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#1904 ハマっているインド料理メニューとお料理教室 · ごはんとみそしる

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  ご 飯 と 味 噌 汁。 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の あ る 暮 ら し。
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  こ ん に ち は。 え え、 今 日 は 今、 土 曜 日 の 夜 に 収 録 を
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  し て お り ま す。 も う す ぐ 8時 に な る と こ ろ な ん で す け
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  ど。 え え、 今 日 は 私 は お 料 理 教 室 が あ っ た
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  の で、 朝 の 5時 半 ぐ ら い で す か ね。 家 を 出 た ん で す け ど。
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  そ の 時 は な ん と 晴 れ て ま し た。 昨 日 の 配 信 で は ね、 台 風 の 影 響 が な ん
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  て い う 話 も し て ま し た け ど。 え え、 今 日 は 帰 り も ね、 小 雨 程 度 で 済
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  ん だ の で、 特 に ね、 大 変 な こ と は 何 も な か っ た ん で す け れ ど も。
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  え え、 昨 日 収 録 し た 後 に ね、 地 震 が あ り ま し た ね。
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  割 と 大 き め な 地 震 だ っ た か な あ と 思 う ん で す け ど、 え え ね、 山 梨 の 方 と か
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  だ っ た か ら ね。 あ、 江 田 先 生、 大 丈 夫 だ っ た か な っ て
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  思 っ た ん で す け ど。 ま あ、 イ ン ス タ を ね、 ア ッ プ さ れ て た
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  の で、 あ、 よ か っ た。 大 丈 夫 だ っ た ん だ っ て 思 っ て た と こ
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  な ん で す け ど。 え え。
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  そ う、 昨 日 は ね、 昼 間 も ち ょ っ と ね、 地 震 が あ っ た り と か も ね、 し ま し た け ど
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  ね。 う ん、 あ、 こ う や っ て ね、 日 本 っ て や っ
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  ぱ り 地 震 の 国 な ん だ な っ て い う こ と ね。
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  え え、 忘 れ た 頃 に ね、 思 い 出 せ、 出 さ せ ら れ る っ て い う こ と が ね、 あ っ た り し
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  ま す け ど。 う ん、 な ん か そ ん な 時 に ね、 何 が で き
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  る の か な っ て 考 え て も、 自 信 を 止 め る こ と っ て ね。
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  や っ ぱ り 人 間 の 力 で は 難 し い で す よ ね。
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  だ か ら こ そ、 そ う い っ た 時 は え え。 不 安 と か 恐 れ っ て い う も の に 飲 み 込
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  ま れ な い た め の 修 行 か な っ て 思 っ て、 今、 目 の 前 に あ る も の に 感 謝 を し た
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  り、 今 す ぐ に 感 じ ら れ る 豊 か さ に 目 を 向 け て み る っ て い う の も ね、 い い ん じ
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  ゃ な い か な っ て 私 は 思 っ た り し て お り ま す。
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  は い。 で ね、 え え と、 な ん だ っ け。
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  そ う、 雑 談 を ね、 し よ う か な っ て 思 っ て た ん で す け ど。
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  そ う、 今 日 は ね、 料 理 教 室 に 行 っ て き て、 雨 の 影 響 も 特 に あ り ま せ ん で し
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  た。 で、 今 日 作 っ た の は ね、 サ ブ ジ だ っ た
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  ん で す け ど、 サ ブ ジ と。 あ と サ ン バ ー ロ ー っ て い う ね。
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  え え と 付 け 合 わ せ の お 野 菜 と、 あ と ダ ル の ス ー プ ね、 お 豆 の ス ー プ。
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  で で、 食 べ た ん で す け ど、 あ の ね、 日 本 で は イ ン ド 料 理 の イ メ ー ジ っ て カ レ
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  ー じ ゃ な い で す か。 で、 最 近 は ね、 ビ リ ヤ ニ な ん か も ち ょ
