consciência que é AA ração, é que contribui
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mais aí no curso da grande, a gente conseguindo margem, ele
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trabalhando com produtos eficientes, testados, que
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mostram bons resultados. A gente tinha muito mais
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assertivo aí nas decisões. E o porquê?
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O centro de pesquisa dentro da grade, né?
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A gente sabe que o prazer é muito grande, a gente divide em
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regiões que são muito diferentes em literatura, em ambiência,
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isso influencia muito no resultado da ave, no mecanismo
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de ação de alguns produtos comerciais, de alguns manejos
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também podem ser influenciados em função dessa variabilidade
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que a gente tem hoje. A gente consegue testar dentro
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da grande, em um galpão que é igual aos galpões que eu tenho
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de produção. As aves são as mesmas, a gaiola
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é a mesma, O Mecanismo de ambiência também é o mesmo.
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Por isso que eu tenho que estar, certeza aí do que vai na minha
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raça hoje, tanta assertividade e a gente vai testando, a gente
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vai evoluindo. Eu até falo que todos os
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produtos comerciais eles são bons, mas sempre tem um que vai
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se destacar na sua realidade. Por isso que o teste ele é, é
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necessário nesse momento. Sim, é ligando com pesquisa e
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desenvolvimento. Dr. Ítalo na sua opinião, diante
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da sua experiência no seu dia a dia dentro da Granja?
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Quais seriam os principais desafios atuais e, talvez,
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futuros trabalhando com a avicultura de postura no Brasil?
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Aqueles que nós poderíamos elencar nesse momento é que nós
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estamos vivendo e que são realmente necessários e
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importantes no nosso dia a dia. É trabalhar com pesquisa,
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principalmente tendo uma grande atenciosa, fios na
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principalmente a mão de obra e capacitada.
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A gente tem muita dificuldade em conseguir pessoas que estejam
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dispostas a trabalhar com pesquisa, a trabalhar com dados,
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a ter aí tomadas de decisões do mercado, da agricultura.
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Ele é bastante dinâmico, né? Você pega aí as ações, elas tem
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que ser feito de forma diária para que você tenha resultados
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eficientes. Teve um resultado, Alice já
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tenta aplicar ele a forma mais rápida possível para tentar ter
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esse resultado da CB. E desafios de Granja em geral,
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né? É principalmente para parte,
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postura, parte frango de corte já estava um pouco mais
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avançado. A gente tem é melhores índices
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aí de ambiência, no canto forte do que para poder.
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Ó pessoal, tem começado aí AA entender a importância da
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ambiência, tanto para o consumo, tanto para rodagem do produto
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que você fornece aí pro seu consumidor o impacto da
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ambiência em todo o processo, né?
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Pra você consegue reduzir aí é Oo que vai vir ação também
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quando você tem uma vó. Audição do bem-estar e de
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ambiência. Precisava o maior desafio hoje
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que eu enxergo para pondera, é a parte de ambiência e a gente tem
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avançado muito aí nos últimos anos, mas falta muito essas
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associado a ambiência, né? Temos a biosseguridade também,
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que agora tá ficando um pouquinho mais complicado devido
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as condições aí mundiais aí de influenza aviária, a gente
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acreditava que não iria chegar pra gente, mas chegou e a gente
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precisa estar muito bem preparado com essas ações.
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É, eu vou te dizer uma coisa lá Na Na Granja que eu trabalho
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atualmente está mais queira. A gente teve que fazer poucas
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coisas, porque a gente já tinha muita coisa em andamento, que
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era a questão do banho, da troca de roupa e controle de fluxo de
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pessoas. Isso facilita muito a entrada de
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patógenos. Quando nós temos o controle e a
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gente já tinha essas coisas experimentadas, a gente foi
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refinado, a gente teve grande, escrevi partido zero, aí as
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questões de biosseguridade e implementar do zero é muito mais
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difícil. O ruim é muito bem, bem
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explicados. Nós nós vamos chegar em
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ambiência, nós vamos chegar no sistema.
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Reprodutivos? É, e agora assim pra gente
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seguir nessa linha, que, principalmente está relacionada
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ao teu trabalho, é. Eu queria entrar na nutrição das
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frangas e galinhas até para aproveitar a sua presença.
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Hoje falando de nutrição das poedeiras e quais são os
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principais desafios nutricionais na avicultura de postura para
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aves em gaiola? Pais, são vários.
