Latest / Surra de Lúpulo / Conheça as Ale-Wives | Surra #216

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Conheça as Ale-Wives | Surra #216 · Surra de Lúpulo

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Epa Condriac apresenta Surra de Lúpulo. Oi
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pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite! Eu
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sou Ludmilla, mais conhecida no Instagram. Come,
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Epa Condriac! E no programa de hoje, meus
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amigos. Nós vamos ao segundo episódio
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da série documental, na qual estamos falando de
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situações e personalidades históricas que marcaram o
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universo da cerveja. Essa série contou com a
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colaboração do Sérgio Barra, que é somelhistor eador,
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que foi responsável por toda a pesquisa para o
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tema selecionado. Nesse segundo episódio, nós
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falaremos sobre as mulheres cervejeiras da Inglaterra,
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sua importância para a cerveja e muito mais. Nós
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temos o prazer de informar que esse programa é
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oferecido pelo nosso Messenas Empresarial,
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cervejaria USA. Não fique curioso ou curiosa.
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Não passe vontade para beber
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essa cerveja incrível, vinda direto de Recife. Então,
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assim, compre pelo site www .servejariauk .com. Eles
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entregam em todo o Brasil. O
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Leandro O Leandro Olá, Lud! Eu
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sou o Leandro, mas hoje vocês podem me chamar do
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Marido Oscar. Para quem tem tia, tem tios
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antigos, né? Nascidos antes dos anos 40, ali por
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volta dos anos 40, era como eram chamados os
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maridões ali, os Maridos Car. É
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o Marido Oscar, tá? Você que é jovem, talvez nunca
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tenha ouvido isso na vida. Foi
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longe agora, engueireiro, que isso? E
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a gente costumar bater esse papo bebê e ter alguma
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coisa para molhar a nossa garganta. Lud,
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o que você está bebendo aí? Eu
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tô aqui mantendo a tradição, agora bebendo a
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pouso alto. Aí olha só... Grande
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água. Queria falar agora? Grande
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água. Grande água. Tem
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um sabor de água clássica, né? É,
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exatamente, porra. É aditivo de Jeusmina. Nada,
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nada, não, perfeito, perfeito. E
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você, Marido Oscar, que se fosse uma frase criada pelo
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Sérgio Barra, seria assim, ao redor do século 4,
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porque, porra, essa referência tua dá a sentir,
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que eu tava bebendo o quê, meu filho? Eu
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também vou na água aqui do filtro, água da casa. Boa,
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boa assim. Porque programa documental, seca a
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garganta. Cara de pau. Se
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você gosta do nosso conteúdo e ainda se
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identifica pra gente, considere apoiar o surra de
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lúpulo através do site, apoia .sebarrasurradilúpulo ou
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.br. Mecenas ganha conteúdo exclusivo
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toda semana, participa do nosso grupo de WhatsApp e
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concorre a sorteios de brindes insanos. Agora,
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se a grana estiver curta ou você ainda não ama a
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gente tanto assim, outro jeito de ajudar é seguindo
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a gente na sua plataforma de streaming preferida e
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dando aquela cinco estrelas no Spotify e Apple
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Podcasts. Lembre -se de compartilhar esse
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programa com seus amigos. Isso
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ajuda muito na distribuição dos episódios.
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Bom, vamos começar aqui abrindo
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os trabalhos pra falar que a temática da participação
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feminina na produção, comércio e consumo de
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cerveja ao longo da história, veio a ganhar
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mais atenção, merecidamente, inclusive, muito
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recentemente, talvez nos últimos cinco anos, mais ou
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menos. A partir de então, passou a
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chamar mais atenção para o fato de que, desde a
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antiguidade, as mulheres desempenharam um pouco mais
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de um ano, um papel fundamental na produção da
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cerveja. Então, ao longo dos séculos,
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enquanto a produção da cerveja se manteve com uma
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tarefa doméstica, ela foi responsabilidade das
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mulheres. Um grupo, uma classe particular
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de cervejeiras, é sempre citada quando se fala sobre
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esse tema. As tailwives, ou esposas da
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cerveja. Mulheres responsáveis pela produção
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de cerveja na Gran Breta, entre o século V e XIV,
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ali aproximadamente. E que, apesar do nome, não
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eram necessariamente casadas. É
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o melhor caso documentado, a partir do qual se pode
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estudar não apenas o predomínio feminino na
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produção de cerveja, mas também o seu processo de
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afastamento. E no campo das representações,
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a interessante associação que foi feita por meio de
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discursos e representações entre a tailwive e a
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bruxa. Exatamente. Asail Houses e as origens
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da cerveja na Inglaterra é o tema que vamos nos
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aprofundar nesse momento. Descobertas
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recentes sugerem que a produção de cerveja estava
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bem estabelecida na Irlanda, já na idade do bronze.