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  っ と ブ ー ム だ っ た り し ま す よ ね。 こ の 間 ち ょ っ と 流 行 っ て る 食 べ 物 っ
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  て 調 べ て み た ら、 あ の ビ リ ヤ ニ っ て い う の も ね、 出 て き た ん で す よ ね。
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  で、 私 が 好 き な イ ン ド 料 理 は、 ね こ の ビ リ ヤ ギ と 最 近。
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  特 に ハ マ っ て い る の が。 え え。
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  マ ン チ ュ リ ア ン と い う ね。 お か ず な ん で す け ど、 こ れ は 見 た 目 で
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  言 っ た ら え え。 と ね、 ち ょ っ と 煮 詰 め た ト マ ト ま み れ
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  に な っ た 野 菜 み た い な 感 じ で。 え え、 ト マ ト っ て ね、 熱 を 入 れ る と、 火
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  に か け る と す っ ご く 甘 み が 出 る じ ゃ な い で す か。
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  だ か ら そ の ト マ ト の 甘 み と、 多 分 あ れ は ね、 ガ ー リ ッ ク 入 っ て ん じ ゃ な い か
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  な っ て 思 う ん で す け ど、 ガ ー リ ッ ク な の か タ マ ネ ギ な の か、 ち ょ っ と レ シ ピ
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  を ね、 見 て な い の で わ か ん な い ん で す け ど。
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  な ん か ね、 す ご く コ ク が あ っ て 甘 み が あ っ て、 と っ て も 野 菜 が 美 味 し く 食 べ
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  ら れ る ん で す よ ね。 な の で、 イ ン ド 料 理 屋 さ ん に 行 っ て マ
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  ン チ ュ リ ア ン を 見 つ け た 時 は す ご い お す す め な の で 食 べ て み て く だ さ い。
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  は い。 で ね、 ま あ 料 理 教 室 に 行 っ て そ う、 あ
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  の サ ブ ジ 作 っ て。 で、 イ ン ド 料 理 っ て い う と カ レ ー の イ
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  メ ー ジ あ る と 思 う ん で す け ど、 カ レ ー っ て い う の は、 あ の イ ン ド の 方 で は サ
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  ブ ジ の こ と を 指 し て い る の か な と い う の が 最 近 わ か っ て き た こ と で。
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  え え、 今 日 は ね、 ジ ャ ガ イ モ と グ リ ー ン ピ ー ス と ト マ ト を 使 っ た ね、 サ ブ ジ
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  だ っ た ん で す け ど、 あ の。 ち ゃ ん と 作 り 方 を 見 た の は、 実 は 初 め
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  て じ ゃ な い か な っ て 思 っ て て。 家 で ね、 サ ブ ジ は よ く 作 っ て る ん で す
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  け ど、 そ れ は も う。 あ の 正 解 は も う 食 べ た 時 の 正 解 し か
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  知 ら な い か ら、 そ れ を 目 指 し て 自 分 で こ う や っ て 作 っ た ら サ ブ ジ が で き る
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  ん じ ゃ な い か な み た い な 感 じ で。 特 に 何 の レ シ ピ も 見 ず に、 そ の 時 に 入
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  れ た い ス パ イ ス を 使 っ て サ ブ ジ ュ を 作 る っ て い う こ と を し て た ん で す け
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  ど、 今 日 は お 料 理 教 室 と い う こ と で。 な、 サ ブ ジ ー は ね、 な か な か あ の、 ご 縁
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  が な い 方 も い る か も し れ な い で す け れ ど も。
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  あ の、 お う ち に よ っ て ね、 作 り 方 が 違 っ た り も す る ん で す け ど、 な ん か こ
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  う、 家 庭 に よ っ て あ る 作 り 方 の コ ツ み た い な も の が あ り ま す よ ね。
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  う ん。 で、 そ れ を ね、 今 日 は 伝 授 し て も ら え
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  た な と 思 っ て、 こ れ か ら。 え、 今 ま で 手 探 り で 作 っ て い た サ ブ ジ
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  を ね、 作 る の が ま す ま す 楽 し く な り そ う だ な ぁ っ て い う ね。
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  そ ん な 体 験 を し ま し た ね。 で、 今 日 は お 料 理 教 室 の 先 生 は 実 は 上
