A cozinha portuguesa é étnica? Uma viagem ao “exotismo” da nossa comida a partir de um artigo do New York Times

O Homem Que Comia Tudo · May 14, 2026 · 5m

A expressão “restaurante étnico” foi a forma encontrada no final do século XX para os jornalistas e críticos dos EUA se referirem aos restaurantes das comunidades emigrantes, sublinhando o seu exotismo sem caírem na armadilha da “raça”. A partir desse ponto de vista, Ricardo Felner traça um retrato da forma como comida de países como a China, a Índia ou Cabo-Verde é vista como “étnica” e a comida “europeia” quase nunca o é.

Não nos podemos esquecer que…