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Mais ou menos entre 3300 e
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1200, antes de J .C. Nossa querida amiga. Mas
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a Gran Bretanha, nessa época, era uma grande
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floresta e, portanto, inadequada para o cultivo
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de grãos. Teriam sido os Zanglossaxões, que
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acolonizaram depois do fim do domínio romano, lá pelo
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século V, também depois de J .C. Vindos
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do norte da Europa, ou seja, os atuais países da
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Dinamarca, norte da Alemanha e norte dos países baixos
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que teriam trazido consigo a cerveja. Olha
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que maravilha. O termo eio, que denominava a
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bebida na Gran Bretanha, deriva das palavras indinar
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marquês. Ou, em saxão, eu. Não
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sei se a pronúncia está correta, mas é o que temos
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a oferecer para vocês. Durante
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o período da história da Inglaterra, a anglo
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saxônica, a produção de cerveja era uma atividade
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eminentemente doméstica. Preparar
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cerveja, assim como a SAF, era uma atividade que todas
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as famílias realizavam. Mas algumas famílias construíram
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uma reputação pela qualidade de sua cerveja e começaram
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a se especializar na sua produção. Sempre
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que um novo lote de cerveja estava pronto, um
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membro da família colocava na porta ou na janela um
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galho, parte de arbusto ou estaca, a eopole ou
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eostake. E as pessoas vinham comprar
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essa cerveja, ou para levar para casa ou para consumir
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ali mesmo. Estas casas se tornaram pontos
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importantes de encontro das comunidades, onde eram
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realizados negócios e onde se passava o tempo livre.
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Eram conhecidas como eio -houses,
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tradução livre, casas de cerveja. Segundo
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Roger Protz, a expansão das eio -houses foi lenta no
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início, pois, claro, a Igreja Católica tentava não
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apenas regular o consumo de álcool, mas controlar a
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produção de cerveja. Os mosteiros criavam as suas
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próprias cervejarias e, além de oferecer alojamento aos
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visitantes, também lhes forneciam bebidas. Ainda,
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segundo o autor, os peregrinos recebiam cervejas
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extremamente fracas nos mosteiros. Então,
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para sanar esses problemas, eles recorriam a zeio
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-houses, na estrada para poder beber as cervejas
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mais fortes. Os mosteiros tinham concorrentes
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mais diretos em outros dois tipos de estabelecimentos.
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Os ins, ou seja, pousadas e
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as tavernas. As eio -houses, pousadas e
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tavernas, darão origem às atuais pubs. E
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isso, claro, muitos séculos depois. O
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termo pub, que é uma abreviação de public -house,
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parece ter surgido ou se disseminado apenas no século
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XVIII. O primeiro licensamento de eio
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-houses data do Renado de Eduardo VI, que ocorreu
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entre os anos de 1547 e 1553. Esse
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reinado maravilhoso introduziu duas leis. A
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primeira legislação definia estritamente o papel de
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três locais públicos para beber. Um,
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a eio -house só podiam vender cerveja. Dois,
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já taverna, era obrigada a oferecer comida, vinho e
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outras bebidas alcoólicas, além de cerveja. E
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três, enquanto apousada tinha que fornecer comida,
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bebida e acomodação. A segunda lei do Renado de
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Eduardo VI, deu aos juízes de paz o poder para
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autorizar a abertura ou fechar cervejarias. Os
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leis cenciados deveriam garantir o bom comportamento
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e a prevenção da embriaguez em suas instalações. Um
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senso de locais para bebidas em 1577 mostrou que
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havia cerca de 14 mil eio -houses. 1631 apousadas e
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329 tavernas na Inglaterra. A
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população do país nessa época era estimada em 3
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.700 .000 habitantes. O que significava que havia
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um estabelecimento para cada 187 pessoas, em comparação
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com os dias atuais, onde há um estabelecimento para
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cada 657 pessoas. Dentro desse mercado superaquecido,
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vamos falar agora especificamente das ale
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wives. Nas ale houses, a cerveja era
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produzida pelas ale wives, as esposas cervejeiras,
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também chamadas de brilsters. Segundo
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a historiadora norte -americana Judith Bennett, os
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registros públicos no período pré -peste negra de
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1348 a 1350, mostra fabricação de cerveja como
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uma profissão exclusivamente feminina. A
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falta de especialização de uma localização física
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necessária, podendo ser feita dentro da casa, fez
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da cerveja uma atividade acessível para que as
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mulheres adicionassem renda para casa nas cidades e
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nas comunidades rurais. Fabricar
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e vender cerveja permitiu que as mulheres trabalhassem
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e obtivessem seu próprio sustento, concedendo a elas
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algum grau de independência em relação aos homens, em
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um período histórico no qual elas eram impedidas de
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tomar a maior parte das decisões sobre a sua
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própria vida. Como explica a historiadora
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Judith Bennett, as mulheres medievais, particularmente as
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solteiras, jovens e viúvas, eram quase que
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exclusivamente impedidas de muitos métodos que pudessem
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garantir o seu próprio sustento. O
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trabalho da maioria das mulheres no período medieval
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era de baixa qualificação, status e remuneração.