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  手 一 緒 ね、 教 え て く れ て る 先 生 で も あ る ん で す よ。
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  で、 そ も そ も 私 の 上 テ ィ ッ シ ュ レ キ み た い な と こ ろ で 言 う と、 え え。
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  五 年 前。 六 年 前。
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  え え、 5 6年 前 で す ね。 え え、 ジ ョ ー テ ィ シ ュ と い う も の を 初
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  め て 知 っ て。 で、 そ の 時 た ま た ま こ れ か ら 講 座 始 め
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  ま す っ て い う こ と で。 え え、 こ の 番 組 で も ね、 ご 紹 介 さ せ て
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  い た だ い て い る 荒 木 先 生 が ね え え 講 座 を 始 め る と い う ね、 お 知 ら せ を し て
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  い た と こ ろ に ジ ョ イ ン さ せ て い た だ い て。
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  で、 上 テ ィ ッ シ ュ を 学 び 始 め る っ て こ と を し て。
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  で、 荒 木。 の と こ ろ で、 え え ベ ー シ ッ ク ク ラ ス う
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  う ア ド バ ン ス ク ラ ス、 マ ス タ ー ク ラ ス っ て い う と こ ろ を 終 え て で 荒 木 先 生
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  の 講 座 を 卒 業 し た。 次 に え え、 荒 木 先 生 が 初 め て。
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  上 テ ィ ッ シ ュ を ね え え、 学 ん で い た。 え え、 こ の 西 葛 西 に あ る え え 首 里 ビ ッ
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  テ ィ ア と い う ね。 ベ ー ダ の 学 び や が あ る ん で す け ど、 そ
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  こ の え え 二 テ ィ ッ シ ュ 先 生 と あ や 先 生 で す ね。
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  ご 夫 婦 な ん で す け ど、 は い、 こ ち ら で 教 わ っ て い て。
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  で、 え え、 未 だ に 勉 強 を ね 続 け て い て、 本 当 に 上 手。
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  氏 は 奥 が も の す ご く 深 く て。 上 テ ィ ッ シ ュ を 学 ぶ た め に は ア ー ユ
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  ル ヴ ェ ー ダ の こ と も 知 っ と い た 方 が い い し、 ジ ョ ー テ ィ ッ シ ュ 学 ぶ た め に
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  は 学 び を 深 め て、 人 に ア ド バ イ ス で き る よ う に な る た め に は ヨ ガ 哲 学 も 知
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  っ て な き ゃ ダ メ だ よ ね っ て い う こ と で、 ヨ ガ 哲 学 の 学 び で あ っ た り、 ヨ ガ
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  哲 学 か ら の 教 え を 実 践 す る み た い な こ と を ね。
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  先 生 の も と で 今 や っ て い る ん で す ね。 で、 え え、 ま あ 基 本 ね、 菜 食 が お す す め
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  さ れ て い る っ て い う と こ ろ が あ っ て、 今 日 の お 料 理 教 室 は ね、 全 部 お 野 菜 で
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  作 る っ て い う ね、 お 料 理 だ っ た ん で す け ど、 ま あ そ ん な ご 縁 で、 今 日 は そ の
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  上、 テ ィ ッ シ ュ の ね え え こ と も 教 え て く れ て い る ア ヤ 先 生 が メ イ ン で お 料
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  理 教 室 を ね、 開 催 し て く だ さ い ま し た。
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  で、 ア ヤ 先 生 は で す ね、 日 本 人 な ん で す。
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  あ の ア ヤ と い う 名 前 か ら 分 か る よ う に ね、 で、 え え。
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  こ の ね、 ア ヤ 先 生 が ね、 す ご い 面 白 く て ね。
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  私、 大 好 き な ん で す け ど、 あ の テ ィ ッ シ ュ 先 生 は イ ン ド 人 な ん で す よ。
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  で、 あ や 先 生 は 日 本 人 で で、 テ ィ ッ シ ュ 先 生 は 生 ま れ な が ら に し て、 え え ベ
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  ー ダ ー の こ と を 伝 え て い く と い う 家 計 に 生 ま れ て い る の で、 も う 学 ぶ 環 境
