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Frittelle di pomodoro: bastano farina e basilico per preparare una ricetta irresistibile · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Frittelle di pomodoro croccanti fuori e morbide dentro, preparate con
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  Speaker 2: pochi ingredienti. Sono perfette da servire con ricotta condita. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo di cottura 10 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 600 g di pomodori maturi. 200 g di farina 00, dose indicativa. Sale,
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  Speaker 2: quanto basta. Basilico fresco, quanto basta. 250 g di ricotta fresca.
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  Speaker 2: Sale e pepe, quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta.
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  Speaker 2: Olio di semi di arachide, quanto basta. Lavate i pomodori
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  Speaker 2: e tagliateli a cubetti piuttosto piccoli. Non eliminate liquido e
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  Speaker 2: semi perché serviranno per formare l'impasto con la farina. Trasferite
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  Speaker 2: i pomodori in una ciotola e unite il basilico spezzettato
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  Speaker 2: con le mani. Aggiungete il sale e lasciate riposare per
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  Speaker 2: qualche minuto. Incorporate la farina poco alla volta, mescolando delicatamente
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  Speaker 2: prima con una forchetta e poi con le mani. Dovrete
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  Speaker 2: ottenere un composto ricco di pomodoro, non una pastella liquida.
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  Speaker 2: La farina deve solo legare gli ingredienti. Scaldate l'olio in
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  Speaker 2: una padella. Ne bastano circa 2 cm di spessore. Con l'aiuto
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  Speaker 2: di due cucchiai bagnati nell'olio bollente, prelevate il composto e
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  Speaker 2: versatelo nell'olio caldo, formando piccole frittelle. Cuocetele poche alla volta,
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  Speaker 2: finché saranno ben dorate da entrambi i lati. Scolatele su
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  Speaker 2: carta assorbente e tenetele da parte. Versate la ricotta in
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  Speaker 2: una ciotolina e stemperatela con una forchetta. Conditera con un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e
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  Speaker 2: una macinata di pepe nero. Servite le frittelle subito, ancora calde,
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  Speaker 2: con la ricotta accanto. Il contrasto tra la crosticina croccante
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  Speaker 2: e la freschezza della ricotta è irresistibile.