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São vários apelos, principalmente em gaiola.
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É as produções em gaiolas. Hoje elas são.
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Gigantescas, né? Hoje a gente tem galpões e de
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200000 lagos. Seu controle ter dado ter tudo
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isso registrado é muito difícil. E é muito complicado, não é
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tarefa muito fácil quando a gente fala de grandes postura em
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gaiolas, o maior desafio hoje é tentar oferecer um produto de
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qualidade para o consumidor. Se tem todo um processo de
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controle de qualidade, que não é fácil de ser implementado e
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ração. É na fábrica de ração para que
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ocorra de forma de forma contínua, porque ela consome
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todos os dias, né? Do meio criado final de semana
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para poedeiras, não tem Descanso aí todos os dias tem que ter os
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os processos seguinte forma muito correta.
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Hoje a gente já tem isso muito bem implementada.
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A questão do controle de qualidade.
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E o maior desafio nutricional que eu enxergo não só para poder
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das caiola, mas poedeiras livres, também é questão de
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definir quais níveis, quais matérias primas a gente deve
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utilizar, porque vai muito da região.
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Não dá para simplesmente fazer uma receita de bolo.
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Os níveis que eu uso aqui no Mato Grosso e usar lá no Paraná
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ou usar em Santa Catarina ousar no Goiás não vai dar certo,
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porque são realidades diferentes, são matérias-primas
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diferentes, por isso que a gente tem, tenta, ia analisar o máximo
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de coisas que entra via fábrica de ração da gente ter controle,
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então. Mas bateria prima alternativa
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qual que é o futuro? Eu devo utilizar?
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Como que eu devo fazer? Você deve analisar, você deve
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conhecer, você deve testar. E não é simplesmente colocar os
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níveis lá na fórmula, em rodar as fábricas normalmente elas são
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mais antigas, elas precisam ser ajustadas em termos de balança,
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acondicionamento desse produto. Aí eu pego um produto que tem
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uma umidade mais alta, eu coloco uma tulha, eu coloco um silo
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aqui no Mato Grosso que é muito quente, não vai dar muito certo,
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eu tenho que fazer todo esse estudo antes de colocar nova,
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porque de ração não e simplesmente.
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É ser criado aí pelo custo ou pela composição nutricional do
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produto. O negócio muito é maior do que a
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gente imagina e a desafiador trabalhar isso diariamente
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porque vem surgindo cursos de oportunidades.
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Agora, o costume ele vem cair bastante.
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O custo do farelo de soja tá bem e com isso vem surgindo matérias
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alternativas que vão sobrar no mercado.
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Aí concurso mais baixo é um poder de oportunidade.
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A gente tem que reduzir custo, mas tem que ser muito bem
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pensado e uma estratégia tem que ser feita antes aí de incluir
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esse produto. Quais análises eu vou fazer no
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recebimento? Como que eu vou trabalhar com
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esse produto? Quais fazem?
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Eu vou trabalhar com esse produto, definir 7, buscar o
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máximo de coisas aí na literatura para que eu consiga
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ter embasamento. Eu até falo que o mestrado,
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doutorado, ele não me ensinou a trabalhar com poeiras.
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De fato. Ele me ensinou o meu limite.
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Até onde eu posso chegar com essa AB, Eu e Ela é
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extremamente. É, é.
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É resistente, aí quando a gente fala de limite, eu sei até onde
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eu posso ir, mas depende da das minhas condições também.
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Eu tenho as mesmas condições que eu tinha lá no centro de
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pesquisa, eu tinha as mesmas condições de controle de matéria
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prima que eu tinha lá na velocidade.
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Eu tenho tudo isso para poder chegar no limite dela ou eu
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tenho que ficar um pouquinho atos, como que eu posso
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trabalhar? Aí você consegue ter um norte
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ali, as tabelas, os guias nutricionais é a gente lembra
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sempre o caso, é muito grande, eles são médias.
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Todo mundo que fez aquilo ali, trabalhou em cima de mesas para
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que atenda todas situações. Possivelmente vai sobrar um
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pouquinho a face ou vai faltar em outro, dependendo da região
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que eu estou, é usar aquilo ali como um guia, não como um fator
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decisivo ali do que eu devo utilizar cada um tri sionista.