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  と い う の が 生 ま れ た 瞬 間 か ら。 整 っ て い る っ て い う ね。
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  そ う い う 環 境 に 生 ま れ て き て い る の で。
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  え え。 ヨ ガ 哲 学 の 考 え 方 が 日 常 に あ る の は
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  当 た り 前 だ し、 実 践 も 当 た り 前 だ し。 え え、 当 然 食 べ る っ て 言 う と こ ろ で あ
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  っ た り、 健 康 管 理 っ て い う と こ ろ も ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ が あ る っ て い う の が
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  当 た り 前 の 環 境 で 育 っ て こ ら れ た 方 な ん で す ね。
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  え え 方 や 綾 先 生 は、 全 く そ う い っ た と こ ろ に 縁 が な か っ た に も 関 わ ら ず、 こ
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  の 二 テ ィ ッ シ ュ 先 生 と の 出 会 い で 結 婚 し た っ て い う と こ ろ か ら。
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  そ こ か ら 学 び が 始 ま っ た と い う こ と で。
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  ま あ、 も と も と 普 通 の 日 本 人 女 性 だ っ た わ け で す よ。
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  う ん。 そ こ か ら の こ の ベ ー ダ に ど っ ぷ り え
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  え 浸 か る よ う な 暮 ら し に 変 わ っ た っ て い う と こ ろ で、 さ ぞ ご 苦 労 も あ っ た
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  だ ろ う な あ っ て い う ね こ と が ね、 い ろ ん な お 話 を 聞 い て い て。
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  う ん、 な ん か 以 前 の 暮 ら し と ね、 今 の 暮 ら し と の ギ ャ ッ プ な ん か を 聞 い て
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  い て、 び っ く り す る こ と も あ る し、 な ん か そ う や っ て 人 間 っ て 変 わ れ る ん
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  だ、 す ご い な っ て 思 う こ と が あ っ た り。
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  え え、 そ の 変 化 を ね、 楽 し ん で い ら っ し ゃ る っ て と こ ろ で、 私 自 身 も そ の 姿
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  を 見 て い て、 私 も 元 々 普 通 の 暮 ら し を し て い た と こ ろ か ら、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー
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  ダ の あ る 暮 ら し に ね、 シ フ ト し て た の で。
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  え え、 す ご く ね、 な ん か 先 輩 み た い な 感 じ な ん で す よ ね。
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  だ か ら、 い ろ ん な お 話 を 聞 く の が と っ て も 楽 し く て。
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  で。 え え と、 今 日 は そ の お 知 ら せ も ね、 兼
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  ね て こ ん な 雑 談 を し て い る ん で す け れ ど も。
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  え え、 そ ん な 彩 先 生 と 二 テ ィ ッ シ ュ 先 生。
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  私 は い つ も ね、 あ の イ ン ド 式 の 呼 び 方 で 先 生 の こ と は ね、 グ ル ジ っ て い う ふ
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  う に 言 っ た り す る の で、 二 テ ィ ッ シ ュ グ ル ジ グ ル ジ っ て い う 風 に 呼 ん で る
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  ん で す け ど、 ま あ、 こ こ で は あ の 日 本 人 の 皆 さ ん が 聞 い て く れ て い る の で、
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  先 生 と お 呼 び す る ん で す け ど、 こ の 二 テ ィ ッ シ ュ 先 生 と あ や 先 生 の ゲ ス ト
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  回 の 収 録、 要 約 す る こ と が 決 ま り ま し た。
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  え え。 7月 の 中 旬 か な、 収 録 す る 日 程 を ね、 今
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  日 決 め て き た ん で す よ。 で、 え え、 先 ん じ て メ ー ル マ ガ ジ ン を
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  ね、 お 送 り し て い る 方 に は、 あ あ、 一 言 お 願 い を し た ん で す け れ ど も、 こ の え
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  え 先 生 の ゲ ス ト 会 に 向 け て え え、 ト ー ク テ ー マ の ね、 募 集 し ま す と い う こ と