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Comparativamente, a fabricação de cerveja era
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uma atividade predominantemente feminina, e
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em que as mulheres poderiam operar de forma independente
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ou em conjunto com o marido. De
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acordo com Roger Prott, a fabricação de cerveja
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doméstica cresceu rapidamente após a invasão da
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Inglaterra em 1066, e as A .U .I .V .s podiam ser
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contratadas para fornecer cerveja para as casas da
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nobreza. Embora a fabricação e venda de
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cerveja fosse um comércio lucrativo e estável para
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todas as classes de mulheres urbanas da idade
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média, mulheres casadas e não casadas tiveram
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experiências diferentes nesse comércio. Mulheres
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não casadas, incluindo moças solteiras, viúvas, mães
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solteiras, concubinas e esposas que abandonaram o
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marido ou foram abandonadas por eles, às vezes se
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envolviam no comércio de cerveja e faziam dinheiro
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suficiente para se sustentar de forma independente. Mas
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trabalhavam na fabricação da cerveja apenas
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ocasionalmente, recorrendo a ela para se sustentar
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temporariamente. Antes do casamento, entre
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casamento e em tempos de pobreza e durante a
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viúveis. Em alguns casos mais raros,
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algumas mulheres não casadas continuaram o comércio de
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forma ininterrupta. Os registros medievais mostram
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alguns exemplos raros e cervejeiras permanentes sem
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menção ao marido, incluindo Emma Campster, de
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Brinkstock, Moldelondel, de Oxford e Mejory, de
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Brundau, de Norwick, que viveram e fabricaram
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cervejas no século XIV e XV. De
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acordo com os registros fiscais de cobrança de
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impostos, os lucros e os status legais das
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cervejeiras não casadas indicavam que elas viviam
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de forma mais independente e tinham um padrão de vida
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mais alto comparados a outras mulheres no mesmo
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status social. Isso é empoderamento. Elas
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também raramente tinham os recursos para pagar
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aprendizes ou empregados na fabricação de cerveja e
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eram menos propensas a ter famílias numerosas para
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ajudar no trabalho da fabricação da cerveja. Esses
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fatores limitavam a lucratividade de cervejeiras
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solteiras em comparações com outros cervejeiros e
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tornavam a sua participação na indústria uma prática
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menos consistente e mais ocasional. Cervejeiras
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casadas geralmente fabricavam cerveja em conjunto com
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seus maridos, como parceiros relativamente iguais nos
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negócios e na produção. Consequentemente
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tinham mais acesso a dinheiro e servos por meio
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dos empreendimentos econômicos, terras ou
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herança de seus maridos. Isso
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fez com que as cervejeiras casadas sustentassem,
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expandissem e estabilizassem seu comércio. Como
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resultado dessa estabilidade e acesso a recursos, as
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cervejeiras casadas escolheram lucros
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consideráveis com o mercado de cervejas, ganhando mais
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do que cervejeiras não casadas e mais do que
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mulheres casadas em outros ofícios. Antes
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do século XVI, esposas e maridos dividiam as
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operações diárias da fabricação de cerveja de
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forma relativamente igual, com esposas trabalhando
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independentemente, em vez de subordinadas as seus
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maridos. A divisão do trabalho entre
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casais cervejeiros era tipicamente dividida entre
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papéis públicos e gerenciais. O
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marido ocupava quase que exclusivamente as
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responsabilidades públicas, incluindo as atividades de
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guilda e servindo como representante legal do
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estabelecimento. As esposas tipicamente tinham
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jurisdição sobre as responsabilidades da família
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conjugal, que incluía a parte física da fabricação
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da cerveja, a administração de qualquer empregado e se
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o comércio resultasse de uma eurhouse a administração
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da própria eurhouse. Como evidenciado pelos registros
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dos pagamentos para as guildas medievais, as
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eurwives geralmente pagavam grandes impostos que eram
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listados independentes dos seus maridos cervejeiros.
