粤语学习丨“椰菜”和“椰菜花”有什么区别？

粤语学习 | 学粤语 港你知 · Jul 2, 2026 · 4m

“手撕包菜”这道家常菜相信不少人都吃过。虽然食材普通，做法也不复杂，但是原材料的名字却“大有来头”。为什么这么说呢？因为它有很多不同的说法。

除了叫“包菜”，它还叫：圆白菜、大头菜、高丽菜、洋白菜、椰菜。而它的学名是“甘蓝”，对应的英文是“cabbage”。虽然“手撕包菜”是一道湘菜，但是由于它在广东地区被广泛种植，营养丰富，适合多种烹饪方式，所以也是广东人餐桌上非常常见的蔬菜之一。

除此之外，可能还有朋友听说过“椰菜花”。如果你觉得这个名字怪怪的，那其实它在非广东地区可能更多被称为“花椰菜”，简称“花菜（cauliflower）”。

从植物学上看，“椰菜”一般指甘蓝。甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，而“椰菜花”则是是十字花科、芸薹属植物野甘蓝的变种，也属于甘蓝的一种。虽然只是差了一个“花”字，但在粤语里其实指的是两种不同的蔬菜。

很多初学粤语的小伙伴，常常会被广东蔬菜叫法搞混淆！粤语对日常蔬菜有着专属的地道叫法，和普通话叫法差异明显，每一个称呼都接地气又独具本土特色。今天就带大家盘点8种广东人日常常吃的蔬菜粤语说法。

01 椰菜

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释义：即普通话的包菜、圆白菜，叶片层层包裹，呈球状，是广东家常烹饪的常用蔬菜。

例句：今日买嘅椰菜好新鲜，炒蒜蓉最好食。

翻译：今天买的包菜很新鲜，炒蒜蓉最好吃。

02 椰菜花

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