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Ele vai seguir ali as suas referências, vai testando com o
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tempo, vai sendo cauteloso ali nas ações para ser mais
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assertivo possível. Às vezes vai um pouquinho mais
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fácil. É um pouco desse voltar aqui e
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reduzir muito. O aumentei muito por começando a
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ter problemas. É sempre ter esse bom senso e
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avaliar a campo e a campo. Eu sei que são muitos capô e são
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muitas granjas macia, campo, ter esse contato veio ovo lá, vê a
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ave que a Abby ela nos costuma. Aí é falar tudo que ela tem, se
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ela está com deficiência, se ela está com problema de ambiência,
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se ela está com algum problema aí relacionado a linhagem, se
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ela está com algum problema de maneira, você consegue ver isso
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nitidamente. Aí quando você entra no galpão,
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tem contato para ave. Um, eu acho que é isso mesmo,
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né? A prática, ela vai nos
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mostrando. Que serve melhor e o que não
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serve? De acordo com a realidade de
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cada um. Né?
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Sim, você começa a ler você, tente a começa um pouquinho mais
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alta. Aí você vê que você vai
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conseguir tirar ou dependendo dos desafios, eu preciso
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aumentar ali, dar 11 suporte maior em uma determinada fase
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que eu tenho determinado manejo que eu teria terminado.
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Desafio não para corrigir esses desafios, mas que eu consiga dar
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suporte pra sabe, passar pelo desafio.
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Eu até falo que a gente não pode corrigir, é falhas estruturais,
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falhas de manejo e ração, porque é sempre muito mais caro.
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É sempre muito mais oneroso. Eu não vou ter um resultado
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eficiente. Vamos atuar de forma mais
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efetiva. Se eu estou com um problema de
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ambiência, não tenho porquê usar um produto e a ração para poder
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melhorar o estresse calórico da ave.
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Eu algum estresse pelo frio ou pelo calor, eu tenho que
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melhorar a ambiência, ela vai responder muito mais rapidamente
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e eu vou ter uma economia aí, gigantesca, quando a gente
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comparar com as estratégias nutricionais que nem sempre
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funciona. Um, aí nós temos animais com
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potencial muito grande, né? E cada vez mais conhecimento
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sobre ingredientes, sobre aditivos, as as ferramentas,
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elas têm aumentado muito nos últimos anos.
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E muita coisa é desculpa te interromper todo ano a gente faz
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um experimento na grande que a gente pega todas as linhagens
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comerciais, a gente avalia desde a recria mortalidade, consumo,
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ganho de peso no formalidade e a gente leva essas aulas para
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produção. É continua analisado o grande
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peso dessas áreas, a produção, tamanho de ovo, consumo de
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ração, conversão alimentar e cada ano que passa eu fico mais
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impressionado com os seus estados, as aves, elas estão
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cada vez mais eficientes. Elas estão chegando.
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Uma padronização assim, de consumo de produtividade,
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eficiência muito equiparado. Uma qual outra é surreal?
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A melhoria que está sendo feita nessas áreas.
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Um. Que bom ver isso, né?
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Eu sempre falo que com as os exemplos.
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Às vezes meus são de quando eu estava na graduação, né?
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E hoje em dia está tudo muito diferente e que bom que nós
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temos avançado bastante. Acho que é é muito resultado do
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trabalho de diversas mãos, né? Isso é bem interessante, nós
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observarmos, à medida que o tempo vai passar, vai passando.
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EE. Assim, se a ave muda,
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consequentemente eu tenho que mudar nutrição também.
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Eu tenho que trabalhar com níveis que atendam à exigência
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da sala, porque ela está mais exigente.
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Ela está mais alto. Pronto, é produtiva, ela está
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consumindo cada vez menos ração e produzindo cada vez mais ovos.
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Eu tenho que mexer na qual coisa para que eu não consigo, porque
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eu consegui atingir todo esse potencial.
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Da ave, e agora nós temos tido mais um desafio que são, né?
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Com aves livres de gaiola e outros sistemas produtivos, é,
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vocês têm essas realidades ali dentro da empresa, né?
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É que outros desafios têm surgido em relação à nutrição?
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Falando em aves livres de gaiola.
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E nos outros sistemas de produção que nós temos comparado
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aquele conhecimento que nós já temos e que é muito maior,
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sempre foi. Foi muito mais trabalhado, né?
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Em que as poedeiras estavam lá na gaiola?
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Quando a gente fala de poedeira livre, né?