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  で お 知 ら せ を し ま し た で。 え え、 こ こ で も ね、 是 非 皆 さ ん か ら ト
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  ー ク テ ー マ い た だ け た ら 嬉 し い な あ と 思 っ て ね。
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  募 集 を し た い ん で す け ど、 何 で も い い で す。
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  え え。 ベ ー ダ の 学 び に 生 ま れ た 時 か ら ど っ
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  ぷ り 使 っ て い る に テ ィ ッ シ ュ 先 生 に 質 問 し て み た い こ と と か、 逆 に ベ ー ダ
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  ー の こ と 全 く 知 ら な か っ た の に、 今 も う ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の あ る 暮 ら し と
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  か ヨ ー ガ の 実 践 が 当 た り 前 に な っ て い る ア ヤ 先 生 の こ の。
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  暮 ら し の ね。 変 化 っ て い う と こ ろ に 対 し て の 質 問
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  だ っ た り と か。 う ん、 何 で も い い で す。
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  テ ー マ は 特 に 決 め て い な く て、 皆 さ ん か ら あ ー、 い た だ い た テ ー マ で 収 録 を
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  し て こ よ う か な ぁ っ て 思 っ て い る の で。
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  ま ぁ、 好 き な イ ン ド 料 理 は 何 で す か？ と か、 あ の 日 本 に ね、 二 テ ィ ッ シ ュ 先
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  生 が 来 た 時 に 好 き に な っ た 日 本 食 は 何 で す か？
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  と か、 そ う い う の で も い い ん で す け ど、 是 非 是 非。
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  え え 特。 テ ー マ を お 寄 せ い た だ け る と 収 録 が
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  楽 し く な る か な と 思 っ て い る の で、 ご 協 力 を よ ろ し く お 願 い し ま す。
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  え ぇ。 今 ね、 い た だ い て い る テ ー マ と か が、
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  あ の 魂 の ね ぇ こ と 魂 っ て 何 で す か？ と か、 魂 の 目 的 っ て 何 で す か？
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  と か、 割 と ね、 深 い テ ー マ の え ぇ ト ー ク テ ー マ は 頂 い て い る ん で す け れ ど
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  も。 ま あ、 そ う い っ た こ と で も ね。
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  大 丈 夫 で す。 た だ 今 回 ね、 収 録 の 中 で 今 日 先 生 に お
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  願 い し て き た こ と が 一 つ あ っ て。 シ ャ ア ス ト ラ は 封 印 し て く だ さ い と
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  い う こ と ね。 お 願 い し ま し た。
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  は い。 シ ャ ー ス ト ラ っ て い う の は 文 献 の こ
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  と を ね、 言 う ん で す け ど、 あ の。 こ の ベ ー タ の 知 識 の も う 基 礎 に な っ
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  て い る と い う か。 ベ ー ダ の 知 識 を 学 ぶ た め に は、 こ の
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  ね、 ベ ー ダ に 関 わ る 文 献 か ら 学 ぶ 文 献 と、 後 は 師 匠 の 存 在 っ て い う の が ね、
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  欠 か せ な い っ て い う と こ ろ が あ る か ら。
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  あ の、 洋 画 哲 学 に し て も そ う だ し、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ に し て も そ う だ し、 古
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  典 書 と か ね。 う ん、 そ れ が 書 か れ て い る 本 で す よ
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  ね。 そ う い っ た も の が あ っ て こ そ 伝 え ら
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  れ る っ て こ と が も ち ろ ん あ る ん で す け ど。
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  で も、 こ の ポ ッ ド キ ャ ス ト を 聞 い て く だ さ っ て い る 方 っ て、 別 に ア ー ユ ル ヴ
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  ェ ー ダ と か 興 味 な い で す と か ヨ ガ と か も 別 に 興 味 な い で す と か よ く 知 ら
