方跃：新消费连锁经营的破局之道，不止有酱香拿铁

中欧名师大讲坛 · Nov 30, 2023 · 12m

近日瑞幸和茅台联名推出的“酱香拿铁”火爆全国。在过去12个月里，这家起死回生的咖啡品牌，门店增长高达45%，总数达到10836家，成为中国第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。同样，最近主打下沉市场的蜜雪冰城国内门店数量也突破2.5万家。数字化管理和运营让企业的资源和效率得到优化和释放，市场下沉和加盟策略加速了一些连锁品牌的扩张速度，但在这如火如荼的快速扩张和资本鼎力加持的背后，也逐渐暴露出新消费连锁品牌整体内卷和长期发展乏力的隐患。

新零售连锁下一步如何破局？未来的增长在哪里？中欧国际工商学院经济学与决策科学教授方跃认为，新消费连锁需把握发展节奏，回归商业的本质，并在客户端、供给端、组织能力和数字价值链四个方面打造相匹配的能力，用品牌驱动企业增长飞轮。