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A gente não tem muita referência do que seguir, principalmente em
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níveis nutricionais, de exigências, é, a gente vai muito
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pelo que a ave nos fala. É em termos de exigência,
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normalmente são aves, é vermelhas que têm um consumo
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maior. E tem uma exigência um pouco
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mais baixa devido ao consumo. É como que eu devo trabalhar com
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essa ração? Seu nível energético está muito
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alta, ela vai acabar ganhando peso.
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Se eu tenho que trabalhar com níveis de energia mais baixos,
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eu tenho fibra disponível nessa região para poder te elogiar.
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Essa ração de fibra pra soltar um fator muito decisivo que está
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muito associada à qualidade intestinal.
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É, eu tenho uma fibra segura, eu tenho uma figura que vai me dar
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resultado. Eu tenho uma figura que vai me
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trazer redução de custo. Como que fica essa questão?
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E é muito difícil, porque ser realizado diariamente.
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Existem várias fibras do mercado, fibras convencionais,
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firmas alternativas, fibras comerciais.
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É, e é desafiador manter esse equilíbrio na área solta.
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Você não tem tanto controle igual.
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Você tem uma ave que está dentro de uma gaiola.
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Você oferece aberração, se oferece a água, ela tá solta, se
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não tem tanto controle disso, ela tem acesso ao passo, né?
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Ou pelo menos no passado. Tinha agora a gente restringiu
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isso devido à influenza, mas é desafiador e monitorar essas
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aves soltas também. Fazer o controle de peso, já que
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eu não consigo pesar todas as áreas, como que eu faço em
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recriar? A gente sempre fica batendo.
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Na mesma tecla, qual que é ON que eu vou utilizar?
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Qual amostragem que eu vou fazer?
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Como que eu vou controlar isso? E faz, recria isso, tem
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pouquíssimos dados. Manter Natura de recria
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principalmente para a parte de nutrição.
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Você busca para a fase de produção.
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Você tem muita coisa, mas faz crer.
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Recria muito dele, citado em é em pesquisa, você não consegue
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definir também quais livre a serem utilizados.
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Aí você vai ali no campo mesmo, tentando observar, tentando
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coletar o máximo de dados possíveis de acordo com o seu
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sistema para tentar mensurar esses dados, compilar e gerar é
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decisões mais assertivas, mas é desafiador que essas aves estão
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livres, estão soltas. Você não consegue ter esse
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controle muito bem e já para vem gaiola, né?
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O outro desafio é que eu tenho um número muito grande de água
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jogar o pau. E ter controle desses dados
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também é um desafio, não tem como fugir disso.
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Os lotes estão cada vez maiores. Acho que nesses todos esses
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sistemas tem algo que você comentou antes que agora eu
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queria enfim, entrar nele. Tenho a ver com com ambiência,
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né? É, é um assunto que eu gostaria
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de conversar contigo, doutor Ítalo, aproveitando a sua
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presença, a sua experiência, né? É, nós temos diferentes
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tecnologias aplicadas disponíveis.
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Também temos uma extensão territorial produtiva muito
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grande no Brasil, né? E tradicionalmente, a
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preocupação com a ambiência ela sempre foi muito maior na
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produção de frangos de corte, mas nós temos avançado também em
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postura é, qual que é a importância e por que que nós
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precisamos cuidar também da ambiência em aves de postura,
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né? Um manejo extremamente.
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Importante, a bien, se ela é fundamental, fundamental para o
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desenvolvimento da ave. Desde a faixa que cria, né?
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Você tem que aquecer essa água. Nos primeiros dias.
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Esse vai melhorando, aliás, ambiências e vai deixar mais
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fresco. Galpão até sábado e chegar aí no
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na idade de ser transferida pro galpão de produção,
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aproximadamente 1516 semanas, é uma média que a gente tem
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transferido dessas aves aí pro galpão de produção.
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Essa ambiência inicial é preciso para que ela esteja, consumo e
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desenvolvimento adequado. A gente fala muito de peso, mas
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tu está ficando para trás. A gente não pode olhar só peso a
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gente então. Conformação a gente tem que dar
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tamanho de moela, qualidade óssea, saúde óssea dessa água e
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principalmente, imunidade, que vai formar lá nos 10 primeiros
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dias dessa ave, a ambiência, ela é decisiva para que tenha um bom
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desenvolvimento e a gente tem essas é, tem aí no mercado
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diversas tecnologias que a gente foi testando com o passar dos
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anos a gente tem galpão hoje com todas as tecnologias de
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ambientes que você possa imaginar, deixe os exaustores
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manteiga do pinturas no telhado. É que aquelas é.
