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Hai delle patate bollite? Schiacciale e condiscile così: diventano pizzette · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Queste pizzette di patate bollite sono facili e sfiziose, preparate
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  Speaker 2: senza impasto. Sono dorate ai bordi, morbide dentro e filanti sopra.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 45 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 8 patate medie 250 g di passata di pomodoro 200
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  Speaker 2: g di mozzarella Origano, quanto basta Basilico, quanto basta Olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Sale, quanto basta. Lavate molto bene
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  Speaker 2: le patate e mettetele in una pentola con la buccia.
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  Speaker 2: Copritele con acqua fredda, portate a bollore e lasciatele cuocere
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  Speaker 2: per circa 25 minuti. Devono essere cotte, ma non troppo morbide.
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  Speaker 2: Controllatele con la punta di un coltello o con uno stecchino.
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  Speaker 2: Scolatele e lasciatele intiepidire quanto basta per maneggiarle. Sbucciatele e
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  Speaker 2: sistematele ben distanziate su una teglia rivestita con carta forno
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  Speaker 2: leggermente unta. Schiacciate ogni patata con il fondo di un bicchiere,
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  Speaker 2: con una tazza oppure con uno schiacciapatate piatto. Non dovete
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  Speaker 2: ridurle in purè, devono solo appiattirsi, mantenendo una forma rustica
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  Speaker 2: e irregolare. Salatele leggermente e distribuite su ciascuna patata un
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  Speaker 2: po' di passata di pomodoro, lasciando scoperti i bordi. Condite
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  Speaker 2: con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico
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  Speaker 2: di origano. Cuocete in forno già caldo a 200°C per
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  Speaker 2: circa 25 minuti, finché le patate iniziano a dorarsi soprattutto
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  Speaker 2: lungo i bordi. Nel frattempo tagliate la mozzarella a pezzetti
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  Speaker 2: e lasciatela scolare molto bene. Togliete la teglia dal forno,
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  Speaker 2: distribuite la mozzarella sulle pizzette e rimettetele in forno ancora
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  Speaker 2: per 4 o 5 minuti, giusto il tempo di farla sciogliere.
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  Speaker 2: Sfornate e completate, se vi piace, con qualche fogliolina di
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  Speaker 2: basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva. Servitele subito,
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  Speaker 2: quando la mozzarella è ancora morbida e filante.