EP51 吃遍全球 球評石明謹不查Google也不看評分！找好吃店的就靠「看店裡坐了誰」

豐食光 · Apr 9, 2026 · 42m

本集《豐食光》邀請球評石明謹（左盃）擔任來賓，談他從國中時期就展開的美食尋味探險，還有橫跨台灣、馬來西亞、日本、澳洲、歐洲的文化漫遊。

石明謹的飲食啟蒙來自父親。他說父親話不多（每天只講3句話），卻熱衷帶全家追食，從台北西門町川菜街到花蓮鳳林韭菜臭豆腐，甚至凌晨5點開２小時車只為吃一碗北馬肉粥。這種「好吃不必貴，但要有當地靈魂」的飲食哲學，深深植入石明謹的味覺記憶，也奠定他日後探索異地飲食的基底。

國中時期赴馬來西亞就讀，石明謹從潮州早茶的黑醬叉燒包、檳城獨有的亞參叨沙（asam laksa），到不同版本的肯德基，逐漸領悟「同名不同物」的飲食真相，並發展出一套獨特的選店邏輯：看大姐阿姨聚集的地方，那就是好吃又實惠的店。

石明謹強調，吃的本質不在精緻或昂貴，而在於理解食物背後的文化脈絡。他以Gordon Ramsay拒絕將「三霸(Sambal)」翻譯成辣椒醬為例，點出飲食翻譯的侷限性，主張有些食物只能在當地吃、在當地懂，強行翻譯反而失真。

語言與飲食在他的旅途中始終並行。他認為學語言的關鍵不在天分，而在願不願意融入當地文化。他學廣東話、潮州話、福建話，在沖繩用「嗨塞」打招呼，在原住民部落吃炸蟋蟀、炸蠶蛹，每一次開口、每一口食物，都是打破隔閡、建立信任的方式。…