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Isso indica que as mulheres
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receberam crédito como parceiras iguais aos seus
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maridos dentro do negócio. Como
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podemos ver hoje em dia, essa história não perdurou.
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Então agora vamos falar sobre o
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afastamento e representações negativas. Após
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a Peixe Negra, o começo de cerveja passou por mudanças
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significativas que o tornaram mais especializado.
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A sociedade medieval passou
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por muitas mudanças que tiveram efeitos
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significativos no começo de cerveja, tais como a
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consolidação dos mercados urbanos, o aumento dos
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padrões de vida, maior acesso ao capital, acesso
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mais barato aos grãos, maior demanda por cerveja
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como alimento básico da dieta medieval e crescente
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popularidade das eurhouses. Assim,
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ao mesmo tempo que teria ajudado no desenvolvimento
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do negócio dessas mulheres, o mercado cervejeiro também
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se tornou maduro para o maior investimento de
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capitais. Essa mudança pode estar
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relacionada também a crescente difusão da cerveja
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lupulada na Inglaterra a partir do século XIV e XV,
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a qual exigiria maior mão de obra e investimento
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financeiro. Como resultado de todas essas
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mudanças do setor após a Peixe Negra, as AYW
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enfrentaram um dos dois destinos, maior lucro ou
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marginalização no comércio. As
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cervejeiras não casadas começaram a desaparecer
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lentamente do comércio. Já as cervejeiras ocasionais ou
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em período parcial perderam a facilidade de entrada no
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mercado e a estabilidade econômica que tinham
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anteriormente. As mulheres que conseguiam
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permanecer no comércio de cerveja eram geralmente
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casadas, viúvas ou tinham acesso em comum a dinheiro
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e capital para o martesan. Seu
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casamento garantia o acesso aos recursos e investimentos
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necessários para se manter no mercado. A
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medida que a comercialização e a maior lucratividade
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traziam um número crescente de homens para o comércio,
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o lugar das mulheres casadas na fabricação da
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cerveja foi fortalecido, embora seu trabalho no
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comércio tenha mudado. Com a saída da maioria das
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mulheres não casadas do comércio de cerveja, a
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produção independente de todas as mulheres tornou -se
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menos aceita. Portanto, as cervejeiras casadas após
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o século XIV tornaram -se menos independentes de seus
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maridos. Já no século XVI, as guildas
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também centralizaram e regulamentaram mais
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fortemente a produção e comércio de cerveja nas
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áreas urbanas, o que também contribuiu para o declínio
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das mulheres neste comércio. A
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medida que a cerveja comercial se espalhou, as A
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.U .I .F .s passaram a ser estigmatizadas negativamente.