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É os mangueiras em cima do telhado para poder resfriar ali
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com água. Nos períodos mais quentes.
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E hoje a gente chegou no nível máximo de ambiência, que são os
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galpões aí, pressão negativa ou com isso isso?
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Painéis com telhas sanduíche que nos consegue proporcionar aí uma
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ambiência muito adequada para essas aves, desde velocidade de
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vento, programa de luz, são galpões fechados.
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É de forma hermética, né? Se não tem influência nenhuma da
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área externa, mas tem que se ter um estudo também do que eu
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preciso oferecer para essa água de ambiência, não é simplesmente
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programar lá. Pegar um manual e programar e
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achar que vai dar certo, precisa de um monitoramento diário,
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precisa de um controle diário, tanto de iluminação quanto de
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velocidade, de ar, de amônia, de céu. 2 dentro desse galpão.
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Controlando todos os fatores, você tem um excelente produto
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que é ave e a unidade de produção, que é o ovo muito
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mais, com muito mais qualidade, um produto chegando pro
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consumidor com muito mais garantia do que todo o processo
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foi feito de forma melhor possível.
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Ó, e a gente volta um pouco falando de eficiência, né?
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As aves, elas estão cada vez mais produtivas, você consegue
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chegar até uma idade um pouco mais avançada com essas aves.
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A gente, a gente descartava com 90 semanas, 80 semanas,
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dependendo da linhagem. Hoje a gente consegue
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tranquilamente, já com 105, 110 semanas, se você tiver no galpão
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climatizado com ambiência, você consegue até um pouquinho mais,
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porque o ovo não vai perder qualidade.
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Obviamente se tem o efeito da idade ali da ave, mas a
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ambiência era muito decisiva aí nessa formação da casca, na
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formação do conteúdo interno desse ovo, e assim se consegue
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garantir disso por mais tempo. Sim, o.
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Os manejos em geral, né? Manejo, ambiência e manejo das
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aves, manejo nutricional. E bem-estar, né?
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Não tem como falar de ambiência assim. bem-estar.
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A gente tem que lembrar que a ave, ela tem um corpo coberto
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de. Apenas ela não tem glândulas
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sudoríparas, ela tem muita dificuldade para dissipar calor.
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A temperatura interna interna, a tela é muito alta.
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Se você colocar essa ave numa situação de estresse, você tem
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um impacto muito grande no consumo.
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Consequentemente, na formação do ovo, na qualidade de casca e
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alguns casos. Aí se tem elevação da
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mortalidade também. É tudo que a gente não deseja,
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aí a campo. É Oo dinheiro indo embora, né?
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E que isso é algo que a gente não quer.
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E é um investimento que você faz uma vez só.
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Você faz o galpão, você construir galpão, você reforma o
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galpão, investimento que você vai fazer ali 11 vez.
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Você vai ter certeza dos seus resultados.
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Se eu quero corrigir nutricionalmente um desses
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problemas via ração no volume que a gente produz hoje é um
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custo absurdo. Não vai resolver o meu problema
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e eu vou sempre estar ali buscando outras estratégias que
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não vão reduzir esses problemas também, porque não é o foco do
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problema. O ran ã Ítalo tem um assunto que
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eu gostaria de entrar e que tem a ver com os manejos, né?
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Eu sei que você é uma pessoa que trabalha muito perto da sua
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equipe, né? E eu percebo que nós precisamos
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cada vez mais da atenção à comunicação no nosso trabalho.
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É, eu queria ir chegando mais para o final da nossa conversa é
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pedindo pra você falar da importância do capital humano,
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né? Da capacitação, do treinamento,
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dos colaboradores, da motivação das equipes dentro da Granja,
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né? Eu vejo que você é uma pessoa
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muito engajada em relação a isso.
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Aí eu gosto bastante dessa parte de desenvolver colaboradores, é
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funcionados desenvolver pessoas ali dentro da empresa.
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Todo mundo tem um potencial. Se você conseguir atingir o
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potencial de cada pessoa. Trabalhar com a equipe,
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diversificar você com certeza vai conseguir bons resultados.
