Tous à table – Émission du 25/06/2026

Tous à table · Jun 25, 2026 · 21m

Le cassis, la petite baie qui voit la vie en grand Aujourd'hui, dans Tous à Table, on va parler d'un fruit qui tient dans le creux de la main. Un fruit dont la couleur est si intense qu'elle semble avoir emprunté l'encre de la nuit. Un fruit qui a séduit les médecins avant les pâtissiers, qui a inspiré les liquoristes avant les chefs étoilés : le cassis, cette petite baie noire, acidulée, parfumée, pleine de caractère et de surprises. La recette de la semaine : La tarte renversée au cassis de bourgogne de la cheffe Emilie Rey Ingrédients : Pour la pâte sucrée 75 g beurre 15 g poudre d’amande…