Experto Alimentario: El Aceite de Oliva Puede Prevenir el Alzheimer | Javier S. Perona

LNGVT Club Podcast · Apr 30, 2026 · 1h 25m

¿Es el aceite de oliva realmente tan saludable como dicen… o está sobrevalorado?En este episodio conversamos con Javier S. Perona, científico e investigador especializado en aceite de oliva y ultraprocesados, para analizar en profundidad uno de los pilares de la dieta mediterránea y su impacto real en la salud.Durante la entrevista exploramos qué dice la evidencia científica sobre el consumo de aceite de oliva, cuáles son sus beneficios demostrados, qué cantidad es recomendable y qué enfermedades puede ayudar a prevenir.También abordamos el otro lado de la moneda: los ultraprocesados…