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O imaginário ainda marcadamente
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medieval da sociedade britânica do século XIV
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chama atenção para a aproximação que se fazia
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entre as A .U .I .F .s e as bruxas. Imaginem,
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mulheres que trabalhavam com ervas, caldeirões e que
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conheciam receitas por meio das quais, quase como por
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mágica, criavam uma bebida que entorpecia os homens e
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os deixava vulneráveis. Quando
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falamos em quase que por magia, vale ressaltar que
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naquela época nada ainda se conhecia sobre os processos
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de fermentação. Somava -se a isso os chapéus altos
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usados como forma de publicidade nas feiras e a
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vassoura do lado de fora da casa, objeto que as
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bruxas teoricamente usariam para voar. E
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tínhamos aí um conjunto de símbolos que permitiam a
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associação entre a fabricação de cerveja e a
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bruxaria, dando pretexto para uma verdadeira caça às
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bruxas. É importante fazer um
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parênteses para esclarecer que não são os trajes e
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apetrechos utilizados pelas A .U .I .F .s que dão origem
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à representação atual que fazemos das bruxas, e que
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o certo seria afirmar que as A .U .I .F .s foram
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acusadas de serem bruxas. Sobre
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a indumentária dessas cervejeiras foi uma espécie
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de representações da bruxaria que já existiam
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desde a Idade Média ou que foram criadas logo no
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início da Idade Moderna, em diferentes partes da Europa,
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que foram reunidas na figura da A .U .I .F. como
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uma forma de estigmatizá -la. Essa
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caça às bruxas cervejeiras pode ter tido diversas
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motivações para além da missogenia característica da
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época, entre as quais a motivação econômica, com
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certeza. A cerveja feita em casa para
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o consumo doméstico se tornou, de repente, um bem
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de consumo com preço e cliente. E
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como sempre acontece, quando há dinheiro em jogo, tem
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sempre alguém que procura o maior monopólio possível em
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detrimento da concorrência. Acusações
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de bruxaria ajudaram a afastar as mulheres do
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negócio, principalmente após o início dos processos
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inquisitórios no século 16. A
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pesquisadora Judith Bennett aponta como a cervejeira se
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tornou o bode espiatório da comunidade cervejeira como
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um todo pelos vícios que o mundo medieval temia da
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produção de álcool. As mulheres que trabalhavam na
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fabricação e venda de cerveja foram acusadas de
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serem desobedientes a seus maridos, sexualmente
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desviantes e também de frequentemente enganarem seus
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clientes com uma cerveja diluída e preços mais
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altos. Em 1540, a cidade de Shester
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el -Hedenói que nenhuma mulher entre 14 e 40 anos
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pudesse vender cerveja, na esperança de limitar o
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comércio. Também na cultura popular da
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época, a e -wife era algo comum, de piadas de
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famatórias. Ela foi retratada em pituras do
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julgamento final ou murais da igreja como alguém que
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pertencia ao inferno, sendo até mesmo parentes do
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próprio diabo. E uma das peças milagrosas de
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Shester do século 14, Cristo redime todos os
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personagens do fogo do inferno, exceto quem? As
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e -wives. Devido aos seus pecados comerciais
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na venda de cerveja adulterada. Represitações
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dessa natureza não faltam em pinturas e esculturas de
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igrejas inglesas. A e -wife é uma figura muitas
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vezes retratada como um habitante do inferno, nua e
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brandinho do alegremente uma enorme caneca. Em
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uma pintura do juízo final na igreja de St Thomas, em
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Sellsbury, uma e -wife com uma caneca na mão elevada
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para o inferno por um demônio e não aparenta
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estar nem um pouco preocupada com a situação.
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Veja essa imagem no nosso blog.
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As e -wives eram frequentemente
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associadas a comportamentos pecaminosos, seja como
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sexualmente promiscuas ou empregadoras de prostitutas.
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Pra gente ir caminhando pro
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final desse episódio, a gente pode perceber que o
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estudo de caso das e -wives é fértil pra entender a
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importante participação das mulheres na produção,
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comércio e consumo de cerveja ao longo da
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história. No entanto, é importante tomar
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muito cuidado pra não se fazer extrapolações indevidas
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nem interpretações erradas. Sabemos
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que, enquanto a atividade doméstica ligada ao
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provimento da alimentação para a família, a produção
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de cerveja deve ter sido uma tarefa que cabia para
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as mulheres em maior ou menor grau por toda a
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Europa. Porém, a partir das informações
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disponíveis sobre as e -wives não se pode expandir
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essa mesma certeza para outros povos não
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-occidentais, na Ásia, África e até mesmo a América. O
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caso das e -wives se refere à Europa Ocidental da Idade
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Média e início da Idade Moderna, século V a XVI
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aproximadamente. Espero que vocês tenham aprendido
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e aproveitado tanto quanto nós sobre a história das e
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-wives e por aqui encerramos mais esse passeio delicioso
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e histórico. A gente queria terminar esse
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episódio como sempre, HD sendo aos nossos mecenas
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que nos ajudam a manter a independência criativa e
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episódios fresquinhos toda semana. Thiago
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Reis, Will Fox, Gabriela Lando, Jara Pinheiro,
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Juliana Aquino e Magno Rocha. E
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Leandro, o que a gente fala? Valeu,
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Sérgio! Até semana que vem! Até
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semana que vem! Beba
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local. Beba com moderação.