深入探討【微量元素「硒」真能抗癌？解鎖黃淑惠營養師的健康智慧！】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Sep 6, 2025 · 21m

資料來源: 全癌連 親愛的聽眾朋友，您最近是不是也常常看到許多健康食品標榜含有「硒」呢？這個微量元素究竟是什麼？它真的擁有傳說中的抗癌魔力嗎？今天，我們特別邀請到癌症關懷基金會的資深營養師 黃淑惠 老師，為我們揭開微量元素「硒」的神秘面紗，帶您一同探索它在人體健康中扮演的關鍵角色，以及我們該如何正確補充，趨吉避凶！ 近年來，癌症議題備受關注，而防癌新知不斷推陳出新。黃淑惠營養師將從專業角度，深入淺出地為您分析： • 「硒」的真實身分與生理功能：它是一種礦物質，人體需求量不大，卻是清除自由基的「穀胱甘肽過氧化酵素（GSH）」的輔因子。適量的「硒」能促活抗氧化酵素，發揮強大抗氧化力，保護細胞免受自由基攻擊，延緩老化。 • 「硒」與癌症的連結：研究顯示，「硒」能透過減少細胞DNA損傷和氧化壓力，降低某些癌症的風險，例如乳腺癌、肺癌、大腸直腸癌和前列腺癌。它甚至能抑制細胞突變、阻斷癌細胞營養供應，並活化自然殺手細胞（NKcell）來抑制腫瘤生長。對於癌友，適量補充「硒」還能減緩治療副作用（如腹瀉），提升生活品質。 • 超越抗癌，硒的多元健康益處： 心血管健康：提高血液「硒」濃度50%，可降低24%心臟病風險。它能降低體內發炎反應蛋白（CRP）濃度，減少動脈粥狀硬化發生。 延緩退化性疾病：過高的氧化壓力與退化性神經系統疾病相關，阿茲海默症患者血中「硒」濃度往往偏低。…