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Eu tenho bons parceiros, eu tenho boas empresas que andam
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pra gente chamar de feira e essas empresas nos fornecem,
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além de bons produtos. Com a parceria comercial também.
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Alguém que nos vai trazendo ali um conhecimento fora tanto de
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gestão quanto a parte técnica e a gente uma vez por mês a gente
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se reúne toda aqui ou equipe, faz um bate-papo de algum
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assunto específico, traz algum profissional de fora?
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Não é que tem uma outra visão ali que às vezes a gente está no
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dia a dia, a gente não consegue pegar tanta coisa.
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Vem alguém de fora, tem uma visão mais holística do
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processo. Uma visão é mais enxuta do
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processo e consegue ver alguns pontos de oportunidades ali, que
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às vezes a gente não vê e que são coisas simples e aplicáveis
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no dia a dia e tem que se desenvolver pessoas.
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É é necessário por processo. É não basta ser desenvolver
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tecnicamente, você tem que desenvolver o lado humano dessa
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pessoa também, porque é Caio por Terra aquela questão de
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trabalhar com galinhas. Eu que eu menos trabalho hoje é
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com galinha. O que eu mais trabalho com
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pessoas e é o lado e a coisa mais difícil da galinha.
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É muito simples trabalhar com ela, você consegue aparecer ali
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uma ração de qualidade ou ambiência.
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Ela vai te dar a resposta, mas a pessoa não.
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Você precisa ir muito mais além, você precisa realmente conhecer
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essa pessoa. Você precisa dar ferramentas
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para que ela desenvolva um trabalho, você precisa desse
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contato ali, porque você não consegue ter olhos a todo
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momento, ver tudo a totalmente, principalmente na Granja, que
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tem 48, que é o coisas de produção, mas 11 de recria,
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quase 5000000 de aves. Eu não consigo ver o tempo
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inteiro, nenhum gestor consegue ver isso o tempo inteiro.
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Se eu preciso de olhos nas áreas de imposto, pessoas além, para
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que consiga, é, além de desenvolver a equipe dele
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também, trazer bons resultados, boas estratégias ou até mesmo
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problemas pra gente poder resolver.
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Nós simplesmente tocar o barco e achar que está tudo bem.
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Exato. Bem, isso mesmo.
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Bom para finalizar a Ítalo esse podcast, ele tem também tem a
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tradição de pedi perguntar para as pessoas trazerem
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recomendações de livros, leituras, né?
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Para quem nos acompanha, o que que você gosta de ler, o que que
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você gosta de recomendar de leitura pode ser relacionada a
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área pode ser não relacionada a área.
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Eu tenho 2 indicações para quem está nessa fase inicial,
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começando aí o interesse pela agricultura.
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Um livro que eu gosto bastante, ele é um pouco recente, né?
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Vai, a gente vê o tempo passa um pouco rápido, não está tão
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recente assim, que é o livro desculpa de produção em
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processamento de ovos. O livro da facta para produção
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de ovos, né? É um livro muito voltado aí para
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os manejos, pra faze cria que vai desde a fase que cria
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nutrição, parte vacinas, que institui um pouco, são bons
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profissionais que escreveram esse livro, se consegue livro de
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um apanhado geral de uma pessoa que realmente está lidando com
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esses, com com essas etapas ali na que são tão importantes na
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vida do apoio deiró. Eu te indico esse livro para
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qualquer pessoa e depois disso, tentar focar um pouco mais na
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nutrição, né? Entender os processos de
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nutrição não é só alimento em nível, né?
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Você tem que entender todos os processos para que você consiga
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formar uma nutrição adequada para a sua realidade.
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Buscar alguns livros ali, porque eu gosto bastante do livro do
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PT, quine último que ele lançou, que fala bastante sobre nutrição
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de poedeiras, bem com níveis mais enxutos, né?
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Do que a gente tem acostumado a trabalhar é trazendo boas Ideas
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para você testar. Calma, eu acho que consegue te
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dar um norte ali, até onde você consegue ir em um livro pra
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vida, né, que eu sempre gosto, tem até tatuado, é Oo pequeno
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príncipe nessa correria do diário da da vida, né?
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Você acabou vendo muita coisa. Você acaba se esquecendo um
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pouquinho dos valores internos, né?
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Que você tem os valores de pessoa de contrata outro tá
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importância do outro na sua vida, no processo e da
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importância dessas pessoas pro mundo, né?