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  な い し。 よ く 知 ら な く て も い い ん で す っ て い
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  う 人 も た く さ ん い ら っ し ゃ る ん で す よ。
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  だ け ど。 何 か 私 が ね、 お 話 し て い る 心 の 話 と か
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  魂 の 話 っ て い う と こ ろ で。 え え デ ー タ と か、 ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ と
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  か 洋 画 と か。 う ん、 そ う い っ た カ テ ゴ リ ー を 超 え た
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  と こ ろ に あ る 本 質 の 本 質 的 な 部 分 を。 う、 う ん。
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  見 て い た い っ て い う ね、 そ う い う 方 が 多 い ん じ ゃ な い か な っ て 感 じ て い る
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  ん で す ね。 な の で、 え え、 こ の ベ ー ダ の シ ャ ア ス
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  ト ラ 分 権 と い う と こ ろ は、 封 印 し た 上 で、 本 質 的 な と こ ろ だ け で お 話 を し て
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  ほ し い っ て い う ね。 う ん。
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  ち ょ っ と ハ ー ド ル を ね、 上 げ て き た ん で す け ど、 オ ー ケ ー も ら っ て き た の
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  で、 誰 に で も 分 か る よ う な 魂 の お 話 と か。
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  あ あ、 誰 に で も わ か る よ う な ア ー ユ ル ヴ ェ ー ダ の お 話 と か、 そ う い っ た こ と
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  を ね、 お 願 い で き た ら な ぁ っ て 思 っ て ま す。
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  は い。 と い う こ と で、 今 日 は 雑 談 か ら の 皆 さ
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  ん に お 願 い を ね。 ち ょ っ と し た か っ た の で。
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  こ ん な お 話 を さ せ て い た だ い た ん で す け ど。
• 14:24
  う ん、 な ん か 私 が ね、 ど ん な 人 か ら 学 ん で る か。
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  う ん、 ど ん な 人 と つ な が り が あ る の か な っ て い う こ と を。
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  う ん、 い つ も ね、 ポ ッ ト キ ャ ス ト を 聞 い て く だ さ っ て い る 皆 さ ん に も ね、 ご
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  紹 介 し た い な っ て い う の ね。 多 分、 こ れ 一 年 ぐ ら い 前 か ら ず っ と 言
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  っ て た こ と だ と 思 う ん で す け ど。 ま あ、 な に せ 私 の 体 調 が 喉 側 ね、 あ の、
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  う ま あ、 い ろ い ろ ね、 調 子 が 悪 い こ と が ず っ と 続 い て い ま し た け ど、 よ う や
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  く 収 録 が ね、 滞 り な く で き る よ う に な っ て き た っ て い う と こ ろ で、 今 回 ね え
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  え ゲ ス ト 回 収 録 で き る よ う に、 日 程 も も う ち ゃ ん と 決 め て き ま し た の で は
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  い、 え え、 皆 様 か ら の リ ク エ ス ト、 ぜ ひ 宜 し く お 願 い し ま す。
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  え え、 こ の、 う ん。 と エ ピ ソ ー ド の 詳 細 の 方 に ね、 専 用 の
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  フ ォ ー ム を 貼 っ て お き ま す の で、 そ ち ら か ら あ あ、 ど し ど し ご 応 募 い た だ け
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  ま し た ら と 思 い ま す。 で、 こ の ト ー ク テ ー マ に 関 し て は、 ま
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  あ 収 録 の 日 程 が あ る と い う こ と で、 7月 の。
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  え え。 と 10日 締 め 切 り と い う と こ ろ で 募 集
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  を し た い な と 思 っ て お り ま す。 ど う ぞ よ ろ し く お 願 い 致 し ま す。
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  そ れ で は 皆 さ ん、 今 日 も 良 い 一日 を お 過 ご し く だ さ い。
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  今 日 も 聞 い て い た だ き ま し て あ り が と う ご ざ い ま す。