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Ele sempre resgata essa visão aí do outro, do cuidado, do amor,
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do carinho que a gente tem que dar para para os animais e para
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as pessoas também. Sempre é uma vez por ano.
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Eu gosto de revisar e toda vez eu tenho uma percepção diferente
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do que é Tito e tento trazer algo de novo para minha vida.
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Muito bem. Bom, Ítalo, eu fico feliz de ter
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conversando com você hoje. É obrigada mais uma vez por
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todas as informações, pela sua disponibilidade.
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Eu queria te deixar a vontade para deixar uma mensagem final,
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especialmente para aquelas pessoas que têm interesse na
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área de avicultura, de postura ou que, assim como você, podem
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ter sido os únicos da turma, né? Interessados na área.
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É o caminho, não é fácil. Mas o importante é a gente não
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desistir, né? O mercado da Vitória de postura
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está muito aquecido. A gente precisa diariamente as
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pessoas de bons profissionais, e eu digo assim, bons
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profissionais. Não é aquela pessoa que tem
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conhecimento técnico pra alguém que tem caráter, tem
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resiliência, principalmente que tenha esses esse pulso firme de
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lidar com o dia a dia da postura, porque não é fácil todo
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dia apagando incêndio e todo dia é uma situação nova.
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Todo dia tem que fazer algo diferente, porque ela é muito
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Nami, canela responde muito. Qualquer feito ali no dia a dia
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não é fácil, mas é extremamente prazeroso trabalhar com esse,
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com esses animais, trabalhar com as pessoas do meio é um meio um
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pouco mais limitado, mas todo mundo peça todo mundo.
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Avicultura, né? Você deve saber disso e é
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mundialmente, não é só aqui no Brasil.
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Eu me senti extremamente acolhido.
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Quando eu é resolvi entrar nessa área, tanto dos profissionais,
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pelos professores, é isso. Há 10 anos atrás e hoje eu
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percebo que a mudou um pouquinho, a gente tem.
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É tentado mudar também enquanto empresa, para poder acolher
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melhor esses profissionais que desejam ir para essa área.
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A gente tem programa de estágio, a gente tem programas de
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desenvolvimento, inclusive teve um aluno na sua que veio para
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cá, que foi uma das das decisões mais assertivas que a gente
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teve, uma excelente profissional, muito dedicada ao
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conhecimento técnico. É muito bom e muito responsável.
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É assim, né? Tá com a gente, está vestindo a
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camisa do time e eu fico muito feliz.
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Quando eu vejo esses casos de pessoas que saíram de tão longe,
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vieram aqui pro Mato Grosso. Não é uma situação tão diferente
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que não desistiu e hoje ela conseguiu voltar para mais
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próximo da região da fábrica dela e continua com a gente.
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Aí a gente tenta, o leite, tem bons profissionais e a gente
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tenta fazer o máximo possível para que essa pessoa tenha uma
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vida boa também, não simplesmente uma carreira
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profissional, mas que ela esteja ali próximo da família.
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É, é pra conseguir, né? Tudo é equilíbrio aí tentar
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equilibrar a vida profissional e a vida pessoal também, porque
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esse lance um lado igual a pressão vai dar problema na
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hora. E querendo ou não, a gente
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trabalha com muitos jovens, não é muito bom ver os jovens
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crescendo, né? E evoluindo bastante
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profissionalmente também, né? E tem uma galera muito boa no
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mercado que estava indo com tudo, com uma cabeça mais
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aberta, muito mais é focada ali no que realmente quer e
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estudando bastante. Eu acho que isso é Oo ponto
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fundamental. É estudar, estudar, estudar e
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trazer algo de novo. Quando a gente contrata alguém,
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a gente não quer uma pessoa que siga os nossos processos, né?
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A gente quer entender, o que que essa pessoa tem de novo?
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Para nos trazer? Obrigada mais uma vez.
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Foram muito valiosas as suas informações.
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Fico muito feliz pela tua participação conosco.
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Eu que agradeço por ter lembrado, estou a disposição
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para caso alguém queira conversar.
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Tenha as redes sociais, tem meu e-mail, fique bem à vontade aí
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tá? A gente tem a Alice, bate-papo,
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esse aprendizado ali contínuo. Quero agradecer também o público
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que nos acompanha hoje, obrigada e até uma próxima.